食品分析與檢驗粘度計的使用方法

1. 品式粘度計的具體使用方法

工具/原料
品氏粘度計
移液管
秒錶
步驟/方法
將粘度計用洗液和蒸餾水洗干凈，然後烘乾備用。
調節恆溫槽至(25.0±0.1)℃。
用移液管取一定量待測液放入粘度計中，然後把粘度計垂直固定在恆溫槽中，恆溫5min～10min。
用打氣球接於D管並堵塞2管，向管內打氣。待液體上升至C球的2/3處，停止打氣，打開管口2。利用秒錶測定液體流經兩刻度間所需的時間。重復同樣操作，測定5次，要求各次的時間相差不超過0.3s，取其平均值。
將粘度計中的待測液傾入回收瓶中，用熱風吹乾。再用移液管取10mL蒸餾水放入粘度計中，與前述步聚相同，測定蒸餾水流經m1至m2所需的時間，重復同樣操作，要求同前。
注意事項
實驗結束後，要注意及時清洗試驗器具
把實驗器具放回原位

2. - CAP 2000+ VISCOMETER使用方法

CAP2000+粘度計使用說明書、CAP2000+粘度計的操作1.打開電源開關，若儀器已關閉電源有一段時間(如一個晚上)，應先預熱30分鍾。2.裝上錐轉子。3.設置轉子編號。4.設置溫度5.設置轉速6.壓下手柄，使錐轉子接近加熱板，並且使手柄位於最低位置。等待約10分鍾，使錐轉子與加樣板溫度接近。7.提起手柄，把樣品加至加熱板上，樣品量請參考附錄A。輕輕地壓下手柄，樣品。
應完全覆蓋錐轉子底部表面，並且溢出其邊沿1.0mm。8.等待約1至3分鍾，使錐轉子、加熱板及樣品的溫度到達設置溫度。9.設置運行時間及保持時間。10.若使用列印機，使儀器與列印機連機。11.按下RUN鍵開始測量。12.讀取及列印測量結果。13.提起手柄。14.取下錐轉子，並且清潔干凈。15.清潔加熱板。

3. NDJ-1粘度計的操作使用

1．准備被測液體，置於直徑不小於70m m 高度不小於130m m 的燒杯或直筒形容器中，准確地控制被測液體溫度。
2．將保護架裝在儀器上（向右旋入裝上，向左旋出卸下）。
3．將選配好的轉子旋入軸連接桿（向左旋入裝上，向右旋出卸下）。旋轉升降旋鈕，使儀器緩慢地下降，轉子逐漸浸入被測液體中，直至轉子液面標志和液面平為止，再精調水平。接通電源，按下指針控制桿，開啟電機，轉動變速旋鈕，使其在選配好的轉速檔上，放鬆指針控制桿，待指針穩定時可讀數，一般需要約30秒鍾。當轉速在「6」或「12」檔運轉時，指針穩定後可直接讀數；當轉速在「30」或「60」檔時，待指針穩定後按下指針控制桿，指針轉至顯示窗內，關閉電源進行讀數。注意：按指針控制桿時，不能用力過猛。可在空轉時練習掌握。
4．當指針所指的數值過高或過低時，可變換轉子和轉速，務使讀數約在30～90格之間為佳。
5．使用0號轉子和低粘度液測試附件可按下列步驟操作。
5．1將0號轉子裝在連接螺桿上（向左旋轉裝上）。
5．2將固定套筒套入儀器底部圓筒上，並用套筒固定螺釘擰緊。
5．3配用有底外試筒時，應在外試筒內注入20～25m l的被測液體後再按下列步驟操作。配用無底外試筒時，可直接按下列步驟操作。
5．4將外試筒套入固定套筒並用試筒固定螺釘予以擰緊，旋緊時必須注意試筒固定螺釘之錐端旋入外試筒上端之三角形槽內（可在側面的圓孔中觀察試筒三角槽是否位於圓孔中心）。控制好被測液體溫度後即可進行測試。
5．5當外試筒和轉子浸入液體時，以固定套筒上的紅點作為液面線。
6． 量程、系數、轉子及轉速的選擇：
6．1先大約估計被測液體的粘度范圍，然後根據量程表選擇適當的轉子和轉速。如：測定約3000mpa ?s左右的液體時可選用下列配合：2號轉子……6轉/分,或3號轉子……30轉/
6．2當估計不出被測液體的大致粘度時，應假定為較高的粘度，試用由小到大的轉子（大小指外形，以下如同）和由慢到快的轉速。原則是高粘度的液體選用小的轉子和慢的轉速；低粘度的液體選用大的轉子和快的轉速。
6．3系數：測定時，指針在刻度盤上指示的讀數必須乘上系數表上的特定系數才為測得的絕對粘度（mpa ?s）。
即η=k ?α
式中：η= 絕對粘度
k= 系數
α= 指針所指示讀數（偏轉角度）
6．4頻率誤差的修正：當使用電源頻率不準時，可按下面公式修正。名義頻率實際粘度= 指示粘度/實際頻率

4. 如何正確的選擇粘度計以及使用方法

訊：粘度是流體物質的一種物理特性,它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力.物質的粘度與其化學成分密切相關.在工業生產和科學研究中,常依通過測量粘度來監控物質的成分或品質.而用於測量流體粘度的物性分析儀器則是粘度計.
選擇粘度計的4個參數:
2.樣品量,就是樣品是否貴重,是否需要控制樣品的用量.
3.粘度的范圍,也就是您樣品可能的粘度范圍.
4.是否需要在固定的剪切速率下測量,或者固定轉速、轉子等
粘度計使用：
1、機器一定要保持水平狀態
2、選擇轉子時,要看被測量的樣品的粘度和幾號轉子的測量范圍最接近,就選幾號.
3、連接轉子時要用左手輕輕托起並捏住心軸(主機上),右手旋轉轉子,這樣操作是為了保護機身內的心軸和游絲,這樣可以延長儀器的使用壽命.
4、轉子放入樣品中時要避免產生氣泡,否則測量出的粘度值會降低,避免的方法是將轉子傾斜的放入樣品中,然後再安裝轉子,轉子不能碰到杯壁和杯底,被測量的樣品必須沒過規定的刻度.
5、再測量不同的樣品時,必須保持轉子的清潔和乾燥,如果轉子殘留有其它樣品或清潔後殘留的水,就會影響測量的准確度
6、酸性(PH)最大不能超過2,如果酸性過大應選用特殊轉子,使用ULA時要確定好樣品量(只需16ml)
7、根據測定的粘度范圍選擇粘度標准液,並在每次使用粘度計或流變儀前對儀器進行驗證,或定期校驗,以保證測量的准確性.BROOKFIELD可提供各粘度范圍的符合牛頓流體性質的硅油或油類標准品,精度±1%,粘度標准液的建議使用期限為自開封起一年.
8、取值要在數值比較穩定時,否則取得的數值會存在較大的誤差
粘度計主要特點：
可以常溫清洗或加溫清洗.
清洗毛細管粘度計配有專用的分隔架.
配合清洗劑清洗快速、干凈.
可以清洗烏氏、品氏和芬氏等各種規格的粘度計毛細管.
系統為完全不銹鋼結構,便於清洗.

5. 求烏氏粘度計的使用方法

使用步驟：
一、取出烏氏粘度計，按照規定製成一定濃度的溶液，用3號垂熔玻璃漏斗濾過，棄去初濾液(約1ml)
二、取續濾液(不得少於7ml)沿潔凈、乾燥烏氏粘度計的管2內壁注入B中，將粘度計垂直固定於恆溫水浴（水浴溫度除另有規定外，應為25±0.05℃)中,並使水浴的液面高於球C，放置15分鍾後；
三、將管口1、3各接一乳膠管，夾住管口3的膠管，自管口1處抽氣,使供試品溶液的液面緩緩升高至球C的中部，先開放管口3，再開放管口1，使供試品溶液在管內自然下落,用秒錶准確記錄液面自測定線m<[1]>下降至測定線m<[2]>處的流出時間；
四、重復測定兩次，兩次測定值相差不得超過0.1秒,取兩次的平均值為供試液的流出時間(T)。
五、取經3號垂熔玻璃漏斗濾過的溶劑同樣操作，重復測定兩次，兩次測定值應相同，為溶劑的流出時間(T<[0]>)。按下式計算特性粘數：
1nη<[r]>特性粘數[η]＝────C式中η<[r]>為T／T<[0]>；c為供試液的濃度(g／ml)。

6. 怎麼使用烏氏粘度計

1） 調節恆溫槽溫度
2） 配製高聚物溶液
准確稱取0.1-0.25g樣品放入25ml清潔乾燥的容量瓶中，倒入20ml甲苯。樣品放入通風櫥內，等樣品完全溶解之後放入已調節好的恆溫槽中，溶劑瓶也放入恆溫槽中。待恆溫後，再加溶劑至刻度。取出搖均勻後，用玻璃砂芯漏斗過濾到另一25ml容量瓶中，放入恆溫槽恆溫待用。
3） 洗滌粘度計
粘度計和待測液體是否清潔是決定實驗成功的關鍵之一。若是新的粘度計，先用洗液洗，再用自來水洗三次，蒸餾水洗三次，烘乾待用。對已用過的粘度計，則先用甲苯（溶劑）灌入粘度計中浸洗，除去留在粘度計中的聚合物，尤其是毛細管部分要反復用溶劑清洗，洗畢，傾去甲苯液（倒入回收瓶中），再用洗液、自來水、蒸餾水洗滌，最後烘乾。
玻璃砂芯漏斗要用含3%的硝酸鈉的硫酸溶液洗滌，再用蒸餾水抽濾，烘乾待用。
4） 測定溶劑的流出時間
本實驗用烏氏粘度計，它是氣承懸柱式可稀釋的粘度計，將清潔乾燥的粘度計垂直地放入恆溫水槽內使水面完全浸沒小球。用移液管吸10ml甲苯。從A管注入F球中，於25℃恆溫槽中恆溫3分鍾，然後進行測定。在C管套一乳膠管，用手捏住，使之不通氣。在B管用吸球將溶劑從F球經毛細管、E球吸入G球，然後先松開吸球後，再松開C管橡皮管，讓C管通大氣。此時液體即開始流回F球。用眼睛水平地注視著正在下降的液面，用秒錶准確地測定液面流經a線與b線之間所需的時間，並記錄。重復上述操作三次，每次測定相差不大於0.2秒。取三次的平均值為t0，即為溶劑甲苯的流出時間。
5） 溶液流出時間的測定
測定t0後，將粘度計中的甲苯倒入回收瓶、烘乾，用干凈的移液管吸取已恆溫好的被測溶液10ml，移入粘度計（注意盡量不要將溶液沾在管壁上），恆溫2分鍾，按上面的步驟，測定溶液（濃度為c1）的流出時間t1。
用移液管加入5ml預先恆溫好的甲苯對上述溶液進行稀釋，稀釋後的溶液的濃度c2為起始濃度c1的2/3，流出時間為t2。同樣，依次加入甲苯5ml、10ml、10ml，使溶液濃度成為起始濃度的1/2、1/3、1/4（注意每次加入純溶劑後，一定要混合均勻，且要等恆溫後測定），分別測定其流出時間，記錄之。
6） 粘度計的洗滌
測量完畢後，取出粘度計，將溶液倒入回收瓶，用純溶劑反復清洗幾次，烘乾，並用熱洗液裝滿，浸泡數小時後倒去洗液，再用自來水、蒸餾水沖洗，烘乾備用。

7. 怎樣使用HBT粘度計測量不明液體的粘度

操作步驟：
1. 確保電源插頭安全插到電源上。
2. 插上電源的金屬插頭到粘度計後面的環形插槽。
3. 粘度計上的黑色橡膠棒開關控制馬達並有三個檔位：
上：關閉---關掉馬達並停止表盤旋轉
中：打開---驅使表盤在選定轉速下旋轉
下：暫停（或馬達停止）---旋轉時驅使表盤暫停
4. LV 型粘度計使用一套4 支的轉子和一個窄型護腿；RV 型粘度計使用一套6 支的轉子和一
個寬型護腿；HA 和HB 型粘度計使用一套6 支的轉子，但無護腿。
5. 通過旋轉粘度計頂部的黑色旋鈕（旋左或者旋右）來轉換需要的轉速（rpm）。
6. 壓下離合桿時，抬起表盤以倚著紅色指針而保持粘度計讀數。松開離合表盤落下而使指針
自由擺動。
1. 給粘度計裝上護腿（如果需要用的時候裝）。
2. 無轉子情況下，通過旋轉夾具右側的黑色旋鈕來降低粘度計。粘度計應居於測試樣品的正
上方。
3. 對於圓盤形轉子，為了防止有氣泡附在轉子上，先將轉子以一個角度傾斜插入樣品中，在
液體中緩慢拖動轉子成垂直狀態，然後再安裝到粘度計機頭上。
4. 正確安裝轉子非常重要。輕輕抬起粘度計的轉子連接螺帽，避免任何的橫向移動。穩穩地
保持住，並同時旋緊裝上轉子。注意：它是左旋方向！
5. 降低粘度計，並使轉子居中於測試樣品。直至彎液面位於浸入環的中間。
1. 選擇需要的轉速。
2. 打開粘度計馬達開關。
3. 給予讀數穩定的時間；該時間根據您的測試樣品或者測試方法而改變。任何讀數前，建議至少5轉以後讀數。
讀一個數，需要壓下離合桿並壓住它在低位。仍然壓住離合桿時，扳動馬達開關至暫停
（Pause）或停止（OFF）位置。如有必要，調節表盤位置，以使紅色指針出現在粘度計
窗口中。壓下離合桿，鎖定彈簧形變在適合的位置，從而提供了表盤讀數；保持馬達開關
處在暫停（Pause）或者停止（OFF）位置，就停下了馬達並使表盤停止轉動，從而您可
以記錄讀數。
盡管不是必須要這樣做，但我們仍建議改變轉速時請不要讀數！
5. 記錄下表盤上紅色指針指示的讀數：這個讀數即為大家熟知的扭矩%。為了轉換扭矩%為
厘泊（cP）單位的粘度值，表盤讀數乘上測試所使用的轉子和轉速相應因子。（參閱P8
和P9）。
為了確保精度，不可取扭矩低於10%的讀數。扭矩高於100%時，不要讓您的粘度計持續
長時間運轉。
6. 更換轉子和樣品時，須停止馬達（OFF 位置）。清潔前，先卸下轉子。

8. NDJ-1旋轉式粘度計的操作使用方法

⒈ 將被測液體置於直徑不小於70mm的燒杯或直筒形容器中，准確地控制被測液體溫度。

⒉ 將保護架裝在儀器上(向右旋入裝上;向左旋出卸下)。

⒊ 將選配好的轉子旋入連接螺桿(向左旋入裝上;向右旋出卸下)。

⒋ 旋轉升降旋鈕使儀器緩緩下降，轉子逐漸浸入被測液體中，直到轉子液面標志和液面相平為止(調正儀器水平)。開啟電機開關，轉動變速旋鈕，使所需轉速數向上，對准速度指示點，使轉子在液體中旋轉(一般20~30秒)，待指針趨於穩定(或按規定時間進行讀數)，按下指針控制桿(注意:①不得用力過猛;②轉速慢時可不利用控制桿，直接讀數)使計數固定下來，再關閉電機，使指針停在讀數窗內，讀取讀數。當電機關停後如指針不處於讀數窗內時，可繼續按住指針控制桿，反復開啟和關閉電機，經幾次練習即能訓練掌握，使指針停於讀數窗內，即可讀取讀數。

⒌ 當指針所指的數值過高或過低時，可變換轉子和轉速，務必使讀數約在30~90格之間最佳。

⒍ 量程、系數及轉子、轉速的選擇:

a) 先大約估計被測液體的粘度范圍，然後根據量程表選擇適當的轉子和轉速;

如測定約3000mPa·s左右的液體時可選用下列組合:

2號轉子--6轉/分

或3號轉子--30轉/分

b) 當估計不出被測液體的大致粘度時，應假定為較高的粘度，試用由小到大的轉子和由慢到快的轉速。原則是高粘度的液體選用小轉子(轉子號高)，慢速度;低粘度的液體選用大轉子(轉子號低)，快轉速。

c) 系數:測定時指針在刻度盤上指示的讀數必須乘上系數表上的特定系數才為測得的粘度(mPa·s)。

即:η=K·α 式中

η=粘度

K=系數

α=指針所指讀數(偏轉量)

d) 頻率誤差的修正:當使用電源頻率不準時，可按下列公式修正:

實際粘度=指示粘度×名義頻率/實際頻率

9. NDJ-79型旋轉式粘度計要怎麼使用啊

1、NDJ一79型旋轉式粘度計必須在指定頻率(50赫)，電壓(220伏±10％)范圍內使用。如果電網頻率不在50赫時必須按下列修正公式求得真實粘度：
標准頻率(50赫)
真實粘度＝指示值粘度×────────
所用電源頻率
2、閉合電閘，電機起動旋轉，如負荷大或極性位置關系遲遲不起動，就應打開電閘後再閉合起動，以免燒毀電機和變壓器。
3、電機連續運行不得超過四小時，避免損壞電源變壓器。
4、拆裝聯軸器時要小心操作，不宜用力過大，拆裝時用3mm細桿插入帶孔膠木盤中，然後擰緊或卸下滾花螺母（倒牙螺紋）。
5、粘度計使用前和使用後都應將轉筒及測定容器內壁洗凈擦乾，以保證粘度計測量精度。
6、粘度計存放處應經常保持乾燥。

10. 如何測粘度

從圖上看.該儀器為塗4粘度杯,附說明書如下:

塗-4粘度杯使用說明書

本儀器適用粘度在150秒以下的塗料產品的粘度測量，這儀器是依據GB1723-79國標塗料粘度測定法的要求製造，是一種攜帶型儀器，對塗料粘度進行條件測量，即被測液體盛滿特定容器後，在標准管孔內流出所需時間來標定液體的粘度。單位為秒。

主要技術特性：

1. 塗-4粘度杯為黃銅制，容量約為100ml，其幾何尺寸和光潔度符合GB1723-79規定，期底部為不銹鋼的流出孔。

2. K值，即在設定的溫度條件下（如20正負0.1度），用二級標准油注潢粘度計後，流完的時間應在30-100秒范圍內，K值應在0.97-1.03以內。

結構簡要說明： 塗-4粘度杯計置放在一個能調節水平的平台上的十字支架上，十字架的橫臂上附近有圓形水泡，調節平台的水平螺栓使這水泡氣孔居中為止，塗-4粘度杯置放在橫臂的圓環上。 搪瓷杯容量約為150毫升，為承放測液。

使用簡要說明：

1、在測量前或測量後應用紗布蘸溶液將粘度計揩試干凈在空氣中乾燥或用冷風吹乾，不允許有過去測液殘余液體粘附在杯中或流出管孔中，應使杯的內臂和流出孔保持潔凈，對光觀察要原有光潔度。

2、試驗前，調整十字架平台保持水平位置。

3、將試液攪拌均勻，並在不少於567孔/平方厘米的篩網中過濾後保持在設定溫度下，保持15im後進行測定。

4、將試液注入粘度計時，同時用一手指堵住流出孔，注滿後用一金屬或玻 璃平板在杯上刮平，將多餘試液刮入粘度計邊緣凹槽內，放好承接杯。

5、將手指放開，試液垂直流出，同時開動秒錶，試液流出成線條，斷開時止動秒錶，測得時間即代表其條件粘度，單位為秒。

6、二次試驗，其誤差不超過0.5秒。

7、每次使用後應用第1條辦法加以清洗.

參考文獻:GB/T 1723-1993 塗料粘度測定法

http://www.bzxz.net/e/DownSys/DownSoft/?classid=1&id=33128&pathid=0