方法研究為什麼要烤箱

1. 烤箱和微波爐的區別是什麼

個人認為有三個地方是有區別的，如:

1、適用群體不同

微波爐主要目的是快速是食物加熱，達到時間短，快捷的效果。適用於快餐店，加班族等。

烤箱主要目的是食物從多個方面加熱，使食物呈現出不同的美味。適用於各家庭，烘焙店等。

2、加熱原理不同

微波爐是通過電能轉化為微波，改變磁場使食物內部極性發生變化，從而達到加熱效果。這個過程是從內而外的。

烤箱主要通過電能轉化成熱能，改變食物外部的環境的溫度，從而使之烤熟。這個過程是從外到內的。

3、烹飪效果不同

烤箱具有鎖水功能，表面干裡面水分飽滿。微波爐雖快但是極大了影響了食物的口感。

2. 為什麼鋰電池的烤箱要採用真空烘烤

大家知道為什麼鋰電池的烤箱要採用真空烘烤嗎?
比如手機鋰電池，伴隨著手機的發展，手機鋰電池我想大家肯定都不陌生，甚至還天天與他打交道。而且在我們使用過程中經常發現鋰電池發熱、發燙，但是很多時候並沒有引起大家的注意。如果鋰電池內部有存在水分因子，那麼手機長時間發熱會使電池本身的熱量增加，讓其內部水分蒸發空氣劇烈膨脹，導致電池象外突起，嚴重的話電池會爆炸!!!像我們東莞元耀生產的真空烤箱專門針對鋰電池所研發生產的，可以讓鋰電池在真空的狀態下進行乾燥，而且干速度快，污染小是一件很環保的試驗設備，低碳生活嘛，就應該使用環保型的。您知道嗎？由於鋰電池內部要嚴格控制水分含量，水分對鋰電池的性能影響很大，包括電壓、內阻、自放電等指標。水分含量過高會導致產品報廢、品質下降，還會爆炸。因此在鋰電池的多個生產工序中分別要對正負極片、電芯和電池進行多次真空烘烤，以盡可能去除其中的水分。盡我們最大的努力讓社會減少危害!有了真空烤箱，就可以有效排水及放氧化，傳統的烤箱使用油式旋片泵會可解決油污染的問題，但最好的方法是用乾式真空泵。為了開發出性能更優異的品種，我們對其進行研究，從而製造出前所未有的新型產品。

真空烘烤是在負壓下工作，氧含量少，可以減少或杜絕氧化的反應。我司經過多年的努力研發生產出的新型真空烘烤系列，已廣泛成為各個企業稱贊的新型產品，性比價高，質量好。
相信我們的真空烤箱為您帶來無限的商機
技術參數
功率（W）：450
溫度范圍：RT+10℃～250℃
溫度解析度：±0.1℃
恆溫波動度：±1℃
達到真空度：133Pa
工作環境溫度：+5℃~35℃
內箱材質：不銹鋼
電源：220V50Hz
以上表格內的真空烘箱參數均為：實驗室真空烘箱系列，如果在生產製造當中使用就偏小了

真空乾燥箱和一般的烘箱區別
真空箱：是在負壓下工作，氧含量少，可以減少或杜絕氧化反應。
負壓下溶劑的沸點降低，避免高溫乾燥損壞物料品質。
若溶劑為有害或有價值的氣體可以冷凝回收。
缺點：溫度均與性不好控制，如需控制均與性必須做多層層板且獨立加熱。也有真空箱體帶風機，先真空再充氮氣的加熱的。這樣可以減少氧化，且通過鼓風保證均勻性。但是沒有辦法降低溶劑沸點。
一般烘箱：是通過電加熱再加鼓風，用熱空氣換熱使物料乾燥。通常較真空乾燥比造價低，運行成本低。

真空烘箱的真空泵選擇注意事項
1、根據空間的大小選擇合適的真空泵（1000升的真空箱內部尺寸）
2、抽氣速度，建議在2-3分鍾內達到自己所需要的真空度（注意真空泵的極限真空）
3、選擇真空泵的時候還有要注意，自己箱內的溫度和所需要烘乾物料的特點（是不是易燃易爆的或者腐蝕性強的、等等）

3. 烘焙新手關於烤箱選擇的幾個疑問。。。

烤箱的選擇：

1、選容積

如果只是偶爾想做些簡單的料理，那麼你可以考慮買一台獨立式的小升數烤箱，可以烤一些體積扁平或是較小易熟的食物。小烤箱的價格相對大烤箱來說也便宜不少。

2、選類型

電烤箱所用的發熱元件一般分為三類：

（1）遠紅外管和石英加熱管，這是比較低檔次的，加熱速度慢，但是便宜。

（2）兩根遠紅外管加一根石英管，這個加熱速度就比較快了，當然價格也會升高。

（3）有些高檔烤箱里會加一根紫外線加熱管，可以直接消毒。

3、選電子控溫or機械控溫

電子控溫肯定比機械控溫更准確，有人說電子控溫容易壞，但只要選擇有品質的大牌子一般也不會錯。說實話，只要不是專業的商業烤箱，家用烤箱或多或少都會有一定溫差，所以推薦大家都備一個烤箱溫度計，很便宜的小工具，也許就能拯救你的無數盤的餅干蛋糕。

4、烤箱門的選擇

最好不要選擇單層玻璃門，單層玻璃的隔熱效果不好，會有較多熱量散發，使得烤箱門附近的溫度略低，導致食物受熱不均。建議大家選擇雙層或多層玻璃門的烤箱，隔熱效果更好，使烤箱內部受熱均勻，烤制的成品熟度和顏色均勻，而且門的外部溫度較低，比較安全，不易燙傷。

5、要有熱風

熱風是指在加熱時烤箱內有熱風循環，幫助熱量對流。如果你在家烤雞烤鴨，會做風干蔬果，熱風這一功能對你會起到很大幫助。在烤某些西點比如做馬卡龍時，熱風也能讓受熱更均勻，從而提升成功率。需要注意的是，開熱風的時候烤箱內熱功率會增加，溫度設置要比上下管加熱模式的溫度低10-20度。

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注意問題

1、烤箱預熱

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

3、避免燙傷

正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。

參考資料：網路-烤箱

4. 為什麼那麼多人用蒸烤箱呢蒸烤箱的功能好用嗎

我是個很喜歡在家吃飯的人，可是平時工作忙，回來就懶得做了，我愛人也是喜歡在家吃飯，所以買的蒸烤箱，弄得我現在一回家就研究新菜式。

5. 烤箱和微波爐的區別是什麼

電烤箱和微波爐的區別：

1.用途不同：微波爐多用於加熱食物，電烤箱常用於烘焙蛋糕與麵包等食物。

4、這兩者的側重人群也不同：

微波爐講求的是效率和快速加熱，對於忙碌的上班族來說，把需要加熱的食物放進去，2分鍾即可變熱入口，方便快捷。

電烤箱由於其加熱原理，註定不能快速的完成對食物加熱的任務，但是當你需要精心烤制食物，給家人和朋友製作一款色香味俱全的美味料理時，烤箱就顯得比較重要！

5、使用場景不同：

微波爐對於用戶來說就是快速翻熱食物，網上也有很多微波爐做菜的菜譜，採用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。比如說前段時間小視頻上很火的雞翅的做法，但是就烘焙而言，電烤箱才是最適合的。

電烤箱可以做麵包、蛋糕、披薩、蛋撻、餅乾等烘焙點心，它的發酵功能可以代替微波爐的解凍功能，網上也有很多電烤箱菜譜，更適合平日閑暇時間自己研究一些新式菜樣，喜歡吃於的還可以做錫紙烤魚，像什麼烤雞翅、肉片等等更是不在話下。

綜上，微波爐和烤箱其實還是有大部分功能是不重合的，但是相對而言，烤箱還是能做到微波爐可以做的事，微波爐的功能卻沒有烤箱多。大家在選擇的得根據自己的需求時間，是想快速熱飯還是有時間自己去研究菜譜，烤箱要有時間和心情才能用得上，只能說為了熱飯選微波爐，為了烤制食品選烤箱。

6. 應該怎樣說服家人買烤箱

1、可以拿來烤魚，烤羊肉，烤雞翅，都是拌上調料烤箱里一扔過一會兒直接拿出來開吃的，無論自家吃還是招待客人都美味又省事，別的做法絕不會省事成這樣

7. 如何選出最適合你的烤箱我總結了3年的經驗幫你做參考

每次發烤箱菜的菜譜，都會遇到一些小夥伴來「求推薦」，雖然我不是參數控（港真我買東西從來不看參數），但玩了幾年也還是有一丟丟小經驗，索性就寫個文整理一下自己的思路吧。

想用烤箱幫助自己做出更健康更美味的菜品？偶爾做個甜品豐富下午茶？擺在家裡好看？還是看著別人都買了所以自己也要？明確自己的使用目的，會幫我們在挑選烤箱時多提供一條參考依據（當然，後兩條原因就不在我們的討論范圍里了）。

當然還有很多寶寶說是看到我的菜譜就有了買烤箱的沖動，謝謝你萌的愛🙇。

另外，也想多說幾句， 烤箱不等於升級版的微波爐，這是兩種不同的加熱概念，所烹飪出的菜品自然也不一樣，不可拿來做對比 ：微波爐更像是可以快速加熱飯菜的便捷工具，而烤箱則是嚴肅認真的烹飪小幫手，需要用心准備、調理風味，遇到特殊菜品還要耐心地等待發酵、一遍遍地刷調料等等， 要根據自己的生活方式來挑選 ；烤箱也不是只能用來烤雞翅烤蛋糕，還能幫你自如做好飯菜，節省時間、減輕油煙。所以，買了烤箱的小夥伴們，千萬別再讓他閑置啦！

想好了這些，我們再來說烤箱。提起「推薦烤箱」，我一定不會立刻就跟你討論參數、價格什麼的，而是 先考慮擺放的具體位置、以及空間的大小 ，合理的擺放位置不僅能為烤箱挑選提供參考依據，也能在使用時提高效率。

如果是新裝修房子，建議內嵌一台烤箱。雖然價格會比普通台式烤箱稍高，但是與直接擺放在操作台上相比，你就等於多了一大塊可以靈活使用的空間，進行處理、散熱等操作時就不必東奔西跑了。另外，也可以避免產生烤箱底部和後部的衛生死角，平時清潔時，只要擦擦烤箱門就好。

這個位置可以在定做櫥櫃時， 根據自己的身高選擇立櫃的中部，以眼睛便於觀察烤箱內的食物狀態、打開烤箱門後一抬手就能拿出烤盤為宜 ，不要太高。如果不做立櫃，也可以選擇下櫃的某個區域，但是 上櫃不可以（此處劃重點） 。這是因為烤箱在使用之後溫度很高，為了固定烤箱門，大多數烤箱都是選擇向下開門的方式，如果固定在上櫃，實在是不方便拿取，也很容易燙傷。

如果不是新裝修或者沒有預留內嵌的位置，可以在廚房或餐廳里挑選一處比較開闊的空間，同時考慮長、寬、高三個因素，旁邊最好有可以用來臨時處理食物的操作台。便於食物臨時取放、清潔起來不會特別有阻礙、也有利於烤箱的散熱，而且更重要的是涉及到下一個問題：烤箱的大小。

先說結論， 根據你選定的空間，挑選一個最大的 。這里有兩個原因：

1、家用烤箱一般都採用發熱管加熱，如果買得烤箱太小，食物離發熱管很近，很容易糊頂；另外溫度不均勻就會不準確，開關門也會形成很大的溫差，進而影響正在烘烤的食物。

2、烤箱大小，決定著能烤哪些食物，以及烤多少。舉個栗子，一份餅干用大烤箱可以一次烤完，用小烤箱就得烤2~3次，效率低，也麻煩；大烤箱可以直接放進去一隻雞，小烤箱就只能放倆雞腿，看著菜譜不能做只能幹吞口水的滋味真的不好受呀。

如果烤蛋糕、烤雞比較多，可以側重考慮烤箱內膽的高；如果烤餅干、烤菜品比較多，可以側重考慮烤箱內膽的長寬。根據我自己的經驗，最小不要低於35L，入了坑就總想多試試，今天做個蛋糕明天烤盤排骨之類的，烤箱也不太會經常換，所以盡量選個好一點的會讓自己更省力一些。

這個說起來比較復雜，各個廠家標得花里胡哨的，但是家用烤箱大多數做出來都和標的有點（其實也不是一點）差別，就根據我自己的經驗，各說幾點我覺得比較重要，以及可有可無的吧。

重要：

1、至少要有燈，以及能控制溫度和時間： 別笑，上周遇到一個小夥伴說自己家的烤箱只能開關火，沒有溫度和時間控制的選項，這就只能靠感覺每次都盯著烤箱里看了；燈呢主要是方便觀察烤箱內的食物，比如烘烤的狀態，上色的程度等等，減少開關門的次數就能更精確地控制溫度。

進階狀態是能單獨控制上下火的開關以及溫度，可以更方便地控製成熟、上色等，如果前期不做要求太高的甜品，用處不是太大。

2、溫度和時間的調節范圍越大越好： 最大溫度250℃以上，最長時間90~120分鍾以上是比較理想的狀態，方便做一些低溫慢烤或者高溫快烘的菜品。

3、冷門： 烤箱工作時內部溫度非常高，冷門可以保護我們幾幾免遭燙，尤其是家裡有小朋友的話。有的烤箱採用門內風力降溫的方式，有的烤箱是做多層密封，也在一定程度上體現了密封性的好壞，進而影響烤箱內部的溫度。

進階功能是有童鎖，開啟以後烤箱門就不會隨便被打開了。

可有可無：

一個典型的例子就是發酵，這個功能比較雞肋的一點在於，很多烤箱的最低溫度都比發酵需要的溫度高，而且也無法提供濕度環境。其實，烤箱密封性好的話，直接放一盆燒開的熱水進去就可以了，溫度都不必打開。同理還有解凍之類的，提前拿出放在冰箱冷藏室或者室溫會比低溫加熱更好。

此外，還有各種燒烤模式，xD循環之類的blahblah，商家最喜歡在這些功能上做文章。對於普通家用來說，只要烤箱的溫控（將溫度控制在預設的數字）和密封性（保存熱量不外跑）做得比較好，上下火穩定，其他只是增色，而非必須。

說到溫控，影響烤箱最重要的因素就是這東西了，不僅關繫到烤箱的品質，也會影響烘烤出的菜餚。但是這個東西說不清道不明，即便商家宣稱自己是電腦控制上下只差5度，也一定得是自己真正用溫度計測過了才知道。不過一分錢一分貨，商用烤箱比家用烤箱准確，內嵌烤箱比台式烤箱准確，帶智能電腦肯定也會更有差別，所以根據自己的預算挑選就好。如果溫度控制和時間控制沒那麼精確，也可以藉助溫度計和計時器來輔助， 養成這樣的習慣可能要比糾結到底選哪個烤箱更重要。

另外，也要考慮機體散熱效率、能耗等級、需要使用10A還是16A的插座等。

主要說內壁，有的烤箱是鍍鋅、有的是鍍鋁，也有搪瓷和不銹鋼的。其中家用烤箱不銹鋼的不多， 買全搪瓷的最好 ，性質穩定、容易清潔，也比較安全。鍍鋅或鍍鋁等材質經過長時間的清洗、接觸可能會產生劃痕，造成金屬腐蝕等問題。

另外一些高端烤箱講「自清潔」，有的是加熱到超高溫（500℃）直接將殘留的污漬碳化為粉末，方便的同時也意味著烤箱的可耐受溫度更高、更穩定；還有一種常見的是eco自清潔，也就是一種特殊結構的塗層，可以在高溫下分解油脂顆粒。有自清潔功能當然好，但是價格往往較高，是否有必要就看個人的預算以及功能的傾向啦。

1、首先，是在 擦拭乾凈後，先空燒15分鍾左右 ，烤掉保護油。一般在購買時商家會有明確的建議。

2、 測量烤箱的溫度和時間控制是否准確 ，之前遇到一些小夥伴做烘焙做菜總是和菜譜有差別，除了手法外，也有很多因素是烤箱本身不精確造成的。及時購買溫度計、計時器，並且規范時候就好了——真的很重要。

3、購買一些必備的工具：一開始需要購買的工具不必太多，根據自己的需要逐步購買就好。之前曾畫過一張簡單的圖片，基本就是最基本的了。

1、養成預熱的習慣： 這時您的好友溫度計君就要上線了，既要預熱到指定溫度，也不要空燒太久，所以一定要注意溫度計的合理使用。

2、養成帶手套的習慣： 一定要注意防燙，在積累了滿手燙傷後，我終於意識到了這一點。

3、養成透過烤箱們觀察食物的習慣，並掌握規律，不要頻繁開關門： 每一次溫度的波動都會影響烤箱內部的食品，除了必須的加蓋錫紙、中途添加醬料等操作，就盡量讓他們穩定一點吧。

4、如果時間不是太趕，不要試圖把烤箱塞滿： 由於烤箱的烤盤尺寸是一定的，有時為了省電或者提高效率，常常會想把幾盤食物一同塞進去。如果是玩過幾年烤箱的高手還好，可以根據烤箱特點在不同的高度放置不同的食物、並在不同的時間節點加蓋錫紙拿出食物等，以快速烤制出同樣好吃的菜餚。但是如果時間不是太趕，乖乖一盤一盤烤會讓我們更輕松、更自如地做出菜品。

5、盡量不要頻繁倒熱水放冰塊製造蒸汽效果： 由於家用烤箱一般不帶有蒸汽功能，而做歐包類的食品往往又需要蒸汽，所以常常會需要倒上開水或者扔幾塊冰塊之類的。但其實這樣挺傷烤箱，可以換用鑄鐵鍋或其他方法試試。

1、清潔

由於烤箱直接接觸食品，使用化學產品總是會有點擔心，這時可以試試小蘇打。把小蘇打撒到烤箱有污漬的地方，然後噴上清水，過上一會兒用濕抹布輕輕擦去就好（不要用鋼絲球之類的尖銳物品，避免劃傷內壁）。

如果有重油污比較難處理，可以放一盆熱水進去悶一會兒，就會簡單一點。

如果要清洗加熱管，要用干凈柔軟的棉布，不要用濕的。

2、去味

烤箱使用久了難免會積累一些味道，這時萬能的白醋君就又派上用場啦。把白醋和清水1：1混合，放進烤箱100℃烘烤一會兒試試會不會好一點。

方法再多，也是 及時清洗最重要 ，避免形成頑固的污漬，勤通風。

說了這么多，你一定會有點暈，所以簡單總結一下：

1、在廚房或距離廚房比較近的地方，選擇一個較開闊的空間，然後根據空間大小以及自己的預算挑選一個容量最大的烤箱。

2、除了必要的烤箱燈、時間與溫度調節、冷門等基礎功能外，其他功能有則加分，沒有也沒太大關系，可以用外部工具來完善，不要被紛雜的功能說明亂了眼。

3、一分價錢一分貨，尤其是對溫控、電路穩定性等一些看不見摸不著但又特別重要的東西來說。大件廚房用品不會換太勤，可以稍微多花一點錢，保護自己的健康、安全和時間。相信我，用烤箱做幾次飯以後你會愛上他的。

4、一入烘焙深似海，從此錢包是路人。入坑需謹慎，慢慢來，前前後後玩了3年烘焙，也經歷了很多坑，如果以後有機會，我們再慢慢聊。

5、養成良好的習慣、多研究菜譜，要比糾結半天到底選哪個烤箱靠譜得多。不同烤箱脾氣不同，需要自己去了解、磨合和馴服。

8. 為什麼要安裝烤箱氣體濃度報警器

烘烤的目的是為了讓溶劑或油劑等更快揮發，提高產品的生產速度和表面的牢靠度；烘烤的溫度越高，易燃易爆氣體產生的也越快，由於烤箱是一個密閉區域，只有一個很小的排氣口，如果易燃易爆氣體得不到很快的排出，就會在烤箱內部聚集，達到危險的程度；我們需要安裝可燃氣體濃度報警器對烤箱內部進行監控，當氣體濃度超標時及時發出警報並切斷加熱電源，待氣體濃度降低後再重新加熱。其實不是所有烤箱都需要安裝氣體濃度報警器，如果烤箱烘烤的零部件是帶有油、漆、墨等含有揮發性易燃易爆氣體，則需要安裝可燃氣體濃度報警器；若烘烤的產品不會揮發易燃易爆氣體則不需呀安裝可燃氣體報警器。

烤箱在工廠應用廣泛，大量用於烘烤：電路板、手機外殼、各種電器的金屬外殼及塑料外殼、油墨印刷、傢具噴漆等，烤箱分為：隧道式、立式、多門立式等，都有一個共性就是封閉其實不是所有烤箱都需要安裝氣體濃度報警器，如果烤箱烘烤的零部件是帶有油、漆、墨等含有揮發性易燃易爆氣體，則需要安裝可燃氣體濃度報警器；若烘烤的產品不會揮發易燃易爆氣體則不需呀安裝可燃氣體報警器。烤箱安裝可燃氣體報警器也需要進行選型，有高溫烤箱和低溫烤箱，安裝方式根據每個烤箱的形狀及位置也不一樣。

9. 買烤箱好還是微波爐好

買烤箱好還是微波爐好

買烤箱好還是微波爐好，在日常生活中，家用電器真的越來越豐富了,但有很多電器的功能也差不多，就好說烤箱跟微波爐很多人都不知道哪個好，下面我們一起來看看買烤箱好還是微波爐好。

買烤箱好還是微波爐好1

一、微波爐和烤箱哪個實用？

現在很多年輕人都喜歡在空閑時間給自己做點好吃的，倒騰一些新鮮的菜譜，於是家裡便堆滿了各種烤箱、微波爐、電飯煲、蒸箱等電器。也有很多人疑惑，電烤箱和微波爐到底買哪個更劃算呢

首先，這兩者的加熱原理就有很大的區別！

微波爐加熱食物的原理是微波穿透食物時產生熱能效應，通過一種高頻電磁波瞬間穿透食物，使食物內的極性分子振盪，在相互碰撞時摩擦生熱，短時間內起到加熱食物的作用，使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便。

電烤箱則是利用電熱原理，通過機內的電熱管發熱給食物傳遞熱能，讓食物由外到里加熱，這就能很好的解釋饅頭經微波爐加熱效果是從里到外硬邦邦，而烤箱烤出來的饅頭效果則是外焦里軟。

其次，這兩者的側重人群也不同！

微波爐講求的是效率和快速加熱，對於忙碌的上班族來說，把需要加熱的食物放進去，2分鍾即可變熱入口，方便快捷。

電烤箱由於其加熱原理，註定不能快速的完成對食物加熱的任務，但是當你需要精心烤制食物，給家人和朋友製作一款色香味俱全的美味料理時，烤箱就顯得比較重要！

最後，這兩者的使用場景也不一樣！

微波爐對於用戶來說就是快速翻熱食物，網上也有很多微波爐做菜的菜譜，採用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。比如說前段時間小視頻上很火的雞翅的做法，但是就烘焙而言，電烤箱才是最適合的。

電烤箱可以做麵包、蛋糕、披薩、蛋撻、餅乾等烘焙點心，它的發酵功能可以代替微波爐的解凍功能，網上也有很多電烤箱菜譜，更適合平日閑暇時間自己研究一些新式菜樣，喜歡吃於的還可以做錫紙烤魚，像什麼烤雞翅、肉片等等更是不在話下。

綜上，微波爐和烤箱其實還是有大部分功能是不重合的，但是相對而言，烤箱還是能做到微波爐可以做的事，微波爐的功能卻沒有烤箱多。大家在選擇的得根據自己的需求時間，是想快速熱飯還是有時間自己去研究菜譜，烤箱要有時間和心情才能用得上，只能說為了熱飯選微波爐，為了烤制食品選烤箱。

二、微波爐怎麼選？

1、注重品牌性

首先，在選購微波爐的過程中，最好是挑選大品牌的產品，因為，這些著名品牌的質量更加具有保障性，售後體系會相對完善，而那些雜牌子旗下的微波爐，基本都是「三無產品」，既無質保也沒有售後，難免會出現些安全隱患的問題，所以，建議大家不要貪圖便宜去選擇不知名的品牌，萬一出現事故，那真的是追悔莫及！

2、家裡人口的數量

除了注重品牌性之外，我們還可以根據家裡的人口數量進行擇選，一般來說，單身、2－3口家購買700瓦就足夠了，而4人以上的家庭選擇800瓦較為合適，人口較多的家庭可以選擇容積尺寸較大的款式，反之，選擇23L容積的款式即可。

3、檢查爐門是否緊閉

微波爐的爐門是其結構中是比較重要的部分，所以在選購的過程，一定要檢查微波爐的爐門是否緊閉，如果不緊閉的話，會對微波爐加熱的功能造成很大影響。

三、微波爐怎麼保養？

1、使用微波爐要注意不能空燒，否則會影響磁控管的使用壽命，同時也浪費電能。

2、微波爐工作時如果發現爐門四周有水滴或霧珠的，可以用毛巾擦乾即可。

3、要定期檢查爐門的清潔情況，保持門封的干凈以及密封性，避免雜質、臟物存積影響密封。

4、要不定期對玻璃轉盤和軸環進行清洗，肥皂水擦洗一遍，再用水沖洗以及擦乾，最後原樣復位。

5、為了保證爐門和爐體之間的嚴密接觸，使用微波爐要輕開輕關。

6、防止微波泄露，要定期檢查微波爐的各個部件，發現有損壞或脫落的，及時修理。

買烤箱好還是微波爐好2

微波爐和烤箱有區別嗎

有區別，微波爐和烤箱加熱原理不同，微波爐採用電能轉化微波，通過微波輻射被食物吸收，食物極性分子高速運轉發生碰撞，從而將食物做熟達到目的，微波爐的加熱方式是從里向外，整個食物本身受熱均勻；烤箱是通過加熱管，箱體內部溫度升高，將電能轉化為熱能，對食物進行加熱烘烤，加熱方式是從外向內。

買微波爐還是烤箱好

具體要看用途，我最先買的是帶燒烤功能微波爐，燒烤功能一直沒用過，總擔心微波爐燒烤後把箱體搞臟了不好清理，虧了，功能越多越貴，所以建議買功能少的。微波爐對於初學做飯的人來講，很方便，我買的微波爐有菜譜，可以照著做，蒸米飯，炒菜，燉排骨，蒸紅薯，清蒸魚，也煮牛奶等；微波爐做菜注意幾點，盡量油少用，加熱後會砰砰響；蓋上蓋子，省著油湯四濺，不好清洗。現在我不用微波爐做含有油脂的肉類，蒸煮有時候會用微波爐。烤箱，一般的用途是烘烤食物，比如，蛋糕，披薩，麵包，烤肉，火候時間比較靈活不如微波爐好掌握，需要摸索。

微波爐和烤箱哪個更實用？

從烤箱和微波爐加熱食物口感對比來選擇：烤箱採用的是加熱管所轉化的熱量，是一種在不破壞食物原有美味情況下給食物加熱，這個過程中還能夠有效的保留食物本身的.水分和營養成分，因此製作出來的實物外酥內嫩，特別適合人們的口味；而微波爐只能加熱水分含量比較豐富的食物，適合快速翻熱，而且加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重，比如加熱饅頭會讓饅頭變得非常干，而烤箱則能更多保留水分。微波爐在烹飪食物，色香味都不行。

對於家用微波爐比烤箱方便，如果條件允許都買，想用哪個用哪個，如果只能選擇一個，建議買烤箱，披薩，烤肉，蛋糕，麵包等，就用烤箱做。沒有微波爐可以用燃氣，電磁爐加熱食物。如何選烤箱

容量

家用烤爐的功率一般在500-2000瓦之間，越大容量的越耗電。而且佔用了許多廚房空間，所以選擇一個合適的尺寸很重要。畢竟不是誰家都會烤火雞吃的吧?

烤箱從實用的角度說，至少應該20L以上，才能對食物進行很好的處理。不會太貼近加熱管引發食物變焦。

一般可以參考以下尺寸選購：

20-28L ：3人以下家庭

28-38L ：3-5人家庭

38L以上：適合9人以上家庭

根據經驗來說，32L的比30L的好，因為空間更加立體，有助於烹調。

功能

烤箱的分類很多，功能也很多不過家庭實用的角度說可以參考以下原則。

不要選擇簡易型烤箱，這類烤箱實在太小，最多烤個小披薩，塊狀的食物都不能很好的處理。此類烤箱的優點在於攜帶。

最好選擇上下火能分開控制，4燈管以上的為佳

硬體上考慮防護和散熱性能，具體可以查看產品的細節做工。

廚房電器，需要的是安全耐用。挑選一些專業品牌的產品是一個比較省心省事的選擇。

如何選購微波爐

在帶大家了解微波爐之前，我想來跟大家介紹一下什麼是微波爐。微波爐通過食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具，或者說微波爐是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波。它能夠讓食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。

大家在日常選購中，又需要了解什麼事情呢？

首先大家要選擇有相關認證的產品，比如標志有3c及認證書編碼、合格證等。

其次大家了解微波爐的具體尺寸，尤其是打算購買嵌入式微波爐的朋友，必須測量好放置微波爐的具體位置，這樣才能購買到適合的產品。

買烤箱好還是微波爐好3

一、微波爐和烤箱哪個實用

1、工作原理不同：

微波爐：微波爐主要是利用電磁波來對食物進行加熱，在通電之後，電能變成微波傳遞到食物中，主要通過食物內分子的劇烈震動來達到加熱的效果。微波爐加熱食品與烤箱相反，是一個從內到外的過程，相比起烤箱而言加熱速度也更快。

電烤箱 ：電烤箱的加熱管幾乎都是暴露式的設計，它主要是利用加熱管的熱輻射來對食物進行加熱，這是一種較為傳統的加熱方式，通過爐內的高溫，熱量由食物的外部向內部傳遞，主要通過熱能來給食物加熱。

2、食物口感不同：

烤箱的加熱方式相對於傳統，所以在加熱過程中能夠更好的保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥里嫩，加熱均勻通透，能夠更好的迎合人們日常的飲食。因為加熱速度沒微波爐快，食物可以在烘焙過程中發生組織結構上的變化，比如麵包和蛋糕製作過程。

微波爐由於使用電磁波加熱，所以食物從內到外同時加熱，所以加熱速度也很快，隨著食物分子的高速震動同時也會帶來水分和 營養 的迅速流失，所以一般在微波爐中迅速翻熱出來的食品水分較少，口感偏干偏硬，能夠迅速，卻較難兼顧到美味。更多家庭是把微波爐作為加熱熟食來使用。當然，現在多功能的微波爐也加入了很多食譜功能，但食譜數量十分有限，遠不及烤箱可以製作的食物多。

3、適合人群不同

微波爐由於其快速方便的特性，受到更多家庭的歡迎，微波爐的原理設計更多的著重於「快速」這個詞，一般功率較大，但是加熱時間短，翻熱飯菜效率高，同時也可以處理一些簡單的飯菜，所以更適合日常工作忙碌或者人員較多的家庭的使用。

烤箱的功率更大，通常在1800瓦到2100瓦，因為是通過熱管加熱空氣烘焙食物，加熱效率較低，且一般在使用前還需要預熱一段時間，但加熱食物的口感更好，可以加熱或製作的食物種類也非常多，而烤箱不可替代的作用就是烘焙，但花費的時間要更多，比較適合喜歡烘焙，又有足夠時間講究食物質量和喜歡動手的人群。

二、微波爐和烤箱哪個費電

這兩種電器各有優勢，微波爐傳熱快，用時少；電烤箱在烘焙或烤制食物時，需要較長的時間，所以相對來說，電烤箱更費電。

10. 為什麼要學習烤箱的方法

因為烤箱用起來方便。
1、烤箱最大的好處是，調理好味道，設定好溫度，定好時間，它就努力工作去了，學習了怎麼使用烤箱可以節約人力。
2、閑暇時可以用烤箱進行烘焙，增加生活樂趣。