研究生面館盈利方法

A. 面館的經營技巧有哪些

經營面館的技巧：

1、店面地址十分重要。店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能佔領更大的市場。

2、面館要特色鮮明。迎合現代人對綠色餐飲的追求，值得借鑒。

3、重視面館經營細節。細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等

4、提供優質的服務。顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。

5、面館的「新面孔」。「新」主要體現在兩個方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對面館始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費慾望;另一方面要經常開展一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。

B. 面館老闆必須掌握的經營技巧

對市場有了解、推出時鮮菜品、轉發朋友圈、購買店內廚房設備、注重細節。

1、對市場有了解。

根據市場情況來確定自己面館的特色，對自己的面館進行一定的規劃。對於沒有經驗的朋友需要一定的指導，有專門指導面館的方案，可以參考，這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。

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注意

顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。

面的種類很多種，要根據自己餐廳的經營特色，選擇適合的面底。可以定時更換「面單」，留意食客喜歡哪種面，淘汰點座率低的面，多創新，這樣才能吸引更多的回頭客。

C. 小型面館的營銷技巧有什麼

小型面館的營銷技巧有：吃面條送彩票、吃面條送小菜、每天推出一款特價面條。

1、吃面條送彩票

自己的面條店裡推出一款特價面條來吸引人氣，要認真對待，在面條的選擇上，不用選的太貴，主推蔥花陽春面只賣4元一碗，利潤有一元，每天多有前來吃特價陽春面，帶來不少的人氣了。

顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是能為帶來良好的口碑。

D. 面館營銷技巧與方法

1、店面的選址很重要。店面的選擇要根據面館的經營定位來確定，根據針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能佔領更大的市場。例如打算開一家規模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區、商業街、學校等地方。

2、重視面館經營細節。細節決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產生抱怨等等。這些看似不起眼的細節往往能決定生意的成敗，因此必須對廚師和服務員進行定期的，嚴格的業務和素養培訓，使他們之間能夠配合默契。

3、面館要有鮮明的特色。面館的特色不僅體現在口味上，面條本身也大有文章可做。在口味基礎上突出了面條的特色，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求。此外，面館的服務質量，以及飲食環境等也對面館形成特色有重要影響。

4、提供優質的服務。顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續的後續消費，更重要的是他們能帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也便越來越多，市場也就越來越大，生意就會越來越紅火。

5、店面的環境。在經營面館的技巧中，這個技巧是經營面館最重要的一個環節。如果店內環境不好，很難再吸引顧客光臨，所以一定要及時清理店內衛生，不讓垃圾堆在室內。

6、特色面館取名。特色面館取名要著重體現其「特」字。讓顧客一看就明了面館的主營特色，也比較有針對性地招攬食客。很多特色面館，想盡辦法做促銷，而往往忽略招牌，很難真正吸引人去光顧。

7、特色面館的特色面。面的種類很多種：青椒肉絲面，回鍋肉面，豇豆面，麥香鱔魚，霸道牛肉麵，豌豆排骨麵，鮮椒牛肉麵，黃瓜肉絲面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底湯，海味面紹，素椒雜醬面等。

面館老闆應該根據自己餐廳的經營特色，選擇適合的面底，如雞蛋面、蔬菜面，然後再做多種紹子，這樣就就能組合更多寬的面。可以定時更換「面單」，留意食客喜歡哪種面，淘汰點座率低的面，多創新，這樣才能吸引更多的回頭客。