鴿子湯燉不白屬於正常情況，這是因為受到了它本身營養成分的限制。
許多人在燉魚湯或者排骨湯的時候能夠將湯燉成奶白色，這是因為將魚骨或者慧洞排骨中的骨膠原蛋白燉入湯中了，而鴿子中的骨膠原蛋白含量少，所以單純燉鴿子湯，是無法燉成白色湯的。
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燉鴿子湯時，加入筒子骨或者整條魚、魚骨等，就能將湯燉成白色啦。
因為筒子骨喝魚骨中的骨膠原蛋白非常豐富，只要燉湯的時間足夠了，鴿子湯就能夠變成白色。而加入鯽魚、黑魚等整條魚一起燉，也是為了將魚骨中的骨膠原蛋白燉出來，而且加入了鯽魚一同燉的鴿子湯，味道更加鮮甜。
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排骨湯如果沒有燉成白色，考慮是下列原因：
排骨湯要燉成白色，需要足夠的時間，至少要一小時，才能夠將排骨中的蛋白質、膠原蛋白、骨膠原蛋白等營養物質燉入湯中，這樣湯才會變成奶白色，時間短就沒有這樣的效果。
想要將排骨湯熬成白色，在熬湯期間一定要注意保持鍋內的溫度。
在湯還沒有變白之前，一定不要揭開鍋蓋，往裡面加冷水或者是其他的食材，不然鍋內的溫度掉下去了，湯也熬不成白色了。
有句話叫做「小火清悔猜湯，大火白湯」，是說如果想要熬清湯，那麼從一開始就要用小火；而想要熬白湯，一開始要大火，然後再轉小火慢慢熬。
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燉鴿子可以加的配菜有很多，主要分為蔬菜類和干貨類。
燉鴿子湯加入蔬菜，能夠減輕湯的油膩感，均衡營養，比如說加淮山、胡蘿卜、上海青、小白菜、金針菇、玉米、山葯等等。但是注意不要加菠菜、蘆筍這類草酸含量高的前前枯蔬菜，容易破壞鴿子湯的營養和味道。
在燉鴿子湯的時候加入干貨，能夠讓湯變得更鮮，增強鴿子湯的營養和滋補功效，比如說綠豆、蓮子、銀耳、干香菇、龍眼肉、板栗等等。
⑵ 殺好的鴿子紅色的怎麼變白
要想使紅色的鴿子變白，可以嘗試使用漂白劑或洗滌梁襲劑，將其浸泡在漂白劑或洗滌劑中，待其橡緩兄漂白後再洗哪悔凈即可。
⑶ 喂什麼能讓鴿子龍骨變白
鴿子基本上是吃各種各樣的種子作物，這算是主流的糧食。其它的東西再好，也不能夠每天都餵食，這樣對於鴿子的身棗陪體反而比較不好。而隨著我們賽鴿事業的發展，一些養鴿子的辦法也越來越豐富。有些效果還是非常好的。不管我們怎麼喂鴿子，其實都是為了賽鴿的健康和狀態努力。而食鹽，大蒜，啤酒酵母也經常被用來給鴿子吃。所以我們就來說說這三種食物。
首先來說說食鹽，食鹽的話使用起來有這么幾個辦法。首先是淡鹽水，淡鹽水可以給一些腸道出現一點問題，輕微水便的鴿子喝，也可以在比賽之後給鴿子喝點淡鹽水，可以補充鹽分，恢復體力，也可以用來給生病的鴿子清洗嗉囊，這是淡鹽水主要的作用。其次是食鹽可以直接用來給鴿子吃，這個方式叫做自由採食。可以在幾天都給少量，鴿子沒有興奮吃食鹽的時候多放點，讓鴿子自由採食。最後是食鹽水給鴿子洗澡，有殺菌作用。
其次來說說大蒜，大蒜是廚房常備的食材。用來養鴿子的話也是有不少的辦法。比較常見的兩個辦法是大蒜剁碎之後兌水給鴿子喝，七八天用一次。可以幫助賽鴿調理腸道健康，有些鴿友喜歡加點醋，這也是可以的，就是要注意濃度，不然鴿子喝了會刺激嗉囊，造成嘔吐，反而不是什麼好事。還有一個辦法是大蒜末拌糧食，這樣拌出來的糧食有很濃的蒜香味，鴿子很喜歡吃，而且吃這樣的東西也會比較好。可以經常使用。
最後來說說啤酒酵母。啤酒酵母也是一種掘鍵比較安全的食材。我們常看到有人也會直接食用，還會用啤酒酵母做面膜使用。而養鴿子的話可以直接給鴿子食用，但是這個辦法比較浪費啤酒判岩巧酵母，因為很多鴿子直接吃都不喜歡吃。那麼也可以將啤酒酵母拌到糧食中。啤酒酵母拌糧食是比較常見的辦法，也是較為常用的辦法，效果也比較好。使用頻率倒是沒有太大要求，可以幾天就用一次，賽鴿腸道會比較健康。