日照綠茶的研究方法

⑴ 日照綠茶

日照綠茶

日照綠茶產於山東省日照市。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一(另兩個分別為韓國寶城和日本靜岡),被譽為「中國綠茶新貴」並素稱「北方第一茶」。對於日照綠茶大家又了解多少呢?下面，我就為大家講講日照綠茶，快來學學吧!

日照綠茶的分類

日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶

春茶

春茶被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極為的稀少當然價格肯定是格外的昂貴，整個春天會有好幾批的採摘，其價格和品質是按採摘的時間來區分，越往前的品質越好價格也貴些。

春茶的特徵茶葉嫩小(芽)葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。為此中國農業科學院茶葉研究所對日照綠茶也作出了這樣的評價。

那如何區分春茶呢?春茶在沖泡後小嫩芽逐漸張開，湯色青中帶黃，即使隔夜後茶色也始終不變，而夏茶和秋茶不但葉芽較大、粗老而且沖泡後湯色會逐漸變紅銅色。

夏茶

夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因為經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦唯猛物質和微量元素也少，當然其價格也最便宜的。

秋茶

秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的干茶略微顯粗渣山伏，干茶色澤翠綠，但是小增多;口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。

日照綠茶的沖泡

1、燙杯 用熱水把茶具(最好用玻璃杯或白瓷蓋碗)燙一遍。

2、洗茶 取茶入杯(此時杯溫可以烘出誘人的茶香)，沖入開水少許，來回搖動5次，然後濾掉。

3、沖泡 沖入80c的開水，不要加蓋，過2分鍾就可以品嘗了。一般綠茶沖泡2-4泡。

水的選擇

水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲「茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分」。我個人認為，水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡最高檔的綠茶，亦覺不堪一飲。

古人的茶書，大多論及用水。所謂「山水上，江水中，井水下」等等，終不過是要求水甘而潔，活而新。純粹從科學理論上講，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴重的會味澀以致味苦。此外，劣質的水不僅無法沏出好茶，長期使用生成嚴重水垢，還會損壞茶具。所以泡茶用水，應是軟水。

一般來說，以泉水為佳，潔凈的溪水江水河水也可，井水則要視地下水源而論。至於雨水和雪水，以當今環境污染之重，恐怕沒人敢喝了。我自己泡茶用的水，多數用礦泉水或純凈水。國內的水，我比較常用農夫山泉，微帶泉水的如攜清甜。茶藝館的水，也多用礦泉水或蒸餾水，那些依山傍水的地方，則可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，廣州白雲山的泉水。一般家庭使用濾水器過濾後的水，也勉強可用。

水溫

古人對泡茶水溫十分的講究，特別是在餅茶團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來講，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

綠茶用水溫度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;水溫過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100攝氏度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。

此外需特別說明的是，高級綠茶用80攝氏度的水溫，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度;若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。

用量

茶葉用量，並沒有一個統一標准，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡日照綠茶，茶與水皔比例大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。

茶葉用量主要影響滋味的濃淡，我想這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。

茶具

沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適於沖泡中低檔綠茶。

其實玻璃杯比較適合於沖泡高檔茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是一些高檔的日照綠茶，比如：日照綠茶毛峰，沖泡後芽尖沖向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的綠茶毛峰，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。

古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。此外，由於好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時易吃進茶葉，如用蓋碗，則可用蓋子將茶葉拂至一邊。

總體來說，無論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。

日照綠茶的功效

日照綠茶的生長環境冬暖夏涼，春寒秋熱，年降雨量900毫米左右。這里光照時間長，晝夜溫差大，使得茶葉的生產期緩慢，因而利於茶葉內含物質的積蓄。生長期每天日照14小時左右，所以葉片肥厚，內質好，耐沖泡。在種類繁多的各種綠茶中，它對人體的保健功能尤為顯著。

日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高於其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以後，連續背書、朗讀、說話一小時都不會感到喉嚨有乾燥感。日照綠茶有很好的耐沖泡效果，早上沖泡，晚上茶香、口感如新，適合一天的飲用;茶多酚高於其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。

日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經科學分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物鹼，由多種營養和葯效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。

日照綠茶富含對身體有益的維生素、礦物質和微量元素，常飲日照

綠茶，能達到預防腦心血管疾病、提神健胃、降壓利尿、消食醒酒、防癌抗輻射、減肥美容、延年益壽等功效，日照綠茶深受國內消費者的'好評和贊譽。

健康專家建議，電腦一族至少每天喝三杯綠茶，因為綠茶有抗輻射的作用，能減少計算機熒光屏X射線的輻射危害。綠茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。

研究發現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒發生;茶能抑制鈣質的減少，起著保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。

日照綠茶的貯存方法

正確有效的貯存日照綠茶是保證日照綠茶香甜口感以及鮮爽風味的重中之重。

一、碳貯法

操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅後的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和綠茶茶葉袋的容量可視容器大小而增減。

二、石灰塊保存法

生石灰塊裝於白細布做的袋內。綠茶裝入白棉紙袋內，外套牛皮紙袋，然後將小口陶壇洗凈晾乾，下墊白紙，將綠茶茶葉袋置於小口陶壇內，中間嵌於一二隻石灰袋。用數層草質密封壇口，最後用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此後要經常檢查保存情況，石灰潮解後要及時更換。

三、冷藏法

將茶葉烘乾水汽，含水量在3-5%之間，不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置於茶箱，然後送入低溫冷藏庫保藏。

貯存禁忌

忌潮濕： 日照綠茶茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。保存綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生霉斑，進而酸化變質。

忌高溫： 日照綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。保存綠茶時，溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

忌陽光： 陽光會促進日照綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。保存綠茶時，不應將綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。

忌氧氣： 日照綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。保存綠茶時，要密封好，不與空氣接觸。

忌異味： 日照綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此保存綠茶時，如將茶葉與有異味的物品混放貯存時，綠茶茶葉就會吸收異味而且無法去除。

結語： 以上就是我為大家分享的日照綠茶的介紹啦!大家看完之後都知道什麼是日照綠茶了嗎?

⑵ 高一語文家鄉調查報告怎麼寫

一、調查目的

我們日照綠茶特別有名，被譽為「江北第一茶」。日照綠茶具有獨特的品質和口味，好多人都喜歡日照綠茶。還因為我爸爸媽媽非常喜歡喝日照綠茶，他們每天在家都喝功夫茶，受他們的影響，我也開始喝茶了。我想調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、製作工藝及品質特徵。

二、調查人員

劉涵日、爸爸和媽媽

三、調查內容

調查研究一下我們日照綠茶的歷史淵源、製作工藝及品質特徵。

四、調查方法

1、親自到茶廠體驗了解詢問；

2、網上搜集資料。

五、調查過程

1、歷史淵源日照種茶始於何時，已不可考。據傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹一株，因生於懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰採摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，用開水沖飲，不僅可明目提李野陪神，還可治腹疼，有奇效。

2、製作工藝日照綠茶的製作工藝十分復雜，包括採茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘乾等工藝。採茶、攤涼要求採摘必須精細，大小均勻一致，不採雨水葉、病蟲葉等，然後用竹簍裝盛，禁用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠後抖松攤放3-4個小時，鮮葉開始透發香氣即開始加工。殺青採用殺青機或人工殺青，使葉失水35%到37%之間，然後攤涼。

揉捻採用揉捻機，輕揉不加壓，時間3-5分鍾，揉捻時間過長，易出現茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提哪蠢毫採用手工操作，這是一項技術活，憑技術脊困工人經驗調節，邊搓團，邊解塊散熱，搓至條形捲曲，茸毫顯露，乾燥達80%即可。最後一道工序是烘乾，用烘乾機邊翻邊抖動，直至乾燥，烘至含水量6%就完成了。

3、品質特徵日照綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁、回味甘醇，葉片厚、香氣高、耐沖泡。日照得天獨厚的自然條件使茶樹含有豐富的維生素、礦物質和人體必需的微量元素，專家稱日照綠茶的營養價值高於其它同類產品。

綠茶不僅是一種健康飲品，它還具有很好的保健功能，常飲綠茶，可預防心腦血管疾病，提神健胃，降壓利尿，消食醒酒，防癌抗輻射，減肥美容，延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶，能防電腦輻射，而且對皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶，春茶是綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更上極品中的極品，價格非常昂貴。

日照綠茶已被列入山東地理標志品牌，聖谷山、雪青、浮來青、碧波、旭光、莒國翠6個綠茶品牌，獲得了地理標志產品稱號，獲准使用專用標志。

六、調查結果

通過調查，我對我們家鄉的綠茶有了更多的了解，我要讓更多的人了解日照綠茶，多喝日照綠茶，讓日照綠茶更加有名。

⑶ 日照綠茶文化的發展歷史

日照綠茶無論產量、品質還是品牌，在山東乃至北方都首屈一指。那麼日照綠茶文化有什麼歷史?下面是我精心為你整理的，一起來看看。

日照綠茶1966年東港區的前身日照縣「南茶北引」獲得成功。四十年來，東港茶葉不斷發展，特別是自1998年以來，日照市 *** 立足實際、科學決策，把茶葉生產確立為農業特色經濟的支柱產業重點培植，致力建設「江北綠茶第一基地」。目前，日照綠茶區域內茶園面積已達到12萬畝，茶園面積和產量均佔到全省的茶園面積和產量的半數以上。

日照市近幾年來採用先進的科學技術，在冬季採用茶葉反季節栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產茶葉，所產大棚綠茶每年在春節前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示範等方面積累了許多成功的經驗，尤其在茶樹無公害栽培方面，採用農業防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕使用農葯，重施有機肥，全區5萬畝茶園己發展成為生態茶園，所產綠茶獲綠色食品認證。

日照綠茶實施無公害栽培技術，採用農業防治、物理防治和生物防病蟲害措施，杜絕使用農葯追施有機肥料，所產綠茶獲國家綠色食品認證。日照綠茶富含對身體有益的維生素、礦物質和微量元素，常飲日照綠茶，能達到預防腦心血管疾病、提神健胃、降壓利尿空唯、消食醒酒、防癌抗輻射、減肥美容、延年益壽等功效，日照綠茶深受國內消費者的好評和贊譽。

中國農業科學院茶葉研究所專家對日照綠茶的評價是：獨特的沿海氣候和無工業污染地理條件，孕育了日照綠茶湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡的獨特優良品質，日照茶樹越冬期比南方長1-2個月，晝夜溫差大利於內含物的積累，含有豐富的維生素、礦物質和對人體有用的微量元素，經專家鑒定兒茶素、氨基酸的含量分別高於南方茶同類產品13.7%、5.3%。是山東省唯一的「全省茶葉放心生產示範區。」日照綠茶生產基地享有「江北第一茶」之美譽。

日照綠茶日照綠茶日照市自1966年「南茶北移」成功，現有茶園面積12萬畝，年產茶葉1500噸，佔山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續六年列全省第一，素稱「北方第一茶」。其中東港區巨峰鎮1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發展中心認證，獲得了歐盟市場的「通行證」。日照市種茶始於何時，已不可考。據傳該區城北10公里處的河山頂峰有古茶樹一株，因生於懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰採摘，唯拾其落葉，或拋石擊葉，偶得幾片僅存，用開水沖飲，不僅可明目提神，而且可治腹疼，有奇效。日照市東港區人民 *** 與中國農科院茶葉研究所簽署了合作建立北方茶葉生產基地的協議，雙方建立了長期技術協作關系，並多次邀請中國茶葉研究所的專家、教授來東港區指導茶葉生產，定期舉辦茶葉技術培訓班，雙方合作建起了江北唯一的一個千畝茶葉示範園，從南方引進了龍井43、福鼎大白茶等10餘個國家級無性系良種。茶葉技術人員相繼攻克了十多項茶園優質豐產技術難關，完成了高效設施栽培等科研園面積不僅在規模上迅速擴大，而且在茶葉品種質量優化上有了顯著的提高。建立茶葉加工龍頭是實現茶葉產業化發展的客觀需要。

近年來，一批茶葉加工廠相繼建立。日照「雪青」作為山東省著名商標，日照市的綠茶名牌，率先成立了公司，建立了茶葉基地。日照綠茶公司投資280萬元建起了年產10萬公斤茶葉的日照綠茶加工廠，兗州礦業集團與帶虧陸茶葉大鎮巨峰鎮合作建起了日照逢春茶廠。日照綠茶公司與日照市發達實業公司合資，投資1300餘萬元，按綠茶出口國際標准，建起了年加工能力為20萬公斤的大型茶葉加工廠——日照市茶葉貿易有限公司茶廠。

日照綠茶日照綠茶山東日照御青茶業有限公司位於風景秀麗的黃海之濱日照市東港區，是山東省第一家進行日照綠茶產業化綜合開發的大型茶場。2002年被日照市 *** 確定為重點扶持的農業產業化龍頭企業，被國家蠢頃農業部、國家工商局、國家葯品食品監督管理局等六大部委評為「2003年度全國食品安全示範單位」中的唯一茶葉企業，被中國食品檢驗協會確定為國「國家質量檢測合格產品」，第二屆國際茶博會「優質茶獎」，獲得日照市工商局、質量技術監督局、衛生局等多家單位聯合頒發的「日照市消費者滿意單位」等榮譽。04年被中國消費者基金會評為「中國消費者信譽品牌」;同年被中國中輕產品質量保障中心評為「中國著名品牌」;2005年第三屆國際***日照***茶博覽會被評為「金獎」;並以50g特製精品御青拍得12.9萬元的高價，榮獲「標王」稱號;2005年九月份榮獲「全國安全食品百佳先進單位」;2006年元月1日，開通了日照至濟南的「御青茗茶」號火車專列。此專列的開通成為中國茶行業品牌建設的里程碑。

知名品牌茶葉加工龍頭企業的興起，還促進了茶葉加工質量的提高，到目前，全市先後有幾十種茶葉獲得市、省及國家級優質茶稱號，有十幾種茶獲省優、部優和國際金獎。其中，「雪青」被定為山東省著名商標，其它的還有「聖谷山」牌、「北葉青」牌、「御青」牌、「名將」等。近幾年來，日照市採用先進的科學技術，在冬季採用茶葉反季節栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產茶葉，所產大棚綠茶每年在春節前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示範等方面積累了許多成功的經驗，尤其在茶樹無公害栽培方面，採用農業防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕用農葯，重施有機肥，全區5萬畝茶園已發展成為生態茶園，所產綠茶獲綠色食品認證。
日照綠茶文化的的機遇與挑戰
日照綠茶麵臨的機遇與挑戰主要是：中國茶葉市場巨大，隨著人們生活質量的日益提高，以及保健意識的不斷增強，綠茶受到越來越多消費者的歡迎;日照市是山東省唯一的"中國茶葉研究所北方示範區"並有千畝茶園獲得歐盟有機食品認證。日照市 *** 立足實際、科學決策，把茶葉生產確立為農業特色經濟的支柱產業重點培植，致力於建設"江北綠茶第一基地"。目前，日照擬建一個日照綠茶超級市場，引來天下客商，推廣日照綠茶，並將建造日照綠茶茶博園，巨集揚茶文化。同時， *** 將配合有關執法部門，嚴厲打擊假冒偽劣產品，純潔和規范綠茶市場。日照茶葉市場"有姓無名"，品牌缺失。目前日照茶業市場上各種小型品牌魚龍混雜，品牌知名度較低，影響力較小，這個時期便是做大、做響品牌的大好時機。同時日照綠茶產品的品牌知名度低，省外銷量不大。品牌意識模糊、市場競爭激烈，綠茶質量參差不齊。這些也制約著日照綠茶產業的發展。

*** 在產品品質提升，尤其是茶園基地建設方面要多下功夫。日照綠茶地處中國最北的產茶區，還是世界三大海岸綠茶之一，茶樹越冬期長，生長緩慢，內質豐富，其獨特的生長環境使其有可能成為名副其實的"綠茶之王"。日照綠茶開啟山東市場最重要的原因也是茶葉的內質好，滋味足，所以才能在省內市場擊敗西湖龍井，成為山東最主流的綠茶代名詞。加強綠茶茶園基地建設，實現日照綠茶茶園基地統一管理是有可能實現的，而且極有可能成為國內有機茶基地建設的示範區。

為規范日照市茶葉生產、加工、銷售行為，打造和保護日照綠茶品牌，2005年7月10日，山東省質量技術監督局釋出實施了由市農業局和省茶葉質量監督檢驗站茶葉專業技術人員制定的《日照綠茶》標准，2006年3月23日，國家質量監督檢驗檢疫總局正式釋出公告批准日照綠茶為"地理標志產品"。為打造好"日照綠茶"這一品牌，今後日照市茶葉的對外宣傳、銷售等一切活動，都要使用日照綠茶這個品牌。要實行嚴格的質量監管和品牌監管，以穩定的質量保證品牌的聲譽，以良好的品牌形象佔有穩定的市場和穩固的消費群體。茶葉加工企業統一並無償使用"日照綠茶"這個品牌，必須按照"日照綠茶"標准組織生產和加工，以質論價，公平競爭。做好QS***食品質量安全市場准入***產品、綠色食品、無公害農產品及基地認證的組織申報。鼓勵茶葉企業爭創名牌，對獲獎企業要予以表彰和獎勵。要抓好日照綠茶專賣點建設，加強日照綠茶專賣店管理，推行日照綠茶專賣店自律承諾制。積極組織茶葉企業參加國內各種展銷會、博覽會、推介會，充分發揮和利用好各種媒體，廣泛宣傳推銷日照綠茶。

⑷ 日照綠茶的歷史

1966年東港區的前身日照縣「南茶北引」獲得成功。

此圓者後東港茶葉不斷發展，特別是自1998年以

來，日照市 *** 立足實際科學決策，把綠茶生產確立為農業特色經濟的支柱產業進行重點培植，致力建設「江北綠茶第一基地」，日照綠茶產業實現了跨越式發展。

2012年，日照綠茶區域內茶園面積已達到12萬畝，茶園面積佔到全省的茶園面積半數以上，年產茶葉1500噸，佔山東省的50%以上。

是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續六年列全省第一，素稱「北方第一茶」。

其中嵐山區巨峰鎮1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發展中心認證，獲得了歐盟市場的「通行證」。

產業發展

2012年，日照市東港區籌建集觀光旅遊、茶葉貿易、休閑娛樂為一高明體的日照茶博園（日照綠茶超市），同時努力爭創中國馳名商標，實現日照綠茶品牌建設的跨越。

日照市東港區人民 *** 與中國農科院茶葉研究所簽署了合作建立北方茶葉生產基地的協議。

雙方建立了長期技術協作關系，並多次邀請中國茶葉研究所的專家、教授來嵐山港區巨峰鎮、五蓮縣指導茶葉生產，定期舉辦茶葉技術培訓班，雙方合作建起了江北唯一的一個千畝茶葉示範園，從南方引進了龍井、福鼎大白茶等10餘個國家級無性系良種。

茶葉技術人員相繼攻克了十多項茶園優質豐產技術難關，完成了高效設施栽戚腔告培等科研項目，並推廣了扦插繁育、配方施肥、合理修剪等新技術。

使茶園面積不僅在規模上迅速擴大，而且在茶葉品種質量優化上有了顯著的提高。

生產科技

日照市近幾年來採用先進的科學技術，在冬季採用茶葉反季節栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產茶葉，所產大棚綠茶每年在春節前上市，大大提升了日照茶的知名度。

日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示範等方面積累了許多成功的經驗，尤其在茶樹無公害栽培方面，採用農業防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕使用農葯，重施有機肥，全區5萬畝茶園己發展成為生態茶園，所產綠茶獲綠色食品認證。

日照綠茶實施無公害栽培技術，採用農業防治、物理防治和生物防病蟲害措施，杜絕使用農葯.追施有機肥料，所產綠茶獲國家綠色食品認證。

自然環境

日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。

境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。

優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶「葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡」的獨待品質，日照綠茶因此被譽為「江北第一茶」。