蓮藕粉黑用什麼方法變白

⑴ 用什麼可以把蓮藕漂白

使用白醋兌水浸泡蓮藕。

藕富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可葯用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。

同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

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注意事項：

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

2、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。

3、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。

⑵ 藕變色了怎麼讓他變白

加醋泡水
1、將蓮藕清洗干凈，去皮，切成塊狀；
2、碗裡面倒入清水，加適量白醋，攪拌均勻；
3、放入蓮藕片，水加滿即可。
高溫燙煮
1、將蓮藕洗凈，切成薄片；
2、炒鍋中燒好熱水，將蓮藕放入；
3、燙煮1~2分鍾，撈出，過涼水即可。

⑶ 藕變白的簡單方法 快來看看吧

1、在煮蓮藕時，放入鹽2%和米醋12%的冷水，可以防止蓮藕不發黑，而且不易餿掉。

2、蓮藕加醋。燙過的蓮藕加醋，也可以防止蓮藕變黑。

3、檸檬酸水對於漂白立竿見影，泡上十來分鍾，能去除黑斑使藕變白。檸檬酸是一種有機酸。廣泛應用於化妝品以及紡織業等諸多領域。對人體有害不宜食用。

⑷ 怎麼使蓮藕變白

所需材料：澱粉、刷子、清水、湯勺。

1、准備一碗清水

2、將切好的藕片放入水中。

3、倒入一部分澱粉。

4、之後用湯勺不停的攪拌到渾濁為止，因為澱粉有吸附泥沙的作用，能將蓮藕上的泥沙給吸附下來。

5、之後使用刷子把蓮藕上的澱粉刷洗干凈。

6、這樣蓮藕就能成功洗白了。

⑸ 蓮藕變黑了還能變白嗎

蓮藕是蓮花的根莖，可以食用，清炒或者涼拌、煲湯都是很不錯的食物。不過蓮藕和土豆等食物一樣，在削皮之後直接放空氣下是會發黑發褐色的，這是正常氧化情況。發黑的蓮藕炒菜會不太好看，那麼還有沒有方法讓它變白呢？

一、蓮藕變黑了還能變白嗎

1.高溫煮水。 在100°C的沸水中焯水70秒可以使所有多酚氧化酶失活，並停止多酚向醌的轉化過程。此方法僅適用於需要軟糯口感的菜餚，例如蓮藕燉排骨。

2.適當添加酸性物質。 製作涼拌藕片時，應立即在經熨燙的藕片中加入醋，這樣可以大大避免多酚氧化酶的催化作用，並使藕片保持白色。 實際上，有些速溶藕片中就加入了檸檬酸和其他抑制多酚氧化酶活性的物質。

二、蓮藕黑了是不是壞了

如果蓮藕僅是表面黑色，則表示氧化。由於蓮藕含有酶，因此與氧氣接觸會引起酶促褐變和變黑。在諸如土豆，茄子，山葯，蘋果和香蕉之類的食品中也可能發生相同的現象。 蓮藕還含有單寧酸，很容易被氧化並改變顏色。時間越長，顏色就會越深。 單寧與鐵器皿接觸時，也會出現黑色，使藕變黑。 但這些只是蓮藕表面顏色的變化，內部還是無毒的，可以繼續食用。但是，如果內部也是黑色的，並且有異味，則說明該內部已經破裂並且不能食用。

三、蓮藕怎麼炒不變黑

炒蓮藕時加一匙白醋可防止蓮藕變黑，並使蓮藕口感更脆。 但是，請注意，放置蓮藕後應立即添加白醋，以產生效果。 另外，炒藕的時間不應太長。 很長一段時間，否則會破壞蓮藕的酥脆口感，也會使蓮藕變黑，即使您加了更多的醋也無濟於事。

您也可以將蓮藕去皮，洗凈，切成薄片，然後將蓮藕切片放入清水中，加入適量的白醋或新鮮檸檬汁，攪拌均勻，浸泡約10分鍾，可使蓮藕保持白色。

⑹ 怎麼使蓮藕變白

所需材料：澱粉、刷子、清水、湯勺。
1、准備一碗清水
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2、將切好的藕片放入水中。
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3、倒入一部分澱粉。
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4、之後用湯勺不停的攪拌到渾濁為止，因為澱粉有吸附泥沙的作用，能將蓮藕上的泥沙給吸附下來。
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5、之後使用刷子把蓮藕上的澱粉刷洗干凈。
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