用什麼方法可以讓榨的油變得不黑

㈠ 經常炸東西的食用油，油體發黑。請教各位專家，有什麼辦法能使其變清

經常炸東西的食用油，裡面的細小顆粒物質會越聚越多，加之油炸過後殘留物在高溫條件下發生變化，水分減少，呈焦糊，色素加重，所以食用油會越來越黑，甚至於會有其他殘留物的氣味，且食用油是多種不飽和脂肪酸，經高溫之後會發生化學變化，形成多種苯，荃之類的致癌物質，對身體不好，最好是油炸過3、4次之後就不用了，如果要除去色素，可以試試下面方法：
1、用多層紗布過濾；
2、用活性炭粉吸附，再過濾；
3、用多層無塵紙過濾；

㈡ 油炸東西久了油會變黑 怎麼能使油恢復清澈呢

有以下方法：

1.烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重復使用時會有異味，倒掉又可惜；這時可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水。

2.炸食物的油，使用幾次以後會發黑，如果在油罐里放塊雞蛋殼，它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清。

3.花生油放置時間久了容易變味，如果在花生油中放入少許炒過的食鹽，就可以使花生油保持色清、味香，而且不容易變質。

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油炸食品的危害：

1.油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。

2.油炸食物可能會因此而大郅老年性痴呆症的發生。並且高溫會導致食物中的b族維生素受到損失。

3.油炸食品在油炸狀態下，溫度很高。經常吃油炸食物，熱氣很容易在身體內積聚，日積月累，會導致患上嚴重的風熱感冒。

參考資料：油炸 網路

㈢ 炸過東西的大豆油變黑怎樣重新變得清亮

炸過東西的大豆油變黑重新變得清亮的方法有以下幾種：

1、第一種方法：可以用白蘿卜切片，中間插孔，放到熱油鍋里炸，白蘿卜會吸收油中的碳渣。

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地溝油可分為三類：

①是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過地溝隔油池的渣水分離、撈取油膩漂浮物，再通過加熱脫水、脫色、除臭等工序精煉而成的地溝油；

②是用於油炸食品的油使用次數超過一定次數後，再被重復使用或往其中添加一些新油後重新使用的油。

③是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油。

回收油-網路

㈣ 油炸黑了，用什麼辦法變清

你好：
方法：把油燒熱,把蔥,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然後將鍋離火,抓一把麵粉撒入熱油中,麵粉受熱漸漸糊化沉積,吸附了一些溶在油內的三甲胺,能夠去掉油中大部分腥味然後澄清油底子,去掉蔥,姜和花椒,油便可以繼續食用了。
不過建議最好還是天天換油，健康第一。
延伸閱讀：隨著油炸進程不斷深入，煎炸油的色澤逐漸變深，酸、過氧化值、羰基、粘度等理化指標不斷劇增，同時大量冒煙發泡。這些雜質對煎炸油和油炸食品質量的影響是極大的，具體表現如下：

1．游離脂肪酸——會進一步催化煎炸油氧化分解；大大降低食品的保質期；降低煎炸油的煙點，引起煎炸油冒煙。

2．色素——使食品的色澤越來越深，嚴重影響食品的外觀色澤的均勻性。

3．聚合物——可使煎炸油起泡；還會影響煎炸油與食品間的熱交換；大大增加食品的吸油率，影響食品的口感。
你可以用 食用煎炸油凈化劑 或者 煎炸油澄清劑 高效煎炸油穩定劑。但是吃復炸油對身體是有一定危害的，建議你不要經常食用。
希望能幫到你！