感覺檢驗方法是指什麼

㈠ 解釋機械故障診斷中感覺檢驗方法有，問，聞，聽，觸，望。

機械故障檢修也可以同中醫一樣進行問，聞，聽，觸，望等手段進行診斷。問：就是詢問操作者，維修人員對機器日常使用狀況及保養維護情況，從中找出問題的根源。聞：就是用鼻子去嗅運動部位及電器部件有無異常氣味，對早期故障能及時發現解決。聽：機器在運行過程有無異響，氣路是否漏氣等。觸：機器在運行時有無抖動，運動部位溫度、溫升是否正常等。望：看機器整體運行平衡，油路無滲漏，運動部位無金屬屑析出，看機器日常的交接班記錄記載的內容等。

㈡ 感官檢驗的感官檢驗的基本方法

食品感官檢驗的基本方法有視覺檢驗法、嗅覺檢驗法、味覺檢驗法和觸覺檢驗法 。
1.視覺檢驗法
這是判斷食品感官質量的一個重要感官手段。食品的外觀形態和色澤對於評價食品的新鮮程度、食品是否有不良改變以及蔬菜、水果的成熟度等有著重要意義。
視覺檢驗應在白晝的散射光線下進行，以免燈光昏暗發生錯覺。檢驗時應注意整體外觀、大小、形態、塊形的完整程度，表面有無光澤、顏色深淺色調等。在檢驗液態食品時，要將其注入無色的玻璃器皿中，透過光線來觀察；也可將瓶子顛倒過來，觀察其中有無夾雜物下沉或絮狀物懸浮。
2.嗅覺檢驗法
嗅覺是指食品中含有揮發性物質的微粒子浮游於空氣中，經鼻孔刺激嗅覺神經所引起的感覺。人的嗅覺比較復雜，亦很敏感。同樣的氣味，因個人的嗅覺反應不同，故感受喜愛與厭惡的程度也不同。同時嗅覺易受周圍環境的影響，如溫度、濕度、氣壓等對嗅覺的敏感度都有一定的影響。人的嗅覺適應性特別強，即對一種氣味較長時間的刺激很容易順應。
食品的氣味是一些具有揮發性的物質形成的，進行嗅覺檢驗時常需微微加熱，但最好是在15~25℃的常溫下進行，因為食品中的揮發性氣味物質常隨溫度的高低而增減。在檢驗食品的異味時，液態食品可滴在清潔的手掌上摩擦，以增加氣味的揮發。識別畜肉等大塊食品時，可將一把剪刀微熱後刺入深部，拔出後立即嗅聞氣味。
3.味覺檢驗法
感官檢驗中的味覺對於辨別食品品質的優劣是非常重要的一環。在感官檢驗其質量時，常將滋味分為甜、酸、咸、苦、辣、澀、濃、淡、鹼味及不正常味等。味覺神經在舌面上的分布不均勻。舌的兩側邊緣是普通酸味的敏感區，舌根對於苦味較為敏感，舌尖對於甜味和鹹味較敏感，但這些都不是絕對的，在感官評價食品的品質時，應通過舌的全面品嘗方可決定。
味覺與溫度有關，一般在10~45℃范圍內教宜，尤其30℃時最敏銳。隨溫度的降低，各種味覺都會減弱，猶以苦味最為明顯，而溫度升高又會發生同樣的減弱。在進行滋味檢驗時，最好使食品處在20~45℃之間，以免溫度的變化會增強或減低對味覺器官的刺激。幾種不同口味的食品在進行感官評價時，中間必須休息，每檢驗一種食品之後，必須用溫水漱口。
4.觸覺檢驗法
憑借觸覺來鑒別食品的彭、松、軟、硬、彈性（稠度），以評價食品品質的優劣，也是常用的鑒別檢驗方法之一。在感官檢測食品的硬度時要求溫度應在15~20℃之間，因為溫度的升降會影響到食品狀態的改變。

㈢ 舉例說明我們生活中用到商品檢驗方法

（一）感官檢驗法
它是藉助人的感覺器官的功能和實踐經驗來檢測評價商品質量的一種方法。也就是利用人的眼、鼻、舌、耳、手等感覺器官作為檢驗器具，結合平時積累的實踐經驗對商品外形結構、外觀疵點、色澤、聲音、氣味、滋味、彈性、硬度、光滑度、包裝和裝潢等的質量情況，並對商品的種類品種、規格、性能等進行識別。主要有：視覺檢驗、聽覺檢驗、味覺檢驗、嗅覺檢驗、觸覺檢驗。
感官檢驗法在商品檢驗中有著廣泛的應用，並且任何商品對消費者來說總是先用感覺器官來進行評價質量的，所以感官檢驗十分重要。感官檢驗法的特點：
（1）方法簡單，快速易行。
（2）不需復雜、特殊的儀器設備和試劑或特定場所，不受條件限制。
（3）一般不易損壞商品。
（4）成本較低。
感官鑒定法在商品鑒定中有著廣泛的應用，並且任何商品對消費者來說總是先用感覺器官來進行評價質量的，所以感官鑒定十分重要。因此在工業和商業的產、供、銷過程中經常使用這種方法。感官檢驗法的局限性：
（1）不能檢驗商品的內在質量，如成份、結構、性質等。
（2）檢驗的結果不精確，不能用准確的數字來表示，是一種定性的方法，結果只能用專業術語或記分法表示商品質量的高低。
（3）檢驗結果易帶有主觀片面性，常受檢驗人員知識、技術水平、工作經驗、感官的敏銳程度等因素的影響，再加上審美觀不同以及檢驗時心理狀態，影響結果的准確性，故使檢驗的結果有時帶有一定的主觀性，科學性不強。
（二）理化檢驗法
是在實驗室的一定環境條件下，藉助各種儀器、設備和試劑，運用物理、化學的方法來檢測評價商品質量的一種方法。它主要用於檢驗商品的成分、結構、物理性質、化學性質、安全性、衛生性以及對環境的污染和破壞性等。
理化鑒定法的特點：
（1）檢驗結果精確，可用數字定量表示；（如成份的種類和含量、某些物理化學、機械性能等）；
（2）檢驗的結果客觀，它不受檢驗人員的主觀意志的影響，使對商品質量的評價具有客觀而科學的依據；
（3）能深入地分析商品成分內部結構和性質，能反映商品的內在質量。
理化檢驗法的局限性：
（1）需要一定儀器設備和場所，成本較高，要求條件嚴格；
（2）往往需要破壞一定數量的商品，消耗一定數量的試劑，費用較大；
（3）檢驗需要的時間較長；
（4）要求檢驗人員具備扎實的基礎理論知識和熟練的操作技術。因此，理化檢驗法在商業企業直接採用較少，多作為感官檢驗之後、必要時進行補充檢驗的方法，或委託商檢機構作理化檢驗。主要有：物理檢驗法、化學檢驗法。
（三）生物學檢驗法
是通過儀器、試劑和動物來測定食品、葯品和一些日用工業品以及包裝對危害人體健康安全等性能的檢驗。
檢驗商品品質需採用的檢驗方法因商品種類不同而異，有的商品採用感官檢驗法即可評價質量（如茶葉），有的商品既需要採用感官檢驗法，也採用理化檢驗法（如搪瓷），有的商品需以理化檢驗的結論作為評價商品質量的依據（如鋼材）。要使商品檢驗的結果准確無誤，符合商品質量的實際，經得起復驗，就要不斷提高檢驗的技術和經驗，採用新的檢驗方法和新的檢測儀器，隨著科技發展，使理論檢驗方法向著快速、准確、少損（或無損）和自動化方向發展。
法律依據
《中華人民共和國產品質量法》
第十五條國家對產品質量實行以抽查為主要方式的監督檢查制度，對可能危及人體健康和人身、財產安全的產品，影響國計民生的重要工業產品以及消費者、有關組織反映有質量問題的產品進行抽查。抽查的樣品應當在市場上或者企業成品倉庫內的待銷產品中隨機抽取。監督抽查工作由國務院市場監督管理部門規劃和組織。縣級以上地方市場監督管理部門在本行政區域內也可以組織監督抽查。法律對產品質量的監督檢查另有規定的，依照有關法律的規定執行。
國家監督抽查的產品，地方不得另行重復抽查；上級監督抽查的產品，下級不得另行重復抽查。
根據監督抽查的需要，可以對產品進行檢驗。檢驗抽取樣品的數量不得超過檢驗的合理需要，並不得向被檢查人收取檢驗費用。監督抽查所需檢驗費用按照國務院規定列支。
生產者、銷售者對抽查檢驗的結果有異議的，可以自收到檢驗結果之日起十五日內向實施監督抽查的市場監督管理部門或者其上級市場監督管理部門申請復檢，由受理復檢的市場監督管理部門作出復檢結論。

㈣ 農產品檢驗的方法主要有哪幾種，初加工屬於什麼行業

1、感官檢驗法：藉助感覺器官（耳、目、口、鼻、手等）進行檢驗的方法，通過聽覺、視覺、味覺、嗅覺和觸覺等來檢驗農產品的質量，主要應用於檢驗農產品的外形結構、外觀疵點、硬度、彈性、氣味、滋味、聲音、色澤以及包裝方面的質量。2、理化檢驗法：藉助各種儀器和試劑進行檢驗的方法，一般可用化學、光學、力學、熱學、電學、物理化學、器械和生物學等方法進行檢驗。

一、農產品檢驗的方法主要有哪幾種

1、感官檢驗法

感官檢驗法，即藉助感覺器官進行檢驗的方法，也就是利用人的耳、目、口、鼻和手等感覺器官，通過聽覺、視覺、味覺、嗅覺和觸覺等來檢驗農產品的質量。這種方法主要應用於檢驗農產品的外形結構、外觀疵點、硬度、彈性、氣味、滋味、聲音、色澤以及包裝方面的質量。一般在質量控制、產品研究和開發方面比較常用。

2、理化檢驗法

理化檢驗法，即藉助各種儀器和試劑進行檢驗的方法，一般可用化學、光學、力學、熱學、電學、物理化學、器械和生物學等方法進行檢驗。它能探明農產品的內部疵點，並能深人地測定農產品的成分、結構和性質，主要用於商品的成分、結構、物理性質、化學性質、安全性、衛生性以及對環境污染和破壞性等方面的檢驗。其檢驗結果較感官檢驗客觀而精確，可以用具體數值表示。

二、農產品初加工屬於什麼行業

1、農產品初加工屬於農產品加工行業。農產品加工業是指對糧棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水產品、林產品和特色農產品等進行工業生產活動的總和。

2、農產品初加工是指對農產品一次性的不涉及農產品內在成分改變的加工，即對收獲的各種農新產品（包括紡織纖維原料）進行去籽、凈化、分類、曬干、剝皮、漚軟或大批包裝以提供初級市場的服務活動，以及其他農新產品的初加工活動。

㈤ 請分析倉庫管理員進行入庫檢驗時,如何通過感官進行檢驗

請分析倉庫管理員進行入庫檢驗時，通過感官進行檢驗是依靠人的感覺器官來對產品的質量進行評價和判斷。通常是依靠人的視覺、聽覺、觸覺和嗅覺等感覺器官進行檢查，並判斷商品、物料的質量是否合格。有方法如下：
1、視覺檢驗：主要是觀察商品、物料的外觀質量，看外表有無異狀，如針織品的變色、油污，竹製品、木製品、毛織品的生蟲，金屬製品的氧化、生銹，葯品水劑的渾濁、沉澱、滲漏、破損等。操作中，可根據商品、物料的不同特點而採用不同的方法，以提高工作效率。
2、聽覺檢驗：通過輕敲某些商品、物料，細聽發聲，鑒別其質理有無缺陷。如未開箱的熱水瓶，可轉動箱體，聽其內部有無玻璃碎片撞擊之聲，從而辨別有無破損。
3、觸覺檢驗：直接用手探測包裝內商品、物料有無受潮、變質等異狀。例如，針織、棉織品是否受潮，有無發脆。膠質品、膠囊劑類有無溶化、發黏。
4、嗅覺、味覺檢驗：工作人員用嗅覺或味覺鑒別商品、物料有無發生變質或串味等現象。例如，檢驗香水等有無揮發失香，茶葉、香煙有無異味等。

㈥ 在商品學中感官檢驗法的優缺點是什麼

感官檢驗，又稱感官分析、感官檢查或感官評價，它是用人的感覺器官作為檢驗器具，對商品的色、香、味、形、手感、音色等感官質量特性，在一定條件下做出判斷或評定的檢驗方法。
按人的感覺器官不同，分為視覺檢驗、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺。
按感官檢驗的目的，分為分析型感官檢驗和偏愛型感官檢驗。
特點：快速靈活、簡便易行、成本低；僅能對商品的外觀質量進行檢驗；容易受個人實踐經驗的影響，無法定量分析。
我也是網上找的，不太懂，希望對樓主有所幫助

㈦ 零部件的精度檢測

幾何精度是指機床在不運轉時部件間相互位置精度和主要零件的形狀精度、位置精度。
裝配過程中的檢驗工作包含的內容很廣，在很大程度上，它是制定裝配工藝措施的主要依據。它決定零部件的棄取，決定裝配質量，影響裝配成本，是一項重要的工作。
一、檢驗的原則
1)在保證質量的前提下，盡量縮短裝配時間，節約原材料、配件、工時，提高利用率、降低成本。
2)嚴格掌握技術規范、裝配規范，正確區分籂訂焚寡蒔干鋒吮福經能用、需修、報廢的界限，從技術條件和經濟效果綜合考慮。
3)努力提高檢驗水平，盡可能消除或減少誤差，建立健全合理的規章制度。
二、檢驗的內容
1． 檢驗的主要內容
(1)零件的幾何精度 包括，尺寸、形狀和表面相互位置精度。經常檢驗的是尺寸、圓柱度、圓度、平面度、直線度、同軸度、平行度、垂直度、跳動等項目。
(2)零件的表面質量 包括：表面粗糙度、表面有無擦傷、腐蝕、裂紋、剝落、燒損、拉毛等缺陷。
(3)零件的物理力學性能 除硬度、硬化層深度外，對零件製造和裝配過程中形成的性能 。
(4)零件的隱蔽缺陷 包括製造過程中的內部夾渣、氣孔、疏鬆、空洞、焊縫等缺陷，還有使用過程中產生的微觀裂紋。
(5)零部件的質量和靜動平衡 如活塞、連桿組之間的質量差，曲軸、風扇、傳動軸、車輪等高速轉動的零部件進行靜動平衡。
(6)零件的材料性質 如零件合金成分、滲碳層含碳量、各部分材料的均勻性、鑄鐵中石墨的析出、橡膠材料的老化變質程度等。
(7) 組件的配合情況 如組件的同軸度、平行度、嚙合情況與配合的嚴密性等。
(8) 密封性 如內燃機缸體、缸蓋需進行密封試驗，檢查有無泄漏。
三、檢驗的方法
1．感覺檢驗法
具體方法有：
(1)目測
(2)耳聽
(3)觸覺
2.測量工具和儀器檢驗法
這種方法由於能達到檢驗精度要求，所以應用最廣。
1)用各種測量工具和儀器檢驗零件的尺寸、幾何形狀、相互位置精度。
2)用專用儀器、設備對零件的應力、強度、硬度、沖擊性、伸長率等力學性能進行檢驗。
3)用靜動平衡試驗機對高速運轉的零件作靜動平衡檢驗
4)用彈簧檢驗儀或彈簧秤對各種彈簧的彈力和剛度進行檢驗。
5)對承受內部介質壓力並須防止泄漏的零部件，需在專用設備上進行密封性能檢驗；
6)用金相顯微鏡檢驗金屬組織、晶粒形狀及尺寸、顯微缺陷、分析化學成分。
很高興為你解答有用請採納

㈧ 感官檢驗有哪些常用的方法

感官檢驗的方法食品感官檢驗的方法分為分析型感官檢驗和嗜好型感官檢驗兩種：分析型感官檢驗——把人的感覺作為測定儀器，測定食品的特性或差別的方法。比如：檢驗酒的雜味，判斷用多少人造肉代替香腸中的動物肉人們才能識別出它們之間的差別，評定各種食品的外觀、香味食感等特性都屬於分析型感官檢驗。 嗜好型感官檢驗——根據消費者的嗜好程度評定食品特性的方法。比如：飲料的甜度怎 樣算最好，電冰箱顏色怎樣最好等。弄清感官檢驗的目的，分清是利用人的感覺測定物質的特性（分析型）還是通過物質來測定人們嗜好度（嗜好型）是設計感官檢驗的出發點。例如，對二種冰淇淋，如果要研究二者的差別，就可以把冰淇淋溶解或用水稀釋，應在最容易檢查出其差別的條件下進行檢驗，但如果要研究哪種冰淇淋受消費者歡迎，通常必須在一般能吃的狀態下進行檢驗。2、常用試驗方法根據感官檢驗工作的目的和要求，常用的試驗方法有以下六種：（1）差別試驗（Difference Test）差別試驗用於分辨樣品之間的差別，其中包括 2個樣品或者是多個樣品之間的差別試驗。差別試驗是對樣品進行選擇性的比較，一般領先於其它試驗，在許多方面有廣泛的用途。 例如在貯藏試驗中，可以比較不同的貯藏時間對食品的味覺、口感、鮮度等質量指標的影響。 又如在外包裝試驗中，可以判斷哪種包裝形式更受歡迎，而成本高的包裝形式有時並不一定受消費者歡迎，都可以用差別試驗檢驗。差別試驗的試驗方法有：2點識別法、2點嗜好法、1：2點比較法、3點識別法、3點嗜好法等。試驗結果的分析常用查表法。 ①2點比較法是比較兩種試樣，以此來區別兩者或判斷其優劣的方法。這是最簡單，最基本的方法。可按試驗目的分為 2點識別法和 2點嗜好法。 2 點識別法是比較 X、Y 兩種試樣，根據人的感覺排列 X、Y的順序，即區別兩者的方法。由於 X和 Y之間的順序是客觀存在的。當人們的感覺判斷的順序和客觀存在的順序一致時，回答是正確的，否則回答是錯誤的，因此識別檢驗只需做單側檢驗。2點識別法一般用於判斷評審員的識別能力或者判斷 X、Y之間的差別是否達到能識別的程度等。本法具有準備和實施方便等優點，缺點是結果差錯的偶然可能性大。 2 點嗜好法是指比較 X、Y兩種試樣後指出自己喜歡哪一種的方法。在嗜好性檢驗中， 評審員指出 X、Y兩種試樣中的任何一個均可以，故必須進行雙側檢驗。本法主要用於市場調查和質量檢驗。②1：2比較法1：2比較法是指先供給試樣 X，讓評審員記住它的特性（這個試樣稱明試樣），然後同 時供給用暗號表示的試樣 X和 Y（因為評審員事先不知兩個試樣的內容和特性，故稱暗試樣）， 讓評審員判斷兩個暗試樣中哪個是試樣 X的試驗。1：2 比較法一般用於出廠檢查驗收商品，或用於測定評審員的識別能力，該法比 2點比較法靈敏度高。③3點比較法有 2個試樣 X、Y，把兩個相同的試樣和一個不同的試樣按 XYY、XXY、XYX等方式組合 後供給評判員，讓評審員判斷其中一個不同的試樣的方法叫做 3點識別法。然後再比較一個 試樣和剩餘的兩個相同試樣，判斷喜歡哪一個的方法叫做 3點嗜好法。因此，3點比較法只經一次試驗，就能同時完成識別和嗜好兩個試驗。（2）排列試驗（Ranking Test） 排列試驗對某種食品的質量指標，按大小或強弱順序對樣品進行排列，並記上 1、2、3……數字。它具有簡單並且能夠評判 2個以上樣品的特點。其缺點是排列試驗只是一個初步的分辨試驗形式，它無法判斷樣品之間差別大小和程度，只是其試驗數據之間進行比較。試驗結果的分析常用查表法和方差分析法。（3）分級試驗（Scoring Test）分級試驗按照特定的分級尺度，對試樣進行評判，並給以適當的級值。分級試驗是以某個級數值來描述食品的屬性。在排列試驗中，兩個樣品之間必須存在先後順序，而在分級試驗中，兩個樣品可能屬於同一級數，也可能屬於不同級數，而且它們之間的級數差別可大可小。排列試驗和分級試驗各有特點和針對性。分級試驗的試驗方法主要有評分法、scheffe 一對比較法、模糊數學法等。試驗結果的 分析常用方差分析法。（4）閾值試驗（Threshold Test）閾值試驗是通過稀釋（樣品）確定感官分辨某一質指標的最小值。閾值試驗主要用於味覺的測定，測定值有：①刺激閾（RL）能夠分辨出感覺的最小刺激量叫做刺激閾。刺激閾分為：敏感閾、識別閾和極限閾。閾值大小取決於刺激的性質和評價員的敏感度，閾值大小也因測定方法的不同而發生變化。②分辨閾（DL）感覺上能夠分辨出刺激量的最小變化量稱分辨閾。，用＋-△S來表示刺激量的增加(上) 或減少(下),上下分辨閾的絕對值的平均值稱平均分辨閾。③主觀等價值（DSE）對某些感官特性而言，有時兩個刺激產生相同的感覺效果，我們稱之為等價刺激。例如：10％的葡萄糖與 6.3％的蔗糖的刺繳等價。閾值試驗的試驗方法主要有極限法和定常法。（5）分析或描述試驗（Analysis or Description Test） 描述試驗是對樣品與標准樣品之間進行比較，給出較為准確的描述。描述試驗要求試驗人員對食品的質量指標用合理、清楚的文字作準確的描述。描述試驗有顏色和外表描述、風味描述、質構描述和定量描述。其主要用途有：新產品的研製與開發；鑒別產品間的差別；質量控制；為儀器檢驗提供感官數據；提供產品特性的永久記錄；監測產品在貯藏期間的變化等。因為感官感覺中任何一個器官的機能活動，不僅取決於直接刺激該器官所引起的響應，而且還受到其它感覺系統的影響，即感覺器官之間相互聯系、相互作用。所以，食品的感官感覺是不同強度的各種感覺的總和。並且各種不同刺激物的影響性質各不相同，因此，在食品感官檢驗中，即要控制一定條件來恆定一些因素的影響，又要考慮各種因素之間的互相關 聯作用。目前常用的分析和描述性檢驗方法主要有：簡單描述檢驗法及定量描述和感官剖面 檢驗法。①簡單描述檢驗法 它是評價員對構成產品特性的各個指標進行定性描述，盡量完整地描述出樣品品質的檢驗方法，描述檢驗按評價內容可分為風味描述和質地描述。按評價方式可分為自由式評價和界定式描述。自由式描述即評價員可用任意的詞彙，對樣品特性進行描述，但評價員一般需要對產品特性非常熟悉或受過專門訓練；界定式描述則在評價前由評價組織者提供指標檢驗表，評價員是在指標檢驗表的指導下進行評價的。該方法多用在食品加工中質量控制，產品貯藏期間質量變化，以及鑒評員培訓等情況。最後，在完成鑒評工作後，要由評價小組組織者統計結果，並將結果公布，由小組討論確定鑒評結果。②定量描述和感官剖面檢驗法它是評價員盡量完整地描述食品感官特性以及這些特性強度的檢驗方法。這種方法多用於產品質量控制、質量分析、判定產品差異性、新產品開發和產品品質改良等方面，還可以為儀器檢驗結果提供可對比的感官數據，使產品特性可以相對穩定地保存下來。這種方法依照檢驗方式的不同可分為一致方法和獨立方法二大類型。一致方法的含義是，在檢驗中所有的評價員（包括評價小組組長）以一個集體的一部分而工作，目的是獲得一個評價小組贊同的綜合印象，使描述產品風味特點達到一致、獲得同感的方法。在檢驗過 程中，如果不能一次達成共識，可藉助參比樣來進行，有時需要多次討論方可達到目的。獨立方法是由評價員先在小組內討論產品的風味，然後由每個評價員單獨工作，記錄對食品感覺的評價成績，最後用計算的平均值的方法，獲得評價結果。無論是一致方法還是獨立方法，在檢驗開始前，評價組織者和評價員應完成以下工作：①制定記錄樣品的特殊目錄；②確定 參比樣；③規定描述特性的詞彙；④建立描述和檢驗樣品的方法。 （6）消費者試驗（Consumer Test）消費者試驗是由顧客根據各人的愛好對食品進行評判。生產食品的最終目的是使食品被消費者接受和喜愛。消費者試驗的目的是確定廣大消費者對食品的態度。主要用於市場調查、向社會介紹新產品、進行預測等。由於消費者一般都沒有經過正規培訓，個人的愛好、偏食習慣、感官敏感性等情況都不一致，故要求試驗形式盡可能簡單、明了、易行。使得廣大消費者樂於接受，而且要保證