⑴ 如何檢測添加劑或農葯殘留
在微生物實驗室里,工作人員正在檢測藍莓飲料的菌落總數。據悉,菌落總數可用以判定食品被細菌污染的程度,是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標之一。
工作人員隨即抽取25ml藍莓飲料稀釋到含有225ml生理鹽水的廣口瓶中,然後選擇兩個適宜稀釋度的樣品均液,分別放入無菌培養皿內,每皿中加入15ml平板計數瓊脂培養基,混勻。
工作人員說,將其放置在培養箱中48個小時,計數各平板菌落數,再計算出菌落總數,大概一周就能出檢測報告。
當天,隔壁實驗室正對檢測的陳皮話梅進行過濾、凈化,去除其蛋白質等雜質,應用這台液相色譜儀對陳皮梅肉中的糖精鈉添加劑的含量進行檢測。
液相色譜儀的設備能夠檢測農葯殘留、添加劑、防腐劑等二十餘項檢測項目,同時能夠分離出樣品中的化學成分,甚至計算出成分的含量是否超過要求。
目前,檢測中心主要承擔政府食品安全監督檢驗任務,也面向社會開展委託檢驗服務。現已完成一期建設,投入資金1300萬元。其中,檢測中心各種檢測儀器、設備在600萬元左右。
像安捷倫氣相色譜儀、原子吸收分光光度計、島津紫外分光光度計、CEM微波消解儀、原子熒光分光光度計、酶標儀、凱氏定氨儀等檢測設備的水平都處於國內先進水平。
自今年3月正式開展檢測以來,檢測中心先後承擔了縣食安辦組織的「你點題,我檢測」食品安全檢測69批次,食品流通和餐飲領域水產品孔雀石綠、氯黴素等快速檢測63批次,2家中央廚房食品原料快速檢測現場指導等任務。共受理政府委託的監督檢驗食品609件,食用農產品農殘檢測129件,食品企業委託檢驗182件,檢驗參數共4050項次。
葯物分析常用的分析方法有中和法歷行配、非水滴定法、銀量法、絡合法、碘量法、重氮化法。
一、葯品檢驗工作的基本程序
取樣;肢指性狀觀測;鑒別;檢查;含量測定;檢驗記錄與報告
三、統計學
測量誤差:測量值和真實值之差。絕對誤差和相對誤差。真實值:是有經驗的人用最可靠的方法對試樣進行無限次測定所帶飢得的平均值,實際上就是理論值。
系統誤差:方法;試劑;儀器;操作誤差偶然誤差:不可定或隨機誤差,由偶然原因引起。可增加平得測定次數。測量值的准確度表示測量的正確性,測量值的精密度表示測量的重現性。精密度是表示准確度的先決條件,只有在消除了系統誤差後,才可用精密度同時表達准確度。
⑶ 如何建立好葯物含量的高效液相色譜分析方法
1,首先必須去進行配製葯物溶液前處理的工作。找出該葯物的溶解性,探索出該葯物的有效溶劑,使該葯物能在該溶劑中充分溶解,這是葯物溶液配製的前處理必然途徑,也是進行高效液相色譜含量分析的首要條件。
2,然後就是根據該葯物配製溶液的前處理方法,配製好適當濃度的葯物溶液,利用該葯物溶液,在紫外-可見分光光度計上進行紫外掃描,找到該葯物的最大吸收波長,確立適合的高效液相色譜分析的檢測波長。因為它是進行高效液相色譜含量分析的基本條件
3,再是色譜柱的選擇:根據葯物的極性來選擇合適極性的色譜柱類型
4,再是流動相的確立。配製一系列的流動相,考察合適的流動相。
5,再是准確度考察。通過精密度、重復性和重現性的考察來衡量儀器的准確度
6,接著是線性關系考察。配製不同濃度的一系列溶液,進行其溶液的色譜掃描。根據所得的不同濃度下的葯物峰面積作為縱坐標(Y軸)、以溶液濃度為橫坐標(X軸)進行線性回歸,得到其線性圖,考察其線性程度,即線性相關系數R=?。考察的目的就是:為了我們在做含量分析時,選擇一個合適的濃度進行檢測,不至於你配製的待測溶液濃度范圍不在線性范圍之內,造成測量結果的錯誤。
7,再是最低檢測濃度和檢測限的考察。目的是為了考察這種方法的實用性,是否符合痕量分析的要求。
8,再是回收率考察。目的是考察方法的准確性。
9,再是穩定性考察。目的是考察試驗方法的時間性,指導我們在分析檢測時,建立合適的溶液配製到進樣的時間段,保證實驗結果的准確性。
10,最後是專屬性考察。