❶ 清燉豬瘦肉湯的做法
民以食為天，吃對於老百姓來說才是最重要的。下面是我為您帶來的是清燉豬瘦肉湯的做法，希望對您有所幫助。
材料
清燉豬肉湯，僅以豬肉和紅棗同燉，但彎滾湯水甜香，極大地保留了材料的原味和鮮味，很有突出主料的.特點。
做法
清燉豬肉湯
肩胛肉（梅花肉）：350克
紅棗：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1.豬肉洗凈切厚片；
2.紅棗洗凈拍扁去核；
3.煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調味即可。
功效 ：
性質溫和，營養豐富，清潤補陰虛，增強抵抗力。
材料
400克、姜8克、鹽、雞精各適量
做法
1.將豬瘦肉洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。
2.將豬瘦肉片放入沸水中汆燙，撈出用冷水沖凈表面。
3.砂鍋中放適量清水，大火燒開，放入薑片、豬瘦肉片，
4.大火煲開，轉小火煲2小時。
5.喝前加鹽、雞精調味即可。
私房秘籍
客家豬肉湯的做法非常簡單，關鍵在於選上好的農家土豬瘦肉來煲煮。一般農家土豬肉肉皮較厚，毛孔粗大，皮下脂肪較多，瘦肉色鮮紅；而雜交飼料豬的瘦肉部分則顏色較淡，甚至發自。
營養功效
豬瘦肉有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒、補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效，可作為病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者的營養滋補品。豬瘦肉經過煲燉之後，脂肪含量會更低，因此這道湯十分適合想要健身塑形者食用。
【准備材料】：
豬脊肉300克、馬蹄7粒、鮮茅根1把、鹽少許。
【具體做法】：
1、將馬蹄刨去外皮，洗干凈並對半切開；將鮮茅根搓洗干凈，切小段。
2、將豬瘦肉洗干凈，切成小塊。豬瘦肉挑選新鮮的豬脊肉，肉質雖不嫩，但脂肪含量少，燉湯特別鮮甜，燉完湯後的肉也很香。
3、鍋中放入適量水，將處理好的瘦肉、馬蹄和茅根放入鍋中，開火燉3小時。
4、最後加入少許鹽調味即可。
食材
豬裡脊肉500克
絲瓜150g
鹽5克
白鬍椒粉3g
方法/步驟
首先准備一塊瘦肉。
清洗控干水分後，放在砧板上剁成碎末。
然後准備燉盅，放入生薑1片。
加入飲用水或者礦泉水，浸泡30分鍾-1小時。
准備高壓鍋和蒸鍋，高壓燜燉衡謹50分鍾。
最後出鍋，加少許鹽即可食用。
用料
瘦肉
清水
鹽
埋攔余胡椒
做法步驟
步驟1
瘦肉洗凈切片，就只是切片，不用任何腌制。
步驟2
放入燉盅內電高壓鍋壓40分鍾，或隔水燉2個小時。
步驟3
憑自己喜好加適量鹽，胡椒粉也是按照自己喜好可加可不加，完成啦！
❷ 瘦肉湯怎樣煮
原料：瘦肉、排骨湯、香菜、生薑、生抽、鹽、雞精、料酒、白鬍椒粉、地瓜粉。
做法步驟：
第1步、准備食材。瘦肉清洗干凈，切薄片。香菜切碎，生薑切片。
第2步、瘦肉加1勺冊頃肢生抽，1勺料酒，腌制半個小時。
第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均勻
第4步、把排骨湯倒入鍋中，放2片生薑大火燒開。沒有排骨湯用清水，但是要加適量食用油。
第5步、燒開後關火，讓湯靜止，把肉片一片片放入鍋中。如果是沸騰的話，肉片裹的地瓜粉入鍋會讓湯汁變渾濁。
第6步、全部放入後開火，稍微用鍋鏟推一下防止粘鍋底。
第7步、倒一勺生抽調味，大火再次燒開州世。
第8步、用一勺地瓜粉調一碗水澱粉。
第9步、水開後緩慢倒入水澱粉，邊倒邊攪拌，濃稠度看個人口味。
第10步、加1匙鹽，乎團1匙雞精調味，撒適量白鬍椒粉。
第11步、撒上香菜即可出鍋。
第12步、成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。
❸ 熬羊肉湯的正確方法
羊肉湯
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲；
2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
單縣羊肉湯的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
【製法】
將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
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簡陽的羊肉湯在川內是很出名的，簡陽離這兒又不遠，口味差不多。下面介紹一種簡陽羊肉湯製作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，製作方法肯定是對的）。但是用了心，應該是不錯的。
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！）
5、起鍋，放蔥。
6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。