開麵店用什麼方法煮麵快

Ⅰ 面館怎麼煮麵快

面館里的面都是加了鹼的。煮得既快鋒螞衫，而且不容易爛物搜。如果銀腔你是在自己家裡做就不要這樣了。畢竟加減多了不好。

Ⅱ 煮麵快捷的方法怎麼煮麵快捷

1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮首手出來的面條不糊爛。
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
4、最簡單的拌面。燒水，水要多一點，碗里放海天牌生抽，麻油，胡滲芹侍椒，味精，香蔥
5、西紅柿雞蛋湯面：先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味
6、炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。下面，少許硬一點。撈出，放冷水沖，漓叢吵干水分，放入一起炒，加入調料。

Ⅲ 煮麵怎麼煮 怎麼快速簡單煮麵條

1、首先在煮鍋里加適量的水，可以撒少許鹽，然後開火煮。如果想加個雞蛋的話，那就在水未開鍋底冒泡時，把雞蛋打開放入。

2、對於面和湯一起吃的朋友，可以用鍋里先加油燒熱，加入蔥姜蒜等爆鍋，然後加點自己喜歡的蔬菜，炒片刻，再加水開始煮。

3、水開了，把適量提前買好的細掛面放入開水中煮，不蓋鍋蓋。

4、水第一次沸騰（也就是常說的開）的時候，加入少許冷水，然後繼續煮至再次沸騰，此時小火，觀察面條的顏色，如果面條發白且邊上有點半透亮，應立刻關火。撈出，放入一個提前倒入冷開水的盆里，進行冷卻。

5、煮好的面條，很燙，為了能趕知納時間盡快開吃，最好的辦法就是准備一個大一點的盆子，裡面放入昨晚燒開之後放在壺里冷卻的白開水冷卻。

6、開吃。面條除了煮方便外，還慎猛缺有個方便的原寬辯因就是，可以搭配各種菜餚來吃，甚至只加點鹽、油或者醬油都可以，主要依據每個人各自的口味。

Ⅳ 面館快速煮麵的方法

把面煮到七，八成熟時用涼水充分沖洗干穗陵凈後表面加入少量的熟油以防止粘連圓羨，煮的配料不易熟的也猜腔戚需要提前煮好備用，講究的做法還要有高湯，並保持似開非開的常態，客人點面時只要稍一加工即成，而且是湯清鮮，品相很好。

Ⅳ 怎麼煮麵煮熟的快 面條怎麼煮熟得最快

1、在水還未開，開始冒氣泡的時候放上掛面，倒入少量涼水，蓋上蓋後燒開，這種辦法熟的快。煮掛面時不需要等到鍋內水完全燒開再正明純下面條，在水溫七八十度時就可以下入掛面，同時攪動一下，等水開之後加入涼水再煮，並槐脊且火力不要太大，以中火為宜，這樣可以讓面條均勻受熱。

2、煮掛面和乾麵的時候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再舉咐次煮開後關火燜一會，這樣煮麵條容易熟，不會黏湯。

3、水剛剛冒泡的時候溫度其實並沒有達到100度的沸點，這時候將面條下入鍋中，再用筷子及時的攪動面條會使面條很快的分散開來，這樣煮好的面條就不會變的坨到一起去了，也不會出現外熟內生的現象，口感也好一些。

4、煮麵的做法：將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈後切碎。將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉拌了抓勻，備用。熱鍋倒油，油熱至3、4成後，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色後即可關火。燒鍋水，鍋開後下面。面滾開三次後，撈出，調入一點鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可。

Ⅵ 擺攤用什麼煮麵鍋快

可以用不銹鋼鍋煮麵，不銹鋼導熱快，水可以很快燒開，比較適合煮麵。