賣菜有什麼方法可以保仙

❶ 賣菜怎麼放蔬菜怎麼保鮮時間久

• 保鮮技巧：

1. 通常「綠葉青菜」直接放冰箱里最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持「綠葉青菜」的常久新鮮。
   

2. 購回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市買的菜，菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
   

3. 然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
   

4. 另外「綠葉青菜」在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
   

❷ 怎麼能讓大批蔬菜保鮮方法

怎麼能讓大批蔬菜保鮮方法

怎麼能讓大批蔬菜保鮮方法，很多人都喜歡將買回來的蔬菜放進冰箱里，其實這樣的做法也是錯誤的，因為很多不同的蔬菜保鮮方法都是不一樣的，下面為大家分享怎麼能讓大批蔬菜保鮮方法。

怎麼能讓大批蔬菜保鮮方法1

1、大批量蔬菜放在陰涼地保存，沒有光線照射，不會很容易發生枯萎或者變黃，還能延長蔬菜生命，一般都是陰涼乾燥的地方。

2、其次用保鮮袋保存，把蔬菜放入到食物保鮮袋裡面，不僅可以保鮮還能透氣。

3、其次放在冷庫之中保存，可以控制蔬菜裡面生長出更多的維生素，延長保鮮時間。一般溫度適合在0到5度，能延長1到3倍，或者是更長時間的保鮮期。

蔬菜用什麼方法可以保鮮

1、灑水法

灑水是最簡單也是便捷的方法了。我們經常看到菜農們在賣菜的時候經常自帶一個小水瓶用來灑水，這樣做是有原因的，因為蔬菜暴露在空氣中會隨著水分的慢慢蒸發而導致營養流失，而且會影響蔬菜的美觀，就賣不出去了。

因此，在乾燥的天氣一定要時刻的注意蔬菜水分的流失，做好基礎的保鮮。灑水要注意適度，否則容易造成腐爛，枯萎。

2、霧化法

在超市中，我們也經常看到有大量的霧化器在保持空氣中的濕度，讓展櫃上的蔬菜有充足的水分，既提升了賣相，又能有效的保持蔬菜的新鮮，其原理和灑水類似，由於霧化的水蒸氣能在空氣中存留更久，也能更精準的控制濕度，因此效果要比灑水好的多。

在有設備條件的情況下，可以選擇這種方法。市民在家中也可採用加濕器來達到同樣的效果。

3、冷藏庫

蔬菜基地由於屯放的蔬菜太多，因此使用冷藏庫是非常有必要的，因為蔬菜在採摘到運送到社區的過程中，會受到市場供需、和一些社會事件的影響，比如這次肺炎事件，很多沒有冷藏庫的生鮮供應商，都只能緊急加購冷藏設備，導致成本大大提高，損失慘重。

在一些乾旱地區，冷藏室就可以完美的解決蔬菜脫水嚴重的問題，保存蔬菜的蓬鬆形態和營養價值。

4、保鮮膜

套上保鮮膜適合短時間內存放部分蔬菜，這個方法適合大多數果蔬，而且保鮮膜價格便宜，相比購買冰箱，冰櫃等保鮮設備，是比較經濟的方法，保鮮原理也是隔絕空氣中的水氣蒸發，避免乾燥和營養流失，再結合上面幾種方法，能達到更長的保鮮時間。

5、打折銷售

這是以上方法都不能解決的.時候，不得已使用的方法，因為蔬菜爛掉之後就只能丟掉，沒有任何經濟價值，因此，時刻預估蔬菜的品相，生鮮要突出的就是新鮮程度，不能保證質量的時候，就只能相應的調整戰略，盡快的賣出，避免更大的損失。

怎麼能讓大批蔬菜保鮮方法2

1、蔬菜豎放更利於保鮮。科學研究分析，這是因為橫放的蔬菜為了盡量恢復它生長時的原始狀態而消耗了極大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。

2、塑料袋保鮮法。可以用塑料袋裝蔬菜，將袋口扎緊，放在陰涼乾燥的地方。用這種方法，能使蔬菜保鮮10－15天。

3、特殊保鮮法。不同蔬菜也有不同的保鮮法

香菜：擇好洗凈並將水瀝干後將其切碎，用塑料袋裝好，放在冰箱冷凍室內凍起來，隨吃隨用。

鮮藕：把泥土洗掉後放入盆里，加滿清水，把藕浸沒（每一兩天換涼水）

胡蘿卜：切掉兩頭，這樣水分就不容易被頭部吸收而流失。

1、保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

4、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。

怎麼能讓大批蔬菜保鮮方法3

蔬菜怎麼保鮮

1、芹菜保鮮

西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然後放入冰箱里保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋裡保存。

2、香菜保鮮

最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外麵包一層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以准備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。

3、茄子保鮮

茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。

4、韭菜保鮮

因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆里，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存，最好盡快食用。

5、西紅柿保鮮

西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

6、土豆保鮮

土豆適宜低溫保存，但低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防霉爛。

7、冬瓜保鮮

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

8、大蔥保鮮

可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。

9、蔥頭保鮮

將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

10、大蒜保鮮

大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。

11、姜保鮮

姜分為老薑和嫩姜。老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡；嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。

12、菠菜保鮮

用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。

13、胡蘿卜、山葯保鮮

將胡蘿卜、山葯上的泥土洗凈、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。

14、南瓜保鮮

切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡保存。

15、金針菇保鮮

可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然後再放入冰箱里保存。

16、圓白菜、生菜保鮮

將圓白菜切成兩半，從外面一片一片的食用；剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。

17、白蘿卜、青蘿卜保鮮

蘿卜的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然後再保存。

18、青椒保鮮

青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。

❸ 我是賣菜的,怎麼樣才能叫茭白不壞

一、保鮮方法。茭白含水量大，營養豐富，采後2-3天組織即會發糠、紅變和腐爛。時下春茭白即將要上市，主要是青殼和薄殼的品種，產量較大。如能保鮮貯藏一段時間，錯開集中上市期，將產生較好的經濟效益。目前常用的貯藏方法有以下幾種： 1、貯藏前處理。根據
一、保鮮方法。茭白含水量大，營養豐富，采後2-3天組織即會發糠、紅變和腐爛。時下春茭白即將要上市，主要是青殼和薄殼的品種，產量較大。如能保鮮貯藏一段時間，錯開集中上市期，將產生較好的經濟效益。目前常用的貯藏方法有以下幾種：
1、貯藏前處理。根據品種特性，適時採收，過老過嫩都不利於貯藏。當茭白膨大到一定程度，葉梢即將開始破裂，即"露白"前採收，留薹管1-2厘米，否則茭白就會轉變青色，降低質量。採收時間最好在早晨。
採收後堆放或運輸時，盡量避免暴曬。應及時按外形、重量等挑選分級，選取大小一致、茭肉堅實粗壯、無病蟲害及機械損傷的茭白，剔除青茭、灰茭、老茭、小茭以及斷裂茭，剪掉過長的薹管，去掉外鞘，留下2-3片外殼，不可破壞最內層細薄的直接包裹茭肉的茭殼。
2、貯藏方式
(1)倉庫堆貯法。前處理後及時在陰涼通風處充分攤晾，然後攤放在倉庫地面上，最多疊放3-4層。因在室溫下貯藏，一般用於採收後分銷前極短時間，對均衡供應有一定的作用。
(2)窖藏法。此法一般用於北方的晚熟茭白，經前述處理後直接攤放在地窖內菜架上，保持窖溫0-8℃，乾燥和低溫使茭白可短期貯存，但易引起失水萎蔫。
(3)鹽封法。選擇缸或池作容器，在底部鋪上一層厚5-10厘米左右的食鹽，將茭白平鋪在容器內，堆至距容器口5-10厘米之處，再用食鹽密封好。此法適於空氣乾燥、氣溫較冷地區。
(4)清水貯法。把茭白盛放在水缸或水池中，放滿清水後壓上石塊，使茭白浸入水中，以後經常換水，始終保持缸、池水的清潔。用這種方法短期貯藏茭白，質地新鮮，外觀和肉質較佳。
(5)明礬水貯法。把茭白按次序分層鋪在水缸或池內，堆至距離池口15-20厘米處，用經過消毒的竹片呈井字形夾好，壓上石塊，把茭白壓實。按每50千克清水加0.5-0.6千克明礬的比例配製好明礬水，倒入池內，使水高於茭白10-15厘米。每隔3-4天檢查1次，發現水面有泡沫，需及時清除;若泡沫過多，水色發黃，要及時換水，以防茭白腐爛。此法使用簡便，但只適合短期貯藏，效果不佳。
(6)簡易冷藏法：採收後不剝去葉鞘，貯藏前基部在明礬粉中蘸一下，紮成7.5千克重的小捆，堆放在冷庫內的貨架上或騎馬式堆藏。庫溫控制在0-3℃，濕度為90%左右。每隔7天除霜1次，以穩定庫溫。有的經銷公司用0.12毫米厚的聚乙烯薄膜大帳，自製簡易氣調，加強密閉，保持帳內C2氣體含量在14-16%，以控制貯藏過程中茭白發生病害和減少其自身呼吸造成的損耗，效果不錯。
(7)保鮮因子調控法。此方法由浙江省農科院郜海燕等研製，是目前茭白貯藏中最實用、效果最好的一種方法，在江浙一帶已大規模商業應用，保鮮2-3個月，每千克收益2元多，經濟效益明顯。
茭白在預處理時要清洗干凈，清除泥土雜質;然後立即進行預冷，最好採用水預冷方式。簡單的操作即：將盛滿潔凈水的容器放入保鮮庫，當水溫達到1℃左右時，將茭白放入水中降溫。配製0.1%濃度的專用生物保鮮劑溶液，將茭白放入浸泡1分鍾，撈出來晾乾。也可將保鮮劑放入預冷水中，使茭白預冷和保鮮劑處理一起進行。晾乾後的茭白整齊地橫放入保鮮專用袋，不能豎放和擠壓，每袋裝10-15千克左右，袋口敞開。放入經硫磺熏蒸消毒的C、型保鮮庫，24小時後封好袋口。
茭白入庫後，庫內溫度控制在0-3℃左右，防止急劇變化;相對濕度保持在90%以上;保持庫內及保鮮袋內2濃度5%以下，C2濃度15%左右，若C2、、2濃度過高或有濃郁的茭肉味時需及時開袋及採用通風措施。
二、加工方法
1、微加工(凈菜)茭白。只經削皮、截切等輕微處理加工的新鮮蔬菜即凈菜，是城市消費的一個趨勢。江南大學周濤等採用自發調節氣體包裝()，在短期貯藏中能較好的保持茭白的嫩度，抑制綠化。郜海燕等研製的凈菜茭白保鮮法，顯著降低呼吸強度和乙烯釋放量，延緩腐爛衰老，使保鮮期達到1個月以上。具體方法：挑選健壯、無損傷的茭白，去殼後，用流動水清洗1次，無菌水清洗2次，瀝浸保鮮液，撈出後裝入凈菜茭白專用保鮮袋，每袋3根，放入保鮮庫保存，銷售過程保持低溫冷鏈。
2、曬茭白乾。將去皮茭白放入開水中煮5分鍾，晾乾後切成厚和寬均為0.5厘米的細絲，曬干或在60-70℃的烘箱中烘乾，裝於塑料袋中密封防潮。食用時，用溫水泡2小時即可。
3、鹽漬茭白。茭白去殼洗凈晾乾，當天處理，切勿隔天，以防止變色轉紅。浸入3%的鹽水中，壓上石塊或其他重物，防止上浮。脫水2-3天後，再添加一些茭白，使茭白與茭白之間壓得越緊越好，以利保持茭白原來的白色，延長貯藏時間。此時鹽水濃度增加到5%，當水面出現白色浮塊時，及時清除。

❹ 蔬菜店怎麼讓菜保持新鮮

蔬菜店保持蔬菜方法：冰冷水處理法、冷鹽水處理法、復活處理法、直接冷藏法、常溫保管法。一、冰冷水處理法呼吸量較大的玉米、毛豆、萵苣等產品可用此法處理。冰冷水處理法是先將水槽盛滿水（200升），再將果蔬浸泡其中，使果蔬溫度降7－8℃，冰冷水處理後，再用毛巾吸去水分或放進冷藏庫。二、冷鹽水處理法葉菜類可用此法處理，其處理步驟如下：放在預冷槽處理，水量200升，水溫8℃，將果蔬預冷及洗凈，時間為5分鍾。放入冷鹽水槽，水溫0℃，鹽濃度1%，時間5分鍾。放入冷水槽中，水溫0℃，洗去所吸收之鹽分。果蔬放入冷鹽水槽中的處理時間不要過長，以防止鹽分所引起的傷害。三、復活處理法蔥、大白菜及葉菜類等用此法處理，能使果蔬適時地補充水分，重新復活起來。此法是將果蔬放入一般水溫200升水量的水槽中，洗凈污泥，並吸收水分。然後放入空間較大的容器中，使其復活。芥菜、水菜莖前端撒置於水中，使根部充分吸收水分，復活效果更佳。四、直接冷藏法一般水果、小菜、加工菜類等可用此法處理。此類商品大都已由廠商處理過，在銷售前，只須包裝或貼標即可送到賣場銷售。此類商品可直接放進高溫冷庫中。五、常溫保管法南瓜、馬鈴薯、芋、牛蒡等類商品可用此法處理。此類商品不須冷藏，只要放在常溫、通風良好的地方即可。

❺ 在菜市場賣菜有什麼技巧嗎

賣菜的技巧如下：

第一種辦法：市場壟斷，想辦法弄到更多的錢，把將要進入菜市場的菜都收購了，只剩下自己一家經營，肯定有價格話語權。

第二種辦法：佔地利，把檔口設在市場出入口，客人進進出出總得經過，對於那些趕時間的人還是願意多花一點錢圖個方便的。

第三種辦法：在購物環境上做文章，把檔口的環境整得像五星級酒店一樣，讓客人買得舒服，菜價肯定得貴一點。

第四種辦法：在服務上做文章，索性把菜洗干凈來賣，又或者推出電話預約送菜上門服務，菜價貴一點還是有人接受的。

第五種辦法：在形象上做文章，把檔口弄得像有來頭的全國連鎖專賣似的，標明商號、統一產品包裝、統一檔口形象、統一人員服裝、統一用語與服務標准........這菜賣得不貴才怪呢。

第六種辦法：在產品上做文章，賣有來頭的菜，選自無污染環境種植、無農葯、無化肥，真正綠色健康菜，這樣的菜就算賣得再貴還是有很多人願意掏錢的。

拓展資料

賣菜也可以用薄利多銷的方法：

薄利多銷價格策略是指企業保持其產品價低利薄，通過低價擴大銷售，增加利潤總額的策略。一般適用於需求價格彈性大的產品。其優點是： 薄利可以滿足大多數消費者的低價心理，符合其購買力水平，故薄利可以促進多銷，多銷可以加快周轉，並且銷售成本得以降低。雖然單個產品利薄，但因銷量增大，利潤總額卻可以增大。

❻ 在冬天的時候賣菜如何去保溫。

找個毯子之類的蓋上，保溫是必要的，但要是時間長了沒熱源照樣凍，一般蔬菜只要不低於0度就沒問題，要是外部溫度太低建議你可以生個煤火升溫，但要預防火災、煤氣和蔬菜上熱，要是外部在0下5度以上一般將火蒙著就可以了

❼ 賣菜都需要准備什麼

賣菜都需要准備好攤位、賣哪種菜、如何保鮮、選地方等。

1、如果是在菜市場中租個攤位，那麼剛開始有很多要做，比如先准備好1毛，5毛，一元的零錢；賣菜不是很好乾的活，一開始一般不虧本就很厲害了，因為周圍的同行在你剛開始做生意的時候，把菜價壓的很低，有些菜虧本他們有時都賣，他們量比你大，進貨價就便宜。

2、賣菜也要誠信經營，進貨要早，才能進到最好、最新鮮的菜，賣菜時，要熱情，面帶笑容，尊老愛糼，嘴巴甜。菜的利潤一般為30%，做什麼事都貴在堅持，只要能吃苦，賣小菜也能賺大錢。

(7)賣菜有什麼方法可以保仙擴展閱讀：

注意事項：

1、進貨遵循遵循一個原則，最重要的產品就近先拿，其他拿貨少的或者商鋪位置比較遠的放在最後時間去進，實在來不及就放棄了，這樣可以保證貨品的質量。事先的准備工作做的充分，就根本不會打亂計劃自亂陣腳。

2、每次進貨回來也總結一下記錄下來並且跟以往的記錄對比一下，就會得出最佳的進貨總路線圖。擺攤賣菜是個投資門檻低、平淡無奇的小生意，一般人也不會去研究什麼經營技巧。如果通過巧妙設獎，也能把普普通通的賣菜生意搞得紅紅火火。

❽ 擺攤賣菜賺錢的方法

現在很多人都會嫌上班工資低，而且時間不自由，都希望能夠自己創業，自己贏得利潤，所以在當下，創業成了很多人的選擇，但是選擇做什麼好，很多人比較的疑惑，大部分人都認為擺攤賣菜辛苦勞累、利潤也少，但其實只要掌握好賣菜的技巧、努力滿足消費者的需求並建立穩定的客戶群的話，每個月也可以賺到不少錢的。那麼擺攤賣菜該怎樣做才能賺錢？需要注意哪些方面？又該如何吸引更多顧客呢？以下是關於擺攤賣菜如何賺錢的一些個人建議，希望可以幫助到大家。

1、擺攤賣菜需注重蔬菜的質量、新鮮程度與賣相等。

進貨時，需注意盡量挑選新鮮程度較高、沒有損傷、賣相好的蔬菜來賣，這樣的蔬菜也會吸引更多顧客來買，另外在擺攤時最好將蔬菜擺得整齊一些、閑時給蔬菜驅驅蟲、噴一噴水以保持蔬菜的新鮮度，在夏天還要避免將蔬菜放在被陽光直射的高溫環境下，防止蔬菜變壞後吸引不到顧客來買菜。

2、可以將蔬菜處理好再賣給顧客。

有些顧客比較喜歡圖省事，喜歡在超市買半成品的蔬菜回家直接做，建議若要擺攤賣菜的話，也可以利用這點來吸引更多顧客，例如將土豆、毛豆等需要去皮才可食用的蔬菜處理好後，再用保鮮膜將其包裝好售賣，避免處理好的蔬菜沾到泥土或灰塵，這樣做便可以吸引更多有不同需求的顧客了。

3、擺攤賣菜也可盡量爭取給餐廳與飯店送菜的機會。

擺攤賣菜的攤主要想建立穩定的客戶群，就要盡量爭取給附近的餐館、飯店等對蔬菜有大量需求的顧客送菜的機會，並用良好的送貨服務及態度打動顧客，與對方建立友誼，這樣做就可以保證每天都有起碼的穩定收入了。

4、如果顧客買的菜比較多的話，可以給顧客一些優惠，爭取吸引回頭客。

大部分人對於一些優惠、折扣、免費的贈品都沒有多少抵抗力，因此建議擺攤賣菜時，如果有買的菜比較多的顧客來光顧的話，不必太過在意眼前的蠅頭小利，可以通過抹去零頭、適當給一些優惠、或是直接送顧客一些對方比較需要的蔬菜的方式，提高顧客的滿意程度，並以此來吸引更多回頭客來買自己菜攤上的蔬菜。

5、可以提供預訂蔬菜送貨上門的服務。

可以嘗試在網上的交流平台上推廣自己的蔬菜菜攤並留下聯系方式，或是直接開一家網店，提供網上買菜達到一定金額就送貨上門的服務，這樣做不但便利了那些不喜歡出門買菜、或是家離菜市場比較遠的顧客，還能讓自己多一條銷售渠道、並使自己的菜攤變得更有名氣、從而賺取更多收入。

6、可以嘗試通過發傳單的方式推廣自己的菜攤。

除了可以在網上推廣自己的菜攤外，還可以做一些傳單來發布，傳單上要印有自己賣的蔬菜照片、蔬菜的`品種列表、標明菜攤的位置地點、送貨電話等等，然後在附近的小區內開始發傳單、推廣自己的菜攤，吸引更多顧客消費者來自己的菜攤上買菜或訂菜，這也是一種可行的提高賣菜的平均收入的好辦法。

7、要保持良好的服務態度並提高服務水平。

就算是做擺攤賣菜這樣的小生意，也必須要放下架子大聲吆喝起來，否則若是服務態度不好、對顧客愛答不理的話，顧客也會覺得尷尬並升起不滿，也就不會再來你的菜攤買菜了，因此比起蔬菜的質量、價格等等，菜攤攤主熱情的服務態度同樣很重要，另外若是要提供送菜服務的話，若有事耽誤或出現意外時要打電話與顧客解釋一下，避免讓顧客等待太長時間並因此感到不滿。

8、要多留意觀察買菜的顧客有什麼需求、在哪裡擺攤可以吸引更多顧客等等。

買菜在當下也是非常靠譜的，賺錢也是可以的，值得你的加盟，在當下擁有個這樣的品牌也是非常不錯的，前景好，市場需求大，但是需要加盟商掌握這些技巧，才能更好的創業，擺攤賣菜如何賺錢？那麼便可以嘗試在節日到來之前多進一些與節日相關的蔬菜，吸引顧客來買。另外還要多留意一下在哪裡擺攤更容易引起顧客注意，這樣的話下次擺攤時也可以吸引更多顧客、賺更多錢。

❾ 蔬菜小販一天賣不完的菜如何保鮮

1、保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛，最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

4、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌，大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。

(9)賣菜有什麼方法可以保仙擴展閱讀：

1、芹菜保鮮，將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然後放入冰箱里保存，可保存很長時間。

2、香菜保鮮，最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外麵包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。

3、茄子保鮮，茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。

4、韭菜保鮮，因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆里，可以長時間不幹、不爛。

5、西紅柿保鮮，西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以。

6、菠菜保鮮，用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。

7、白蘿卜、青蘿卜保鮮，蘿卜的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然後再保存。

❿ 賣菜有什麼技巧

賣菜也是有技巧的，因為做什麼事情都有技巧，把技巧掌握到位了，你才能夠更好的去。達到自己的目的，比如就簡單的賣菜這件事情來說，賣菜真的簡單嗎？它不簡單地同樣是這些菜，怎麼能夠把它賣出更多的錢，怎麼能夠賣的更快？這就是你要思考的問題。

在農貿市場或者自己擺個小攤兒，你要清楚這個時候你的市場定位是什麼，你的定位是那些大爺大媽他們更關注於蔬菜本身的價格，他們買了一輩子菜了，菜的品質好不好，他們一眼就能看出來這個菜能不能買，基本上你的菜品品質還可以，價格上有那麼一丟丟的優勢，他就願意買你的，因為同樣是那些錢買菜買的，10塊錢20塊錢的，你可能比其他的攤位便宜了一塊錢，那些大爺他媽就很願意來你這，你就能夠賣出更多的菜，薄利多銷，賺的也不少。
在超市賣你就改變自己的市場，定位了，去超市經常買菜的，雖然也有一部分大爺大媽，但是年輕人也是不少的，年輕人買菜的時候他不會特別關注菜品的價格，他比較喜歡關注菜品的質量，你可以把菜品的價格稍微提高一點，但是品質一定要好，就是讓人第一眼看起來這個蔬菜就特別的干凈整齊，特別的品質高，哪怕比農貿市場上的貴一塊錢，甚至說貴一倍，這些年輕人仍然願意買，抓住了這個市場的關鍵，你才能掙到更多的錢。

價格優惠宣傳策略，市場定位，這都是很常見的銷售方法，用一句比較哲學的話來說，就是具體問題具體分析，因地制宜的採取適當的銷售策略，你才能夠賺到更多的錢，無論是通過提高銷量的方式還是提高利潤空間的方式，最終你的目的就是賣出更多的菜，賺到更多的錢。