用什麼方法泡玉米面

㈠ 溫州玉米粉怎麼樣泡發才好吃

溫州玉米粉泡發步驟：
1、先碼咐用純凈水，或遲大純低於40°的溫水沖泡。
2、邊沖邊攪動，攪動成稀糊狀。
3、沖入開水，繼續邊沖邊攪動，直到泡發，這樣能夠使其不成為塊狀，更仿猛好吃。

㈡ 黏玉米面怎樣泡發

粘玉米面是東北地區冬季非常喜歡吃的食物。粘玉米是比較常見的一種玉米的品種，它的特點就是口感比較軟糯，用粘玉米磨成玉米面，吃起來味道也非常的不錯。

發虧戚粘答備玉米面很講究，先將玉米面里加酵母粉或蘇打粉，放四五十度的溫水，進行揉面，當面揉到手上沒有面渣就可以了。

把揉好的面團放在盆里，再用干凈的濕潤的毛巾將其蓋住，大概二清空毀十分鍾就好了，但是要讓它充分發酵，就放一個晚上或半天，效果更好，面更筋道。

黏玉米面可以做出很多好吃的麵食，如果想吃純玉米面窩頭，將白糖，食鹽，紅棗碎，這些東西全部放在面團里揉勻（別太軟，因太軟了窩頭不好捏)，捏成中空的小窩頭，根據窩頭大小掌握蒸的時間。

如果想吃發糕，發好的面團要稀，同樣裡面加入適量食鹽，白糖，紅棗碎，葡萄乾之類，上火蒸熟就可以食用了。

㈢ 玉面用什麼溫度的水沖泡好呢

玉米面要用開水燙一下的目乎沖的，是為了使得製作好的玉米發面餅吃起來更加松軟。至於水溫，建議控制在70-80度即可。

因為玉米面的口感是比較粗糙的，而如果用開水燙一下的話，玉米面的口感就會變得更老岩加細膩，更加香甜，吃起來更好吃。燙過的玉米面溫度比較高，要等到溫度降下來以後才能放酵母，避免把酵母燙死。

簡介：

常吃玉米面窩頭能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生的作用。粗糧有調中開胃及降血脂的功效；還有助於利尿、降壓、止血、止瀉、助消化。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高歲含殲，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

㈣ 玉米面條怎麼快速泡好

玉米面條使用溫水泡10分鍾就可以，下面來看看玉米面條的吃法：

家常涼拌玉米面條

【所需食材】：

玉米面條、蒜苗、大蒜、黃瓜

【調味料】或森：

食用油、食鹽、生抽、麻辣鮮、干紅辣椒粉

------製作步驟------

①：准備適量的玉米面條，放到一個大盆里，倒入適量的溫水沖團畝沒過玉米面條，先浸泡10分鍾。

②：鍋中水開後，放入浸泡好的玉米面條，蓋上鍋蓋，再蒸10~15分鍾。

③：在這期間，我們再准備一些配料，蒜苗摘掉尾部，清洗干凈後，切成小段，大蒜切成蒜末，一根黃瓜搓洗干凈後，切成細絲備用。

④：時間到後，把蒸好的玉米面條再倒入提前准備好的溫水中，過一下溫水，多加這一步，做出來的玉米面條口感爽滑筋道不粘連。

⑤：把玉米面條稍微瀝一下散森水分，再倒入到大盆里，放入提前切好的蒜末和蒜苗段，再放入適量的干紅辣椒粉。

⑥：潑上適量的熱油，激發出香味，再放入切好的黃瓜絲，放入適量的生抽、麻辣鮮、食鹽。

⑦：充分地攪拌均勻，爽滑筋道的涼拌玉米面條就可以享用了，既簡單又美味，在春季給家人這樣做的吃，也是非常不錯的。