木耳用什麼方法才能去掉

Ⅰ 木耳怎麼洗干凈

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方法一：用水泡木耳，在水裡面加點鹽。泡約10分鍾左右，用手將木耳朝一個方向攪拌，這樣可以將木耳上面的泥沙洗下來。水漸漸侵泡的木耳中，使木耳恢復到生長期的狀態，而且可以發大。
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方法二：用水泡約10分鍾後加點米醋，然後用手輕輕搓洗，也能輕松將泥沙洗掉。
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方法三：用燒開的淘米水發泡木耳，不僅容易清洗，而且還會使木耳變得肥大，松軟，美味。

Ⅱ 木耳怎麼處理 木耳的清洗方法

1、將木耳放入冷水中泡一兩個小時，用剪刀將根蒂部位剪掉。

2、放入少量清水中，加入一勺白醋然後輕輕地搓洗，沙土就能很快的去掉。

3、然後用清水反復沖洗2、3次就可以了。

4、木耳作為一種菌類，裡面含有豐富的粘多糖，這樣的多糖類物質對於提高體內的免疫力，和促進腸道菌群都能夠發揮出很好的功效。木耳還含有豐富的膳食纖維，適當攝入一些能夠促進腸道的蠕動，對於便秘人群來講，能夠發揮出積極的預防和治療便秘作用。木耳從中醫食療的角度上來講是屬於黑色，是入腎經的，所以對於糾正腎虛，補充腎經能夠發揮出很強的滋陰補腎效果。木耳的吃法有很多，可以用煮熟之後涼拌的方法，也可以用清炒木耳的方法，甚至也可以在熬粥的時候，把木耳放到粥里一起熬煮的方法，都是非常好的發揮木耳功效的食用方法。

Ⅲ 木耳怎麼清洗才幹凈 怎麼清洗木耳才幹凈

1、泡干木耳一定要用冷水泡2小時，不能用開水因為木耳屬於水發菜你如果直接用開水的話就直接燙熟了影響了它正常的漲發過程。

2、木耳的褶皺里藏有沙土和細小的臟東西，就算用手挨個洗也不好洗干凈。先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，沙泥很容易藏在蒂里。然後，就需要用到一些好的妙招來幫助把沙子清洗掉。如果不清洗干凈，會影響口感的。

3、將木耳放入溫水中，加入兩勺澱粉，用手來回攪拌。這樣可以去除木耳上附著的細小雜質和殘留的沙粒。這時，撈出木耳，倒掉澱粉水，改用清水沖洗木耳，則可將木耳清洗干凈。

4、用鹽水(鹽約為干木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。

5、也可在清洗木耳的水中加入少許食醋或米醋，然後輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時省力，而且洗得很乾凈。

6、把干木耳放在淘米水中，用手搓洗。淘米水中含有澱粉，它能夠有效祛除木耳中很難被泡出的雜質。

Ⅳ 木耳怎麼洗

黑木耳可是好東西，營養價值非常高。但發泡過的黑木耳，想要清洗干凈可不那麼簡單。因為黑木耳褶皺很多，裡面的沙土和臟東西很難清洗。那麼，黑木耳怎麼泡發、怎麼清洗好呢?下面，我就介紹一下黑木耳的泡發和清洗 方法 。

黑木耳的清洗和泡發方法;

1、黑木耳用溫水泡發一段時間後，加入一些水澱粉，然後用手輕輕抓洗揉搓，這樣黑木耳褶皺中的沙土和細小東西就被澱粉的小顆粒吸走了，把黑木耳撈出後再用清水沖洗，很快黑木耳就可以干凈的食用了。

2、黑木耳泡發後，加入少許鹽進行清洗，反復揉搓後，把黑木耳撈出再用清水沖洗，這樣黑木耳就被清洗干凈了。

3、黑木耳泡好後，再水中加入一些食用醋，然後用手輕輕揉搓，這樣黑木耳中的沙土和臟東西就被清除了，這種方法不僅簡單，清洗的效果也非常好。

黑木耳怎麼洗才幹凈

1、用溫水泡發木耳約10分鍾左右，加入少許澱粉抓洗，則附著在木耳上的細小臟物便脫離木耳，吸附、混存在澱粉的微小顆粒中。這時，撈出木耳，倒掉澱粉水，改用清水沖洗木耳，則可將木耳清洗干凈。

2、用鹽水(鹽約為干木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。

3、可在清洗木耳的水中加入少許食醋，然後輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時省力，而且洗得很乾凈。

鑒別黑木耳的質量

1、眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。

2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。

3、口嘗：純凈的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑒別。

4、水泡：朵體質輕，水泡後脹發性大的屬優質;體稍重，吸水膨脹性一般的為中等;體重，水泡脹發性差的為劣質。

以上的清洗方法也很適合清洗干黃花菜和干海帶等。

Ⅳ 木耳好吃有營養，有什麼方法可以快速清洗干凈木耳

木耳好吃又營養，有什麼方法可以快速清洗干凈木耳？

小時候的夏天每到下雨天，總是穿著拖鞋，撐著一把雨傘，帶著一個袋子在村莊堆著樹木的地方摘木耳，夏季的雨季比較長，陰雨綿綿，所以木耳也長得很大，一個樹木上摘下來的就足夠家裡的一頓菜了。