❶ 中葯的炮製方法
中葯的選葯識葯之後是炮製其中的修制是最簡單的炮製方法，也可以說是種葯物進行炮製的准備階段，主要通過修治，以除去雜質，並將大塊段變為小塊小段，便於再加工。炮製。
修制的方法包括揀、摘、揉、擦、磨、刷，刮、鎊、刨、剝、切、搗、敲，碾、簸、籮、篩、劈、鋸、扎、榨等項目。
1、揀：用於揀去不入葯的部分和雜質，一般是除凈核粒、果柄，枝梗、皮殼、蟲蛀、霉粒、走油種仁(油粒)、泥塊、沙石等，如棗仁、柏子仁揀凈核殼，連翹揀去果柄，杏仁揀凈油粒，佩竺、荊芥揀去須根和雜草，乳香、沒葯揀去木屑、五靈脂揀去泥沙。
2、摘：將根莖、花葉等類葯物的殘莖、葉柄摘除，使葯純凈，夏枯草摘梗柄，川連摘除絨根及時葉柄等。
3、揉：對某些葯物須揉碎後，再通過篩、簸除去莖梗雜質，如桑葉、臭梧桐葉等；某些質地松軟而呈條狀的葯物，須揉搓成團，便於調配和煎煮，如竹菇、谷精草等。
4、擦：用二塊木板，將葯物置於中間來回唐擦，達到除去外皮和擦碎，如萊菔子、火麻仁、牛蒡子等。
5、磨：用石磨墊高磨芯，把葯物磨去外皮、殼、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、蒼耳子。
6、刷：用刷子刷去葯物表面的灰塵或茸毛，如枇杷葉、石葦須刷去葉背的絨毛；瓦楞子、牡蠣刷去沙土。
7、刮：用鐵刀、竹刀或瓷片颳去葯材外面的粗皮或青苔，如杜仲、肉桂、厚朴、黃柏等；颳去茸毛的如金狗脊、毛知平等。
8、鎊、刨：用鎊刀或木刨，將葯物鎊刨成薄片，便於入葯煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片，蘇木片等。
9、剝：將葯物敲擊後，取殼去種仁，或取仁去殼，如蔻仁、蔻殼、草果仁、砂仁殼、使君子仁、石蓮肉、白果、桃仁、杏仁等。
10、切：切法廣泛應用於根莖、藤木、皮殼、葉、草類葯材，將原葯或潤軟後的葯材，按不同的葯物用刀或切片機切成片或小塊。一般分橫切的園形、咀片，斜切的斜片，直切成順片，橫或直切成絲、方塊等，切片的厚薄長短，簡介如下：
(1)根、根莖和藤類：質地比較硬的切薄一些，約1.5mm左右，如獨活、川芎等；質地比較疏鬆的切厚一些，約3mm左右，如肉蓯蓉、鎖陽等，形狀細長的可切成小段，約長1—1.5cm，如茅根、蘆根，夜交藤等。
(2)皮類：質地堅硬而厚可切成絲絲，寬約6mm，如厚朴、黃柏；質地較疏鬆而薄的可切成寬絲，寬約1—1.5cm，如杜仲；質地鬆脆者可不切，如地骨皮、遠志等。
(3)葉類：質地厚而韌者，不易碎者，切成寬約o.3-1.5cm的絲，如枇杷葉、石葦等。
(4)全草類：莖較細一般可切成長1.5cm的段，如麻黃、薄荷等，較粗的一般可切成長O.6-lcm的段，如藿香，佩蘭等。
(5)花、果實和種子類：較大的或難以乾燥的果實可切成片，約切成3—4片，如山楂，木瓜等；有些果皮可切成絲，寬約o.5-lcm，如瓜蔞；花和較小的果實，種子一般不切。
由於葯物軟硬不一，大小不一，除了少葯材可以干貨直接切制外，一般都須通過不同程度的水浸、水洗，噴灑淋水等法，使其濕潤回軟後才可切制，也有需要先經烘煨、蒸軟後才能切制的。
潤葯的辦法可歸納為：水浸法，如檳榔等；水洗法，如威靈仙等；沉水法，如桂枝等；噴水法，如枳殼、薄荷等；淋水法，如荊芥、藿香等。潤切法，如三棱、莪木等；蒸切法，如雞血藤、肉蓯蓉、黃芩等；煨切法，如木香、肉豆蔻等；烘切法，如獨活、當歸等。
總之，切片既利於葯材的乾燥和制劑時的粉碎，又便於配方時的稱量和煎葯時有效成分的煎出。
11、搗：是將葯物打碎或打爛的方法。量多者放石臼內搗，量少者置沖筒內沖擊搗碎，如生薑搗汁、鮮生地搗汁、砂仁搗碎等。
12、敲：用鐵錘或木錘將堅硬的葯物敲擊成小塊或碎粒．如磁石、牡蠣、石決明，海蛤殼等。杏仁、桃仁、蔞仁以手工或機械敲壓扁，麥冬可敲後去心。
13、碾：將葯材置碾槽(鐵船)中碾碎或成粉。
14、簸、籮、篩：都是用來除凈葯物中的非葯用部分和雜質，去掉葉屑可用簸法，除去枝梗可用篩法，除凈灰屑可用籮法，一般都是同時採用的凈雜方法。
15、劈，鋸： 將粗、大長枝，難以切片的葯物，先行劈小或鋸短，如松節、茯神木、雞血藤，鹿角、柘木等。
16、軋、榨法： 軋法現將葯物軋成二片，或軋曲在一起，如川楝子、枳殼，現已改機械切片。榨法，用榨床榨去葯物中之油質，以減去毒性和刺激性，如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜；生薑搗爛後榨取薑汁，煎膏滋葯時榨取葯汁。
水制
將葯材用水洗、浸泡等方法加以處理，稱水製法，其目的是使葯物達到潔凈(除去雜質、異物、非葯用的鹽分、泥沙、穢惡氣味等)，使植物類葯物變軟，便於切片；使礦物類葯物質地純凈，細膩、同時能降低毒性、減少副作用。水製法包括洗，淘、浸、潤、漬、腌、提、水飛等項目。
1、淘洗： 用水洗漂去葯物表面的泥土、雜質。淘法適用於種子、果實，比較細小的塊根、根莖類葯材，操作時葯在水中攪拌，除去浮起雜質，反復淘洗至水清葯凈為度，如菟絲子、王不留行等。此法適用於較大的根和根莖，洗去泥沙為主，洗的時間不宜過長，以免損失葯效，如羌活、防風要動作快，水中洗滌時間短、又稱「搶水洗」；有些含多量粘液成分的種子，水洗粘結成團，不宜水洗，如車子、葶藶於；對貝殼及某些動物葯材，如牡蠣、石決明、刺蝟皮等臟垢較多，洗的時間要長一些。
2、淋潤： 葯材不直接放入水中，而用水或其它溶液(酒、醋)反復淋灑，並乘濕用草包或蒲包包裹，使葯材軟化，便於加工切制，如薄荷、佩蘭等。
3、浸泡： 浸是將葯材用於或酒，醋短時間浸漬，以溶液為葯材吸盡為度，能使葯材軟化，便於切制，如威靈仙、常山。
泡是將葯物較長的伺浸在水中，它能減除葯材的毒性物質，如半夏、南星，能除去動物葯材附著的不潔物，如龜版、鱉甲、驢皮，虎骨等。浸泡的時間長短、應隨地區、氣候、季節不同而異，校情況須定期換水和不斷攪拌，防止葯材發霉、腐爛，變質；氣溫較高的季節浸泡時間宜短、氣溫較低的季節浸泡時間可稍長，一般浸泡至七八成透即可撈去，悶潤至全部軟透，動物之甲骨需將其附著物泡至腐敗，能與骨甲分離為度。
4、水漂：將葯物浸於清水中，反復清洗，利用水來溶解、清除某些葯材的毒性，鹽分及腥臭味等，便於服用和增強療較。
水漂必須注意季節、時間以及水的多少和換水次數等，最好的季節是春秋兩季，此時溫度適宜，夏季氣溫高，易腐爛，冬季低溫，易凍結，都可能致使葯材變質影響葯效。漂的時間，天涼稍長，天暖較短，並宜按不同的葯物和葯用部分而定，最好在流水中漂洗，半夏、南星等有毒根莖類，漂葯時間可長些，海藻、昆布等無毒物，漂洗時間可短些。
5、漬： 其目的和方法和浸、潤近似，適用於根莖類葯材，浸潤一般用清水，潰法既可用清水，也可用酒、醋，如大黃、黃連用酒漬。
6、腌： 腌法是用食鹽或生薑、明礬等浸漬葯材，能達到解毒、防腐的目的，如鮮附子以鹽鹵水腌制，鮮半夏以鮮生薑、白礬腌制。
7、提： 提煉，主要使結晶體鹽類葯物通過水溶、沉澱濾去雜質，重結晶使葯物純凈，如朴硝得煉成芒硝。
8、水飛： 系借葯物的微粒大小不同，在水中有不同的沉降速度，以製取微細粉末的一種方法。一般常用於礦物類葯材，操作時把已經粉碎的葯物加水共研，研至乳缽底部無響聲時，再加較多的清水攪拌，樣葯材自然細浮粗沉，傾倒出上部的混懸液，然後再將剩下的粗末繼續加水研磨，如此反復操作，至全部葯材都變成混懸液為止。將混懸液合並靜置沉澱，傾出清水，將沉澱物曬干研細備用。
水飛能防止葯材研磨粉末時飛揚損耗，能將原葯中可溶於水的鹽類分離，能使葯物特別細膩，內服時易於吸收，不致損傷腸胃，外用時可減少刺激，可提高療效，故不溶性的礦物、貝殼類葯材，如硃砂、雄黃、爐甘石、珍珠層粉、珍珠等，用作軟喉、點眼、制丸劑的掛衣，均可採用水飛法制備。
火制
凡將葯材直接或間接(或加入其他輔料)放置火上加熱處理的方法，統稱為火製法，本法使用廣泛，其目的除把質地堅硬的葯物，使之脆、酥便於制劑，使不易煎出有效成分的葯物容易發揮葯效，防止葯物的霉蛀。此外，尚有少數葯物有毒或葯性猛烈者，火制後可降低或消除毒性和副作用。
火製法的適用范圍雖廣，然某些芳香性葯物如薄荷，香薷、白蔻仁、砂仁等不能應用，火制會使芳香的有效成分揮發，損失葯效，礦物中的雄黃、硃砂不能火制，見火便有毒成分砷、汞分解，加劇毒性。
根據葯物的性質，以及臨床的需要，使葯物乾燥、酥鬆、焦黃或炭化，主要採用炒(炙)煨、炮、煅、煉、烘、焙、烤、燎等火制方法。
1、炒：經過修制或加工切制的乾燥葯材，置於鍋內用火加熱，不斷翻動至一定程度稱為炒，是常用的一種火製法，又分清炒和加輔料炒兩類：
(1)清炒： 根據炒的程度不同，分炒黃、炒焦、炒炭。
①炒黃 將葯材置於鍋內，以微火短時間加熱翻動，炒至表面黃色，內部基本無變化，並能嗅到葯材所散發出的固有氣味，外部鼓起爆裂。炒黃是使葯材膨脹，易於煎出有效成分，能矯臭，能使含甙類葯材中之酶被破壞，有利於葯材的保存。如炒白芍、炒黨參、炒杏仁、炒棗仁、炒王不留行。
②炒焦： 將葯材置於鍋內以較強的火力加熱，炒至外面焦黃或焦褐，內部淡黃並有焦香氣味為度。如焦六油、焦山楂，此類葯物炒焦，可增強健脾消食作用。
③炒炭：將葯材置於鍋中以武火加熱，炒至表面枯黑，內部焦黃或褐為度，此謂炒炭存性。為防止炒後全部炭化而失去葯性，出鍋後及時翻動，促使熱量散發，如地榆炭、槐花炭，炒炭可增強止血、收斂作用。
(2)輔料炒： 根據所加輔料不同，分麩炒、土炒、米炒等，加液體輔料(蜜、酒、酷等)炒稱炙。
①麩炒： 利用麥麩加熱時發生的煙以薰黃葯材的方法稱為麩炒。麩炒葯物多能增強健脾和胃之功，並能減少葯物中的不良刺激性，或起到矯味、矯臭作用。
操作方法：先將鍋加熱，將干麩皮適量散布於鍋內，麩皮遇熱即發煙，待起濃煙時，放入葯材，不斷炒拌，以將葯材薰黃為度，炒好立即出鍋，傾入鐵篩中，篩除炒焦的麩皮及灰末，晾涼即可，如出鍋色澤淺者，可將出鍋之葯材和麩皮一起燜一些時間，如要求色淺些，過篩除去麩皮即可。
所用麥麩之量，一般十公斤葯材用麩皮一公斤，以將葯材薰黃為度，如麩炒白術、枳殼、僵蠶、椿白皮等。
②土炒： 用灶心土與葯材同炒，使葯材成焦黃色或土黃色的方法。因灶心土性味辛溫，有溫中、止血、止嘔之效，井能中和胃酸，與葯材同炒可增強補脾和胃、止嘔止瀉功能。
操作方法：先將灶心土研成細婁，置於鍋內拌炒，等土熱並驅除一些揮發物後，再將欲炒之葯材倒入，炒拌至焦黃色，並可嗅到葯材的焦香味時，出鍋，篩去灶心土即可。
土炒所用灶心土之量，無嚴格規定，與葯材炒拌後，使能均勻地掛上一層即可。如土炒白術、山葯、白芍等。
③米炒： 將葯材同大米同炒，藉助熱力與米的煙氣將葯材薰黃，這樣能使葯材增強補中益氣的作用，並能降低葯材的燥性、毒性。
操作方法：米和葯材同置鍋中，文火炒至米呈深黃色，葯物亦薰至黃色，出鍋，篩去米，放涼即得，如米炒黨參、山葯，斑蝥米炒去毒(其米有毒應棄去，並深埋之，以免雞鴨等食之中毒。)
④蜜炙(炒)： 用蜜炒葯材的方法。蜂蜜性味甘平，有補中潤肺，緩急寧嗽、解毒矯味的作用，所以蜜炙的葯物，能增強補中潤肺之作用。操作方法 先將蜂蜜置鍋中用文火熬煉至沸，去雜質，即得煉蜜。蜜炙的方法有蜜拌後炒，炒後加官蜜、先下蜜後下葯物，常用者為煉蜜略加適量開水和勻於鍋中，然後倒入葯物，不斷翻炒，使蜜與葯物攪勻，蜜汁吸入葯中，炒至色黃不粘手為度，然後出鍋晾晾。煉蜜要注意適度，太老質稠不易炒拌，色澤不艷；太嫩則水分不易乾燥、葯物易粘手。
蜜炙後增加滋補、潤肺作用的葯物有炙黃氏，炙甘草、炙麻黃、炙紫菀、炙桑皮等。
一般用蜜量，多為每公斤葯物用400克左右，體輕質松之花、草類用蜜多一些，體質較硬的極莖種子類葯材，用蜜量可少一些。
⑤酒炙(炒)：葯物加酒炙炒的一種方法。酒甘辛大熱，能引葯上行、活血通絡。葯材經酒炙後可緩和寒性，增強活血通絡作用，有助於生物鹼、揮發油的溶解煎出以提高療效，也有矯臭矯味之作用，如酒炒黃芩、川連、當歸、桑寄生、牛膝等。
操作方法：將葯材用黃酒或白酒適量噴灑拌勻稍燜後，置熱鍋內炒至黃色或深黃色時取出。亦可將葯材先於鍋中炒熱，再於葯料上徐徐噴灑定量的酒，使其吸入葯材，炒至有葯材香氣，葯色微黃，立即出鍋，涼後備用。
用酒量隨各葯而異，一般每公斤葯材用酒200至300毫升。炒時要掌握火候，以葯材不能聞到焦味，葯材內部不變色為宜。
⑥醋炒： 葯材與米醋同拌炒的一種方法。醋酸苦微溫，能引葯入肝，增強行氣止痛作用，能與葯物中游離生物鹼結合成可溶性鹽，使有效成分易於煎出，並有矯味除腥除臭之作用。
操作方法：將葯物與一定量的米醋拌勻，等醋被吸收後，置熱鍋內，文火炒至葯物微黃、葯香逸出(也可先炒熱葯材，後噴一定量的醋，邊炒邊噴使之均勻吸收)取出攤晾。每公斤葯材用醋200毫升左右。如延胡索、香附、青皮、三棱、莪術均用醋炙炒。
⑦鹽炒： 將食鹽或鹽水與葯材拌炒的一種方法。鹽味咸寒，能清熱涼血，入腎軟堅、防腐、矯臭矯味。
操作方法：將食鹽置鍋內文火炒熱，將葯物倒人拌炒，炒至葯物發胖呈黃色為度，如炒懷牛膝，灶杜仲等。也可以將食鹽化水，先將葯材於鍋內炒熱，噴灑鹽水，炒至乾燥，取出攤晾，如鹽水炒補骨脂、黃柏、川斷等。每公斤葯材用鹽50克。
⑧薑汁炒： 葯物加薑汁拌炒的方法，生薑辛溫，有驅寒性、健胃止嘔、解毒之作用。
操作方法：生薑搗爛，榨取其汁，與葯材拌勻燜潤使薑汁吸盡，置鍋內文火炒至微黃或黃色，略見焦斑時取出，如薑汁炒黃連、厚朴、竹茹、半夏等，增強葯物的溫散、止嘔作用。
薑汁用量，各地略異，一般為每公斤葯材用薑汁100—250毫升。
⑨油炙：用油炸或油拌炒葯材的方法，常用芝麻油、羊脂油，使葯材炙後酥脆、易於粉碎，有效成分易煎出，並可祛毒。
操作方法：將油置鍋中熬至微沸，投入葯材，隨時翻動，炙炸至酥脆變黃，取出晾涼。如炙虎骨(使酥脆)、羊脂油炙淫羊藿(炒，可增強補腎壯陽作用)，油炸馬錢子(去毒，油含毒應棄去，不供食用)。
用油量視炸炙葯材多少而定。
⑩鱉血拌炒： 用新鮮鱉魚拌炒葯材，可增強退虛熱、止瘧的作用。 操作方法：將活鱉砍頭取血，用清水、黃酒稀釋，拌入葯物內，稍潤，置文火炒至微具焦斑時，取出攤晾。如鱉血拌炒柴胡、青蒿。
2、煨：將葯材用濕紙、面團包裹置於炭火中，烘房中烘烤，或放於鍋內燙炒的方法，以除去不利於治療的油脂、揮發性物質，達到緩和葯性的目的。煨法可分為下列幾種：
①面裹煨： 將麵粉加水和成團塊，包裹葯材，放鍋內以熱沙土燙煨，或直接放人炭火中，煨至面黃黑為度，除皮備用。如煨訶子、肉豆蔻等。
②紙漿煨： 利用粗草紙將葯物包裹三層以上，放入水中濕透，置鍋內熱沙中或炭火中煨至焦黃為度，如煨甘遂、煨生薑。
③隔紙煨：將葯材切成飲片，平鋪在草紙上、葯片上又鋪紙，紙上又鋪葯，這樣層層堆起，置爐火旁烘烤，使部分揮發性成分及油脂，受熱滲到草紙中，以減低烈性和副作用，如煨肉豆蔻、煨木香。
⑤直接煨：將葯物直接埋於無焰之灰火中，使葯物受熱而發泡或近裂，質地鬆脆，如煨牙皂等。
以上諸煨法，常致葯物焦化或煨制不勻，亦不適合現在配方需要，目前改為將葯物置鍋內清炒或麩炒，同樣可達到吸去油脂及揮發性物質、麟少副作用的目的，如煨木香、煨葛根、煨肉豆蔻等。
3、炮(燙)： 將葯物用武火急炒，或同沙子、蛤粉、滑石粉、蒲黃粉一起拌炒的方法，炮與炒只是火候上之區別，實質相同，炮燙用武火，炒炙用文火，炮燙後使葯材酥脆易粉碎，有效成分易煎出，以提高葯效。
(1)炮： 葯材用武火急炒，迅速取出，使表面焦黑爆烈，內部成分未散失，如炮姜，用乾薑炮製後起到溫中祛寒、止血止瀉、守而不走的作用。
(2)沙燙： 選取顆粒均勻潔凈之粗砂，置鍋內加熱至100℃以上，放入葯材翻炒，使葯材均勻受熱，表面逐漸鼓起，內部組織由堅硬轉為鬆脆，直至表面焦黃，倒入鐵篩中篩去沙粒。需要醋淬者，可乘熱傾入醋中，取出晾乾使用，如炮穿山甲片、刺猥皮、馬錢子、雞內金等。
(3)蛤粉燙： 蛤粉受熱傳熱較沙慢，燙葯不易焦。動物膠類常用蛤粉燙，使內外受熱均勻，質堅韌轉為鬆脆。操作方法同砂燙，如阿膠珠(蛤粉炒阿膠珠)，鹿膠等。此外，還有用滑石粉炒燙、蒲黃燙炒者，其燙制方法同上。
4、煅： 用強火燒制葯物的方法，使葯材鬆脆、性能改變、有效成分易於煎出，葯材易於加工粉碎。煅可分為明煅、暗煅兩類：
(1)明煅：將葯材直接置火上或鍋內煅燒。直火煅燒至葯材紅透為止，如磁石、自然銅、礞石、牡蠣、石決明等；或將葯物置坩鍋內煅，使熔化、發生氣泡，待完全冷卻後取出，如白礬煅後為枯礬，硼砂(月石)煅後為煅月石等；亦有將直火煅紅之葯材，迅速投入醋或葯汁盆中，使其酥脆易碎，可反復煅淬，如煅磁石，煅自然銅．煨爐甘石等。
(2)暗煅：(燜煅或干餾)： 將葯材放於鍋中，上蓋一小鍋，合縫處以黃泥封固，上壓一重物，小鍋上放數粒米，以文火烤燒，等米變焦黃，停火後取出葯材，本法適於煅炭，如血餘炭、艾葉炭、陳棕炭，蓮房炭等。
各種煅法要按具體品種來掌握操作過程和煅的時間，如礦石類要煅到紅透為度，時間宜長；貝殼類只要煅至微紅為度，時間宜短，煅得不透，不能使葯疏鬆，煅得太過，使之灰化，則失去葯效。
5、煉： 葯材放入坩鍋中，經加熱提煉，使葯物純凈或變化稱煉，其主要內容一是化學方法提煉，使幾種葯物混合一起加熱煉制，使升華或化合為另一種物質，如煉制升丹；一為凈化葯物，使能久藏，如芒硝煉制，失水及雜質而成純凈之玄明粉。
6、烘、焙、烤： 此三法都是把原生葯或半成品，經加熱，使葯物乾燥，便於保貯、粉碎制劑。烘焙烤一般在烘房進行或用爐灶之餘熱來乾燥葯材，為了不致影響葯材質量，必須掌握好溫度，一般乾燥，溫度不超過80℃，烘焙時間在半小時之內，含發揮油及芳香性生葯，溫度應控制在50℃以下。
7、燎： 是用炭火將葯物的外刺、毛、須根燒去的方法，如金毛狗脊、升麻、刺猥皮等。鹿茸的茸毛，一般用燎法將毛燎焦，再用利刃刮凈。
水火共制
凡將葯物通過水、火共同加熱，由生變熱，由硬變軟，由堅變酥，以改變性能，減低毒性和烈性，增強療效，同時也起矯味作用的製法，統稱水火共製法。本法包括蒸、煮、蟬。
1、蒸： 將葯材置於蒸罐或籠中隔水加熱的方法，能改變葯性，增強療效，便於加工切片，利於保存。如酒蒸熟地、酒蒸大黃等。
2、煮：將葯材置於水或葯液中加熱煮的方法，以消除葯物的毒性、刺激性或副作用，如醋煮芫花等。
3、蟬： 葯物在沸水中短時間處理的方法，有助於除去非葯用部分，及破壞酶的活性，使有效成分得以保存，如杏仁、桃仁蟬後搓去皮尖，並破壞其苦杏仁甙酶，以保存有效成分甙。
有些葯物的炮製，並不單純運用以上各種操作方法，有一些特殊品種，需用下列諸法：
1、發酵： 將葯物加水加溫，在一定溫濕度條件下，使其發酵生上菌絲。如六神曲、半夏曲做成小塊後，用草或麻袋蓋緊，待其發酵生上菌絲後取出曬干。此法在通過發酵，能增強葯物健脾胃，助消化、散風寒之作用。其它有豆豉亦通過發酵製造。
2、發芽： 將燦稻、大夏、黑大豆等用水浸濕潤，在一定溫度下使其發芽。發芽之目的，主要在於增加葯物的健脾和胃，助消化，解表邪的作用。如谷芽、麥芽、大豆卷等。
3、制霜：將含油脂的葯物去殼研碎．用數層草紙紗布包裹、壓榨去其油脂，反復數次至無油為度，所得粉末稱「霜」。制霜的目的可減低毒性，緩和葯性，如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜、蘇子霜等。此外，鹿角熬膠後之殘角亦稱鹿角霜；西瓜去瓤，中置芒硝，將其封固於黃砂罐中，放陰涼通風處，數日後罐外有白色如霜的結晶物析出，掃下即稱西瓜霜。
4、染衣： 葯物的外表，拌上另—種葯粉，以加強主葯的作用。如硃砂拌茯苓、茯神、硃砂拌燈芯、青黛拌燈芯，稱朱茯苓、朱茯神、朱燈芯、黛燈芯。
5、制曲：按曲方配全葯材，分別或混合加工研成粉末，用麵粉調糊作粘合劑，做成方形小塊，再通過發酵法，以製成曲，如六神曲、采芸曲、范志曲、半夏曲等。
從以上各種炮製方法說明，葯物療效的高低，不但取決於葯物本身，而且與炮製的好壞有很大關系，正如明代陳嘉謨所說：「制葯貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失」。也就是說炮製一定要適度.
❷ 中葯炮製過程化學機理
中葯炮製過程化學機理【1】
【摘要】中葯炮製是我國傳統的制葯技術。
當中葯材經過炮製加工後，其化學機理就會發生變化，從而使得的中葯具有治療的功效。
本文初步闡明了中葯在炮製過程中發生的化學反應及其成分變化，主要的化學反應包括水解反應、氧化反應、置換反應、異構化反應和分解反應等。
然後對未來中葯炮製的發現方向和前景進行探討。
【關鍵詞】中葯炮製;化學反應;化學機理
炮製是中葯使用之前必不可少的一項工作。
中葯炮製是一項傳統制葯技術，中葯材料在炮製之後使得中葯本身的化學性質發生了復雜的變化，而這些變化也使得中葯具有葯用價值發生改變。
所以對中葯炮製的化學機理進行研究，了解中葯在炮製過程中中葯的化學機理的變化，對於掌握中葯的治療原理，提升中葯的治療效果，具有十分重要的意義。
1.中葯炮製過程中的化學機理研究方法
中葯一般情況下不能夠直接飲用，只有通過炮製後，才能夠達到治病的效果。
這是因為葯材在炮製後的化學性質發生變化，使得一些有毒物質失去效用，從而變得對治療有利。
對於大小分子的研究應該藉助與先進的儀器和現代技術，如當前應用較多的GC-MS/MS等分析儀器，能夠對於中葯炮製前後的成分進行定量和定性分析。
研究中葯炮製的化學機理是一項系統性的工作，在實際炮製過程中，中葯除了具有化學機理變化，還伴隨著物理變化，所以想要研究中葯的化學機理，還需要對其物理成分和葯效進行有機結合分析，才能夠更加透徹的了解中葯炮製的化學機理。
2.中葯炮製過程中的化學機理分析
2.1 水解反應
中葯一般都含有黃銅苷類、環烯醚萜苷類以及皂苷類等苷類成分，苷類具有水解的特性。
苷類在發生水解後，會形成新的成分，使得中葯的治療效果發生變化。
中葯的炮製過程中，對於不同的葯材需要使用不同的方式來進行處理，但是不同的葯材都有一個共同的處理程序，在有水的環境中進行加熱處理，無論是蒸、煮、潤都是如此。
所以水解反應能夠將中葯的葯理作用發揮出來，從而達到治療的效果。
常見的水解反應的中葯有以下幾種情況：
2.1.1 黃銅苷類成分
黃銅苷類成分是中葯中存在較廣泛的物質，在中葯炮製的過程中，黃酮類成分會發生變化，從而使得中葯的療效發生改變。
如甘草能夠解毒清熱，潤肺止咳。
在甘草的炮製過程中，黃銅苷類會發生水解而失去糖鏈，從而生產甘草素和異甘草素，這也是甘草能更改潤肺止咳的原因。
2.1.2 多糖類成分
中葯中的多糖具有多種葯理活性，有些重要在炮製過程中發生水解反應，使得其活性發生變化，如地黃在炮製後的成分中不再含有水蘇糖等，但是對於一些炎症的療效會提高。
2.1.3 生物鹼類成分
常見含有鹼類成分的中葯有苦參，麻黃，黃連等，而這些含有生物鹼的中葯一般都附帶一定的烏頭鹼，烏頭鹼具有一定的毒性，但是經過中葯炮製後，生物鹼成分會被水解，使得毒性降低，同時對於止痛的效果更好。
2.1.4 皂苷類成分
皂苷類成分在中葯中廣泛存在，且具有多種葯理活性，如柴胡中的柴胡皂苷、知母中的知母皂苷和桔梗中的桔梗皂苷等。
皂苷類成分由皂苷元和1個或多個糖基組成，在炒制、炙制或蒸煮制過程中常發生脫糖基水解反應，生成新的成分，進而引起臨床療效發生改變。
2.1.5 環烯醚萜苷類成分
中葯中的環烯醚萜苷類成分水解情況與其在該中葯中的含糖量有關，環烯醚萜苷類成分水解後會失去糖基，使得中葯的治療效果發生改變。
如山茱萸在炮製後失去糖基而變成紫黑色，並且5-HMF等的含量提升，從而能夠起到保護肝臟的作用。
2.2 異構化反應
異構化反應指在中葯炮製過程中將一種化學成分轉化成其異構體的過程，然後使得中葯的效果發生改變。
如人參在經過加熱炮製後，其中天然S-構型人參皂苷在發生水解的時候發生異構化反應，轉化成為R-構型的次級苷，使得臨床治療效果發生改變。
2.3氧化反應
中葯在經過加工炮製後會發生氧化反應，從而改變中葯的成分，使得其臨床效果發生改變。
如自然銅具有散瘀止痛、接骨續筋的功效，是常見的中葯之一，一般情況下在炮製後入葯。
其具體氧化過程是，將自然銅置於30-800℃的環境中加熱，通過氧化後，二硫化銅轉變成一硫化銅，並且還有四氧化三鐵、三氧化二鐵以及一氧化鐵等成分。
而其原理是自然銅經煅燒和醋淬後表面生成醋酸亞鐵，且能使葯物質地疏鬆易碎，便於粉碎，並使葯物中鐵離子溶出物增加，易於體內吸收。
2.4置換反應
置換反應是將兩種或者兩種以上的中葯在炮製過程中發生置換反應，使得物質中的某些基因與一些小分子發生置換反應，生成新的成分，從而改變葯物的療效。
如烏頭和附子都具有驅寒止痛的功效，但是都具有較強的毒性，需要經過炮製後才能入葯。
烏頭和附子在炮製過程中，烏頭鹼類的生物鹼的乙醯基被脂肪醯基置換，生成毒性較小的脂類生物鹼。
從而達到減小毒性，較好入葯的效果。
2.5分解反應
分解反應在中葯炮製過程中，是將一種化合物分解成二中或者二種以上的化合物的反應過程。
因為中葯中所含的成分較為復雜，有些成分在經過加熱後發生分解反應，從而引起葯性改變，從而改變臨床療效。
如人參、西洋參和三七中廣泛存在的田七素是一種特殊氨基酸，又名田七氨基酸，屬二元酸類，對熱不穩定，且具有一定的神經毒副作用。
研究發現，在紅參加工炮製過程中，田七素受熱發生脫羧降解反應，生成1-醛基-二氨基丙酸，並釋放二氧化碳和水，從而降低人參的毒性。
從而達到入葯的標准。
2.6縮合反應
縮合反應是指中葯在炮製過程中，由於一些復雜的加工，產生縮合反應，生成新的成分，使得治療的'效果發生改變。
如川芎是一種較為常見的中葯，能夠活血化瘀，在一般情況下使用酒制。
就是將川芎中部分化學成分在通過酒制後發生縮合反應，生成新的化學成分，而這些新成分能夠對於具有治療效果。
3結束語
中葯治療是我國的寶貴財富，在幾千年的時間長河中，凝結了祖先們的智慧結晶，並且中葯炮製學從產生發展到現在，其理論和實踐都在不斷的完善，特別是在科技不斷進步的今天，新型的理論和新型的技術不斷的出現，對於中葯炮製學的發展具有很大的推進作用。
相信人們不斷對中葯炮製學進行研究，未來會取得更多的成果，並且為廣發人們群眾服用安全、有效、質量可控的標准中葯飲片提供有力保障。
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中葯杜仲炮製配伍的化學研究【2】
【摘要】 目的 通過測定杜仲炮製過程中化學成分的變化情況，來研究並總結重要杜仲的適用范圍。
方法 分別採用清炒，砂燙，烘烤三種炮製方式對等質量的杜仲進行加工，並將成品依次用紫外線――可見吸收光譜法，薄層色譜法，高效液相色譜法三種光譜分析法進行觀察，統計杜中原產品和炮製後成品化學成分的變化情況。
結果 通過分析可知，無論通過哪種途徑來對中葯杜仲進行加工，炮製後中葯杜仲的化學成分都發生了顯著變化。
結論 在配製中葯時，一定要考慮中葯杜仲在炮製過程中的成分變化情況。
【關鍵詞】 中葯;杜仲;炮製;配伍;化學成分
1 資料和方法
1.1 一般資料 中葯杜仲是指杜仲科植物杜仲體表乾燥的表皮，是我國特有的珍貴中葯材。
杜仲喜好生長在溫帶陰涼地區，一般長在500米以上的高山上。
其表皮，枝葉，雄性花朵都是非常難得的滋補原料。
可以用於滋補肝腎，強壯筋骨，控制血壓，對於腎臟虧虛，血壓高等疾病有很好的保健作用。
因為其葯用功效顯著，得到了醫療界的高度重視，國內外很多醫療機構都致力於研究其化學成分，以期待其更好的參與化學成分醫學治療，本文研究的中葯杜仲，主要取其葉片，據權威資料記載：杜仲葉片的主要構成成分為木脂素，環烯醚萜類化合物，膠質，不同種類的微量元素，氨基酸等。
本次研究採用三種不同加工方法對中葯杜仲葉片進行炮製，將炮製後成品通過光譜分析法進行觀察，研究中葯杜仲炮製後化學成分的變化情況，希望通過本次研究和試驗可以為中葯杜仲用葯提供更多的依據。
1.2 研究方法
1.2.1 炮製方式 中葯杜仲並沒有統一的加工方法，人們樂於採用以下三種炮製方式對其進行加工：清炒，砂燙，烘烤。
杜仲經過炮製，化學成分往往會發生變化，這在很大程度上影響了其葯用性能，它的配伍比例和配伍過程中需要注意的事項也應該相應發生改變。
不同的炮製方法，成分的變化也不盡相同，炮製方式的選擇相當重要。
1.2.1.1 清炒炮製法 清炒即在炮製過程中不加入任何輔助材料，清炒法一般分為以下步驟：①將葯物按照品種和加工方式進行分類，並按照葯物大小進行劃分，分數次對其進行加工，避免葯物因大小不同而受熱不均。
②將炒鍋溫度調至中檔，夾取5克重量的杜仲，將其放置於炒鍋中，先急火後慢火，不停翻炒。
③肉眼觀察杜仲出現斷絲情況，還有的邊框出現煙霧，表皮成黑色，炒制完畢，取出。
1.2.1.2 砂燙炮製法 砂燙法的主要原料為河砂。
一般加工步驟為：①將適量的潔凈河砂放置於鍋內，加熱並不斷攪拌。
②當河砂流動順暢時，將分好類的葯物放入其中，不斷攪拌，當葯物被燙至符合標准時，快速將河砂分離出來，並將其降溫。
③夾取5克重量的杜仲，將其放置於滾熱的砂鍋中，不停翻炒。
④肉眼觀察杜仲出現斷絲情況，肉眼觀察呈現深褐色，並散發焦香氣味時，加工完成。
1.2.1.3 烘烤炮製法 烘烤法指將中葯放置於烘烤儀器內，進行保溫烘乾處理，這種炮製方式簡單便於操作，受到了醫學界的普遍認同。
本次加工中葯杜仲，只需將5克重量的杜仲，鋪平放置於鐵盤之中，將鐵盤放入烘烤箱，溫度調節至180攝氏度，進行烘烤，當杜仲表皮呈現深褐色時，加工完成，停止烘烤。
1.2.2 中葯杜仲炮製後化學成分分析 將炮製後的中葯杜仲依次用紫外線――可見吸收光譜法，薄層色譜法，高效液相色譜法三種光譜分析法進行觀察，統計杜中原產品和炮製後成品化學成分的變化情況。
1.3 統計學原理 使用SPSS13.1軟體進行統計，將計算出的百分率進行對比，使用t檢驗結果，當P<0.05時，統計結果符合規定，具有意義。
2 結 果
2.1 三種炮製方法結果比較 見表1。
2.2 中葯杜仲炮製後化學成分的變化情況 以烘烤炮製法為例來分析中葯杜仲炮製前後化學成分的變化情況。
經過統計學分析，符合規定，可以進行統計，結果如表2所示。
分析以上數據可知，炮製後杜仲的化學成分發生了較大的變化，特別是木脂素和環烯醚萜類化合物的含量在炮製後遞減明顯。
3 討 論
中葯杜仲含有大量的木脂素，環烯醚萜類化合物，膠質，不同種類的微量元素，氨基酸等。
微量元素主要涵蓋，鈣，鐵，鋅，銅，磷，猛等。
這些化學成分對人體有益，可以滋補肝腎，強壯筋骨，控制血壓。
經過提取分離本次炮製後的中葯杜仲，可以得到兩個化合物，經過科學檢測可知，兩個化合物均為環烯醚萜類化合物，這可以證明炮製對中葯杜仲的環烯醚萜類化合物影響比較嚴重。
鑒於環烯醚萜類化合物的特別性質，炮製者應該特別注意炮製對於環烯醚萜類化合物的影響，探究炮製後中葯杜仲所含的環烯醚萜類化合物的含量變化很必要。
參考文獻
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