臘肉燉什麼好吃簡單的方法

Ⅰ 臘肉燉著吃的方法

其實，大家看到臘肉，就會覺得很咸，但是燉出來，和其他的食材，融合之後，味道還是可以的。因為也不是經常吃嘛。

食材准備：臘肉准備一些、雞肉准備半隻、油豆腐准備6塊

食材初級准備：

1、將臘肉先燒皮，然後洗干凈，切成差不多1厘米左右的厚片，備用。

2、將油豆腐切成4片的樣子，然後用熱水泡一下，把油去掉。

3、把雞肉斬成4厘米左右的塊，然後雞腿也砍成塊。

臘肉雞湯煲的製作方法：

1、鍋上火，用茶油，將雞肉炒香，然後放一點鹽，煸炒香味後，就用清水，放入生薑片，小火慢燉大概30分鍾的樣子即可。

2、將臘肉焯水之後，放入砂鍋中，清水小火慢燉30分鍾。

3、將油豆腐墊底，然後加入雞肉和臘肉，然後分別放入適量的雞湯和臘肉湯，繼續一起燉個10來分鍾，就可以了。

溫馨提示：這樣的湯，因為臘肉湯本來有鹽，所以，可以不放鹽，如果口味比較重的話，可以適量放點鹽和胡椒粉。其實如果在家裡做的話，想吃辣椒，自己就調一個辣椒油的醬料，吃起來也很給力的。

Ⅱ 臘肉怎麼燉好吃又簡單

1、燉臘肉操作步驟：臘肉切塊，開水煮一下撈出。
2、鍋放少量的油，蔥姜、大料爆鍋將臘肉放入煸炒。
3、放適量的面醬煸炒。
4、放適量的醬油煸炒。
5、煸炒好將臘肉放高壓鍋里加適量的開水。

Ⅲ 臘肉排骨怎麼做好吃又簡單

臘肉排骨和臘肉臘腸一樣，是極好的燉煮燒制食材。用臘肉排骨燉湯煲粥味道都格外香濃好吃，今天我們就給大家推薦些用臘肉排骨製作的食譜，看看臘肉排骨怎麼做好吃呢！

臘肉排骨怎麼做好吃
一、臘肉排骨怎麼做好吃——臘肉排骨燉海帶

第一步：准備臘肉排骨和海帶

第二步：臘肉排骨先清洗下之後切成小塊。

第三步：海帶先泡發開，之後切成和排骨塊大小相似的海帶塊。

第四步：將臘肉排骨和海帶塊放入砂鍋中，加入水。

第五步：大火燉煮開後小伙燉三小時就可以了。

二、臘肉排骨怎麼做好吃——臘肉排骨燉香菇

第一步：准備適量臘肉排骨，香菇還有大白菜

第二步：臘肉排骨切塊，香菇清洗後再中間劃上十字

第三步：大白次清洗後用手撕成條放入砂鍋底部。

第四步：將排骨和香菇鋪在砂鍋中，加入適量水後大火燒開。

第五步：慢慢燉煮大致三個小時後就可以出鍋了。

三、臘肉排骨怎麼做好吃——臘肉排骨筍干湯

第一步：准備辣排骨一斤，臘肉二百克，筍乾和大蔥適量，番茄一個，調理少許。

第二步：臘肉排骨和臘肉都洗干凈之後切塊，番茄同樣且成為合適的大小。

第三步：將筍干先泡發後放入鍋中，再加入臘肉排骨和臘肉，放入八角，料酒和水。

第四步：大火燒開後用小火燉煮二小時。

Ⅳ 臘肉燉什麼大全

一、臘肉燉白魚
白魚是淡水魚，在魚類中屬於腥味小，鮮味足的品種。因此可以將臘肉與白魚一起燉，這樣的話可以把魚的鮮美與臘肉的咸香融合在一起，碰撞出新的美味來。所以這兩種食材搭配在一起燉特別鮮香好吃。
二、臘肉燉白菜
臘肉燉的時候會有油滲出，可以用白菜綜合一下，這樣燉出來的菜餚既有白菜的清香，又可以去除臘肉當中的油膩，吃起來更加的爽口。因此我們在燉臘肉的時候加入白菜，會更加好吃和健康。
三、臘肉燉芋頭
用臘肉燉芋頭，會特別好吃，因為芋頭本身的口感是比較干澀的，如果和臘肉燉在一起的話，可以用臘肉的油浸潤芋頭，吃起來會比較潤滑粉糯。而臘肉又將芋頭的香味融合進去。自然香氣撲鼻。

Ⅳ 臘肉燉什麼好吃

臘肉毛豆燉蓮藕：
材料：臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精
做法：
1、准備食材，蓮藕去皮洗凈，切粗條，毛豆洗凈，臘肉切薄片。
2、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。
3、放臘肉，大火煮開，小火10分鍾。
4、放下毛豆，煮10分鍾。
5、加鹽煮1分鍾8加雞精，蔥花，滴點植物油即可。
蘿卜燉臘肉：
材料：信陽臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法：
1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊;蘿卜洗凈，切滾刀塊;蔥姜切片;香菜洗凈切段。
2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
3.轉小火加蓋燉一個小時。
4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味。
5.撒上香菜。

Ⅵ 臘肉配啥燉著好吃

我個人覺得臘肉燉香芋、菜乾、蘿卜

香芋臘肉煲[原料/調料] 臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。[製作流程]1.臘肉切厚片，香芋去皮切塊，姜切片，蔥切段。2.瓦煲注入清水，紹酒、生薑、臘肉放入火爐上用大火煲開，再改用小火煲40分鍾。3.加入香芋塊煲20分鍾，最後調入鹽、味精、白糖煲5分鍾，撒蔥花即可。

蘿卜燉臘肉
[原料/調料] 蘿卜、黃酒、蔥、姜、香菜、鹽、味精.
步驟/方法
臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段
臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
轉小火加蓋燉一個小時
放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味
撒上香菜
注意事項
燉臘肉時一定要用小火，才能達到湯鮮肉爛的效果。
因臘肉較咸，要掌握好用鹽的量。

蕨菜乾炒臘肉
[原料/調料] 干蕨菜、臘肉、干紅辣椒、鹽、醬油
步驟/方法
1.干蕨菜用水泡軟，然後清理干凈，切成小段備用

2.臘腸一根，臘肉一塊，用淘米水泡一泡，然後也清洗干凈
3.臘肉臘腸切成小片

4.鍋燒熱，把臘肉和臘腸放進去炒，不用放油，臘肉上油好多的。再放點干紅辣椒，炒出香味

5.把蕨菜倒進去繼續翻炒，加適量鹽，醬油，炒到蕨菜有點乾巴的程度就好了

Ⅶ 怎樣燉臘肉好吃家常做法

蘿卜燉臘肉
材料：信陽臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法：
1、臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段。
2、臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸。
3、轉小火加蓋燉一個小時。
4、放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味。
5、撒上香菜。
臘肉是含有豐富的蛋白質的，因為臘肉是用豬肉製作而成的，我們食用蘿卜是可以很好的增強身體的免疫力，能夠很好的降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
臘肉毛豆燉蓮藕
材料：臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精
做法：
1、准備食材，蓮藕去皮洗凈，切粗條，毛豆洗凈，臘肉切薄片。
2、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。
3、放臘肉，大火煮開，小火10分鍾。
4、放下毛豆，煮10分鍾。
5、加鹽煮1分鍾8加雞精，蔥花，滴點植物油即可。
我們食用這道菜是額可以很好的益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉，對於肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振等症狀是有很好的治療和改善的作用。

Ⅷ 臘肉燉什麼好吃

材料

臘肉、毛豆、蓮藕、姜、蔥、料酒、鹽、雞精

做法

1、准備食材，蓮藕去皮洗凈，切粗條，毛豆洗凈，臘肉切薄片。
2、取湯鍋，放適量水，放下蓮藕，放姜，蔥，料酒。
3、放臘肉，大火煮開，小火10分鍾。
4、放下毛豆，煮10分鍾。
5、加鹽煮1分鍾8加雞精，蔥花，滴點植物油即可

Ⅸ 臘肉配啥燉著好吃

臘肉在飲食上面的做法是有很多種的，可以根據自己的口味來進行選擇。爆炒、蒸、煮、燉都有，最常見的臘肉燉蘿卜，既營養又好吃，具體做法如下。
材料：臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊;蘿卜洗凈，切滾刀塊;蔥姜切片;香菜洗凈切段
2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
3.轉小火加蓋燉一個小時
4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味。
5.撒上香菜。

Ⅹ 臘肉配啥燉著好吃

主料：臘肉(生)(200克) 冬筍(200克) 輔料：青蒜(15克)
味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油（煉制）(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯（50毫升）
將臘肉洗凈，切成2.4 厘米長、1.8 厘米寬、0.6 厘米厚的薄片；
冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味
青蒜擇洗干凈，切成2.4 厘米長的段待用
熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。
1、干香菇要先用水泡上半小時，待變軟後待用；

2、臘肉用熱水漂洗一遍；
3、把香菇和臘肉同時放入高壓鍋，加水至 2/3，可以稍微再加點鹽，便可以燉了。
4、大概40分鍾左右，燉至臘肉骨頭耙軟，骨頭和香菇的雙重香味基本上都融入湯汁內，即可食用。
1. 把油豆腐放外面吹乾，捏起來是硬硬的感覺。
2. 把臘肉洗干凈切片，油豆腐也洗干凈，洗幾個干辣椒，能吃辣就多放點辣椒。
3. 把大蒜葉洗干凈，放一邊備用。
4. 把辣椒，切好片的臘肉，油豆腐都放鍋里，放水，快淹過所有的菜，然後慢慢的燉起來吧。
5. 我是直接用高壓鍋燉的，因為臘肉中有骨頭，而且是自己做的風吹油豆腐，很乾，所以用高壓鍋燉爛點。臘肉和油豆腐都是有鹽的，一般是不用放鹽了，油當然也不用了，臘肉有肥肉嘛

6. 我用高壓鍋燉了15分鍾，就可以了。這個就看自己家裡的肉和
1.臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鍾，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段
2.臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸
3.轉小火加蓋燉一個小時
4.放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味
5.撒上香菜，ok
1.蓮藕刨去外皮，切成滾刀塊，沖洗干凈。
2.臘肉氽下水。
3.電高壓鍋內放適量水，倒入蓮藕和臘肉，放三片姜。
4.燉了二十分鍾，嘗下後再加了鹽和雞精。