炸羊肉湯油用什麼方法

⑴ 羊肉湯辣椒油如何熬制

食材：羊油750克，辣椒醬200克，植物油150克，豬油50克，花椒2克，八角5克，小茴2克，香葉2克，良姜1塊，桂皮1塊，草果2克，肉蔻2克。

一、羊油切小塊，清洗干凈不用瀝干水，直接倒入鍋中，先大火熬，將水分熬干。

⑵ 羊肉湯用的固體辣椒油製作方法

材料

羊肉300克，西紅柿2個，胡蘿卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西紅柿醬1湯匙，麵粉300克，蔥1根，蒜2頭，固體辣椒油。

做法

1。將麵粉中加入1/2杯水，和成軟硬適中的面團，蓋上醒。

2。所有原料切成小塊或小段。

3。4湯匙油加熱，放入蔥花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟後盛出。

4。鍋中剩油，放入豆角，胡蘿卜，西紅柿一起炒，加入2茶匙鹽，固體辣椒油，待所有原料都炒軟後加入兩杯水成湯。

5。湯中放入事先炒好的羊肉，再放入西紅柿醬攪拌均勻，最後放入蘑菇，嘗嘗湯的味道，如果不夠咸可以再放鹽，看個人口味，之後關小火保溫。

6。醒好的面放在面板上和均勻，用擀麵杖擀成厚度為1厘米的面餅，用刀切成長條。

7。取另外的鍋放入水，把切好的長面條用手壓扁，然後揪成面片下到鍋里煮半熟。

8。把半熟的面片撈出放入有肉有菜的湯中，開大火繼續煮，並加入蒜提味，2-3分鍾即好。

⑶ 羊肉湯吵油料怎麼做

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1.熱鍋下油 ； 2下姜爆香； 3下羊肉一起炒，再下幾滴米酒去腥，炒大概半個小時
最後一步

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4.把炒好的羊肉放鍋里，下開水，下蘿卜，一起燉即可！
小貼士
用生薑炒過的羊肉，姜的溫性融入了羊肉裡面，即可以除腥味，又特別溫補。

⑷ 羊湯辣椒油做法及配方

1、將又紅又辣的干辣椒（不太能吃辣的可以用線椒）用料理機打碎（不要打的太碎，有顆粒最好）。將辣椒粉分成三份。准備一個大一點的瓷碗。

2、草果一枚，桂皮一塊（不喜歡這個味道的不放），八角一顆，香葉一片，花椒20粒，小香蔥一把，白芝麻一碟。

3、熱鍋倒入足夠花生油或者菜籽油等，待油七成熱時將（桂皮）、花椒、八角、香葉、草果、小蔥段放入油中，輕輕攪拌，小蔥段變成深色，油冒煙就可以了。馬上關火，等一分鍾。

4、把第一份辣椒粉倒入大碗內，一分鍾過後，油溫適合，將油的1/3倒入裝有辣椒粉的碗中，不停地攪拌。將第二份辣椒粉倒入碗中，另外1/3的油倒入碗中，繼續攪拌（怕辣的可以讓油溫再降一下，合成兩次加油）。將最後一份辣椒粉倒入碗中，然後把生芝麻也全部倒入，將鍋中剩餘的油全部倒入。

5、辣椒油完全涼透，裝進玻璃瓶或瓷罐中，又香又辣的紅油辣子就完成了。