香菇再生用什麼方法

㈠ 反季節栽培香菇怎樣催菇

反季節栽培香菇，菌筒轉色後的催菇（催蕾）方法與常規栽培相似，首先需要溫差刺激。白天蓋好拱棚罩膜，午夜掀膜降溫，拉大晝夜溫差。人為催菇方法主要有兩種：
（1）拍打催菇法菌筒轉色形成菌被後，可用竹板或塑料拖鞋底，在菌床表面上進行輕度拍打，給予振動刺激。一般在拍打2～3天後就大量發生菇蕾。如果轉色後菇蕾已經自然發生，則不必拍打催菇。因為自然發生的香菇朵大，先後有序長出，菇質較好。一經拍打刺激後，菇蕾集中湧出，量多、個小，且採收過物枯答於集中。（2）滴水催菇用壓力噴霧器直接往棚頂上方（內側）薄膜噴水，使水珠往菌筒上滴，刺激菌絲。如是小拱棚，可用噴水壺噴灑淋水刺激。但水擊後注意通風，降低濕度，使其形成干濕差。埋地菌筒能自然吸收土壤內的水分，因此不罩慧能像常規栽培一樣用清水浸筒催菇，這一點完全不同。
無論採取哪一種方式催菇，都必須在晴天上午氣溫較低時進行。溫度較高時強行刺激催菇，出現的菇蕾個小，敗段且易萎縮死亡。下雨天也不宜催菇，以免爛蕾。

㈡ 如何種植香菇 種植香菇的方法

1、發菌。因為香菇的生長比較快，生育成熟期相對也比較短。生育成熟過程大概就在兩個月這樣。當我們把香菇接種好之後，下一個步驟就是把接種好的菌袋放到發菌室中。

2、菌袋轉色。菌袋轉色的時間我們一定要好好關注，因為轉色的時間會直接影響到產量和品質，只要發菌成功，在香菇菌絲成熟之後，菇袋的顏色就會越來越深，在在菇袋錶面也敬雹圓會出現小水珠。當小水珠出現，就說明香菇很快就會進入轉色期了。在轉色期的時候，要加強發菌室的透光量，這時可以打開覆蓋的薄膜，提高發菌室的通透性。讓發菌室處在不幹不濕的環境中，這樣處理有利於香菇轉色，也是保證香菇高產和提升品質的關鍵。

3、催菇。香菇結菇最好是在低溫環境下進行，當我們觀察菌袋順利轉色後，就可以把菌袋移出發菌室，放到陰涼的地方。然後用稍微柔軟一點的草料，把菇袋鋪蓋好，並且在草料的表面噴灑一些水來進行保濕，這樣可以為香菇創造更好的結菇環境。鋪在香菇上面的草料，我們不能一直蓋著，因為日夜溫差比較大，所以白天的時候我們就可以把草料移開，晚上再把草料蓋回去。這樣做的目的是為了悶菌催菇，整個過程持續在7天左右。

4、出菇。秋天涼爽的天氣是很適合香菇菌絲成長的。在催菇3到4天後就可以把出菇的菌袋放到准備好的菇棚上面。菌袋跟菌袋之間都要保持一定的距離，這樣放置直到催菇成功。在將所有的菌袋放到菇棚之後，要拿小刀將菇蕾周圍的塑料膜劃開，然後開始蹲菇。在蹲菇亮塌期的7天內，不要覆蓋塑料薄膜，等幼菇長到和黃豆粒差不多大小的時候，就可以進行催花了。催花最好選擇在氣溫比較高的時候往地上潑水，這樣做可以提高子實體的生長速度。在夜間的時候，可以稍微掀開塑料薄膜，讓菌袋處在相對乾燥的環肆衫境中，這樣可以提高菌蓋分裂的速度，讓香菇更快出菇。

㈢ 香菇種植方法和步驟

1、栽培基質：混合木屑、磷肥、玉米粉、米糠、尿素、糖等物質並加入適量的水。2、種植香菇：對裝有基質的塑料袋作高壓滅菌，接著將香菇菌種種植在基質中。3、溫度與水分管理：孢子萌發的適溫為22-26℃，子實體發育的溫度以在約15℃為宜，培養料的水分以在55-65%為宜，出菇後的水和寬分為60-65%。4、光線與氧氣管理：為子實體提供漫射光線，不宜提供過強的直射光線，並合理的通風換氣，確保菇房有新鮮的空氣。

一、香菇種植方法和步驟

1、准備栽培基質

（1）需要先准備木屑、磷肥、玉米粉、米糠、尿素、糖等物質，隨後將這些物質混合好並做成栽培基質。

（2）隨後再往基質肢悶中澆適量的水分，使得基質水分適宜。

2、種植香菇

（1）需要把基質裝入塑料袋中，並進行高壓滅菌，其目的在於將基質中的病菌、害蟲消滅掉。

（2）處理完畢後，便可以將香菇菌種種植在基質中，並將它放在可以調節溫度的菇房裡栽培。

3、溫度與水分管理

（1）孢子萌發的適溫一般為22-26℃，子實體發育的適溫一般為12-17℃，以在15℃左右為宜。

（2）培養料的水分一般以在55-65%為宜，在出菇的時候，培養料的含水量一般可以增加到60-65%。

4、光線與氧氣管理

（1）一般可以給香菇提供漫射光線，一般不宜提供過強的直射光線，通常不利於子實體的發育，而在菌絲生長階段，一般不需要光，再加上強光通常會抑制菌絲的生長，因此在破袋前，應避免讓強光照射在菌絲上。

（2）在栽培期間需要合理的進行通風換氣，若空氣不流通、不新鮮的話便容易影響香菇的生長。

二、香菇的保存方法

1、利用冰箱與晾曬

（1）可以用保鮮袋把香菇包好，並放在冷藏室中保存。

（2）一般可以把鮮香菇放在太陽下暴曬，將其曬干後再包好喚飢亮保存。

2、保存注意事項

（1）在保存香菇的時候，一般需要把爛香菇去掉，隨後再保存剩下的好香菇，避免壞香菇影響了好香菇。

（2）為了保證口感和食用安全，一般建議保存的時間不能太長，應盡快食用。

㈣ 香菇怎樣刺激出菇

要讓香菇大量出蘑菇需廳判空要有適宜的生長環境，方法如下。

1、氣溫在23℃以上時

每天早、中、晚各通風一次。氣溫在17℃以下時，每天通風一次即可。要保證子實體生長期間有足夠的水分和新鮮空氣。

2、香菇子實體在生產期間必須有一定的非直射陽光的光照

一般能在菇棚內順利閱讀報紙上的小字的光照強度就可以了。

3、農葯預防雜菌感染，延長菌筒壽命

可在牆壁、菇架、地面上噴50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或0.1%來蘇水溶液防治雜菌感染。

4、秋末冬初白天氣溫高，夜間氣溫低

白天蓋層薄膜，使菇畦內溫度比膜外高出2℃～3℃，夜沖絕晚10點後打開薄膜，使溫度迅速下降。連續幾天，原基就會大量暴露在菌筒表面，發育成菇蕾。

5、轉色後，初期維持菇畦相對溫度在85%左右

隨著大量菇蕾分化出菇蓋、菇柄後，降低空氣相對濕度至80%左右。

6、秋菇前期，菌筒內部含水量較充足

完全能滿足第一茬菇子實體生產的需要，不用浸水催菇。第一批菇採收後，停止噴水，掀膜通風，讓菌筒表面乾燥1～3天，再蓋上薄膜，以提高畦溫，促進菌絲生長。2～3天後，采後留下的菇穴會發白長出菌絲。這時再噴水增濕，掀膜通風，提升溫度，促使下一批菇生長。

香菇的分布概況：

我國的香菇主要分扮瞎布在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、台灣、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等地。人工栽培幾乎遍及全國。世界上的香菇主要分布在太平洋西側的一個弧形地帶。北至日本的北海道，南至巴布亞紐幾內亞，西到尼泊爾的道拉吉里山麓。此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇變種，紐西蘭分布著類似的香菇，南美的塔哥尼亞也有栽培。

㈤ 香菇的養殖方法_最簡單的香菇種植技術

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。下面是我為大家整理的香菇的養殖 方法 。希望對大家有所幫助。

香菇的養殖方法

香菇的養殖方法：菌種培養基的配製

目前，多數菇農是從菌種生產廠家購進母種，然後自己生產原種和栽培種。原種及栽培種的培養基配製方法是一致的，但培養基的種類和配方很多，下面僅介紹常用的幾種：

1.穀粒(麥粒、玉米粒)培養基 配方為穀粒50公斤加石膏0.5公斤。先將穀粒用清水洗凈，浸泡12小時左右，使其充分吸水。穀粒泡好後放人鍋內煮，以熟而不爛為度，撈出控水後，把石膏粉與穀粒拌勻。這樣培養基適用於做原種培養基。

2.木屑培養基 配方為闊葉樹粗木屑78%、麥麩或米糠20%。白糖l%、石膏l%。製作方法是把選用的木屑篩去木塊和樹皮，先將木屑、麥麩、石膏攪拌均勻，再用溶化的糖水拌料。配製好的培養基用手緊握時，手指間有水溢出而不下滴為宜(含水量約為60%)。這種培養基對原種和栽培種生產都是適宜的。

上述培養基配好後，即可進行裝瓶 (500毫升裝的罐頭瓶或酒瓶)，裝入量至瓶肩。如果是木屑培養基需要培養料在瓶中達到上緊下松程度，瓶中間用錐形木棒扎一個直徑約1.5厘米的洞，直通瓶底，以增加氧氣，利於菌絲蔓延。瓶口內外擦凈，罐頭瓶用聚乙烯膜常壓滅菌或聚丙烯膜封口，酒瓶可用棉塞封口。

用瓶子制種，成品率高，但瓶易碎，成本也高，大規模生產和運輸有一定的困難。近年來，用塑料袋製作栽培種的菇農越來越多，具有輕便、價廉等優點。塑料袋有聚乙烯和聚丙烯兩種，聚乙烯袋只能用於常壓滅菌，聚丙烯袋常壓、高壓滅菌均可。塑料袋規格以17×30×0.005厘米較為合適。

香菇的養殖方法：菌種培養基的滅菌

培養基的滅菌是菌種生產成敗的關鍵。未經滅菌的培養基中存在著大量的微生物，常常導致菌種污染，給生產造成損失。目前菇農普遍採用的滅菌方法是常壓蒸氣滅菌。

常壓蒸氣滅菌的常壓滅菌灶用磚砌成，選直徑110厘米的鐵鍋，用磚砌高100厘米。直徑120厘米的鍋筒，內外用水泥抹光滑。培養基裝入滅菌鍋後，用較厚的塑料膜和麻袋片把鍋筒口包蓋住，用繩子捆綁結實。然後用旺火猛燒，在最短的時間內將鍋燒開。待塑料膜鼓氣後成饅頭狀時，說明鍋已燒開。滅菌從這時開始計時，要持續8～10小時，確保滅菌徹底。 一些菇農往往在滅菌上麻痹大意，因雜菌污染嚴重而導致制種失敗。常壓滅菌操作時要做到“三防止”，一要防止中途降溫，滅菌過程中，中途不得停火，如鍋內達不到100℃，在規定時間內則達不到滅菌的目的。二要防止燒干鍋，在滅菌之前鍋內要加足水，在滅菌過程中，如果鍋內水量不足，要及時從注水口注水。三要防止存在滅菌死角，如鍋底著火部位不均，鍋筒上口僅從一端漏氣等等都可能出現滅茵死角。

香菇的養殖方法：接種與培養

滅菌後的培養基可進行接種，接種就是將菌種移植到培養基上。從事接種的操作人員，必須樹立嚴格的無菌觀念，使操作者和接種工具處於嚴格的無菌狀態。因此，必須對接種工具進行嚴格的滅菌，對操作環境進行徹底消毒，操作者的手和衣著也要消毒，嚴格遵守無菌操作規程。接種時要在接種箱內或接種室里進行。

接種時，先將接種箱或接種室內雜物清除干凈， 用2%來蘇兒噴霧消毒。將待接種的培養基。菌種和所用工具放人接種箱或接種室工作台上，用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸接種箱、接種室至少半小時，用量是每立方米空間用5克高錳酸鉀，加10毫升甲醛。 接種前用75%的酒精棉擦抹雙手、母種試管或原種瓶外表，然後點燃酒精燈，進行操作。接種完畢，熄滅酒精燈，將已接好種的瓶或袋移至培養室培養。一般一支母種可擴繁原種4～5瓶，一瓶原種可擴繁栽培種40～50瓶或15～20袋。

香菇的營養價值

1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素;

4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

香菇的飲食禁忌

不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。

香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。

怎麼挑選香菇

選干菇看“臉蛋”。與鮮香菇相比，挑選干菇需更加仔細。干菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁，選擇的時候要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。

花菇的營養最好，而且它組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。裂紋里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的極品。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。

薄菇，菌肉較薄，選購時以開傘少、破損少的為好。

厚菇，菌肉緻密，口感筋滑，香味也濃。厚菇“臉崩緊”，肉肥厚，菌蓋無花紋，栗色並略有光澤。以大小4~6厘米，邊緣內卷扁饅頭或銅鑼狀，皺褶小而少的為佳品。

菇丁個子雖小，品質卻絲毫不差，最經濟實惠。選擇菇丁的原則在於“嫩”。干香菇怎麼看嫩不嫩呢?將干制後的菇丁倒過來，如果看不到菌褶，就是嫩的。

選鮮菇看全身。選鮮菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈乾爽，菌蓋以3~6厘米為好;菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。

最後，鮮香菇應在低溫下透氣存放，保存最好不超過3天。干香菇則要密封，放於避風陰涼處，注意防潮。

適合孕婦吃的香菇食譜

香菇白菜炒冬筍

材料：白菜適量，干香菇，冬筍，鹽，雞精等各適量。

做法：1、將白菜用水清洗干凈，切成一條條的長段，香菇用溫水浸泡開，擇去根部切成小塊，冬筍去掉外面的皮，洗干凈，切成薄片。

2、炒鍋放在火上，加入食用油燒熱後，把白菜放進去翻炒一會，加入適量的清水，放入冬菇和冬筍，蓋上蓋子煮一會。

3、待鍋里的水燒開時，加入鹽和雞精等各種調味實，改用小火燜一會就熟了，可以吃了。

香菇燒豆腐

材料：豆腐，水發香菇，醬油，水澱粉，鹽，料酒，白糖，胡椒粉等各適量。

做法：1、將豆腐切成長條形，水發香菇洗干凈之後把根部去掉。

2、鍋里加入食用油把鍋燒熱，放入豆腐塊，用小火煎成金黃色。

3、放入少量的料酒，倒入香菇快速翻炒，再加入糖，醬油，胡椒粉和少許的清水，用大火把水燒的差不多快沒的時候就可以收汁了。

4、用澱粉勾芡，再翻炒幾下就可以出鍋了。

烏雞香菇湯

材料：烏雞一隻大約一斤左右，干香菇，大蔥，生薑片，料酒，鹽等各適量。

做法：1、將烏雞宰殺後，去毛，去內臟及爪子，用水清洗干凈，香菇泡發後洗干凈，沙鍋內加入清水，加生薑片煮開之後，把烏雞放進去。

2、加料酒，大蔥，香菇用文火燉煮至熟了為止，加上鹽等調味實後煮沸3分鍾就可以起鍋了。

猜您感興趣：

1. 如何種植香菇大全

2. 香菇大棚種植的方法

3. 香菇養殖方法

4. 如何種植香菇

5. 香菇生長習性

6. 香菇的種植方法

7. 如何提升香菇栽培效益

㈥ 最原始的種香菇方法

• 種植香菇的傳統方法又叫做茶霉木耳法。以下是一些最原始的種植香菇的方法：
  
  1. 製作菌棒：將質地比較細的稻草剪碎，加入適量的石灰粉後進行煮沸，然後晾曬至溫度降至50攝氏度以下。接著，將菌種添加到稻草內，用繩仿塵索進行捆綁壓實，再用石灰粉進行覆蓋。
  
  2. 培育和保溫：將鮮製成的菌棒移至溫度在18攝氏度到28攝氏度范圍之間的房間內，放在鋪了杉木刨花或者香杉芯屑的培育床上，保持床內適宜的濕度和通風，並進行肥料配製。
  
  3. 發芽和生長：在固定溫度、濕度和通風的條件下進行培養，大約15天左右就可以看到菌絲覆蓋整個菌棒了。接著，依據氣溫要求，開窗通風，即可促進香菇的子實化，大約在7-10天左右即可成熟採摘。
  
  這種種植香菇的方法比較傳統，操作不是很方便和科學，但其優點是不需先密閉環境可以克羅香菇病毒等一系列菌腳問題。目前備中禪種植香菇已經有很多更加先進科學的方法培此，比如深層插桿法、桶式培養法、瓶中種植法等等，更加方便、高效和特殊化，就不贅述了。
  

㈦ 種香菇的方法和步驟

種植香菇前要製作菌土。首先將麩皮、鋸末、白糖、清水、腐殖土等物質混合成基土，並將基土利用高溫消毒，然後將菌種與冷卻的基土攪拌均勻，製作成菌土，並等待菌絲生長出來即可。

2、准備椴木

種植香菇念則可以使用椴木、松木等油脂較多的樹木，並將樹木切成一米的長度，然後使用專業工具在樹木上轉出直徑在一到兩厘米的小孔，並將轉下來的木片收集在一起備用。

3、進仔歲棚行雀如栽種

栽種香菇時，要將被菌絲爬滿的菌土取出，然後將其掰成小塊後，填入椴木上的小孔中，再使用錘子將木片砸入小孔中，避免菌土漏出，最後將栽種有香菇的椴木放在通風陰涼的環境中即可。

4、後期管理

香菇適合生長在較為濕潤的環境中，因此放置椴木的場地最好選擇林蔭下或者屋後背光的場地，在天氣乾燥的情況下，還要向椴木上噴灑無污染的清水，等待一周的時間，香菇就會出菇。

㈧ 香菇的種植方法 香菇如何種植

1、首先，將砍伐好的樹木切成木屑，准備製作菌棒。製作好的菌棒，一定要消毒才能種上菌種，之後就是發酵過程，一般需要幾個月時間。等菌棒發酵好後，就要給菌棒打孔，讓菌棒可以透氣，然後放上香菇架，經歷一個夏天的養菌過程。

2、到了秋冬季節後，香菇菌已經完成發酵了，這時候要給香菇棒子注水，不久就可以長出來香菇了。香菇長得夠大後，就要進行及時的採摘，採摘不是件簡單的事。還沒脫水處理的香菇個頭還是挺大的。香菇摘回來後，要盡快剪掉香菇腿，以防長過了。香菇的種植過程冗長辛苦，需要一年的成長和生長。

3、如果我們要製作成干香菇，那麼採摘回來的香菇需要再經過晾曬和烘乾，就成了飄香四溢的干香菇了。

㈨ 香菇的種植方法

1、基質：種植香菇時，需要使用木屑、蔗糖、麥麩、玉米粉等混合製作成栽培基質。2、種植：將基質裝袋後進行高壓滅菌，再把香菇菌種撒在基質上。3、溫度：將菇房溫度控制在23-27度之間。4、環境：香菇是好氣性真菌，要保證菇房通風透氣。

香菇怎麼種植

1、栽培基質

香菇是腐生菌，它適宜生長在富含豐富腐殖質的基質中，養殖香菇時，需要使用木屑、磷肥、玉米粉、米糠、尿素、糖等混合配製成栽培基質，再往其中澆灌水分，使基質的含水量達到75%，促進香菇旺盛生長。

2、種植方法

種植香菇時，需要將基質裝入塑料袋中，再對其進行高壓滅菌，消滅基質中的病菌和害蟲，然後把香菇菌種撒在基質中，而且要將其放置在能夠調節溫度的菇房裡，並且要向菇房中噴灑生石灰水，促進香菇健康生長。

3、適宜溫度

香菇對溫度要求較高，養殖香菇時，如果溫度過高或者過低，就會導致植株生長不良，最好在香菇播種後，將溫度控制在23-27度之間，促進其生長菌絲，而在香菇形成子實體期間，要將溫度控制在20-22度間。

4、通風透氣

香菇是好氣性真菌，它適宜生長在氧氣充足的環境中，養殖香菇時，需要在香菇的菌絲長滿袋子後，將塑料袋取下，並且要保證菇房通風透氣，可以在每天早上的時候打開窗戶，使菇房內空氣流通，維持香菇正常生長。

㈩ 讓香菇春季多出菇，有什麼辦法

一個是培養料配比不合理。二是培養料含水量不足。三是菌種品質不好。四是出菇管理沒有協調好溫度，濕度，空氣和光照四大氣象因子。最好洞畝攜先查找一下具體原因，然後對症施治。香菇的出菇期一般是在秋末的時候，也因為這個時候的溫度逐漸降低，而且晝夜的溫差也是比較大的，在進入晚上之後溫度也會急速下降，所以我們在出菇之後一定要注意觀察晝夜的溫差，變溫結實性的菌類，一定的溫差、散射光和新鮮的空氣有利於子實體原基的分化。這個時期一般耐鄭都揭去畦上罩膜出菇溫室的溫度最好控制在10℃～22℃，晝夜之間能有5℃～10℃的溫差。

草菇屬高溫型食用納伏菌，是栽培面積最大的食用菌品種。在草菇生產過程中，常見到成片幼菇萎焉死亡。