水產品檢測用什麼方法

① 水產病害疾病的檢測方法有哪些

粗糙的方法可以觀察水產動物的外表、形態，有沒有病變情況。精確的方法有細菌培養、顯微鏡觀察、分子檢測等。細菌培養時間長，通常水產病害爆發十分快，顯微鏡觀察需要大量經驗才能判斷正確。所以商業上的辦法一般是分子檢測，可以快速的出結果，一般2-3個鍾，並且是分子水平上的檢測，十分精確。我之前在廣東一間好像叫迪澳生物的公司購買過，好像有分子檢測的。

② 如何對水產品中的孔雀石綠進行檢測

檢測方法就那麼幾種，一 動物安全檢測儀器，看是否殘留物含量超標，另外就是選擇使用ELISA WSK-E28A試劑進行檢測，這種方法相對來說經濟簡單一點，實在覺得困難就去第三方檢測機構讓專業人士為你解惑。

③ 水產養殖水質檢測方法有哪些

水產養殖水質指標主要測3種：pH值、氨氮和亞硝酸鹽。另外還可以測余氯、溶解氧的指標。有些特殊水產養殖品種還要求檢查重金屬、硫化氫等等項目指標。

④ 水產品中的氯黴素殘留用什麼方法檢測比較好

氯黴素主要液質聯用和氣質聯用的方法 一般用液質方法好點 氣質方法需要衍生化，衍生化的方法對定量都有一定的風險。
GB/T 20756-2006 可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯黴素、甲碸黴素和氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
SN/T 1864-2007 進出口動物源食品中氯黴素殘留量的檢測方法 液相色譜-串聯質譜法
農業部781號公告-2-2006 動物源食品中氯黴素殘留量的測定 高效液相色譜-串聯質譜法

如果你實在要用氣質聯用方法
農業部781號公告-1-2006 動物源食品中氯黴素殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
農業部958號公告-14-2007 水產品中氯黴素、甲碸黴素、氟甲碸黴素殘留量的測定 氣相色譜-質譜法
SC/T 3018-2004 水產品中氯黴素殘留量的測定 氣相色譜法

當然還有酶聯免疫 半定量的方法
DB34/T 821-2008 動物組織中氯黴素的殘留測定——酶聯免疫吸附法
SN/T 1604-2005 進出口動物源性食品中氯黴素殘留量的檢驗方法 酶聯免疫法
農業部1025號公告-26-2008 動物源食品中氯黴素殘留檢測 酶聯免疫吸附法

我們一般都是用液質聯用的檢測方法 檢出限比較低 而且定量結果比較穩定可靠。

⑤ 怎麼檢測水產品中是否含有甲醛

甲醛可以保持水發食品表面色澤光亮，可以增加韌性和脆感，改善口感，還可以防腐，如果用它來浸泡海產品，可以固定海鮮形態，保持魚類色澤。因此，甲醛已經被不法商販廣泛用於泡發各種水產品中。市場上已經檢出甲醛的水發食品主要有：鴨掌、牛百葉、蝦仁、海參、魚肚、鯧魚、章魚、墨魚、帶魚、魷魚頭、蹄筋、海蟄、田螺肉、墨魚仔等，其中蝦仁、海參和魷魚中的甲醛含量較高。
判斷是否有甲醛可以從顏色和味道來看，如果水產品顏色新鮮但摸起來不新鮮那可能是甲醛。如果有輕微的刺激性味道，這可能是甲醛泡發。

⑥ 水產品的理化檢測都檢測哪些指標

（1）抽取水產品樣品，進行制備和保存；
（2）對水產品樣品的色澤、組織形態、風味及氣味等進行感官檢驗；
（3）對水產品樣品的水分、pH值、脂肪、蛋白質、灰分等進行理化指標檢驗；
（4）對水產品樣品的寄生蟲、菌落總數、大腸菌群、致病菌等微生物指標進行檢驗；
（5）對水產品中的葯物殘留進行檢測，如，孔雀石綠殘留、氯黴素殘留等；
（6）根據檢驗結果對水產品產品質量進行評價。正為檢測提供

⑦ 水產品如何檢疫

水產品的現場檢驗檢疫
編輯時間：2008-04-08 來源：

1.產地檢驗檢疫

檢驗檢疫人員應到注冊（登記）的廠、庫進行現場檢驗檢疫：

1.1包裝應衛生、完整、牢固；包裝上的名稱、規格、標記等應符合輸入國（地區）、合同、信用證要求，標記應清晰、規范；進口國對包裝有特殊要求的按進口國要求進行。

1.2品種、數重量應與報檢內容相符；

1.3預包裝產品的食品標簽應符合《進出口食品標簽管理辦法》等規定；

1.4貨物品質（色澤、氣味、質地、新鮮度等）是否良好，是否腐敗變質現象；塊凍水產品應進行解凍檢驗，每一開啟箱抽取不少於一個單元的樣品進行解凍；單體凍結的水產品需解凍檢驗的，每個開啟箱抽取不少於1000克的樣品解凍；解凍按SN 0387-95《出口冷凍水產品解凍方法》標准進行，解凍後根據不同的品種按SN標准（參見本章第三節）逐項檢驗。冰鮮品、干製品等其它水產品按有關方法檢驗。

1.5產品溫度應符合要求；

1.6安全衛生項目按檢驗檢疫依據要求抽樣送實驗室檢測；

1.7審查相關記錄是否符合要求；

1.8對運輸工具實施檢驗檢疫；

1.9其他檢驗檢疫項目。

2.1口岸檢驗檢疫

口岸檢驗檢疫機構按照《出境貨物口岸查驗規定》對出口海水水產品實施查驗，經查驗合格的予以放行。

2.1.1在口岸並批或中轉出口的，貨物必須存放於衛生注冊（登記）的冷庫，否則，口岸局不予受理查驗。

2.1.2查驗項目：查驗外包裝標記、嘜頭、品名、規格、批次是否貨證相符，內包裝是否完整衛生，產品的色澤、形狀、氣味是否正常，產品有無風干、脂肪酸敗和外來雜質等項目，認為產品異常的，須抽樣檢驗。

2.1.3在審核單證及查驗中，凡有以下情況之一者，必須重新檢驗或補驗。

* （1）換證憑單中的項目與合同、信用證要求不一致或檢驗項目不全的。
* （2）運輸溫度及包裝受損可能影響其品質。
* （3）換證憑單超過有效期，應對品質、重量、規格、包裝等項目進行檢驗。

2.1.4對實施驗證查驗的貨物，口岸檢驗檢疫機構憑產地檢驗檢疫機構簽發的「換證憑單」驗證放行。

2.1.5對產地集裝箱直運的貨物，除了按規定比例（通常1%-3%）進行必要的查驗貨物外，口岸檢驗檢疫機構一般憑產地檢驗檢疫機構簽發的《出境貨物換證憑單》查證放行。

2.1.6口岸檢驗檢疫機構在查驗中發現問題應及時與產地檢驗檢疫機構聯系處理。

⑧ 如何檢測水產品中含有孔雀石綠

檢測方法
孔雀石綠在水生動物體內迅速代謝成無色孔雀石綠，而無色孔雀石綠的毒性甚至超過孔雀石綠，所以通常將孔雀石綠和無色孔雀石綠的總量作為動物源性食品中孔雀石綠殘留的限量指標。孔雀石綠的檢測方法以理化檢測法和免疫學檢測法為主。其中理化檢測法包括：薄層層析法、分光光度法、 高壓液相色譜法、液相色譜質譜聯用法、氣相色譜質譜聯用法等，相較之下免疫學檢測方法更為常用。
酶聯免疫檢測法（ELISA）：酶聯免疫法的基本原理是將酶分子與抗體分子共價結合，結合產物不會改變抗體的免疫學特性，也不影響酶的生物學活性。此種酶標抗體可與吸附在固相載體上的抗原或抗體發生特異性結合。底物可在酶的作用下使其所含的供氫體由無色的還原型轉變成有色的氧化型，出現顏色反應，顏色反應的深淺與樣品中相應抗體或抗原的量呈一定的比例，顯色反應可通過酶標儀進行定量測定。ELISA方法是一種特異、敏感的檢測方法，可分為： 間接競爭抑製法、抗體/抗原包被直接競爭法和夾心法。
其中間接競爭抑製法，是用人工抗原包被酶反應板後加入抗血清和待測葯物進行競爭性結合反應，洗滌後板上只留有與包被抗原結合的抗體(一抗) ，再加酶標記物的二抗與一抗結合，洗滌後加入酶的底物。酶催化反應的產物量與被結合的一抗和二抗量呈正比，與待測樣品中相應的葯物量呈反比。其特點在於一個一抗可結合多個二抗，放大待測物的量，提高了方法的靈敏度。截至2013年的商品ELISA孔雀石綠試劑盒，都只能檢測孔雀石綠總量，不能同時檢測孔雀石綠和無色孔雀石綠各自的含量，在樣品前處理過程中應注意根據抗原和抗體的類型，將目標化合物全部轉化成相對應的形態。

⑨ 專業人士請回答，水產養殖過程中藻類檢測流程及水質檢測方法有哪些呢

你好！很高興與你在這里相遇。看到你的問題：「專業人士請回答，水產養殖過程中藻類檢測流程及水質檢測方法有哪些呢？」後，我想說希望我的回答給你帶來幫助。