殺小甲魚有什麼快的方法

Ⅰ 殺甲魚的方法是什麼

1、首先，將甲魚翻身一下，它會努力想要翻身過來，脖子就會伸長；

Ⅱ 如何殺甲魚啊

工具/原料

快刀1把、筷子一根、小碗2隻
方法/步驟

1一：活殺把活甲魚直接殺死，最好有兩人進行，因甲魚的全身都是寶，宰殺時應把它們分類清洗保存待用。所以，在宰殺時應按以下三個步驟；
21、做好宰殺前的准備；快刀1把（割血管用），筷子1根（讓甲魚咬住以便拉出頭頸），小碗2隻，其中1隻內裝少許白酒（裝甲魚血用），還有1隻放少許干凈水（放甲魚內臟用），快剪子1把（剖腹），准備工作做好後就可按下面程序宰殺甲魚。
32、將甲魚翻過來，背朝地，肚朝天，當它將脖子伸到最長使勁翻身時，用手抓住其頸部（也有用筷子引甲魚咬住後抓其脖頸），同時，把裝血的小碗放到跟前。
43、一人戴手套抓住甲魚腹背，另一人用快刀在頸背（頭頸的背部為動脈血管）部割斷血管，然後把甲魚血控到小碗中並用筷子攪動小碗的血，在控血同時抓住甲魚腹背的人應把甲魚提起以利控血。
54、殺好後到水龍頭把甲魚沖洗干凈，用快剪剖腹，剖腹最好從側面把整個甲魚背部揭開，先摘去背部的肺臟（無用），再取出肝臟、心臟、腸道，如是雄的取出睾丸，如是雌的取出未成熟的甲魚蛋。然後把這些內臟放入裝有水的小碗中另洗干凈。甲魚剖開去除腹中一切後，再把甲魚沖洗干凈。
65、用鍋把水燒開，再把整隻甲魚在鍋中焯一下後取出，取出後剝去甲魚表皮就可。
76、內臟洗凈後取出肝臟中的膽囊（膽囊可在燒制時捅破將膽汁灑入湯中以增加鮮味，也可把膽囊用白酒浸泡一下後內服，有清肝明目的作用。）
8二：死殺把經過暫養的甲魚洗凈後用開水直接燙死，然後再去皮開膛，取出內臟。方法是用半盆燒到水溫80度的熱水，將甲魚放在熱水中燙3分鍾，待表皮起皺後撈出，用手將甲魚全身的表皮輕輕撕去，再將甲魚清洗干凈。下刀從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去隊內臟。死殺的好處是一個人也能進行，特別是殺甲魚的人不會被甲魚咬傷，殺起來也比較方便。缺點是這樣殺會把甲魚血淤在體內，略影響甲魚的口味（主要是在清蒸時）。

Ⅲ 如何快速殺甲魚

在地面上鋪一個袋子，把甲魚翻過來放在上面，然後用腳踩住甲魚，甲魚就會把脖子伸出來，用刀在甲魚脖子上劃一刀即可。. 或者把甲魚反著放，甲魚要翻身的時候，都是藉助於脖子的力量，然後我們就等它的脖子伸長時，一把抓住脖子，用刀在甲魚的脖子上面劃一刀就可以了。. 或者打火機烤甲魚的尾巴，當它們在感覺到痛以後，就會松開嘴巴。. 所以在殺甲魚的時候，還是要當心一點。

甲魚，可簡單的歸納為「三喜三怕」，即：喜潔怕臟，喜陽怕風，喜靜怕驚。在自然環境中，甲魚喜歡棲息於水質清潔的江河、湖泊、水庫、池塘等水域，風平浪靜的白天常趴在向陽的岸邊曬太陽（俗稱曬背），利用陽光中的紫外線殺死體表的致病菌，促進受傷體表的癒合，並通過曬背提高體溫，促進食物消化。甲魚非常膽小，對周圍環。境中的聲響和物體的移動很敏感，一有風吹草動就潛入水底。甲魚生性兇猛好鬥，群體間侍強凌弱現象很普遍，食物缺乏時會殘食同類。生長期間主要以肺呼吸，當水溫低於15℃時，甲魚就潛入池底淤泥開始冬眠，靠喉嚨部的鰓狀組織等輔助呼吸器官進行呼吸。杭嘉湖地區每年11月中旬到次年的4月中旬前後是甲魚的冬眠期。

南方一些地方稱為潭魚、嘉魚。其頭像龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣有軟狀裙邊，殼要比烏龜的軟。顏色墨綠。外形呈橢圓形，比龜更扁平，它的背腹甲上著生柔軟的外膜，周圍是細膩的裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪，爬行敏捷，從外形顏色觀察，甲魚通常背脊和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白里透紅。

Ⅳ 甲魚怎麼殺死

殺甲魚要先卡住甲魚的頭，在甲魚的咽喉處割下一刀，剪下他的脖子，再用碗把甲魚的血給接住。

可以把甲魚放平或者翻過身都可以，然後用腳踩住它的身體，等脖子伸出來的時候用剪刀或者菜刀快速的剪斷它的脖子，最好拿個碗把血裝好，不然弄的到處都是，如果自己實在怕殺生，可以送到市場叫專門宰殺的店家幫主人殺，然後自己清洗加工。

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宰殺完畢以後，燒一鍋水，水溫大概在80-100度左右，然後把甲魚放入熱水中，燙3~5分鍾(一定要在甲魚宰殺完畢後馬上放入水中，放置太久，甲魚會分泌很多有毒物質的，水溫可以示甲魚的老嫩來定)撈出。然後把甲魚身上那層膜撕掉，怕熱可以用涼水泡一下再撕。

將甲魚清洗干凈後，用剪刀從甲魚的裙邊底下沿周邊剪開，但是千萬不要把裙邊剪掉了(也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)，把蓋掀開，除去內臟和黃油。也可以用剪刀在甲魚的腹部剪開一個十字，把內臟和黃油挖出來。把甲魚清洗干凈以後，剪斷魚的四條腿和尾鞘，把裡面的黃油都除掉。

殺甲魚的時候小心不要將手切到了。

Ⅳ 甲魚怎麼殺 殺甲魚的方法

1、首先把甲魚反轉過來，待甲魚伸出脖子時，用刀劃開口子並放出甲魚血。

2、把殺好的甲魚放到案板上豎起來，右手持刀沿著裙邊柔軟的位置分開上下部分，去掉內臟。

3、把甲魚放到盆內，用開水浸泡數分鍾，刮除甲魚背部和腹部的老皮。

4、清理干凈後的甲魚清水洗凈，然後剁成小塊進行烹制即可。

Ⅵ 殺甲魚的方法

你們知道怎麼殺鮮活甲魚嗎？其實是有竅門的，下面就給大家介紹幾種宰殺方法，一起來看看吧。

方法一：
首先，將甲魚翻身一下，它會努力想要翻身過來，脖子就會伸長當甲魚脖子伸到最長的時候，用刀將脖子剁下來；動作要快准狠。

方法二：如果你不敢碰它的話就用筷子引出甲魚頭，待其咬住拉長，用刀斬斷頸根即可。

方法三：
先把甲魚全部打暈，然後丟到熱水裡面燙，然後颳去身上的老皮。把刀橫著，將甲魚肚子朝天，沿著甲魚肚子與甲魚背連接處（這里沒有骨頭連接），用刀切下。沿著上面切下來，一直到尾巴，再從尾巴切向另外一邊。將甲魚一分為二，如圖。然後去掉內臟，剪開尾巴。用剪刀將頭頸剪開，記住要去掉牙齒喲，殺好後用水清洗即可。

清蒸甲魚

把過完水的甲魚拿出來備用，然後准備好蔥、姜蒜、料酒把甲魚腌制一下。然後把腌制好的甲魚放到鍋上面蒸，蒸到用筷子一戳就透的狀態就好了。

Ⅶ 如何殺甲魚最好方法 殺甲魚最簡單快速的方法

1、將甲魚的頭頂在盆部。

2、像平常殺魚一樣從尾端剪入。

3、剪到脖子根部橫斷一下頸部骨錐。

4、甲魚不再動彈可以剪到脖子和頭部。

5、胸部橫切十字形刀口。

6、去除內臟油脂等內容物。

7、用少量開水沖泡甲魚。

8、撕掉甲魚外殼上的一層黑皮。

9、用鹽搓洗甲魚肉。

10、甲魚處理完工。

Ⅷ 如何殺甲魚的方法

許多消費者因不會宰殺甲魚而放棄購買甲魚，所以，教會消費者宰殺甲魚是促銷的方法之一。宰殺甲魚有兩種方法，一種是活殺，另一種是死殺。

（1）活殺把活甲魚直接殺死，最好有兩人進行，因甲魚的全身都是寶，宰殺時應把它們分類清洗保存待用。所以，在宰殺時應按以下三個步驟：

①做好宰殺前的准備；快刀1把（割血管用），竹筷1根（讓甲魚咬住以便拉出頭頸），小瓷碗2隻，其中1隻內裝少許白酒（裝甲魚血用），還有1隻放少許干凈水（放甲魚內臟用），快剪子1把（剖腹），准備工作做好後就可按下面程序宰殺。

②將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它將脖子伸到最長使勁翻身時，用手抓住其頸部（也有用竹筷引甲魚咬住後抓其脖頸），同時，把裝血的小碗放到跟前。

③一人戴手套抓住甲魚腹背，另一人用快刀在頸背（頭頸的背部為動脈血管）部割斷血管，然後把甲魚血控到小碗中並用竹筷攪動小碗中的血，在控血同時抓住甲魚腹背的人應把甲魚提起以利控血。

④殺好後到水龍頭把甲魚沖洗干凈，然後用快剪子剖腹，剖腹最好從側面把整個甲魚背部揭開，然後先摘去背部的肺臟（無用），再取出肝臟、心臟、腸道，如是雄的取出睾丸，如是雌的取出未成熟的甲魚蛋。然後，把這些內臟放入裝有水的小碗中另洗干凈。甲魚剖開去除腹中一切後，再把甲魚沖洗干凈。

⑤用鍋把水燒開，再把整隻甲魚在鍋中焯一下後取出，取出後剝去甲魚表皮就可。

⑥內臟洗凈後取出肝臟中的膽囊（膽囊可在燒制時捅破將膽汁灑入湯中以增加鮮味，也可把膽囊用白酒浸泡一下後內服，有清肝明目的作用）。（2）死殺把經過暫養的甲魚洗凈後用開水直接燙死，然後再去皮開膛，取出內臟。方法是用半盆燒至水溫80℃的熱水，將甲魚放在熱水中燙3分鍾，待表皮起皺後撈出，用手將甲魚全身的表皮輕輕撕去，再將甲魚清洗干凈。下刀從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟。死殺的好處是一個人也能進行，特別是殺甲魚的人不會被甲魚咬傷，殺起來也比較方便。缺點是這樣殺會把甲魚血淤在體內，略影響甲魚的口味（主要是在清蒸時）。

Ⅸ 殺甲魚最簡單的方法

殺甲魚最簡單的方法是用開水殺甲魚。

把甲魚放在鍋里，倒入清水，蓋好鍋蓋，將水燒開，甲魚就自動被燜死了。還可以把甲魚放在塑料桶裡面，將開水倒入桶內。不到十分鍾甲魚就會被開水燙死了。這種方法不僅簡單，可以燙開甲魚表皮的粘膜，有利於對甲魚表皮污垢的清洗。

甲魚

甲魚又叫作鱉、水魚、團魚，是爬行類兩棲動物，主要生活在水中，只有在產卵的春季和夏季覓食時，才會爬上岸邊。甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故有「美食五味肉」的美稱，既可以清蒸，燉湯，也可以紅燒，味道都很不錯。

Ⅹ 最簡單殺甲魚的正確方法

第一種方法：把甲魚反著放，甲魚要翻身的時候，都是藉助於脖子的力量，然後我們就等它的脖子伸長時，一把抓住脖子，用刀在甲魚的脖子上面劃一刀就可以了。

第二種方法：取出一根筷子，放在甲魚嘴上，等到甲魚伸出頭咬筷子的時候，用刀在甲魚的脖子上劃下去。

第三種方法：在地面上鋪一個袋子，把甲魚翻過來放在上面，然後用腳踩住甲魚，甲魚就會把脖子伸出來，用刀在甲魚脖子上劃一刀即可。

甲魚

5：把甲魚的頭部、尾巴都切掉，放在水龍頭上沖洗干凈，這樣我們的甲魚就都處理干凈了，下面再把甲魚改刀切成小塊，把甲魚的苦膽戳破放在溫水中攪拌均勻，倒在甲魚的身上攪拌均勻腌制20分鍾。如果你想吃紅燒甲魚的話，就改刀切成小塊，把苦膽水淋在上面，如果做清燉甲魚的話，就不要改刀切成小塊了，直接把苦膽水塗抹在上面就可以。