蓮藕用什麼方法煮才爛

A. 吃蓮藕時怎麼煮才會變得容易軟爛

將蓮藕清洗削皮，切成塊狀預留，為了避免蓮藕空氣氧化發黑，我們准備個碗，放進蓮藕，加入適量的冷水，而且添加少量的鹽，讓蓮藕在淡鹽水中泡浸一會，那樣再換蓮藕燉湯的情況下，蓮藕就較為能煨的爛。（蓮藕用鹽水泡之後，煮的情況下吸水性更強，也非常能煨的爛，口味還會更強）好多人煮的情況下喜愛添加少量的鹽調味品，實際上添加白米醋，不但能使的蓮藕的口味更快，並且能夠推動蓮藕局指表層的變軟，使的蓮藕更強的煮爛。

燉蓮藕，用冷水或是用溫水對它軟糯水平沒很大危弊者害，僅僅用熱水燉，蓮藕由於陡然遇熱，它味兒並沒有漸漸地溶解於湯里租臘薯，湯的味兒比不上用冷水燉得這么香。燉蓮藕的時長要長一點，一開始用走紅，以後轉小火慢燉1~2鍾頭，蓮藕當然就酥爛了，如果是用電高壓鍋，能選專業的熬湯程序流程，不用管火力點尺寸，時長到，蓮藕當然酥爛爽口，但是一定要在起鍋時加上食用鹽，不然蓮藕非常容易發黑。

B. 蓮藕怎樣才能煮得快又爛

將蓮藕的表皮削掉後切成小塊，放入冷水中浸泡，水中加入一小勺食鹽，浸泡可以防止晌派其表面氧化發黑世鬧，鹽水浸泡過的蓮藕細胞會搜謹罩失水，在燉煮的過程中就會吸收更多的水分，這樣就會使其更爛跟軟糯。

C. 蓮藕怎麼煮才容易爛

蓮藕的營養豐富，含有鐵元素、維生素A、以及豐富的膳食纖維，還含有單寧酸這種營養成份，具有清熱生津、補益棚悶脾胃、益血生肌，還有清熱涼血的葯用價值，所以夏、秋季吃特別好。

很多人煮的時候喜歡加入少許的鹽調味，其實加入白醋，不僅能使的蓮藕的口感更好，而且可以促進蓮藕表面的軟化，使的蓮藕更好的燉爛。（白醋可以使蓮藕的表面加速的軟化，使得蓮藕配輪比較能煨爛）

滿心歡喜的期待一鍋粉糯的排骨藕湯，吃的時候，蓮藕居然不粉，確實會非常影響食慾，但是，我感覺有時候也沒有辦法，特別是寒冬臘月的時候，很容易一不小心就買到脆藕，所以，我感覺最管用的辦法，還是高壓鍋；

D. 怎麼把快速藕燉爛

鹽水浸泡。將蓮藕去皮切成薄片,先用冷水浸泡防止其氧化變黑,在水中加入一小勺食鹽,鹽水漬泡約20分鍾,然後再放入鍋中大火煮,這樣蓮藕會很快酥爛。

2.
加入食醋。在煮蓮藕的湯汁中。提前加入一小勺白醋,醋不僅能夠提鮮調味,還能促進蓮藕表面軟化,加速熬煮的過程。

3.
加入蘇打。很多人知道炒肉片時加一點小蘇打,可以讓肉質更嫩滑,其實,用小蘇打抹在蓮藕表面,腌制十分鍾直接下鍋,無需漂洗,這樣也能讓藕快速煮爛。

4.
加入熱水。如果時間緊急,想要讓蓮藕快速煮透變爛,還可以嘗試用熱水熬湯,這樣能夠加快食物成熟,蓮藕也更容易燉爛
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蓮藕是生活很常見的一種食物，蓮藕的營養非常豐富，具有很多的功效，但是我們要注意，蓮藕也是有一定的禁忌的，有一些人是不能吃蓮藕的，還有一些食物是不能和蓮藕一起吃的，你都知道有哪些嗎?

蓮藕的功效與作用

1、清熱涼血：蓮藕具有清熱解毒的作用，因為蓮藕的屬性偏寒，能夠幫助我們清散體內的熱氣，對治療熱性病症有很大的作用，而且蓮藕的水分也多，吃蓮藕能夠解渴，還可以對咯血和下血者非常有益。

E. 蓮藕怎麼煮才容易爛

秋冬是蓮藕大量上市的季節，蓮藕不僅可以炒、煮、燉，而且還能做成一些比較有特色的美食，比如糯米藕、藕粉等。

秋冬季節吃蓮藕，一般以煲湯為主，可有時就發現，其他食材已經煮至軟爛，可蓮藕始終發脆不粉爛，哪怕繼續久煮，也是這樣的口感。

除了以上能讓蓮藕容易煮爛的方法，您還有什麼其他好方法嗎？