A. 新切菜板怎樣使用才不破裂
方法如下：
1、保養：新購竹菜板開包後正常清洗即可使用。圓竹菜板為了延長使用壽命，務必保持板面濕潤，並兩面輪換使用，如板面有松動可根據情況用溫水浸泡1—10分鍾，切勿浸泡時間過長或用水煮。菜板用完最好掛起晾在通風處。
2、菜板分類：為避免交叉感染，竹菜板可一面切生食，一面切熟食。每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。
3、要想防止菜板開裂，買回新菜板後，應立即塗上油。做法是：在菜板上下兩面及周邊塗上油，待油吸干後再塗，塗三四遍即可。
菜板周邊易開裂，可反復多塗幾遍，油干後即可使用。經過這樣處理，菜板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止菜板爆裂。塗油還有防腐功能，菜板也因此經久耐用。
4、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入到菜板內，長期會導致菜板霉爛，用之處理食物頗不衛生。
5、如菜板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。（記得不要用鍋刷。）
6、注意菜板不宜放在陽光直射之位置，避免菜板過度乾燥而龜裂。