㈠ 爭做幸福型的科研教師
人生最大的改變就在於遇見，弊鬧因為遇見，可以改變我們思想意識；因為遇見，可以激勵我們努力前進；因為遇見，可以促進我們更好的蛻變。
有幸參加「十二五」科研課題的研究，在研究中我不知道自己應該做什麼怎麼做，科研是什麼對於那時的我都是一無所知。懵懵懂懂磕磕絆絆的積累著教學中的點點滴滴，堅持寫反思，寫教學敘事。研究中我的一篇論文被評為「十二五」科研課題縣級一等獎，我也成為一名縣級科研骨幹教師。時間的流逝都有些忘記自己當初得到骨幹教師榮譽稱號時的喜悅和使命感了，經歷了縣級科研骨幹教師的培訓，我的思想得到提升，發自內心的呼喚――做一名幸福型的科研教師！
2019年6月嚮往成長的我在農安縣教育局參加教育學會組織的《長春市中小學科研骨幹教師高級研修班學習內容「二級傳導」培訓會》，聆聽科研骨幹教師高級研修班培訓的學員們進行的二次傳導，聽著優秀科研骨幹教師們的學習分享，我也隨著他們一起學習――閆德明教授的《教育風格的形成與凝煉》，三問：問一問學生 問一問同行 問一問自己；三讀：讀書，與經典對話 讀人，與大師對話 讀事，與真知對話！領略了華東師范大學心裡學院教授遲毓凱《青少年心裡健康與溝通》，做一名學生喜歡的具有人格魅力的不怒自威的教師。徐猛教授的「給科研降調、定音、合樂，科研並非高不可攀，我們要做科研的促進者、反思者，而且要有理性的思考方式。」看著優秀骨幹教師精彩的幻燈片製作，聽著他們娓娓道來他們學習過程中的成長歷程，我也如同親自參加了廣東之行的培訓。浙江省教育廳教研室許芬英《教科研如何引領教師專業成長》，讓我認識到教學離不開科研，科研是教學經驗的提煉。堅持書寫經驗總結，能夠將教學經驗轉化為教研，提升高度，利用科研的思想進行升華，上升到理論，再指導我們教學。分享的杭州市教科所副所長金衛國的《教室課題研究的管理與實施》，明確了課題研究的具體流程和實施時的具體細節！切記空大上，要腳踏實地立足我們的實際教學經驗，讓教師在科研中成長，學生在科研中受益！趙旭東《壓力應對與小學教師心理健康》告訴我們要擁有一個陽光的心情，既能吃苦又能受得了委屈，學會快樂。宋光明的「任何心理活動都是具有心理結構的」，我們教師要做學生的「重要他人」，潤物無聲，做有溫度的幸福教師！
什麼樣的課才算是一節好課？自古以來都是仁者見仁智者見智，一碼沖節好課就著眼於學生學的怎麼樣？是否培養了學生的學科素養？杭州教育局局長王英「特色 妙處才是好課」與教材對話，與學生對話，與同伴對話，與理論對話。作為教師要做到：心裡有學生，胸中有結構，手上有方法！著名教育家錢偉長：「教育沒有科研做底蘊就是一種沒有觀點的教育，不搞科研的教師是不可能教好書的。」在教學中遲卜殲我要堅持科研，做幸福型的科研教師。
這次進行二級傳導的優秀骨幹教師都是一線的教師：崔麗峰、呂金鴻、李海靖、王穎，她們是我學習的榜樣。教育學會會長做了大會的最後總結，為我們申請課題研究課題指明方向，注重細節，用「思 學 行」三字真言告訴我們：學無止境，做科研就要「真抓實干、大膽探索、努力創新」，思學行結合起來，由科研型教師努力向專家型教師轉變！
蘇霍姆林斯基：如果你想讓教師的勞動多一些樂趣，使天天上課不致變成一種單調乏味的義務，那就應當引導每一位教師走上從事教育研究這條幸福的道路上來。我很幸運，我很早就遇到您――科研，我要不斷努力，不愧對科研骨幹教師的稱號，努力在教育科研的天地里有自己的成果，爭做一名幸福型的科研教師，讓我的學生能夠在幾十年後仍然記得我！
㈡ 老師如何助力家庭教育杭州發布了一份規範文件，老師如何助力家庭教育杭州發布了一份規范作業
浙江新聞客戶端教務老師姜曉蓉通訊員陳萬勇
9月7日，杭州市教育局召開新聞發布會，正式發布《教師家庭教育指導能力評定規范》 (以下簡稱《規范》 )。
隨著近年來家庭教育越來越受到重視，杭州譽腔市在市、區及校級設立了家長學校和家庭教育指導站，方便家長咨詢家庭教育問題，並開設課程共享有效的家庭教育技術。
「相對而仔晌言，家庭教育指導站和家長學校的服務覆蓋面有限，大部分家長面對家庭教育問題，最先認為咨詢對象是學校任課老師。
杭州市教育科學研究院副院長金衛國介紹，教師具備家庭教育引導能力很重要，他們與家長溝通頻繁，戰略引導和智慧共享或許能改善家庭教育觀念。
最新的《中華人民共和國家庭教育促進法》規定，「中小學、幼兒園應當將家庭教育指導服務納入工作計劃，作為教師業務培訓的內容」。
但如何使教師具備家庭教育指導能力，並沒有標准。
杭州出台的這一規范，將更好地推進家庭教育指導工作的規范化、科學化。
據念虛鋒了解，杭州《教師家庭教育指導能力評定規范》研發歷時半年多，主要圍繞「專業倫理」「專業知識」和「專業能力」三個維度，梳理了廣大教師家庭教育指導能力所需的基本要求。
「看著這個《規范》，第一感覺很系統。
」一位資深班主任舉例指出，「專業能力」一章特別針對不同的學生階段，家長期望的家庭教育引導也不盡相同。
例如，幼兒園家長關注如何提高孩子的身體素質、交際能力、動手能力等，小學低年級家長關注孩子如何適應新的學習環境，小學高年級家長關注孩子的心理生理變化和如何應對小升初的需求。
上初中後，家長關注如何與孩子度過青春期，改善親子關系，高中家長關注如何制定孩子選拔、專業申報等終身計劃。
金衛國表示，這一《規范》的發布為杭州市中小學、幼兒園教師自我評價家庭教育指導能力提供了標准。
每位教師均可勾選補缺，選擇需要進修充實的內容，如《規范》所示； 此外，針對不同崗位、不同家庭的教學指導場景，《規范》給了教師一些實際技巧的方法和策略，這對新教師尤其有實用價值和指導價值。
據了解，杭州市要求教師每5年完成360課時的繼續教育培訓，隨著《規范》的推出，家庭教育指導能力的培訓也將納入其中，未來教師的家庭教育指導能力將進行分級。
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㈢ 去杭州一定不能錯過的美食有哪些
[小鼓掌]俗話說上有天堂下有蘇杭，說起杭州好吃又難找的本幫菜，真要好好看看這篇文章了裂渣，本地人都愛不釋手那。
1[舔屏]金仲幫中餐廳[紫薇別走]虎玉路36-7號
這家老闆娘像是「杭州陳都靈」的小館子
，充滿了讓人驚奇的菜品
[如花]鮑魚燜雞，鮑魚超大又入味，非敬森常的Q彈，而且雞肉也是浸透了海鮮的味道，其中還添加了調味的酸菜，讓這道菜又鮮美又不膩
[如花]生醉河蝦
這個河蝦呀，是那種活蹦亂跳的那種，而且加入了檸檬調味，有一點泰式的感覺
[如花]本幫酸菜魚
這道菜那是份量巨大，加入了特質的酸菜調味，讓魚又入味，又不腥，而且魚肉也是非常的Q彈
2[舔屏]素勤飲食店[跪了]城頭巷101號
沒有招牌的，80歲的老奶奶的菜館子
但是聞著巷子裡面的飯香味，你就可以找到她了
[如花]白斬雞：
招牌菜就是她，雞肉很嫩一點不柴，雞皮也是非常的香滑，蘸料也是他們家的特色之一，雞肉搭配蘸料簡直賽神仙
[如花]家常豆腐
豆腐是咱們絹豆腐，長條塊裹上薄薄的澱粉，下熱油鍋炸出香脆的外表皮，吃起來外脆里嫩。利用豆瓣提香，醬汁淋在脆皮豆腐上，超級好吃
[如花]雪菜蘑菇肉片
新鮮雪菜白，蘑菇也是很嫩，雪菜帶著微微的鹹味，新鮮爽口，和家常豆腐搭配在一起，那味蕾撞擊快樂極了
3[驚喜]袁胖私房菜[做鬼臉]建國南路199號
一直都是老杭州認得硃砂痣，開了很多年的袁胖，估計沒幾個杭州人不知道的
到飯點就都要靠搶坐的啦，來晚了就沒有座位了
[舔屏]推薦菜品：
[周冬雨的凝視]白切鵝
是店裡的招牌之一，兩個人點半份就足夠了，鵝肉切的大塊，吃起來緊實，沒有肥膩感。
[周冬雨的凝視]蒜香仔排
蒜香仔排比較驚艷，外皮酥香肉質緊實，口感是超贊的，推薦必點
[周冬雨的凝視]酒釀圓子
手工製作呦，實名推薦酒釀圓子，圓子康上去大小不均，但是絲毫不影響味道
[做鬼臉]4彩娥飯店[舔屏]留和路屏峰社區398號
這里超有名的老飯店了
要做點去又要不就沒有座位了
[舔屏]白切雞:這兒的白切雞,雞本身就很有味道，雞皮肥而有味!蘸上醬油味道滿滿
[舔屏]臭豆腐:豆腐炸的很脆,超級正宗
[舔屏]蛋黃南瓜:很正宗的做法，吃起來蛋黃滿滿，很有特色的集合，蛋黃和黃瓜的結合呦
[舔屏]酒釀饅頭 :這個基本必點了，香味雖然一般，但饅頭很蓬鬆，超級nice
5[驚喜]小碗盞[奧特曼]江城路829號
這家店很多人都是從小吃到大的
有即便宜又親民的鄰里杭幫菜
[呆無辜]酒糟核桃露
非常開胃的一道菜,酒釀的微酸和核桃的果仁香氣出乎意料的很搭。成分也是很美容養顏的呦
[呆無辜]薺菜年糕
油分被薺菜充分的化解了，我個人覺得很好吃。喜歡吃甜的小朋友可以點，尤其是吃薺菜的季節
[呆無辜]蘆筍嫩菱
選料是很還不錯的，蘆筍和菱角吃起來都有一種天然的微甜。
[草泥馬]6哎抖豬蹄[奧特曼]是這里的特色網紅小吃店
[耶]招牌炸豬蹄:必點菜品呦，豬蹄被炸了一遍特香，表面上散上點醬料，裏滿一層孜然辣椒粉就更香了。筋肉佔比很高，咬一口滿嘴爆膠!還有豬皮也是亮點，趁熱吃酥脆有嚼勁!
[強]香炸雞爪:雞爪炸的金黃酥脆，骨頭都快炸脆了，能吃辣的在加點辣超級好吃的，
[強]香炸小年糕:讓肆稿悄人很驚訝的 美食 ，樸素的食材往往最能安撫舌尖，炸得外脆里糯,一層醬料甜咸交雜，兩塊的量剛剛好，一點不膩
去杭州不管是 旅遊 工作還是獨家，一定要去這幾家吃吃看呦，杭州人都不會錯過的小吃呦
杭州是一座有山水，有 歷史 ，有 美食 的城市，有很多不可錯過的東西。單就 美食 而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當中的代表。
杭州菜中，有傳統的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜餚有西湖醋魚、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖蒓菜湯等。
小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專做小吃，生產小籠包，大餛燉，貓耳朵，素燒鵝，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷裡的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。
今天的杭幫菜，則以傳統杭州菜為根基，集四方菜系之長，得到了進一步的拓展。總體上以家常菜為主，選料很平常，但精工細作，講究色香味形，很受大眾歡迎。
當中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。
杭州的 美食 可以說是很有特點了，清淡不油膩，精緻不混搭，自帶「美顏」效果，江湖人稱「杭幫菜」。下面就給大家盤點一下來 杭州必不能錯過的 美食 種類。
龍井蝦仁
江南之地自古富庶，魚蝦滿框，鮮嫩可口。將蝦去殼，以著名的龍井新茶入食，去掉腥味，便成了這道著名的「龍井蝦仁」。唐《茶賦》載，茶乃「滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩」。龍井茶之清冽芬芳，成為江南茶葉的魁首，而西湖龍井更是聞名天下。兩者搭配，茶葉的清香加上蝦仁的鮮美，讓人流連忘返。
龍井蝦仁講究的是一個鮮與嫩，蝦仁清炒半分鍾即可出鍋，裹著滑而不膩的蛋清與澱粉，Q彈而有嚼勁。如果蘸著江南盛產的米醋一起吃，更有別樣的清香。
西湖醋魚
沒來過浙江的人，一定知道杭州。
買來過杭州的人，一定聽過西湖。
沒來過西湖的人，一定不會不知道西湖醋魚。
是的，西湖醋魚就是這么的有名，今年還被評為浙江十大經典名菜。所有來杭州的人，都是不會錯過嘗這最有名的西湖醋魚。
不過，西湖醋魚的來歷，得和另一道杭州名菜「宋嫂魚羹」一起說。相傳南宋有一位著名民間女廚師，叫做宋五嫂。高宗趙構乘龍舟西湖，嘗了口宋五嫂的魚羹，驚嘆不已。自此這碗魚羹聲名鵲起，被奉為膾魚之鼻祖。之後，則發展出了「宋嫂魚羹」和「西湖醋魚」兩道著名菜。
西湖醋魚選材為西湖草魚，也有飯店用鱸魚代替。用米醋、醬油、白糖等熬成的醬料來去腥，同時達到鮮香的效果。品嘗時，魚肉嫩滑可口，蘸以醬料後更有酸甜的特別口感，讓人食指大動。吃完一條魚，簡直so easy。
杭三鮮浙菜大都講究清雅干凈，因為魚米之鄉，食材豐富而新鮮，因此在做菜上追求食材本身原味。很多菜裡面的種類都不超過三種，配料也絕不多放，生怕食材互相「串味」，破壞了原有的風味。
這對於很多熱愛「混搭」菜系，喜歡亂燉的朋友們來說，可能就很難受了。這時候，還有一個另類杭幫菜可以挽救你，那就是「杭三鮮」。這道菜某種程度上就是一個鮮味「大亂燉」，里頭包含著水發肉皮、魚茸、熟雞肉、熟豬肚、蝦、青菜、筍等等「透鮮」的食材。
這時候還可以學學當地人，用「杭三鮮」的湯汁澆飯，一口鮮湯一口白飯，可真真是「賽神仙」了。
錢江肉絲許多人只聽說過出沒於各大快餐店外賣店當中的名菜「魚香肉絲」，卻不知道杭州也有一道著名的菜「錢江肉絲」。這道菜顏色鮮紅油亮，值得厭倦了寡淡，想吃「油腥」的朋友嘗試。
綠色的蔥絲與濃郁口味的肉絲組成色澤鮮艷的賣相，讓人直咽口水。肉絲又保留著杭幫菜對咸鮮、刀工的講究，可以說是集合了南北菜系的特點了。
值得一提的是，浙江里很多魚和肉的做法里必不可少的都要加入黃酒，紹興黃酒聞名天下，獨有的酒香既可以去腥，又能調味，還自帶一絲甘甜。你在這些菜里吃到的獨特香味，可能就是來自於「黃酒」哦。
蔥包檜兒
蔥包檜兒不僅僅是杭城一道著名的小吃，背後還有一段 歷史 淵源。
傳說南宋時期，民族英雄岳飛上陣殺敵，殺得金人節節敗退。但無奈被秦檜夫婦陷害，被宋高宗以十二道金牌召回，並以「莫須有」的罪名處死。百姓們憤憤難平。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，夾上蔥，投入油鍋里炸，嘴裡還念道："油炸檜"吃，包檜兒」。百姓們恨透了秦檜夫婦，紛紛來買「油炸燴兒」，後來就慢慢成為了「蔥包檜兒」。
蔥包檜兒外表酥脆，中間香軟，配上香辣醬或者甜面醬，是深得杭城人喜愛的小吃。
片兒川
對，南方也是有麵食的！不是只吃米飯的！
片兒川面是杭州奎元館老店 歷史 上最具名聲的面點之一，並且前兩年也登上了「中國十大名面條」榜單。很早之前就流傳著這樣一句話，不到奎元館吃面，就等於沒來過杭州。由此可見片兒川面在杭州的地位了。
傳說清時某年，浙江舉行鄉試，到杭州來趕考的讀書人在杭城聚集。店主為招攬讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒製成的大眾化面專門供應外地書生。在所售之早餐面中添加三隻蛋，寓「連中三元」之意。後來真有一個書生，因奎元館面好價廉，常來吃面，後得中鄉試舉人第一名「解元」，放榜之日，特到店裡向店主致謝，因小麵店尚沒有招牌，就當場題寫「奎元館」三字作為招牌。自此之後，凡是來應試的，都會到小店裡吃面，以圖個好彩頭，慢慢的，片兒川面的名氣就越來越大了。
倒篤菜、筍片、豬肉片，是片兒川面里頭最重要的配菜，也是構成這道菜鮮味的來源。這幾樣配料據說也是很有講究的，將這三樣材料切成片，然後在沸水中氽一下，據說這便是「片兒川」名字的由來。
除此之外，杭州還有許許多多的小吃和 美食 等著你來挖掘，還等什麼呀吃貨們！趕緊來吧！
俗話說上有天堂下有蘇杭。杭州的 美食 口味稍微偏甜一點，可能喜歡吃咸、吃辣的人不太適應。但是作為一個越來越國際化的 旅遊 城市，杭州的傳統 美食 也在逐漸改良，開始適合更多符合口味的遊客品嘗。經典的杭州 美食 有以下幾個：
一、東坡肉
東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創制，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。
二、西湖醋魚
通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
三、龍井蝦仁
四、西湖蒓菜湯
這道湯取材西湖中的蒓菜，配以肌肉、火腿燒制。可以說口味純美，蒓菜翠綠，雞肉白嫩，再搭配火腿絲，配色鮮艷。乾隆皇帝在游歷杭州的時候曾嘗過這道菜，寫下了「花滿蘇堤抑滿煙，采蒓時值艷陽天」詩句。
本文轉自杭州生活通
杭州 美食 數不勝數
各家風味都有
是不是默默勵志今年要吃遍杭州？
都說人生如戲
戲如人生
這其中的酸甜苦辣
你一品便知
當你吃遍杭州 美食
可能吃懂它？
吃懂杭州 美食 ，就吃懂了人生
人生的歷練，就像「 東坡肉 」，小火慢燉，才會成熟。
尋求幫助的時候就像" 片兒川 " ， 必要時得有人拉一把。
生活就像「 乾隆魚頭 」，不經歷煎熬，不經歷時間的錘煉，哪來的輝煌。
人生就是「 杭州小餛飩 」 ，一生中總會有浮浮沉沉，起起落落，最終品味出的都是美的滋味。
做人就像「 貓耳朵 」，不經過捻壓，怎麼變得獨特有內涵？
做人，就像「 杭州小籠包 」，臉皮不能太厚也不能太薄。太厚，沒得人願意理你；太薄，就只能任人啃噬了。
對待自己就要像「 西湖醋魚 」，只有嚴格要求，才能有所成就。
有時候，要像「 杭州穌魚 」，外酥里嫩， 處理事務不冷不熱，剛剛好。
對待感情要像「 桂花糖年糕 」，不僅外表甜蜜，真心更重要。
做人要像「 龍井蝦仁 」一樣敢於突破。誰說龍井只能泡茶？
想法就像「 杭三鮮 」，大膽創新，互相合作，才能體現自身價值。
生活就像「 西湖蒓菜湯 」，要細細品味琢磨，才能有所收獲。
做人不能枉然自大，就像「 蔥包燴 」，時刻警醒自己，時刻錘煉自己……
事業就像「 干炸響鈴 」，要有粉身碎骨的勇氣，才能成大事立大業。
父母就像「 西湖藕粉 」，時時刻刻都為你著想，掛在嘴邊的愛是發自內心的愛。
有時候，人要學「 油冬兒 」，受過煎熬外表略硬，但一定要保持內心柔軟。
心情就像「 高祖生煎包 」，意料之外的驚喜總是伴你左右。
才能就像「 烏米飯 」，有一樣拿得出手的也可以打遍天下無敵手。
人不可貌相，就像「 臭豆腐 」，外表看起來越低調的，沒准越有內涵。
做事就像「 叫花雞 」，你沒嘗試過怎麼知道不可以呢?
愛情就像杭州的「 宋嫂魚羹 」，誰說男人不能細膩到極致？
有時候，人要學「 杭州醬鴨 」，受過長期考驗，卻能將最完美的一面呈現給別人。
到了杭州，一定不能不去天外天、山外山，樓外樓。
咫尺西天天外天，
山外青山樓外樓。
宋代開始，傳承至今，進去吃個夠吧，哪道菜都是上名堂的，不容錯過。
叫花雞
叫花雞屬於杭州的名菜，用土雞製作而成，放入提前准備好的調料腌制一個小時，把炒好的餡料放入雞肚子里，再抹一層豬油，用荷葉包起來，塗上麵粉，放入烤箱即可。
烤好的叫花雞色澤鮮艷，肉質鮮美，香氣溢人，咬一口滿嘴流油，簡直不要太爽！
蔥包燴蔥包燴小吃源於杭州是岳飛廟的所在地，人們因為痛恨秦檜，恨不得把他放在火上烤，於是便演變成了這道小吃，蔥包燴。
蔥包燴外面是麵粉做的餅子，夾著蔥放在油鍋上煎，時間越長吃著越香，裡面在抹點醬，放個雞蛋，簡直人間美味！
知味觀糕點知味觀是杭州最知名的百年老店，無人不知，無人不曉，知味觀的糕點種類繁多，有青團，糕點，釀團，口味多樣，有麻芯兒餡兒，豆沙餡兒，蛋黃椰蓉餡咬上一口，香甜可口，軟糯松軟。
杭幫菜，西湖醋魚，西湖牛肉羹
我大學三年在杭州濱江，我覺得我很有話語權。我學校附近是垃圾街，有各種各樣的小吃，花蛤，烤豬蹄，烤雞翅，章魚丸子等等等，這些是接地氣的小吃。
再來說說山外青山樓外樓咯。關於杭州的那些 美食 ，是 美食 不是小吃。
首先東坡肉，一個關於蘇東坡的名菜，那是蘇東坡以工代勞的方式疏浚西湖，老百姓為了感謝他，送來了肉和黃酒，蘇東坡為了和百姓同樂把酒和肉一起燉，切成四四方方的大塊，東坡肉由此而來咯。
宋嫂魚羹，趙構開到西湖邊吃了宋五嫂的魚羹，覺得相當美味，賜了宋五嫂金銀珠寶，因此宋嫂魚羹的名氣遠播了。
龍井蝦仁的故事有點長，乾隆下江南來到杭州西湖，正值龍井上市。來到農婦家裡避雨，乾隆覺得茶好喝，不好意思問農婦要，偷偷拿了龍井放袋子里。到了客棧，乾隆拿出龍井讓店小二沏茶，小兒瞧見乾隆裡面的龍袍，跑到後廚跟老闆說，老闆正好在炒蝦，慌忙中把茶葉當蔥花灑了下去。龍井蝦仁因此而來。從此樓外樓的菜單上就有了龍井蝦仁
西湖醋魚相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學問，但不願為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當地有一惡霸，名趙大官人，他見宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸佔宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門。回家後，嫂嫂只有讓弟弟遠逃他鄉。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗，對兄弟說：「這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸」。後來，宋弟外出，抗金衛國，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這里當廚工，由此始得團聚。於是，「叔嫂傳珍」這道美菜，也同傳說一樣在民間流傳開來。
有句話是這樣說的，要吃糖去無錫，要吃鹽去南京，要喝湯來杭州。。。。大家可以猜一猜為什麼有這么一句話。
杭幫菜，西湖醋魚
㈣ 盤點我的2021學年 ——2021年個人工作總結
復，是回顧；盤，是規整。反思這一年；梳理這一年；規整這一年。復盤，能夠讓自己知道自己做了什麼，哪裡是對的，哪裡是錯的；甚至無關對錯，就是記錄自己的成長歷程，哪些是值得繼續做的，哪些是不值得繼續做的；
盤點2021年自己在工作中走過的路和看過的風景，驀然回首發現2021年自己在工作中走過的路也是如此的物耐精彩和有趣，與此同時對於2022學年要走的路有了更清晰的認識和篤定前行的信念。
一、 園區工作
（一）2.0信息化提升工程
1.「實幼E+家園組」的2.0作業的指導工作
（1）各項能力點分層逐步落實
在之江匯能力點作業和A6A8作業點任務的完成中，由於很多老師們對之江匯的一些功能不太熟悉，因此會產生一定的畏難情緒，於是對於這項任務的落實我們組採取的是「分層逐步推進」的策略，具體方式為：能力強老師示範引領、中間層老師陸續跟進、能力弱老師結對幫扶。
（2）前期坊主指導能力自我修練
對於坊主來說，在這次提升工程中起到的是中堅力量的作用，既要有上傳下達的溝通力，又要有對於技術熟練掌握的基本功，因此我採取了以下2種方式進行自我修煉：
①研讀技能點，嘗試動手操作
在進行過3園老師的培訓後，我將「E+家園組」的相關學習資料進行仔細研讀，從中細致的知道了我組具體的作業內容是什麼，要求是什麼，並且著手進行動手操作，在操作中發現問題並及時聯系專家組老師進行解決，做到所有內容和技能點瞭然於心。
②錄指導視頻，輻射作業人群
在中期的作業點教師分享中，我根據自己前期對A8技能點的解讀，製作了 《A 8技術促進的家校交流與能力點》視頻，在中期分享中活動中在中國研修網上進行分享。
（3）中期能力點作業解讀教研會
針對A6和A8作業點中的具體操作情況，「E+家園組」針對自己組的內容進行了解讀會，針對本組作業進行細致解讀和答疑解惑，並進行了案例的分享，為大家後續的操作提供了可操作的支架。
（4）作業完成中進行點對點指導
老師們在操作的過程中必將會遇到各種各樣的問題和困惑，於是在老師們在完成作業的過程中，坊主也進行了針對性的指導與交流頃做，及時解決大家的困惑。
2.「實幼E+家園組」的2.0作業的工作成效
（1） 《A8技術促進的家校交流與能力點》視頻在中國研修網成果佐證推進會上進行分享。
（2） 之江匯技能點全部達標
（3）希沃技術在課堂教學中的運用在各班深度普及
在2.0提升工程之前，我們園的部分老師參與了希沃課件的學習，但是大部分老師沒有使用，在本次2.0工程實施後，希沃課件已成為老師們進行教學活動的得力助手
（4）多種工具在家園共育中的運用更加深入
針對於大家在家園共育中經常使用的信息工具，老師們選取了班級優化大師、微信視頻號、問卷網、問卷星、釘釘、微信、QQ這7種信息工作作為作業點完成的載體，並且對這些工具在家園共育中發揮的作用進行了詳細的介紹，形成了很多優秀的案例。
（5）全園實踐了一場技術促進的家長會和家長開放日
由於疫情的影響，幼兒園實行了「封閉式管理」，因此常規的家長開放日和家長會全部在線上進行，我園就是進行了一場主題為「線上相約，童樣精彩」的家長會和家長開放日，利用釘釘直播的方式進行，取得很好的反響。
2.園本課程完善：完成春分、夏至、家長開放雀螞衡日、獨立營4個園本課程的教研活動
春分、夏至是明辰園區田園課程的內容，我在查找了大量資料的情況下，對每個年段的主題和方向進行了更加適合年段的內容，如：春分審議中，小班的點定為「春分到，春菜香」，中班「春分到，蛋兒俏」、大班「春分時，采春忙」；夏至審議中，小班和大班主題是「吃了夏至面一天長一線」中班主題為「夏至探園」；家長開放日由於當下疫情的影響，家長不能進園，於是我們群策群力商議採用線上釘釘直播的方式進行線上家長開放日，我結合總園的經驗並結合明辰的實際情況開展教研，大家共同努力完成了一次成功的線上家長開放日活動；今年的獨立營採用的主題是「今夜不回家，我們共成長」，在原有獨立營的基礎上在兒童視角上有了一定的突破。
3.日常工作
在完成教育教學任務的同時，我也努力做好明辰的一塊磚，班級需要我時我會隨時頂上；音箱、班級電腦一體機出現問題，我會第一時間找人來解決好問題；安全工作是重中之重，在常規開展的情況下，指導楊立波和王曉燕老師及時完成相關任務；還有園區的工會、財務等零碎的工作也能及時的完成。
二、 科研工作
1. 論文課題取得的成績
2 021 學年實驗幼兒園教師論文獲獎情況匯總
論文評比級別 獲獎篇數 獲獎教師姓名
區論文獲獎7篇宋少虹、石王芸、孔丹鳳、蔡穎瑩、孫律、胡織織、徐巧兒
市論文徵文獲獎5篇廖煥群、張萬玲、宋少虹、蔡佳（2篇）
省論文、徵文獲獎6篇應群萍、邱麗霞、徐巧兒、廖煥群、蔡佳（2篇）
021 學年實驗幼兒園教師課題申報成功情況匯總
立項及結題時間 課題申報
級別
數量 申報數量數 主持人
2021年立項2022年結題區級4個規劃2個
個人2個
鞠、廖（規劃）
個人（魯順靈、黃好）
市級2+1學會1個、教師發展學校1個）鞠（學會）
張萬玲（教師發展學校）
2022年立項2023年結題區級6個（總園2個、錦城1個、明辰3個）總園2個（李勤奮、張超影）
明辰3個（顧琦、徐巧兒、應群萍）
錦城1個（廖煥群）
市級待定
2 021 學年實驗幼兒園教師課題獲獎情況匯總
課題評比級別 獲獎數量 獲獎教師
區課題一等獎1個（李思懿）、
二等獎3個宋少虹、陳妙艷、李勤奮
市課題獲獎及待評獎二等獎1個廖煥群：市教科
三等獎3個張萬玲1個（教科）
鞠2個（教研、專項）
待評1個專項：應群萍
2.統計後對於存在問題的思考
（1）區域大背景下，課題申報難度增加，如果解決這個問題？
從今年申請教研、教科課題的情況來看，由於高新區功能區的轉變高新區的課題申報名額變少，我園的教研和教科課題都沒有成功，這就促使我們在原有基礎上在選材、質量上有所提升，加大引進專家指導的力度，增加課題研究的時間跨度和研究深度
（2）成果分析
①優勢分析
論文獲獎人次18人次（其中3人獲獎2次）佔全體教師的31.57%；申報成功的課題有12個，涉及人次達60人次；課題獲獎8個，獲獎人次達40人次，佔全體學科教師的70.1%。從數據可以看出，我園課題參與率高而且廣，且都是由核心成員、年級組長、骨幹教師領銜，起到了示範作用。
②劣勢分析
今年的問題是：市課題申報遇到瓶頸，如何在市科研、市教研課題申報中提高成功率，需要科研骨幹進行研討共同解決；論文獲獎率和課題申報、課題獲獎率雖高，但是參與人員比較集中，如何讓更多的教師參與到科研中，讓老師們感受到科研的作用，也是需要解決的問題。
（3）如何進行優質科研成果的推廣和展示
我園在每年都有課題和論文獲獎的情況，其中不乏在省、市取得好成績的課題和論文，如何將這些取得好成績的課題和論文作為一種科研資源進行盤活，從而帶動更多的教師參與到論文寫作與課題研究中，是需要好好思考的的問題。
三、 新手教師培訓工作
本學年針對新手教師的培訓，我在原有基礎上對新手教師進行了改革，將教師閱讀加入了教師培訓中，共讀了「新手教師成長手冊」「小區域，大學問」，以此來提升新手教師的專業能力；同時，在閱讀的基礎上開展了2次分享和論壇，涌現出了王玉霞、史鑫宇、俞佳慧這樣新手教師中的優秀代表，為教師的發展提供了多種可能性。
四、 個人收獲與成長
（一）個人的收獲
1.讀書徵文
（1）《選擇跟情緒做朋友，過幸福教育人生——讀<跟情緒做朋友>有感》獲寧波市讀書徵文三等獎
（2）《一位教師閱讀推廣路上的領路人》在第十四屆浙江省教師讀書徵文中獲二等獎
2.講座和論壇
（1）在教育系統第九屆讀書節活動面向全市進行了《跟情緒做朋友》的線上分享。
（2）《技術促進的家校交流與合作》在浙江省信息技術提升工程2.0成果推進會中進行分享。
（3）專題講座《在閱讀中探尋教師的專業成長與生命成長》在寧波市教育系統第十屆讀書節活動面向全市進行分享
（4）專題講座《教師閱讀，育人育己》在寧波市閱讀學會主辦的「甬上雲讀」論壇中進行分享
3.論文
《基於微信平台的大班「E家聯盟」課程實施的策略探究》獲浙江省優秀教育教學論文評選一等獎
4.課題
《教育信息化2.0背景下大班「E家聯盟」課程的建構與實施》獲寧波市「優質辦園」三等獎
5.個人榮譽
（1）在寧波市教育系統第九屆讀書節活動中，被評為教師讀書「優秀推廣人「
（2）2021年新明街道「學習強國」學習大比拼活動中榮獲」學習新兵」稱號
（二）個人的成長
1. [對園區工作的思考
在應老師的帶領下，我園區各方面都朝著向好的方向發展，如：區和省論文獲獎人數中，我園獨占鰲頭，今年的區課題申報也創下了歷史新紀錄，教師參與課題的人數達到了本園區教師人數的75%。
接下來，我作為教研組長在對園本課程的開發上還需要在應老師的方向下，多多研究實踐的方法，爭取取得更多的成績；在教師專業性發展上，我也要利用自身科研的優勢，輔導更多的教師進行論文的撰寫和提煉，爭取將教師們工作的積累變成文字，以提升自己專業性的發展與提升。
2. 對於科研工作的認識
今年是我接手實驗幼兒園科研工作的第一年，經過這一年我逐漸將科研工作的流程梳理清楚，同時也在尋找一些規律，力爭將教科工作做好。杭州市教科所金衛國老師在他的文章《談中小學教科室主任的五種角色》中提到，教科室主任需要擔任5種基本角色：管理者、指導者、參謀者、研究者和傳播者。而且文章也指出：「這5種角色，每一位教科室主任並不需要全部做到，能夠做好其中一種或者2種，就算是合格的教科室主任了，能做好其中三到四項就算是優秀的教科室主任了」我反思自己這一年的工作，我認為我管理者這項工作做得還是圓滿的，因為我起到了上傳下達的作用，也就是管理的作用。當然，在下學期的工作中，我可以向指導者和傳播者方向努力，爭取為更多老師的成長助力。
3. 對於新手教師培訓的思考
本學年的教師培訓在徵求了師訓負責人的意見以後，我採用了一種全新的方式，就是納入了教師專業閱讀的方式，解決新手教師面臨的如何贏得幼兒認可和如何贏得家長認可的，通過閱讀獲得方法，通過論壇進行思考輸出、提煉總結，這是一種有別於為了教師比賽來進行選拔的思路，這種思路獲得了鞠老師的認可，當然也引發了一些爭議，至於這種方式是否能走得長遠，還需要經過實踐來證明。
㈤ 關於西湖或西湖醋魚的詩句
1. 關於西湖醋魚的詩句
關於西湖醋魚的詩句 1.關於杭州西湖的糖醋魚的描寫
西湖醋魚是杭州傳統風味名菜。這道菜選用鮮活草魚作為原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排泄腸內雜物，除去泥土味，魚肉結實。宰殺後，去掉鱗、鰓和內臟，洗凈，從頭至尾片成兩片，再打上刀花，放入沸水中煮3分鍾，用筷子扎魚的頜下部，能輕輕扎入時即撈出，魚背相對裝入盤內。然後再用多種調料做成汁澆在魚身上。
這個菜的特點是不用油，只用白開水加調料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。烹制時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾燒得恰到好處。胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，肉滋別具特色。
食材： 草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
姜：生薑具有解備擾毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解陸轎熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。
所含營養素
熱量 （1167.73千卡） ·維生素B6 (0.91毫克) ·蛋白質 （165.11克） ·脂肪 （27.33克） ·泛酸 （0.04毫克） ·碳水化合物 （74.08克） ·葉酸 （151.10微克） ·膳食纖維 （8.33克） ·膽固醇 （423.00毫克） ·維生素A (184.10微克) ·維生素K (0.70微克) ·胡蘿卜素 （516.60微克） ·硫胺素 （0.08毫克） ·核黃素 （0.49毫克） ·尼克酸 （25.42毫克） ·維生素C (13.70毫克) ·維生素E (19.67毫克) ·鈣 （262.80毫克） ·磷 （1512.25毫克） ·鉀 （3965.84毫克） ·鈉 （1600.86毫克） ·鎂 （404.64毫克） ·鐵 （19.40毫克） ·鋅 （5.01毫克） ·硒 （107.64微克） ·銅 （0.56毫克） ·錳 （10.59毫克）
相關典故
「西湖醋魚」，單看頭兩字就知出處，乃杭州城內一道傳統名菜。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。
「西湖醋魚"」又叫「叔嫂傳珍」。
相傳古時有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學問，隱居在西湖以打魚為生。當地惡棍趙大官人有一次游湖，路遇一個在湖邊浣紗的婦女，見其美姿動人，就想霸佔。派人一打聽，原來這個婦女是宋兄之妻，就施用陰謀手段，害死了宋兄。惡勢力的侵害，使宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，企求伸張正氣，使惡棍受到懲罰。他們哪知道，當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的，不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府。回家後，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟蹤前來報復。臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，燒法奇特。宋弟問嫂嫂：今天魚怎麼燒得這個樣子？嫂嫂說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的，你的生活若甜，不要忘記老百早滾肆姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動，吃了魚，牢記嫂嫂的心意而去，後來，宋弟取得了功名回到杭州，報了殺兄之仇，把那個惡棍懲辦了。可這時宋嫂已經逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴間吃到一道菜，味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣，連忙追問是誰燒的，才知道正是他嫂嫂的傑作。原來，從他走後，嫂嫂為了避免惡棍來糾纏，隱名埋姓，躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興，就辭了官職，把嫂嫂接回了家，重新過起捕魚為生的漁家生活。
古代有人吃了這道菜，詩興大發，在菜館牆壁上寫了一首詩："裙屐聯翩買醉來，綠陽影里上樓台，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚），魚美風味說西湖，虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。"詩的最後一句，指的就是"西湖醋魚"創制傳說。
2.也喜歡吃西湖醋魚的名人
風味特點：
「西湖醋魚」，單看頭兩字就知出處，乃杭州城內一道傳統名菜。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。
相傳在杭州西湖附近有一個以打漁為生的宋青年，因家境困難，常年不見葷腥（也就是現代人的營養不良），得了病，他嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚，以醋糖為調料，作出了這道菜，此菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸中帶甜，青年吃後，病即痊癒。 後來，這道菜就成為杭州地區各家菜館里的著名菜餚，在孤山「樓外樓」壁上曾留有「虧君有此調和氣，識得當年宋嫂無」的詩句，慕名前往品嘗者絡繹不絕。康熙到西湖游覽時，亦品嘗過「西湖醋魚」。
3.關於西湖醋魚的簡要由來
相傳古時有宋姓兄弟兩人隱居在西湖以打魚為生，當地惡棍有一次路遇宋兄之妻，見其美姿動人，就施用陰謀手段，害死了宋兄。宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，哪知官府不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府。
回家後，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟蹤前來報復。臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，解釋說說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。
後來，宋弟取得了功名回到杭州，報了殺兄之仇，把那個惡棍懲辦了，可這時宋嫂一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴間吃到一道菜，味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣，終於兩人重逢。
(5)杭州金衛國的研究方法擴展閱讀
西湖醋魚，別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「西湖醋魚「被評為浙江十大經典名菜。
西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。選材精細，通常選用一斤半左右的草魚。烹制時，火候要求嚴，僅能用三四分鍾燒得恰到好處。上面有一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
西湖醋魚正式得名，實際上是在建國後，當時將杭州城內流行的「醋溜魚」做法命名為「西湖醋魚」。1956年在杭幫菜評選中在三十六道杭幫菜中高居榜首，正式奠定了「江湖地位」。
西湖醋魚作為杭幫菜，一般就流行於江浙一帶。真正的全國聞名，還得多虧了一部電影——《開國大典》。據說那位常凱申校長是非常喜歡吃西湖醋魚的，但1949年1月他和蔣經國等人在樓外樓吃飯的時候，面對醋魚卻無心下箸。這一幕被《開國大典》精彩地再現了出來，也為這道杭幫菜的招牌在全國做了一次免費的廣告。
營養價值
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
參考資料來源：網路--西湖醋魚
4.西湖醋魚的味道用什麼詞表示
美味、可口、好吃、香噴噴、適口
一、美味 [ měi wèi ]
解釋：味道鮮美的食品。
二、可口 [ kě kǒu ]
解釋：食品、飲料適合口味或冷熱適宜。
引證： 冰心 《張嫂》：「老太太自己烹調，飯菜十分可口。」
三、好吃 [ hǎo chī ]
解釋：〈形〉吃起來味道好。
四、香噴噴 [ xiāng pēn pēn ]
解釋：狀態詞。形容香氣撲鼻。
引證：孔厥 袁靜 《新兒女英雄傳》第八回：「一股香噴噴的油炸蔥花的味兒，直鑽鼻子。」
五、適口 [ shì kǒu ]
解釋：適合口味。
5.關於西湖的詩句
宋鄭清之有詩句雲：「徑行塔下幾春秋，每恨無因到上頭」。六和塔
蘇東坡曾有「溪山處處皆可廬，最愛靈隱飛來峰」的詩句。
我即興寫了一首詩：「小雨淡霧景朦朧，遊船輕入西湖中。碧波方圓五公里，
滿湖詩句惹秋風。」
宋代大詩人蘇東坡的佳作更具神韻和特色。他寫道：「水光瀲灧晴方好，山色空雨亦奇。
欲把西湖比西子，濃妝淡抹總相宜。」
「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」
「山外青山樓外樓/西湖歌舞幾時休/暖風薰得遊人醉/直把杭州作汴州」，林洪的這首七絕，
「畢竟西湖六月中/風光不與四時同」，
「山影送斜輝/波光迎素月」
「市聲到海迷紅霧，花氣漲天成彩雲。一代繁華如昨日，御街燈火月紛紛。」元代詩人薩都刺描寫杭州清河坊的詩句，
杭州樓外樓菜館
「西湖醋魚何時美，獨數杭州樓外樓」。
有詩人留下詩句：「西湖西畔天外天，野味珍饈里鮮，他日腰纏三萬貫，看舞越姬學醉仙。」
孟浩然有《與顏錢塘登樟亭望潮作》一首詩：
百里聞雷震，鳴弦暫輟彈。
府中連騎出，江上待潮觀。
照日秋空迥，浮天渤解寬。
驚濤來似雪，一座凜生寒。
如果覺得不錯，就採納了我吧，就當是對我的鼓勵。
6.西湖醋魚的來歷典故
西湖醋魚為杭州西湖最負盛名之菜餚，始制於南宋高宗時，據古籍記載，西湖醋魚一菜來源於「叔嫂傳珍」。
相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學問，但不願為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當地有一惡霸，名趙大官人，他見宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸佔宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。為了報兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門。回家後，嫂嫂只有讓弟弟遠逃他鄉。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗，對兄弟說：「這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸」。後來，宋弟外出，抗金衛國，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這里當廚工，由此始得團聚。於是，「叔嫂傳珍」這道美菜，也同傳說一樣在民間流傳開來。
清人方恆泰有《西湖》詩詠之，雲："小泊湖邊五柳居，當筵舉網得鮮魚。味酸最愛銀刀檜，河鯉河魴總不如。"道出了西湖醋魚的烹制與美味。西湖醋魚至清代末年， 以西湖樓外樓菜館所烹制者最負盛名，時至今日仍然。
7.西湖醋魚的介紹兩百字
西湖醋魚
西湖醋魚的歷史，源於南宋京都臨安（今杭州），得從南宋杭州的「宋嫂魚羹」說起。
宋五嫂，為南宋著名民間女廚師，高宗趙構乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之「師祖」。從此，宋嫂魚羹，遂揚名於世。其後又經名手整治，乃成西湖醋魚與宋嫂魚羹兩種名菜，流傳至今。
民國時期，文人梁實秋曾記載過該菜的烹飪方法：選用西湖草魚，魚長不過尺，重不逾半斤，宰割收拾過後沃以沸湯，熟即起鍋，勾芡調汁，澆在魚上，即可上桌
西湖醋魚製作方法
食材草魚900克，醋50克，黃酒25克，醬油75克，白糖60克，姜1塊，蔥適量，水澱粉50克。
做法
1.把姜去皮切成碎末，去掉的薑片不要丟掉，准備好醋、醬油、黃酒、水澱粉和白糖。
2.草魚去鱗去膛洗凈，把魚的一面劃上5刀，翻面從尾部入到，沿脊骨向頭部劈近，對切分為2半，斬去魚牙不用，去掉魚頭的淤血，在沒有脊骨的身上長劃一刀。
3.鍋中放入蔥薑片和清水，燒開後，撈出蔥姜，下入魚用筷子把魚鰭支起來，讓魚成型，煮上3分鍾，撇去血末，打入涼水2次。
4.倒出湯汁，鍋內加入少許的原湯和適量的醬油、紹酒和薑末。撈出魚，碼放在盤中。
5.鍋中的原汁加入白糖、米醋和剩下的醬油。燒開後加入濕澱粉燒至湯汁濃縮。
6.把製作好的湯汁均勻的撒在魚的身上，再撒上剩餘的薑末即可
相傳古時有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學問，隱居在西湖以打魚為生。當地惡棍趙大官人有一次游湖，路遇一個在湖邊浣紗的婦女，見其美姿動人，就想霸佔。派人一打聽，原來這個婦女是宋兄之妻，就施用陰謀手段，害死了宋兄。惡勢力的侵害，使宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，企求伸張正氣，使惡棍受到懲罰。他們哪知道，當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的，不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府。
回家後，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟蹤前來報復。臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，燒法奇特。宋弟問嫂嫂：今天魚怎麼燒得這個樣子？嫂嫂說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動，吃了魚，牢記嫂嫂的心意而去。後來，宋弟在外立志苦讀取得了功名，回到杭州報了殺兄之仇，把那個惡棍懲辦了。可這時宋嫂已經逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴間吃到一個菜，味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣，連忙追問是誰燒的，才知道正是他嫂嫂的傑作。原來，從他走後，嫂嫂為了避免惡棍來糾纏，隱名埋姓，躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興，就辭了官職，把嫂嫂接回了家，重新過起捕魚為生的漁家生活。
後來有人吃了這個菜，詩興大發，在菜館牆壁上寫了一首詩：「裙屐聯翩買醉來，綠陽影里上樓台；門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚），魚美風味說西湖；虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。」詩的最後一句，指的就是「西湖醋魚」的傳說
8.誰知道「西湖醋魚」的典故
西湖醋魚」又叫「叔嫂傳珍」。
相傳古時有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學問，隱居在西湖以打魚為生。當地惡棍趙大官人有一次游湖，路遇一個在湖邊浣紗的婦女，見其美姿動人，就想霸佔。
派人一打聽，原來這個婦女是宋兄之妻，就施用陰謀手段，害死了宋兄。惡勢力的侵害，使宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，企求伸張正氣，使惡棍受到懲罰。
他們哪知道，當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的，不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府。 回家後，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟蹤前來報復。
臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，燒法奇特。宋弟問嫂嫂：今天魚怎麼燒得這個樣子？嫂嫂說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。
弟弟聽了很是激動，吃了魚，牢記嫂嫂的心意而去。後來，宋弟在外立志苦讀取得了功名，回到杭州報了殺兄之仇，把那個惡棍懲辦了。
可這時宋嫂已經逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴間吃到一個菜，味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣，連忙追問是誰燒的，才知道正是他嫂嫂的傑作。
原來，從他走後，嫂嫂為了避免惡棍來糾纏，隱名埋姓，躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興，就辭了官職，把嫂嫂接回了家，重新過起捕魚為生的漁家生活。
後來有人吃了這個菜，詩興大發，在菜館牆壁上寫了一首詩：「裙屐聯翩買醉來，綠陽影里上樓台；門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚），魚美風味說西湖；虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。」
詩的最後一句，指的就是「西湖醋魚」的傳說。