1. 做月餅用什麼麵粉月餅專用粉是什麼粉
用最普通的中筋麵粉就可以了。
做月餅的方法步驟如下:
所需原材料:
1、主料:麵粉100克、轉化糖漿75克、色拉油25克、梘水1克。
2、輔料:豆沙500克、鹹蛋黃8個、熟糯米粉50克、蛋液少許。
第一步:先將鹹蛋黃用植物油浸泡半小時以上。