吃羊肉的方法是什麼

❶ 羊肉吃法有什麼

羊肉作為我們日常生活中很常見的肉類，做法也是多種多樣的，我平時比較喜歡做清燉羊肉湯、羊肉燜土豆、烤羊肉串，味道都很不錯，很好吃，並且做法也都不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【清燉羊肉湯】

蔥切段，生薑切片，香菜切碎，羊肉清洗干凈後切塊備用

鍋中倒上清水，將羊肉冷水下鍋，大火燒開，將羊肉煮出浮沫後，將浮沫撇去，倒上一點料酒，放入蔥段和生薑片，放入花椒粒和香葉以及八角，蓋上鍋蓋轉成小火燉一個半小時左右

好吃的羊肉燜土豆就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

❷ 羊肉還有哪些吃法

俗話講：「冬日進補，來年打虎」。臨近春節，吃什麼肉比較好呢？估計大家已經見識到了牛肉和豬肉的漲價，相反羊肉漲價還比較的平緩，所以個人建議不如吃羊肉，雖然也要42塊錢一斤，但是比牛肉要便宜，比豬肉要鮮美，我家一周吃它3次。

1、鯽魚選擇的時候，一定要選擇鮮活的鯽魚，這樣燉出來湯才會比較的純正，而且口感也會特別的鮮。

2、羊肉和魚肉，都會經過處理，所以這道菜既不會有羊肉的膻味，同時也不會有魚肉的腥味，總的一個字就是鮮，大家在家可以試試，鮮掉眉毛。

❸ 羊肉的正確吃法是什麼樣的

羊肉是我們涮火鍋的必備肉食，正確吃法是把干凈的羊肉洗凈後，放入冰箱冷凍，再用切片機切成薄薄的羊肉片，然後涮火鍋或者做孜然肉片，味道都很絕。羊肉是一種用途廣泛的紅肉，你可以搭配經典的中東風味，也可以用一些拉丁美洲的熱量來調味。無論你是做羊排還是烤整條腿，它都能與各種素食主義者完美搭配。有時候，我會配上喜歡的配菜，比如烤花椰菜和石榴胡蘿卜，搭配羊肉也非常好吃。

一般來說，用手指吃羊排被認為是不禮貌的，禮儀指導員建議始終使用刀叉切肉，切成任何散落的肉塊。骨頭末端的褶邊紙不是邀請您拿起整個排骨，而是讓您可以稍微抬起排骨以在切肉時保持穩定。永遠不要把話說絕了，如果飯桌上的人允許您用手吃羊排，請隨意這樣做，但請記住，一些禮儀規則仍然適用。僅在您用刀叉取出大部分肉後，並且僅當剁碎未配醬汁時，才使用手指。如果排骨上裹了麵包屑，而您不知道骨頭上是否還有肉，請不要再吃這塊排骨了，不要冒險咬到一塊雜散的骨頭或軟骨。

❹ 羊肉可以怎麼吃

羊肉的6種新吃法
1、羊肉粳米粥
羊肉150克，粳米100克，生薑5片。共煮粥，加油、食鹽調味。主治體虛怕冷，腰腿酸軟，腎虛陽痿，遺精早泄，月經不調，血虛經痛。
2、羊肉豬蹄湯
羊肉250克，豬蹄1隻，調料適量。羊肉翻炒，蒸米醋去盡膻味，與豬蹄燜熟。適用於產後乳汁不足，腰酸及小腹冷痛、產後虛寒貧血等症。
3、羊肉當歸湯
羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。主治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻繁。
4、羊肉蝦皮湯
羊肉150~200克，大蒜40~50克，蝦米30克。先煮蝦米、大蔥後下羊肉，至肉熟。飲湯食蝦與肉。適用於腎虛陽弱，陽痿，腰冷痛，畏寒，夜尿多等症狀。
5、黨參羊肉湯
羊肉500克，黨芪、黨參各30克，生薑25克，當歸20克同煮。食肉喝湯，治氣血虛弱，營養不良，貧血，低熱多汗，手足冷等病症。
6、羊肉山葯粥
羊肉250克，煮爛，再加鮮山葯500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食慾不振，大便稀溏，腰酸尿頻，體弱畏寒等病症。

❺ 羊肉的100種吃法

羊肉的吃法：

一、炙子烤肉

需要食材：羊上腦、洋蔥、大蔥、香菜、姜、小蔥、小米辣。

需要調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、孜然、辣椒粉、黃酒、蚝油、鮮醬油、香油、白芝麻。

製作方法：

1、羊上腦切成均勻的片，洋蔥切成絲，大蔥切成絲，姜切成絲、香菜洗凈切成段，小米辣切碎，小蔥切成蔥花。

2、羊肉片里放入少許黃酒，再放入蚝油、鮮醬油、味精、雞精、胡椒粉抓勻，放入洋蔥絲和姜絲拌勻，腌制1個小時左右。

3、准備一個小碗倒入鮮醬油，放入小蔥花、白芝麻和小米辣。

4、准備一個炙子底下架上炭火，把羊肉片攤開，炙烤片刻，放入孜然、辣椒、蔥絲和香菜一起炒出香氣即可食用。如果沒有炙子，可用電餅鐺炒制。蘸小料食用即可。

二、涮羊肉

涮羊肉是北方人的最愛，不僅秋冬季喜歡吃，就連平時也會整上一個鍋子開涮。涮羊肉講究清湯，對羊肉的品質要求極高。選羊肉時要挑選精細鮮嫩部位，肉片切得如紙薄一般，且薄厚均勻。

涮羊肉的蘸料講究多樣味美，麻醬、腐乳、韭菜花、蝦油、現炸的辣椒油酥脆香辣。涮好的羊肉醇香不膻，涮燙變色後即食。老北京也會先涮一點羊尾油潤潤鍋，吃起來更加香濃。

涮羊肉的蘸料：

食材：麻醬、豆腐乳、韭菜花、蝦油、鹽、味精、白糖、醬油、香油、干辣椒、白芝麻

做法：

把麻醬里兌入涼白開，少量多次地下入，把麻醬懈至糊狀。放入一塊豆腐乳和腐乳汁，碾壓成泥，再加入韭菜花、蝦油等上述佐料，順時針攪拌均勻，成酸奶狀即可。干辣椒剪成小段，用7成左右的熱油炸制酥脆微有變色，撒上一點白芝麻即可。

三、手把肉

食材：鮮羊排1500克、洋蔥1個、姜1塊、黃酒15克。

調料：鹽15克、韭菜花醬適量、蒜蓉辣醬20克、辣椒面少許。

做法：

1、把羊排剁成8厘米左右的塊，放入清水裡浸泡1個小時左右。洋蔥切成粗絲，姜洗凈切成片。

2、起鍋上火加入冷水，放入羊排，加入洋蔥、薑片和少許黃酒。開鍋後撇去浮沫，加入少許鹽，轉小火煮50分鍾左右，關火燜10分鍾左右。

3、上桌時帶上韭菜花、蒜蓉辣醬、辣椒面干碟即可。

四、牙簽羊肉

需要食材：羊腿肉、洋蔥、姜、牙簽、雞蛋。

需要調料：鹽、雞精、生抽、料酒、辣椒粉、孜然、白芝麻。

製作方法：

1、羊腿肉切成2厘米的塊，洋蔥切成絲，姜洗凈切成片。

2、把羊肉塊放入盆里，放入洋蔥和薑片抓勻，放入鹽、雞精、生抽、料酒和雞蛋抓勻。再放入孜然、辣椒粉和白芝麻拌勻，腌制30分鍾左右。

3、將羊肉塊用牙簽串好，注意肥瘦相間。

4、炒鍋里放入稍多一點的油，五成熱左右時放入牙簽羊肉，炸制外皮微焦時撈出瀝油即可。可再次撒上辣椒和孜然粉提味。

五、酸菜汆羊肉

需要食材：東北酸菜2袋、羊肉片300克、蔥姜少許、粉絲1把。

需要調料：鹽2克、味精1克、雞精2克、胡椒粉1克、蔥油5克。

製作過程：

1、蔥姜切成細絲，酸菜絲用清水沖洗干凈並攥干水分。粉絲用冷水泡發。

2、炒鍋上火放入少許底油，放入蔥姜絲炒香，放入酸菜絲翻炒2分鍾，加入適量清水煮開，加入鹽燉8分鍾左右出香味。

3、放入粉絲和羊肉片汆燙1分鍾左右，放入味精、雞精和胡椒粉調味，撇去浮沫。

4、將酸菜撈出墊入碗底，把羊肉片放在上面，淋入蔥油提味，把湯汁倒入碗中點綴香菜即可。

六、紅燒東山羊

需要食材：帶皮東山羊、大蔥、姜、蒜、胡蘿卜。

需要調料：鹽、味精、雞精、冰糖、醬油、老抽、黃酒、干辣椒、甜面醬、花椒。

製作方式：

1、東山羊剁成大塊，用清水浸泡2個小時，入冷水鍋中加黃酒焯水。

2、大蔥切成段，姜切成片，大蒜去皮。胡蘿卜削皮後洗凈切成滾刀塊。

3、起鍋上火，放入少許油，放入花椒、蔥姜蒜爆香，放入羊肉塊煸炒2分鍾左右，烹入少許黃酒去異味。

4、加入甜面醬和醬油炒香，放入老抽炒上色，加入清水抹過羊肉，燉40分鍾左右。

5、放入鹽、味精、雞精、冰糖和胡椒粉調味，加入胡蘿卜再燉20分鍾左右，大火收汁撒上青蒜苗即可。

七、清燉羊肉

食材：羊腿肉、洋蔥、姜、白蘿卜。

調料：鹽、雞精、白鬍椒、黃酒、花椒。

做法：

1、羊腿肉洗凈切成均勻的塊，入冷水鍋中加黃酒焯水，煮2分鍾後撈出洗凈血沫。洋蔥切成絲，姜切成片，白蘿卜去皮切成塊。

2、重新起鍋，加入清水，放入花椒、白鬍椒、洋蔥和薑片，加入少許黃酒去異味。

3、放入羊肉塊，大火煮開，撇去浮沫，轉小火燉40分鍾，放入鹽、雞精調味，加入白蘿卜燉15分鍾左右即可。

八、沙茶肥羊

需要食材：羊肉片、黃豆芽、金針菇、蔥姜少許、美人椒。

需要調料：沙茶醬、一品鮮醬油、味精、雞粉、胡椒粉、鮮花椒、香油。

製作方法：

1、黃豆芽洗凈，金針菇去根洗凈。蔥姜切成碎末，美人椒去根切成辣椒圈。

2、炒鍋上火，加入適量清水放入料酒煮開，放入黃豆芽和金針菇煮熟後撈出，放在碗里。

3、另起鍋加入清水，放入沙茶醬、鮮醬油、味精、雞粉和胡椒粉調味。

4、放入羊肉片汆燙至變色後撈出放在豆芽上。將湯汁淋在上面。淋一點香油。

5、鍋里燒一點熱油，把鮮花椒和美人椒圈放入羊肉片上面，淋上熱油即可。

❻ 羊肉都有什麼吃法呢

天冷了，多吃點暖胃暖身的食材最適合，羊肉性溫熱，滋補養人，天氣寒冷的時候一碗熱氣騰騰的羊湯下肚，用不了幾分鍾渾身就暖洋洋的，吃羊肉抵禦寒冷合適的沒話說。推薦8種羊肉的做法，都是家常美味，羊肉本身鮮甜，無需繁瑣的烹飪，都是簡單易學的做法，入冬後羊肉要多吃。 食材：羊肉、紅薯粉條、姜、蔥、桂皮、小茴香、花椒、油潑辣子、香菜。

1、粉條盡量用紅薯粉條，耐煮、吃油，爽滑筋道的，羊肉用羊腩肉、羊後腿肉等有些油脂的為佳，先將粉條浸泡在冷水中泡軟備用，羊肉切成巴掌大的塊反復沖洗後備用，小蔥、姜、桂皮、花椒、小茴香准備好，小茴香可以多一些。

2、冷水將羊肉下鍋，大火煮開以後再煮半分鍾，將羊肉撈出來備用。

4、將焯過水的羊肉放入大火翻炒5分鍾，至羊肉表皮收緊入味。加入洋蔥絲，八角、花椒、香葉、干辣椒、香果，中火慢炒3分鍾出香味。

5、鍋內加入兩大碗水，加入胡蘿卜，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺糖，大火燒開，中火慢燉40分鍾，出鍋前放鹽，即可出鍋裝盤。