中葯材的炮製方法及適用性分析

Ⅰ 阿膠的炮製工藝、注意事項及炮製作用。

阿膠是使用比較早的中葯材之一，現存最早的本草著作《神農本草經》就已收載，列為上品。自漢至民國，有記載的阿膠炮製方法就達20多種，各有各的優缺點，各家論述和爭論也很多。
經現代葯理實驗和研究，目前阿膠統一規范為以下炮製方法：
1.阿膠丁：阿膠塊，置文火上烘軟，切成小方塊。
2.蛤粉炒阿膠：取蛤粉適量熱鍋內，用中火加熱至靈活狀態時，投入阿膠丁，不斷翻動，炒至鼓起呈圓球形而內無溏心時取出，篩去蛤粉，放涼。
3.蒲黃炒阿膠：將蒲黃置鍋內，用中火加熱至稍微變色，投入阿膠丁，不斷翻動，炒至鼓起呈圓球形而內無溏心時取出，篩去蒲黃，放涼。
炮製目的：阿膠具補血滋陰，潤燥止血的功能。阿膠丁長於滋陰補血，用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩失眠，虛風內動，溫燥傷肺，乾咳無痰。蛤粉炒後降低了滋膩之性，同時也矯正了不良氣味。善於益肺潤燥。用於陰虛咳嗽，久咳少痰或痰中帶血。蒲黃炒阿膠以止血安絡力強，用於陰虛咳血，崩漏，便血。

現代研究證明，阿膠含有膠原(骨膠原、明膠原)，水解後產生多種氨基酸，並含鈣、硫等無機元素。炮製後對其成分有一定的影響，阿膠的燙制條件與蛤粉溫度和燙制時間呈函數關系。蛤粉溫度在145～160℃之間，時間在3～5分鍾，炮製品質量好。對阿膠丁、烤阿膠珠、燙阿膠珠進行了總氮、氨基酸測定，以及烊化速率、溶出度的比較實驗。結果表明，含氮量三者無明顯差異，但阿膠丁溶出慢，燙阿膠珠因表面部分蛋白質焦糊變質，含量略低，而烤阿膠珠質量好。

阿膠及其炮製品中氨基酸和微量元素的分析表明，阿膠含甘氨酸最多，其次為輔氨酸，不同的產地含量不一。炮製後，某些氨基酸含量稍有下降，某些氨基酸含量略有增加，對大多數氨基酸含量基本無影響，微量元素含量因產地不同而有明顯差異。

阿膠珠與阿膠丁比較研究表明，相同條件處理的水解液，經用氨基酸自動分析儀測定其所含氨基酸，兩者均含有相同種類的氨基酸，但阿膠丁氨基酸總量為63.55%，阿膠珠氨基酸總量為73.13%。阿膠珠較阿膠丁含量高，是經燙珠後水分大大降低，同時燙珠溫度可達140℃，肽鍵易斷裂，亦使氨基酸含量提高。而燙炒受熱時間短，氨基酸種類並無變化。阿膠燙珠後，可入湯劑煎煮，而且易於粉碎制備丸、散劑。

現代又實驗提出了新的炮製方法：用微波加熱炮製，這樣受熱均勻，飲片潔凈度高，省工省時，工藝簡便，易掌握准確控制加熱火的時間，避免環境污染，該炮製方法值得推廣和使用。

Ⅱ 中葯材炮製加工的方法有哪些

中葯加工炮製方法很多，最常見的有如下幾類：
1、炒制：將葯物在鍋內加熱，不絕翻炒至一定要求的方法。
清炒：不加輔料，根據炒的時間和溫度分為炒黃、炒焦、炒炭三種。炒黃系用文火將葯材炒至表面微黃或能嗅到葯材固有的氣味為度。如杏仁、芡實、蓮子、遠志、棗仁等。炒焦系將葯材炒至表面焦褐色，如焦楂、焦神曲、焦白術、焦梔子等。炒炭系用武火將葯材表面炒至黑色，內部焦褐色時，噴淋清水，稍干即可出鍋，傾於水濕的竹扁上，攤開，涼透方可包裝。如地榆炭、側柏炭、杜仲炭、貫眾炭等。
麩炒：先將鍋加熱，撒入一定量的麩皮（每kg葯材用0.4kg左右），至冒煙時加入葯材，不斷翻炒，炒至葯材表面微黃色，取出，篩去麩皮即可。如白術、山葯、枳殼、三棱等。
土炒：用灶心土打碎，用量約為葯材重的30%左右。置鍋內炒至輕松後，加入葯材，不斷翻炒至葯材表面掛勻土色，取出，篩去土粉即可。如白術、山葯、白芍等。
米炒：將米倒入用水噴濕的鍋內，加熱使米貼附於鍋底，俟冒煙時，倒入葯材輕輕翻炒至葯材變色，取出，篩去米粒即可。用量約為葯材重的40%左右。如米炒沙參、丹參等。
2、燙制：將葯材加熱炒燙，溫度比炒法高而受熱均勻。通常有三種：
砂燙：將砂子置鍋內炒熱，再將砂堆扒一坑，放進打成大塊的葯材，埋起，稍後，進行翻炒，至葯材表面鼓起或酥脆為度，揀出葯材或入醋中淬過，晾涼即可。如龜板、鱉甲、山甲、刺蝟皮、狗脊、毛薑、馬錢子等。
蛤粉燙：取蛤粉依砂燙法，燙至鼓起即可。如阿膠、魚鰾等。
蒲黃燙：取蒲黃依砂燙法，燙至鼓起即可。如阿膠珠。
3、煅制：將葯材用火煅燒，通常分兩種：
直火煅：將葯材放在木炭或焦炭無煙爐上煅紅透，取出即可。如龍骨、龍齒、貝殼類、金石類等。
悶煅：將葯材置鍋內，再覆一鍋，接合處用黃泥封固，上壓重物，在上面鍋底粘一白紙，加熱煅至白紙呈焦黃色為度。如生地炭、燈芯炭、棕炭、血餘炭等。
4、煨制：將葯材用濕麵粉包裹，在炒熱的滑石粉鍋內煨至表面焦黃為度。或用濕紙層層包裹葯材，加熱除去部分油分。如煨木香、煨肉蔻等。
5、燎：將葯材在火焰上短時加熱，使葯材表面焦化而內部不受影響。如燎鹿茸等。
6、炮：將葯材埋在熱炭中，炮至鼓起爆裂為度。或置高熱的鍋中，急炒至表面焦黃、鼓裂為度。如炮姜。
7、炙：將葯材與液體輔料共同加熱，使輔料炙入葯材組織內的加工方法。
▲蜜炙：將蜂蜜置鍋內加適量清水攪拌，加熱熔化，待蜜煉至冒花時，即可放入葯材，不斷翻拌，炒至蜜汁吸凈，以不粘手為度。或先將煉蜜加30~40%的開水稀釋後，與凈葯材拌勻，稍悶，置鍋內，用文火炒至蜜汁吸盡，以不粘手為度。用蜜量應根據葯材的性質、質地、體積的不同，一般在葯材量的15~35%左右。
▲酥炙：通常用油脂將葯材炙酥的方法。例如羊脂油拌炒淫羊藿。用植物油炸動物骨及馬錢子等。
▲酒炙：將葯材放盆內，加葯材重的30~40%的黃酒，拌勻，待酒被吸盡後，再置鍋內，中火加熱，不斷翻炒，炒至微黃色即可。
▲醋炙：操作方法同酒炙，醋的用量為葯材重的15~30%左右。
▲鹽水炙：一般每kg葯材用鹽10~20g，加適量水化開，以能拌勻葯材為度。操作方法同酒炙。
▲薑汁炙：取生薑加少量水，榨汁，再將葯材用薑汁拌勻，稍悶，入鍋，文火炒至表面微黃色。或先將葯材炒熱，隨後，邊炒邊將薑汁均勻地噴灑在葯物上，至表面微黃色即可。用量一般為葯材重的25%左右。
▲米泔水炙：取第二次淘米水與葯材拌勻，稍悶，入鍋炒至微黃色即可。用量一般為葯材重的20~30%。
8、其他方法：
▲豆腐制：取豆腐一塊，中間挖一孔，填進葯物，仍用豆腐封好。入瓷盤中上屜蒸至豆腐發硬，取出即可。
▲酒蒸：葯材與20%左右量的黃酒拌勻，上屜蒸至葯材黑色即可。
▲拌：將硃砂等葯粉與其他葯材拌勻即可。
▲淬：葯材經煅制紅透，立即投入黃酒或醋中，使之酥碎的方法。

Ⅲ 中葯材炮製流程

1.挑選

葯材在切制、炮炙、調配或制劑前，應選取規定的葯用部位，去除非葯用部位和混雜在葯材中的泥土、砂石、異物，以達到清潔葯物的目的。

2.篩選

將大小不等的葯材篩選分開，以便分別進行炮製加工。

3.剪切

把葯物切成片、段、絲、塊等各種形狀，以便於葯物有效成分的發揮和葯物的調劑使用。

4.粉碎

改變葯物外形，使其符合調制，制劑和其他炮製法的要求。

5、刷凈

用刷子刷去葯物表面的灰塵或茸毛，比如枇杷葉，石葦須刷去葉背的絨毛，瓦楞子，、牡蠣刷去沙土。

6、碾串

利用石碾或其它串壓工具，將葯材鋪高成壟，串壓去外表附著的毛須、鉤刺、果皮等非葯用部分。

Ⅳ 中葯材炮製

葯材炮製系指將葯材通過凈制、切制、炮炙處理，製成一定規格的飲片，以適應醫療要求及調配、制劑的需要，保證用葯安全和有效。

炮製葯材的用水，應為飲用水。炮製葯材除另有規定外，應符合下列有關要求。

一、凈制 即凈選加工。經凈制後的葯材稱為「凈葯材」。凡供切制、炮炙或調配製劑的，均應使用凈葯材。

凈制葯材可根據其具體情況，分別選用挑選、風選、水選、篩選、剪、切、刮削、剔除、刷、擦、碾串火燎及泡洗等方法達到質量標准。

二、切制 葯材切制時，除鮮切、干切外，須經浸潤使其柔軟者，應少泡多潤，防止有效成分流失。軟化處理方法有：噴淋、搶水洗、浸泡、潤、漂、蒸。並應按葯材的大小、粗細、質地等分別處理。注意掌握氣溫、水量、時間等條件。切後應及時乾燥，保證質量。

切製品有片、段、塊、絲等。其厚薄、長短、大小、寬窄通常為：

片 極薄片0.5mm以下，薄片1～2mm，厚片2～4mm；

段 短段5～10mm，長段10～15mm ；

塊 8～12mm的方塊；

絲 細絲2～3mm，粗絲5～10mm。

其他不宜切制的葯材，一般應搗碎用。

三、炮炙 除另有規定外，常用的炮炙方法和要求如下。

1．炒 炒制分清炒和加輔料炒。炒時應火力均勻，不斷翻動。掌握加熱溫度、炒制時間及程度要求。

清炒 取凈葯材置熱鍋中，用文火炒至規定程度時，取出，放涼。需炒焦者，一般用中火炒至表面焦黃色，斷面色加深為度，取出，放晾。炒焦後易燃葯材，可噴淋清水少許，再炒干或曬干。

麩炒 取麩皮，撒在熱鍋中，加熱至冒煙時，加入凈葯材，迅速翻動，炒至葯材表面呈黃色或色變深時，取出，篩去麩皮，放涼。

除另有規定外，每100kg凈葯材，用麩皮10kg。

2．燙 燙法常用的輔料為潔凈河沙、蛤粉或滑石粉。取河沙（蛤粉、滑石粉）置鍋內，一般用武火炒熱後，加入凈葯材，不斷翻動，燙至表面鼓起、酥脆或規定的程度時，取出，篩去輔料，放涼。

如需醋淬時，篩去輔料後，趁熱投入醋中淬酥。

3．煅 煅制時應注意煅透，使酥脆易碎。

明煅 取凈葯材，砸成小塊，置無煙的爐火上或置適宜的容器內，煅至酥脆或紅透時，取出，放涼，碾碎。

含有結晶水的鹽類葯物，不要求煅紅，但需使結晶水蒸發盡，或全部形成蜂窩狀的塊狀固體。

煅淬 將凈葯材煅至紅透時，立即投入規定的液體輔料中，淬酥（如不酥，可反復煅淬至酥），取出，乾燥，打碎或研粉。

4．制炭 制炭時應「存性」，並防止灰化。

炒炭 取凈葯材,置熱鍋內，用武火炒至表面焦黑色、內部焦黃色或至規定程度時,噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾乾。

煅炭 取凈葯材，置煅鍋內，密封，燜煅至透，放涼，取出。

5．蒸 取凈葯材，照各品種炮製項下的規定，加入液體輔料拌勻（清蒸除外）,置適宜的容器內，加熱蒸透或至規定的程度時，取出，乾燥。

6．煮 取凈葯材加水或液體輔料共煮，輔料用量照各品炮製項下的規定，煮至液體完全被吸盡，或切開內無白心時，取出，乾燥。

有毒葯材煮制後剩餘汁液，除另有規定外，一般應棄去。

7．燉 取凈葯材照各品種炮製項下的規定，加入液體輔料，置適宜的容器內，密閉,隔水加熱，或用蒸汽加熱燉透，或燉至輔料完全被吸盡時，放涼，取出，乾燥。

8．燀 取凈葯材投入沸水中，翻動片刻，撈出。有的種子類葯材，燀至種皮由皺縮至舒展、能搓去時，撈出，放冷水中，除去種皮，曬干。

9．酒制 包括酒炙、酒燉、酒蒸等。酒制時，除另有規定外，一般用黃酒。

酒炙 取凈葯材，加酒拌勻，悶透，置鍋內,用文火炒至規定的程度時,取出,放涼。

除另有規定外，每100Kg凈葯材，用黃酒10kg。

酒燉 取凈葯材，加酒拌勻，照上述燉法制備。

酒蒸 取凈葯材，加酒拌勻，照上述蒸法制備。

酒燉或酒蒸，除另有規定外，每100kg凈葯材，種子類用黃酒20kg，根及根莖類用黃酒30kg。

10．醋制 包括醋炙 、醋煮 、醋蒸等。醋制時，應用米醋或其他發酵醋。

醋炙 取凈葯材，加醋拌勻，悶透，置鍋內，炒至規定的程度時，取出，放涼。

醋煮 取凈葯材，加醋，照上述煮法制備。

醋蒸 取凈葯材，加醋拌勻，照上述蒸法制備。

醋炙、醋煮或醋蒸，除另有規定外，每100kg凈葯材，用醋20kg, 必要時可加適量水稀釋。

11．鹽制 包括鹽炙、鹽蒸等。鹽制時，應先將食鹽加適量水溶解後,濾過,備用。

鹽炙 取凈葯材，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內（個別葯物則先將凈葯材放鍋內，邊炒邊加鹽水），以文火加熱，炒至規定的程度時，取出，放涼。

鹽蒸 取凈葯材，加鹽水拌勻，照上述蒸法制備。

鹽炙或鹽蒸，除另有規定外，每100kg凈葯材，用食鹽2kg。

12．薑汁炙 薑汁炙時，應先將生薑洗凈，搗爛，加水適量，壓榨取汁，姜渣再加

水適量重復壓榨一次，合並汁液，即為「薑汁」。如用乾薑，搗碎後加水煎煮二次，合並煎液，濾過，取濾液。

取凈葯材，加薑汁拌勻，置鍋內，用文火炒至薑汁被吸盡，或至規定的程度時，取出，晾乾。

除另有規定外，每100kg凈葯材，用生薑10kg或乾薑3kg。

13．蜜炙 蜜炙時，應先將煉蜜加適量沸水稀釋後，加入凈葯材中拌勻，悶透，置鍋內，用文火炒至規定程度時，取出，放涼。

除另有規定外，每100kg凈葯材，用煉蜜25kg。

14．油炙 羊脂油炙時，先將羊脂油置鍋內加熱溶化後去渣，加入凈葯材拌勻，用文火炒至油被吸盡，葯材表面呈油亮時，攤開，放涼。

15．制霜（去油成霜） 除另有規定外，取凈葯材碾碎如泥狀，經微熱後，壓榨除去大部分油脂後，取殘渣研製成符合規定要求的鬆散粉末。

16．水飛 取凈葯材，置容器內，加適量水共研細，再加多量的水，攪拌，傾出混懸液，殘渣再按上法反復操作數次，合並混懸液，靜置，分取沉澱,乾燥，研散。

17．煨 取凈葯材用濕面或濕紙包裹，或用吸油紙均勻地隔層分放，進行加熱處理，或將葯材埋入麩皮中，用文火炒至規定程度時取出，放涼。

除另有規定外，每100kg凈葯材，用麩皮50kg。

Ⅳ 中葯炮製過程化學機理

中葯炮製過程化學機理【1】

【摘要】中葯炮製是我國傳統的制葯技術。

當中葯材經過炮製加工後，其化學機理就會發生變化，從而使得的中葯具有治療的功效。

本文初步闡明了中葯在炮製過程中發生的化學反應及其成分變化，主要的化學反應包括水解反應、氧化反應、置換反應、異構化反應和分解反應等。

然後對未來中葯炮製的發現方向和前景進行探討。

【關鍵詞】中葯炮製;化學反應;化學機理

炮製是中葯使用之前必不可少的一項工作。

中葯炮製是一項傳統制葯技術，中葯材料在炮製之後使得中葯本身的化學性質發生了復雜的變化，而這些變化也使得中葯具有葯用價值發生改變。

所以對中葯炮製的化學機理進行研究，了解中葯在炮製過程中中葯的化學機理的變化，對於掌握中葯的治療原理，提升中葯的治療效果，具有十分重要的意義。

1.中葯炮製過程中的化學機理研究方法

中葯一般情況下不能夠直接飲用，只有通過炮製後，才能夠達到治病的效果。

這是因為葯材在炮製後的化學性質發生變化，使得一些有毒物質失去效用，從而變得對治療有利。

對於大小分子的研究應該藉助與先進的儀器和現代技術，如當前應用較多的GC-MS/MS等分析儀器，能夠對於中葯炮製前後的成分進行定量和定性分析。

研究中葯炮製的化學機理是一項系統性的工作，在實際炮製過程中，中葯除了具有化學機理變化，還伴隨著物理變化，所以想要研究中葯的化學機理，還需要對其物理成分和葯效進行有機結合分析，才能夠更加透徹的了解中葯炮製的化學機理。

2.中葯炮製過程中的化學機理分析

2.1 水解反應

中葯一般都含有黃銅苷類、環烯醚萜苷類以及皂苷類等苷類成分，苷類具有水解的特性。

苷類在發生水解後，會形成新的成分，使得中葯的治療效果發生變化。

中葯的炮製過程中，對於不同的葯材需要使用不同的方式來進行處理，但是不同的葯材都有一個共同的處理程序，在有水的環境中進行加熱處理，無論是蒸、煮、潤都是如此。

所以水解反應能夠將中葯的葯理作用發揮出來，從而達到治療的效果。

常見的水解反應的中葯有以下幾種情況：

2.1.1 黃銅苷類成分

黃銅苷類成分是中葯中存在較廣泛的物質，在中葯炮製的過程中，黃酮類成分會發生變化，從而使得中葯的療效發生改變。

如甘草能夠解毒清熱，潤肺止咳。

在甘草的炮製過程中，黃銅苷類會發生水解而失去糖鏈，從而生產甘草素和異甘草素，這也是甘草能更改潤肺止咳的原因。

2.1.2 多糖類成分

中葯中的多糖具有多種葯理活性，有些重要在炮製過程中發生水解反應，使得其活性發生變化，如地黃在炮製後的成分中不再含有水蘇糖等，但是對於一些炎症的療效會提高。

2.1.3 生物鹼類成分

常見含有鹼類成分的中葯有苦參，麻黃，黃連等，而這些含有生物鹼的中葯一般都附帶一定的烏頭鹼，烏頭鹼具有一定的毒性，但是經過中葯炮製後，生物鹼成分會被水解，使得毒性降低，同時對於止痛的效果更好。

2.1.4 皂苷類成分

皂苷類成分在中葯中廣泛存在，且具有多種葯理活性，如柴胡中的柴胡皂苷、知母中的知母皂苷和桔梗中的桔梗皂苷等。

皂苷類成分由皂苷元和1個或多個糖基組成，在炒制、炙制或蒸煮制過程中常發生脫糖基水解反應，生成新的成分，進而引起臨床療效發生改變。

2.1.5 環烯醚萜苷類成分

中葯中的環烯醚萜苷類成分水解情況與其在該中葯中的含糖量有關，環烯醚萜苷類成分水解後會失去糖基，使得中葯的治療效果發生改變。

如山茱萸在炮製後失去糖基而變成紫黑色，並且5-HMF等的含量提升，從而能夠起到保護肝臟的作用。

2.2 異構化反應

異構化反應指在中葯炮製過程中將一種化學成分轉化成其異構體的過程，然後使得中葯的效果發生改變。

如人參在經過加熱炮製後，其中天然S-構型人參皂苷在發生水解的時候發生異構化反應，轉化成為R-構型的次級苷，使得臨床治療效果發生改變。

2.3氧化反應

中葯在經過加工炮製後會發生氧化反應，從而改變中葯的成分，使得其臨床效果發生改變。

如自然銅具有散瘀止痛、接骨續筋的功效，是常見的中葯之一，一般情況下在炮製後入葯。

其具體氧化過程是，將自然銅置於30-800℃的環境中加熱，通過氧化後，二硫化銅轉變成一硫化銅，並且還有四氧化三鐵、三氧化二鐵以及一氧化鐵等成分。

而其原理是自然銅經煅燒和醋淬後表面生成醋酸亞鐵，且能使葯物質地疏鬆易碎，便於粉碎，並使葯物中鐵離子溶出物增加，易於體內吸收。

2.4置換反應

置換反應是將兩種或者兩種以上的中葯在炮製過程中發生置換反應，使得物質中的某些基因與一些小分子發生置換反應，生成新的成分，從而改變葯物的療效。

如烏頭和附子都具有驅寒止痛的功效，但是都具有較強的毒性，需要經過炮製後才能入葯。

烏頭和附子在炮製過程中，烏頭鹼類的生物鹼的乙醯基被脂肪醯基置換，生成毒性較小的脂類生物鹼。

從而達到減小毒性，較好入葯的效果。

2.5分解反應

分解反應在中葯炮製過程中，是將一種化合物分解成二中或者二種以上的化合物的反應過程。

因為中葯中所含的成分較為復雜，有些成分在經過加熱後發生分解反應，從而引起葯性改變，從而改變臨床療效。

如人參、西洋參和三七中廣泛存在的田七素是一種特殊氨基酸，又名田七氨基酸，屬二元酸類，對熱不穩定，且具有一定的神經毒副作用。

研究發現，在紅參加工炮製過程中，田七素受熱發生脫羧降解反應，生成1-醛基-二氨基丙酸，並釋放二氧化碳和水，從而降低人參的毒性。

從而達到入葯的標准。

2.6縮合反應

縮合反應是指中葯在炮製過程中，由於一些復雜的加工，產生縮合反應，生成新的成分，使得治療的'效果發生改變。

如川芎是一種較為常見的中葯，能夠活血化瘀，在一般情況下使用酒制。

就是將川芎中部分化學成分在通過酒制後發生縮合反應，生成新的化學成分，而這些新成分能夠對於具有治療效果。

3結束語

中葯治療是我國的寶貴財富，在幾千年的時間長河中，凝結了祖先們的智慧結晶，並且中葯炮製學從產生發展到現在，其理論和實踐都在不斷的完善，特別是在科技不斷進步的今天，新型的理論和新型的技術不斷的出現，對於中葯炮製學的發展具有很大的推進作用。

相信人們不斷對中葯炮製學進行研究，未來會取得更多的成果，並且為廣發人們群眾服用安全、有效、質量可控的標准中葯飲片提供有力保障。

參考文獻

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中葯杜仲炮製配伍的化學研究【2】

【摘要】 目的 通過測定杜仲炮製過程中化學成分的變化情況，來研究並總結重要杜仲的適用范圍。

方法 分別採用清炒，砂燙，烘烤三種炮製方式對等質量的杜仲進行加工，並將成品依次用紫外線――可見吸收光譜法，薄層色譜法，高效液相色譜法三種光譜分析法進行觀察，統計杜中原產品和炮製後成品化學成分的變化情況。

結果 通過分析可知，無論通過哪種途徑來對中葯杜仲進行加工，炮製後中葯杜仲的化學成分都發生了顯著變化。

結論 在配製中葯時，一定要考慮中葯杜仲在炮製過程中的成分變化情況。

【關鍵詞】 中葯;杜仲;炮製;配伍;化學成分

1 資料和方法

1.1 一般資料 中葯杜仲是指杜仲科植物杜仲體表乾燥的表皮，是我國特有的珍貴中葯材。

杜仲喜好生長在溫帶陰涼地區，一般長在500米以上的高山上。

其表皮，枝葉，雄性花朵都是非常難得的滋補原料。

可以用於滋補肝腎，強壯筋骨，控制血壓，對於腎臟虧虛，血壓高等疾病有很好的保健作用。

因為其葯用功效顯著，得到了醫療界的高度重視，國內外很多醫療機構都致力於研究其化學成分，以期待其更好的參與化學成分醫學治療，本文研究的中葯杜仲，主要取其葉片，據權威資料記載：杜仲葉片的主要構成成分為木脂素，環烯醚萜類化合物，膠質，不同種類的微量元素，氨基酸等。

本次研究採用三種不同加工方法對中葯杜仲葉片進行炮製，將炮製後成品通過光譜分析法進行觀察，研究中葯杜仲炮製後化學成分的變化情況，希望通過本次研究和試驗可以為中葯杜仲用葯提供更多的依據。

1.2 研究方法

1.2.1 炮製方式 中葯杜仲並沒有統一的加工方法，人們樂於採用以下三種炮製方式對其進行加工：清炒，砂燙，烘烤。

杜仲經過炮製，化學成分往往會發生變化，這在很大程度上影響了其葯用性能，它的配伍比例和配伍過程中需要注意的事項也應該相應發生改變。

不同的炮製方法，成分的變化也不盡相同，炮製方式的選擇相當重要。

1.2.1.1 清炒炮製法 清炒即在炮製過程中不加入任何輔助材料，清炒法一般分為以下步驟：①將葯物按照品種和加工方式進行分類，並按照葯物大小進行劃分，分數次對其進行加工，避免葯物因大小不同而受熱不均。

②將炒鍋溫度調至中檔，夾取5克重量的杜仲，將其放置於炒鍋中，先急火後慢火，不停翻炒。

③肉眼觀察杜仲出現斷絲情況，還有的邊框出現煙霧，表皮成黑色，炒制完畢，取出。

1.2.1.2 砂燙炮製法 砂燙法的主要原料為河砂。

一般加工步驟為：①將適量的潔凈河砂放置於鍋內，加熱並不斷攪拌。

②當河砂流動順暢時，將分好類的葯物放入其中，不斷攪拌，當葯物被燙至符合標准時，快速將河砂分離出來，並將其降溫。

③夾取5克重量的杜仲，將其放置於滾熱的砂鍋中，不停翻炒。

④肉眼觀察杜仲出現斷絲情況，肉眼觀察呈現深褐色，並散發焦香氣味時，加工完成。

1.2.1.3 烘烤炮製法 烘烤法指將中葯放置於烘烤儀器內，進行保溫烘乾處理，這種炮製方式簡單便於操作，受到了醫學界的普遍認同。

本次加工中葯杜仲，只需將5克重量的杜仲，鋪平放置於鐵盤之中，將鐵盤放入烘烤箱，溫度調節至180攝氏度，進行烘烤，當杜仲表皮呈現深褐色時，加工完成，停止烘烤。

1.2.2 中葯杜仲炮製後化學成分分析 將炮製後的中葯杜仲依次用紫外線――可見吸收光譜法，薄層色譜法，高效液相色譜法三種光譜分析法進行觀察，統計杜中原產品和炮製後成品化學成分的變化情況。

1.3 統計學原理 使用SPSS13.1軟體進行統計，將計算出的百分率進行對比，使用t檢驗結果，當P<0.05時，統計結果符合規定，具有意義。

2 結 果

2.1 三種炮製方法結果比較 見表1。

2.2 中葯杜仲炮製後化學成分的變化情況 以烘烤炮製法為例來分析中葯杜仲炮製前後化學成分的變化情況。

經過統計學分析，符合規定，可以進行統計，結果如表2所示。

分析以上數據可知，炮製後杜仲的化學成分發生了較大的變化，特別是木脂素和環烯醚萜類化合物的含量在炮製後遞減明顯。

3 討 論

中葯杜仲含有大量的木脂素，環烯醚萜類化合物，膠質，不同種類的微量元素，氨基酸等。

微量元素主要涵蓋，鈣，鐵，鋅，銅，磷，猛等。

這些化學成分對人體有益，可以滋補肝腎，強壯筋骨，控制血壓。

經過提取分離本次炮製後的中葯杜仲，可以得到兩個化合物，經過科學檢測可知，兩個化合物均為環烯醚萜類化合物，這可以證明炮製對中葯杜仲的環烯醚萜類化合物影響比較嚴重。

鑒於環烯醚萜類化合物的特別性質，炮製者應該特別注意炮製對於環烯醚萜類化合物的影響，探究炮製後中葯杜仲所含的環烯醚萜類化合物的含量變化很必要。

參考文獻

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[3] 劉聖金，狄留慶，吳德康.杜仲炮製的研究進展[J].時珍國醫國葯，2010(09).

Ⅵ 中葯炮製學的炮製方法

炮製方法主要指凈選與加工。
一、凈選的含義：中葯材在切制、炮炙和調配、制劑前，應選取規定的葯用部位，除去非葯用部位、雜質異物及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，以達到葯用的純凈度要求的炮製工序，即凈制。
二、凈制的目的：1、分開葯用部位蓮子肉與心，分別能健脾補腎與清心火。2、行分檔在凈選的同時將葯物大小分檔，便於火制和水制時控制工藝質量，保證炮製均勻，防止太過與不及。3、除去非葯用部位凈制除去質次效差（厚朴粗皮、訶子核）、毒性大（蘄蛇頭）、副作用強（枇杷葉絨毛）的部位，便於調劑准確，制劑的安全有效。4.除去雜質異物：清除採集、加工、運輸、貯存中混入的泥砂、異物及蟲蛀霉變等變異的葯物。三、現代研究概況：一些傳統的凈制方法費時費工，增大葯材損耗及成本。對其要具體分析，系統研究，不可輕易否定，但也不要盲從。實驗發現：厚朴的粗皮佔全重的15.47%，厚朴酚、和厚朴酚、β-桉葉醇的含量內皮遠遠高於粗皮。訶子的核佔50%以上，但鞣質僅含4.0%，而果肉含26.06%.這些凈制是必要的。但是有些則值得研究：如丹皮的粗皮僅佔2.06%，含微量的丹皮酚，乾燥後難於除去；過去都在產地趁鮮颳去，商品稱「刮丹皮」，結果含量測定發現其丹皮酚的含量反而降低了。《葯典》未規定丹皮去粗皮是合理的。再如杏仁過去稱「皮尖雙仁者有毒」，實驗證實杏仁的皮尖與仁的成分種類一致，去皮是為了增加溶出和破酶保甙。古稱馬錢子去毛可降低毒性，研究發現其茸毛中毒性成分士的寧和馬錢子鹼的含量只有種仁的30.7%和16.1%，《證類本草》中要求人參去蘆頭，曰「不去者吐人」，以後歷代都去蘆，參蘆占人參全重的12%～15%，研究發現參蘆沒有催吐作用，且成分與人參沒有不同，僅含量略有差別，參蘆人參皂甙Rg含量高，參體人參皂甙Rb含量高；兩者LD50也無差別。《葯典》90年版人參已不要求去蘆，但實際園參仍需去蘆。
四、凈選與加工的方法： 中葯材大多來自於自然界，在生長、採集、加工、運輸、貯存過程中會混入泥砂、殘留的枝梗、木屑及變異葯材。這些雜質異物等必須用手工或機械的方法加以清除。
1、挑選：指用手工挑揀的方法清除雜質。挑選的對象是：⑴、挑出非葯用部位；⑵、揀出用其他方法不宜除去的肉眼可見的雜質，如木屑、砂石、雜草、枝梗、蟲卵、鼠糞等；⑶、挑出霉爛蟲蛀等變質的葯材；⑷、大小分檔，按大小粗細，手工挑揀分檔
2、篩選：根據葯物與雜質的體積大小不同，選用不同規格的篩和羅，用過篩的方法清除雜質。篩選的對象是：⑴、與葯物的體積大小相差懸殊的雜質；⑵、葯渣和殘留的輔料；⑶、用不同規格的篩羅對葯物進行大小分檔。
3、風選：利用葯物與雜質的質量不同，藉助風力清除雜質，其對象是與葯物的質量相差較大的雜質。
4、水選：用水沖洗除去雜質，或利用葯物與雜質的比重不同，藉助水的浮力清除雜質和分離非葯用部位。其對象是：⑴、葯物表面或內部附著的泥土鹽分，如蟬蛻，海藻；⑵、浮選葯物與非葯用部位，如酸棗仁與核的分離。水選時注意不可在水中浸泡過長，防止溶失葯效。
以上方法多配合使用，以針對不同性質的雜質。如挑去大的雜質，篩去浮土，水洗去內部的泥土，風吹去雜草等。
分離不同葯用部位和去除非葯用部位 分離不同葯用部位和去除非葯用部位，兩者的方法相同，目的各異。
中葯炮製分離不同葯用部位：許多中葯來自同一來源，如植物蓮，葯用的就有：藕（地下根莖，清熱涼血），藕節（莖節，止血散瘀），藕粉（根莖制的澱粉，益血調沖），荷梗（葉柄花柄，清熱祛暑利水），荷葉（葉面，清暑利濕止血），蓮花（活血止血），蓮須（雄蕊，清心澀精），蓮房（成熟花托，散瘀止血祛濕），蓮子（種子，健脾益腎），蓮子心（胚芽，清心火）。又如青木香、天仙藤、馬兜鈴，分別入葯。有的葯性各異，如麻黃發汗，根止汗。
去除非葯用部位：去根、去莖、去皮殼、去毛、去心、去蘆、去核、去頭尾足翅、去殘肉筋膜 一、麵粉煨法
將葯物以濕面片包裹，埋入熱滑石粉或砂子拌炒煨至面焦黑或焦黃色的方法稱為麵粉煨法，如麵粉煨肉豆蔻，將適量麵粉打濕壓成薄片，將肉豆蔻逐個包裹，或用清水將肉豆蔻表面溫潤後，如水泛丸法裹麵粉3-4層，稍晾倒入（葯物100kg，滑石粉50kg或砂子適量）炒熱的滑石粉或砂子中，在170～190℃拌炒煨20分鍾左右至麵皮呈焦黃色，取出篩去滑石粉或砂子剝去麵皮，放涼，肉豆蔻煨後能減少揮發油約20%，免於滑腸，刺激性小，降低了肉豆蔻醚的毒性成分；甲基丁香酚和甲基異丁香酚增加，固腸止瀉的作用增強；麵粉煨訶子可以去掉一部分脂肪油，避免對腸道的刺激作用，鞣質增多，增強收斂之性，增強了澀腸止瀉的功效，用於久瀉久痢及脫肛等，與傳統理論煨熟「溫胃固腸」是相符的。
二、紙煨法
取草紙打濕將葯物包裹三層，入火或火灰中爆至紙燒焦為度，剝去紙即得的方法稱為紙煨法。紙煨木香，取未經乾燥的木香片，在鐵絲匾中，一層草紙一層木香片地間隔平鋪數層壓緊，置於煙爐火上，或者烘乾室內，用文火或低溫烘煨至木香中所含的部分揮發油滲透至紙上，取出放涼，木香煨後揮發油減少20%，折光率、旋光度、比重等物理性質有所改變，煨後木香固腸止瀉作用增強，用於治療泄瀉腹痛等；紙煨生薑，取鮮薑片用草紙包好，清水潤濕，置灶中煨或爐台上烘烤，待紙焦枯時剝去紙即可，生薑煨後揮發油減少了約20%，改變了性質，辛散之力不及生薑，而溫中止嘔之力則較生薑為勝，生薑煨後增強了暖胃和中作用，緩和了發散作用，適用胃寒嘔吐及腹痛便泄之症。 純凈處理：採用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質及非葯用部分，使葯物清潔純凈。
粉碎處理：採用搗、碾、鎊、銼等方法，使葯物粉碎，以符合制劑和其他炮製法的要求。
切制處理：採用切、鍘的方法，把葯物切製成一定的規格，便於進行其它炮製，也利於乾燥、貯藏和調劑時稱量。根據葯材的性質和醫療需要，切片有很多規格。 用水或其它液體輔料處理葯物的方法。水制的目的主要是清潔葯材，軟化葯材以便於切制和調整葯性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、潤、水飛等。主要內容如下：洗：將葯材放入清水中，快速洗滌，除去上浮雜物及下沉臟物，及時撈出曬干備用。除少數易溶，或不易乾燥的花、葉、果及肉類葯材外，大多需要淘洗。
淋：將不宜浸泡的葯材，用少量清水澆灑噴淋，使其清潔和軟化。
泡：將質地堅硬的葯材，在保證其葯效的原則下，放入水中浸泡一段時間，使其變軟。
潤：又稱悶或伏。根據葯材質地的軟硬，加工時的氣溫、工具，用淋潤、洗潤、泡潤、晾潤、浸潤、蓋潤、伏潤、露潤、包潤、復潤、雙潤等多種方法，使清水或其它液體輔料徐徐入內，在不損失或少損失葯效的前提下，使葯材軟化，便於切制飲片。
漂：將葯物置寬水或長流水中浸漬一段時間，並反復換水，以去掉腥味、鹽分及毒性成分的方法。 用火加熱處理葯物的方法。本法是使用最為廣泛的炮製方法，常用的火製法有炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要內容如下：
炒：有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。除清炒法外，還可拌固體輔料如土、麩、米炒，可減少葯物的刺激性，增強療效，如土炒白術、麩炒枳殼、米炒斑蝥等。與砂或滑石粉、蛤粉同炒的方法習稱燙，葯物受熱均勻酥脆，易於煎出有效成分或便於服用，如砂炒穿山甲，蛤粉炒阿膠等。
炙：是將葯材與液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入葯材內部的炮製方法。炙可以改變葯性，增強療效或減少副作用。
煅：將葯材用猛火直接或間接煅燒，使質地鬆脆，易於粉碎，充分發揮療效。煅法有明煅（直接煅）與密閉煅或燜煅（間接煅）的不同。
煨：將葯材包裹於濕麵粉、濕紙中，放入熱火灰中加熱，或用草紙與飲片隔層分放加熱的方法，稱為煨法。
烘焙：將葯材用微火加熱，使之乾燥的方法叫烘焙。 常見的水火共制包括蒸、煮、潬、淬等。煮：是用清水或液體輔料與葯物共同加熱的方法。如醋煮芫花、酒煮黃芩。
蒸：是利用水蒸氣或隔水加熱葯物的方法。不加輔料者，稱為清蒸；加輔料者，稱為輔料蒸。加熱的時間，視炮製的目的而定。
潬：是將葯物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。常用於種子類葯物的去皮和肉質多汁葯物的乾燥處理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬馬齒莧、天門冬以便於曬干貯存。
淬：是將葯物煅燒紅後，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬後不僅易於粉碎，且輔料被其吸收，可發揮預期療效。如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。 除修治、水制、火制、水火共制以外的一些特殊製法，均概括於此類。常用的有制霜、發酵、發芽等。
制霜：種子類葯材壓榨去油或礦物葯材重結晶後的製品，稱為霜。其相應的炮製方法稱為制霜。前者如巴豆霜，後者如西瓜霜。
發酵：將葯材與輔料拌和，置一定的濕度和溫度下，利用黴菌使其發泡、生霉，並改變原葯的葯性，以生產新葯的方法，稱為發酵法。如神曲、淡豆豉。
發芽：將具有發芽能力的種子葯材用水浸泡後，經常保持一定的濕度和溫度，使其萌發幼芽，稱為發芽。如谷芽、麥芽、大豆黃卷等。

Ⅶ 討論炮製對中葯活性成分及功效的影響論文

討論炮製對中葯活性成分及功效的影響論文

中葯炮製技術是我國古代醫學家在長期的臨床實踐中總結的重要經驗，通過炮製處理中葯材形態、外觀、四氣五味等均會發生改變，同時毒性葯物毒性作用也會大大降低，可知炮製即保證了臨床用葯安全，又改善了葯物療效。中葯材多為天然植物葯，存在較多活性成分，而炮製過程促進了這些活性成分滅活、分解等反應發生，也直接改變了葯材的功效，因而炮製作用重大。當前，關於炮製對中葯活性成分及功效研究相對較少，故本次研究結合現代科學計量資料對炮製影響中葯活性成分及功效的效果進行了分析總結，具體如下。

1 炮製對中葯活性成分的影響

1.1 炮製對生物鹼類物質的影響

生物鹼是一類氮鹼性有機化合物，常見於天然植物葯中，較多葯材含有該類物質，但是較多類生物鹼毒性較強，需通過炮製去除或減弱。葯材中生物鹼不溶於水或水溶性較差，受熱易分解，因而通過加熱方式可去除多數生物鹼，如烏頭、附子等葯物生品生物鹼較高，經徹底加熱後，各類生物鹼含量大大降低，同時為了保護其他活性成分，調和葯性可採用黑豆法和米醋法炮製。

1.2 炮製對多糖類物質的影響多

糖類物質廣泛存在於多種葯材中，在白術、茯苓、大黃等葯材廣泛存在，具有抗菌、抗炎，提高免疫力作用。部分葯材需經過炮製過程，提高多糖含量，經過加熱等方式促進植物糖類水解生成多糖。常用的鹽制、酒制、醋制炮製工藝，都可以促進葯材多糖含量增加，但是不同葯材敏感度不同。以白術為例，不同炮製方法對多糖成分的影響不同，但與生白術相比，各類炮製方法均促進了多糖生成，如炭白術中多糖類含量較高，而焦白術、清炒白術則相對降低;但大黃炭和醋大黃中多糖含量不升反降，與白術相反。

1.3 炮製對揮發油類物質的影響

芳香化濕類等中葯材中多含有較多揮發油類物質，而揮發油是發揮葯材功效的.主要成。揮發油類物質存在一定毒性，尤其含量過高時可引發一系列毒副反應，故需要通過炮製方法去除一部分揮發油。揮發油類物質可隨溫度升高而揮發散盡，因而在現代制葯提前揮發油時，多採用加熱及水蒸氣蒸餾獲取揮發油，炮製揮發油濃度較高葯材時，可採用烘製法等調整烘製時間可控制葯材中揮發油含量。以乳香為例，生品揮發油含量過高，較容易產生毒副作用，而經烘製後各類揮發油含量下降49%～80%，對人體刺激性減小達到良好的葯效。在以揮發油為主要療效物質時，需注意炮製溫度不宜過高、時間不宜過長，防止揮發油散盡。

1.4 炮製對苷類物質的影響

苷類是常見的中葯活性成分，如人參總皂苷、苦杏仁苷、天麻苷、黃芩苷等，不同苷類功效差別較大。苷類成分穩定性較差，受熱易分解，因而當苷類物質作為有效成分時，要通過炮製可增加苷類的溶解度和浸出量，同時要保護苷類成分免收破壞。例如，葯材中含有苷類分解酶時，要通過加熱方法促進酶活性降低或失活，保證苷類成分穩定存在，提高葯效，常用方法為熱浸法。當苷類成分為毒性物質時，需利用其受熱易分解的性質促進其水解，以山茱萸為例，生品苷類含量較多，而酒蒸後苷類含量下降50%以上，其中溫補肝腎苷類並無損耗，因而保證了山茱萸臨床用葯的安全性和療效。

2 炮製對中葯葯理作用的影響

2.1 減毒作用

川烏、附子、半夏、甘遂、巴豆等葯物生品毒性極大，臨床用葯安全性較差，經過不同炮製方法可消除有毒活性物質或減少活性物質。常見有毒葯材飲片中有醋製品、清炒拌醋品、清炒品、生拌醋品等，均已經減毒。以附子為例，生品15～30 g即可達到中毒致死量，而炮製成鹽附子、白附子、黑附子等後，具有回陽救逆、補火助陽的奇效，成為挽救患者生命的急救葯品，溫里作用大大增強，少量毒性物質具有強心、擴血管效果。

2.2 活血祛瘀作用

現代葯理學研究對醋制、酒制等炮製方法研究發現，經兩種方法炮製後，葯物改善血流動力學指標能力增強，抗血小板痙攣，可擴張血管改善局部血氧供給;同時，中醫也認為醋制、酒制炮製後，活血化瘀、行氣止痛效果增強，如乳香醋制後活血作用增強，而大黃酒制後祛瘀效力加倍。

2.3 免疫作用

補益類葯品通過炮製後，具有激活巨噬細胞吞噬功能，促進B淋巴細胞免疫應答，等提高免疫力作用。如南五味子醋制後提高免疫活性增強，懷牛膝酒制後提高細胞免疫能力等，而中醫認為均炮製後兩者滋補肝腎作用增強，因而補益類葯材要合理選擇炮製方法。

2.4 其他葯理作用

在抗腫瘤中葯研究中發現，部分葯材炮製後可抗腫瘤活性可顯著增強，如：制全蠍醇浸出物殺傷癌細胞效果提升，同時其對人體刺激性較小。同時，部分葯材炮製後瀉下作用大大降低，如炙炒或蒸制大黃、巴豆霜等，都可以作為緩瀉劑使用，擴大了使用范圍。此外，較多中葯經秘制後形成或增強了止咳平喘作用，如麻黃、紫菀、款冬花等，提示這類葯材用於止咳平喘之效時需密制。

3 結 語

近年來，我國中醫葯進入了快速發展階段，但中醫葯生產仍滯後於西葯，導致該現狀的原因為中醫葯生產研究與現代科學技術脫節。炮製作為重要的中葯生產步驟，應與現代化分析技術、生產技術等科學技術相結合，徹底闡明炮製機制，精確控制飲片成分，提高生產效率，促進安全飲片的工業生產。目前，各種葯材炮製前後成分及葯理學作用變化尚未完成闡明，應在現代科學內涵指導下盡快完善中葯炮製研究，促進我國中葯材及制劑走向世界市場。

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