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有什麼方法可以知道蘑菇有毒

發布時間:2023-06-04 03:43:50

A. 用什麼方法可以檢驗蘑菇是否有毒,

檢驗蘑菇是否有毒可以從以下方法進行檢測:

1、看顏色,有毒的蘑菇的顏色鮮艷,常呈紅、綠、黃色,菇中央呈突起伏,菌傘常帶有雜色斑點,表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷,菇蓋較平,傘面光滑。

2、看分泌物,有毒蘑菇的菇的蓋或受傷部位,常分泌出粘稠濃厚液體,有赤褐色法,有辛辣等異味,菇蓋撕裂後容易變色。而無毒蘑菇一般較為乾燥,折斷後分泌出的液體為白色,有特殊香味,菇蓋撕裂後一般不變色。

3、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。

4、通過煮試。在煮野蘑菇時,放幾根燈芯草,些許大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒,變黃者無毒;大蒜或大米變色有毒,沒變色仍保持本色則無毒。

5、看傘柄上菇輪,有毒蘑菇的傘柄上菇輪,且容易折斷,下部有菇托根部生有囊胞,傘柄很難用手撕開。而無毒蘑菇的傘柄上無菇輪,下部無菇托,傘柄易用手撕開。

6、用化學法鑒別,有毒蘑菇擠出的乳法,塗在紙上,干後滴一滴濃鹽酸,20分鍾後呈藍色或立即變紅,30分鍾後變藍。另外,菇奇形怪狀的,如桿莖細長或粗長,菇面厚實硬板,象喇叭,象人頭,象雨傘等。即使色澤正常,也多屬有毒蘑菇。

B. 如何辨別蘑菇是否有毒

如何辨別蘑菇是否有毒?

不是什麼時侯毒蘑菇都是鮮艷的,有的是跟普通蘑菇一樣。
當然,銀遇到毒素後就變黑。大多數毒蘑菇是鮮艷的。
毒蘑菇大都長得形狀怪異,色彩鮮艷,但也有毒蘑只有專家才辨別得出。為安全起見,最好只採食那些常見的可食用的蘑菇。
毒磨菇用銀針是測不出來的,想要知道磨菇是否有毒,我這邊有個高招,把磨菇放水裡面煮同時放生薑,要是姜變成黑色就是說那個磨菇有毒,不變色沒有毒。
生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上,有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有劇毒,採摘後易變色。
形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無輪,下部無菌托,有毒的菌蓋中央呈凸狀,形狀怪異,菌面厚實板硬,菌柄上有菌環,菌柄細長或粗長,易折斷。
分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄,無毒的分泌物清亮如水(個別為白色),菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。
氣味。無毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。
測試。在採摘野蘑菇時,可用蔥在蘑菇蓋上擦一下,如果蔥變成青褐色,證明有毒,反之不變色則無毒。
煮試。在煮野蘑菇時,放幾根燈心草、些許大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟,燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒,變黃者無毒;大蒜或大米變色有毒,沒變色仍保持本色則無毒。
常見的識別毒蘑菇的方法有幾種:
一看地點。無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上,毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷,有紅、綠、墨黑、青紫色,採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無輪,下部無菌托。有毒的菌蓋中央呈凸狀。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈,無毒的分泌物清亮如水,菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。有毒蘑菇有辛辣、酸澀、惡腥味道。
六看測試。可用蔥在蘑菇蓋上擦一下,如果蔥變成青褐色,則證明有毒。

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