無水草酸的分析方法

① 怎樣鑒別草酸,丙二酸,丁二酸

首先第一步加熱，有氣體生成能使石灰水變渾濁的是丙二酸，乙酸和丁二酸無任何變化；接下來加熱溫度達到160℃的高溫下，乙酸分解生成甲烷和二氧化碳或乙烯酮和水，有氣體生成的是乙酸，丁二酸看不到現象，所以最後剩下來的是丁二酸。

本題利用的是草酸,丙二酸,丁二酸的化學性質分辨：

1、丁二酸可與鹼反應。也可以發生酯化和還原等反應。受熱脫水生成琥珀酸酐。可發生親核取代反應，羥基被鹵原子、胺基化合物、醯基等取代。

2、丙二酸受熱即失去二氧化碳生成乙酸，利用這一性質使取代的丙二酸脫羧，即可合成各種羧酸。丙二酸分子中的亞甲基因受兩個羧基的活化，可發生多種類型的反應。

3、草酸在100℃開始升華，125℃時迅速升華，157℃時大量升華，並開始分解。

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草酸其他的化學性質：

1、草酸根有很強的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些鹼土金屬元素結合時，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶於水。因此草酸的存在對必須礦質的生物有效性有很大影響。

當草酸與一些過渡性金屬元素結合時，由於草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 。

2、可與鹼反應，可以發生酯化、醯鹵化、醯胺化反應。也可以發生還原反應，受熱發生脫羧反應。無水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶於水的絡合物。

3、草酸的酸性比醋酸（乙酸）強10000 倍，是有機酸中的強酸。其一級電離常數Ka1=5.9×10^-2 ，二級電離常數Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能與鹼發生中和，能使指示劑變色，能與碳酸根作用放出二氧化碳。