茶的教學方法與策略

『壹』 沏茶問題的教學方法

沏茶技術包括燙壺、置茶、溫杯、高沖、聞香、品茶、茶葉用量、沏茶水溫和沖泡時間。

沏茶的步驟：
1、燙壺。
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
2、置茶。
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯。
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
4、高沖。
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱高沖。
5、低泡。
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱低泡。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
6、分茶。
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
7、品茶。
品字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
注意事項：
一般認為，沖泡綠茶、紅茶、花茶的茶水比約可採用1:50為宜(即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶，每杯約置3克茶葉，可沖入不低於150毫升的沸水)。品飲鐵觀音、武夷岩茶等烏龍茶類，因對茶湯的香味、濃度要求高，茶水比可適當放大，以1:20為宜(3克茶葉，沖入60毫升以上的水)。

喝茶的好處：
一、緩解疲勞
喝茶可以興奮神經，消除疲勞，這是茶素的功效，茶素除能提神醒腦外，還能刺激肌肉伸縮，增加血循環，能興奮神經，驅除睡意。
二、利尿
茶有發汗、利尿、止渴解暑的作用，茶單寧有生津止渴的作用，茶素能刺激腎臟血管，使之膨脹，加速排尿。
三、解酒
茶葉可以有解酒、解煙毒的功效。
四、清胃腸、促消化
喝茶能夠幫助消化，溶解脂肪，茶葉芳香油能去油膩，清腸胃，茶葉還能清除口腔異味等。
五、殺菌滅菌
茶單寧有一定的殺菌作用。
六、固齒防齲
茶葉中的兒茶素和氟可以固齒防齲，它不僅可以控制少年、兒童齲齒的發生發展，而且可以減少牙菌斑，消除口臭，故兒童適當喝茶也有好處。
七、抗衰老
茶多酚還有抗衰老作用。
八、促進新陳代謝
茶葉中的礦物質鉀、硒、鋅等，能促進人體的新陳代謝，調節人體生理功能，對促進人體生長發育都有重要的作用。

『貳』 泡茶的步驟教學 新手如何快速學會泡茶

多加練習就可以快速學會泡茶，泡茶的步驟如下：

1、燙壺：在泡茶之前要用開水燙壺。

『叄』 茶文化實踐方案

茶文化實踐活動大半採用茶話會的形式，既莊重又生動活潑。下面是我為你整理的茶文化實踐方案，希望對您有用。

茶文化實踐方案1

“茶文化”綜合實踐活動計劃

一、活動目標

1.學生通過了解中國源遠流長的茶文化，可拓寬知識面，形成熱愛祖國的情感。

2.學生參與泡茶，品茶的過程，體驗勞動的歡樂。

3.培養學生交際能力和團結協作精神。

二、活動准備

1.收集一些與茶有關的詩詞、散文。初步了解中國悠久的茶文化的發展過程。

2.准備好收集資料的工具，如筆記本、照相機等。

3.進行調查方法、攝影技術、信息技術等方面指導。

三、活動設計

(一)活動導入

1、茶在人類社會發展中的作用。

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，已經有5000年的歷史了。隨著社會的發展與進步，茶不但對經濟起了很好的作用，成了人們生活的必需品，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，成為社會精神文明的一顆明珠。

茶文化的出現，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。茶與文化關系至深，涉及面很廣，內容也很豐富。這里既有精神文明的體現，又有意識形態的延伸。無疑它有益提高人們的文化修養和藝術欣賞水平。

2、觀看有關茶的錄像。

3、交流對茶的初步認識。

(1)引導學生收集一些與茶有關的知識、詩詞、散文。

(2)舉行一些與茶有關的詩詞、散文朗誦表演，讓學生了解更多的文人;也可檢驗學生對語文、口才、膽量等方面的能力。

(二)制定活動計劃

1、引導學生調查茶的種類、名稱、中國名茶、傳統制茶葉的方法、泡茶方法和不同地區甚至不同國家的茶道藝術，以及茶具等。(這一項每組可以選擇一個子課題進行重點研究，教師在評價學生時也要根據學生研究的重點給予合理的評定);

2、引導學生學習一些收集信息、處理信息的方法。

3、根據班級情況分成若干研究小組。確定組長，組員;研究內容;制定活動計劃。

(三)開展考察活動

每小組可選一兩項作為重點考察，在一星期內分頭進行調查。

1、調查各階層的人對茶的喜愛程度;

2、考察茶葉的種類;

3、考察茶葉的製作工藝

4、訪問一些民間制茶能手，茶友;

5、調查茶葉的好處;

6、考察各地茶樓，茶聯，茶歌。

(四)活動匯報

1、各組收集，整理考察到的資料。(包括：文字，照片，音像材料等)

2、在校舉行成果展示活動，活動方式有：黑板報、手抄報、電子刊物、圖片展，茶藝表演等。

(五)製作茶葉實踐

1、教師組織學生到附近的茶葉市場欣賞茶藝表演，並進行記錄。(學生分組進行，分工合作完成)

2、教師組織學生搜集茶葉實物，並加以說明。

3、交流活動感受。

(六)活動成果的評價與總結

1、每小組成員根據自己在活動中的表現完成活動評價表。 綜合實踐活動評定表

組名：

組員：

序號 評價要點 分值 自評 互評 教師評價 總評 1 計劃及計劃的合理性

2 詩詞、散文朗誦表演

3 開展考察、品茶活動

4 小組協作精神

5 組員文明禮貌

2、學生的實踐成果收集成冊，互相交流經驗，感受。

(七)活動延伸

1、可在活動期間不定期舉行義務送茶活動，讓路邊開車口渴的人們能及時喝一口濃香四溢的涼茶。在為人民服務中體會做人的意義。

2、用親手製作的茶葉為最親的人泡一杯濃茶，以表達最親的人的敬意。

3、用在活動期間所學到的茶文化知識，舉行一次茶藝表演。

4、組織學生宣傳中國5000年茶文化。

四、活動建議

1、活動前對學生進行安全和文明禮貌教育。

2、進行調查方法、攝影技術、信息技術等方面指導。

3、定好地點以後，學校對此次活動要有一個整體的時間安排，並要有詳細的實施方案，明確分工，做到有計劃、有目的、有組織。

4、開展泡茶、品茶和其他活動，要引導學生先有行動計劃，設計好行動方案，准備好收集資料工具。

5、學生參與活動時會遇到許多困難，教師要鼓勵學生主動、大膽與人交流，積極、自信參與活動。

6、在總結評價時，不要過分注重結果，而應注重學生的體驗與感受，最主要的是把學生的實踐成果收集成冊，互相交流。

7、活動時間為17——18周。

茶文化實踐方案2

“花果山茶文化的研究”綜合實踐活動方案

一、問題的提出

1、引導學生去搜集、閱讀有關介紹茶文化的資料，組織開展以“花果山茶文化”為主題的綜合實踐活動，能促使學生對中國茶文化的源遠流長、博大精深有更為深刻的體驗。

2、《語文課程標准》指出：“各地區都蘊藏著自然、社會、人文等多種語文課程資源，要有強烈的資源意識，去努力開發，積極利用。”中國是茶葉之鄉，很早就開始對茶葉進行研究。以茶待客，以茶助興，以茶消遣，以茶娛樂，以茶治病，形成了獨具特色的中國茶文化。花果山，山清水秀，盛產茶葉。雲霧茶更是莢名遠揚，深受人們的喜愛。組織學生走進茶園，走訪茶農，親自感受茶園的滿目新綠，體驗“十指尖尖採茶忙”的情景，能有效地激發學生作為花果山的茶鄉人的自豪感。

二、活動方案

主題：花果山茶文化的研究

內容：茶葉的發展、中國名茶、相關的茶聯、採茶歌、中國茶藝及對世界茶文化的影響、花果山茶葉的栽培、花果山名茶等。

具體目的和任務：從茶葉的種植、品嘗、貿易、茶樓、茶聯，泡茶的用水、器具、技藝，名人和茶等方面了解中國悠久的茶文化，激發學生的民族自豪感。

活動的對象、情境、方法：

1.通過到圖書館、網上瀏覽的方式，查找相關的茶葉知識，可以手抄報的形式對茶的知識進行介紹。

2.組織學生到茶園進行實踐活動，親手采一採茶，向茶農了解茶的主要品種、茶葉的銷售及評價標准。

三、活動的實施

(一)組織交談。

中國是茶的故鄉，是茶的原產地。中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販子，平民百姓，無不以茶為好。人們常說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”由此可見，茶已深入社會各階層。今天，我們以“花果山的茶文化”為研究主題，進行一次調查。

(二)小組成員的具體任務和分工。

名茶薈萃小組：了解全國各地的名茶，包括茶的產地、得名、傳說及主要特點。

茶聯茶歌小組：了解有名的茶樓、茶聯、採茶歌曲及各地飲茶的習俗，並能簡單地談一談體會。

茶藝小組：了解茶藝表演的內容、形式，一些文學作品中對茶藝的描述，中國茶具、茶道對世界茶文化發展所起的影響。

茶的歷史與發展小組：了解茶葉採摘的歷史、茶聖陸羽對茶的研究及歷史地位、茶葉的對外貿易等。

名人與茶：了解詩人才子以茶會友、品茶賞茗的趣聞軼事。

花果山茶葉調查小組：著重了解雲霧茶茶的栽培、花果山的各類名茶，有條件可利用假日到茶園看一看、問一問。

(三)小組討論制定本小組活動方案(以“茶的歷史與發展小組”活動方案為例)。

活動主題：茶的歷史與發展

活動目的：

1.了解茶文化在各個時期的發展。

2.了解中國茶葉貿易、茶文化對世界茶文化的影響。

活動過程：到圖書館或上網搜集資料，進行合理的刪減。

成果展示：以手抄報的形式展示。

活動報告：以書面形式呈現。

(四)成果交流。

1.評選最佳手抄報。主題突出，內容充實，反映中國茶文化的悠久歷史和豐富多彩的文化底蘊，版面布局合理，整體美觀。

2.評選優秀調查報告。標准：調查思路清晰，觀點明確，有具體的調查記錄，內容真實，表達流暢。

3.進行品茶活動。

(1)請茶藝小組的成員向大家介紹茶的禮儀，講解泡茶的要點，並當場向大家表演。

(2)學生進行品茶活動，並談談當時的感覺。(從茶的形、色、香、味等方面進行描述)

反思 綜合性生學習有利於學生在感興趣的自主活動中全面提高語文素養。本次活動的設計與開展，既是對課堂教學內容的一個很好的總結，同時也通過引導學生搜集、閱讀各類有關茶文化的資料，使學生對中國的茶文化有了更進一步的了解，這是課堂教學的延伸，是超越文本之外的實踐。整個活動過程充分調動了學生學習的積極性和，主動性，語文的實踐性在活動中也得到體現。學生自主策劃走向生活、走向社會的實踐活動，不僅對策劃的主題進行了深入的討論，還制訂了簡單的研究計劃，利用圖書館、網路、實地考查等渠道獲取資料，不僅進一步理解了課文的內涵，而且在活動中學會了合作，學會了如何搜集、處理信息，學會了如何進行調查寫研究報告，形成了能力。

茶文化實踐方案3

中國茶文化現場展示周活動策劃方案

案首語：茶文化在我國有著源遠流長的深厚涵義。宋朝著名詩人林逋有詩雲：

石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春。世間絕品人難識，閑對茶經憶古人。

對於有著豐富生活閱歷的人來說，品茗聊天是笑談人生、抒發情懷的最佳休閑方式。秋涼時分，一壺清茶，沏出濃濃的感悟;一杯在握，芬芳繞指，便有了三日不絕的裊裊情思。自有“採菊東籬下，悠然見南山”的沖和恬淡。而在四川，飲茶更是古老巴蜀文化的一個重要內容，人們除了對飲茶有著天然的喜好之外，更倚賴茶文化所帶來的舒逸、親和、利於交流的良好氛圍。

綜上所述，本案將深刻挖掘茶文化與人們日常生活習慣的關系，結合“邊城水戀”客戶群體特徵，著力於緊密聯系“城市精英的第二居所”這一形象和水域特色，渲染“邊城水戀”所營造的懷戀、親和、宜心養性的文化氛圍，以增強推廣宣傳效果。

一、活動擬訂目標：

全面展示樓盤形象，利用現有設施硬、軟體進一步貼合、吸引目標客戶群體

消除觀望性客戶在落單選擇上的疑慮，並於行銷推廣中不斷挖掘、增長目標客群，為二期銷售沖刺儲備富足的客源

加大力度豐富和提升“邊城水戀”的文化定位

實現十一月的營銷熱潮

二、活動執行標准：

實現推廣的針對性、有效性、可執行性和可見收效性

吸引市場關注，擴大社會效應

達到市場宣傳的口碑化效應，深化“邊城水戀”在消費者心中的文化影響力

最大合理性使用推廣資金，最大利潤化獲取市場收益

三、活動應用推廣語：

為你暖一壺茶，等你走遍天涯

四、活動執行核心點：

整合項目資源優勢，以本次活動的主要載體“茶文化”以及所營造的懷戀生活基調為磁場，針對性吸引目標客戶群來到現場，集中展示一期已呈現景觀，輔以利好性優惠政策，達到營銷目標，並為二期開盤造勢。

五、活動企劃方案：

1、活動建議主題：“茶中歲月，水樣情懷——邊城水戀中國茶文化現場展示會”

2、建議執行時間：11月16、17日

3、活動地點：“邊城水戀”項目現場

4、活動組織建議：

主辦：天祥房產

協辦：名茶、茶具經銷商及茶藝表演社團

5、活動現場：邊城水戀銷售大廳、樣板間、私家花園

6、活動邀請人士：

四川省茶協領導

民間知名茶文化研究人士

知名茶藝表演社團

“邊城水戀”業主、准業主、意向客戶及茶文化愛好者

《成都商報》、《成都晚報》、成都經濟電視台、四川電視台等相關媒體人士

六、相關配合措施：

措施實施目標：

以情感觸動+利益激發帶動銷售熱潮

措施具體內容：

當日下定的客戶均可享受一定程度優惠

前10位下定客戶可額外獲得由開發商贈送的裝修禮包

由業主或准業主介紹所達成購房的雙方均可享受免一定時間物管費的優惠

二期已接受排號，當天排號客戶在正式購房時享有一定程度優惠

七、活動具體內容及實施流程：

11月16日

1、“茶話”

四川省茶協領導發表講話

為本次活動烘托專業氛圍，提供有力支撐，加強活動的隆重色彩

“邊城水戀”領導發表講話，邀請知名茶文化研究者、茶藝表演社團逐一亮相，並簡潔致辭感謝本次活動的支持商家

調動觀眾的懷戀情緒，渲染現場活動的熱烈氣氛，為本次活動的可觀賞性埋下伏筆，高度吸引觀眾關注

“邊城水戀”業主代表發表講話，並宣布本次茶文化現場展示周末活動會正式開始

以居住者的角度進行陳述，真實再現“邊城水戀”的居家環境，契合人們的居住理想對接項目本身，以達到推廣目的

2、“茶思”

由民間茶文化研究人士列舉參與本次活動的名茶品種，細述其產品特點、歷史淵源及相關知識點;同時安排觀眾進行選擇性品鑒

極富民族氣息的開場，為整個活動鋪墊厚重的文化基調，自然聚焦觀眾注意力

3、“茶韻”

由茶藝社團進行別開生面的茶藝表演;並即興邀請觀眾現場參與、傳授、品鑒;參與觀眾可獲贈名茶禮品

進一步提升觀眾對茶文化的興趣，並調動其參與性、積極性，自覺培養主人翁形象，形成對“邊城水戀”的親切感

4、“茶景”

由“邊城水戀”置業顧問分發項目資料，進行詳盡的產品說明，展示樓盤形象、環境

著力渲染景觀特色和私家花園帶給居住者的生活氛圍，與本次活動主題有機結合，將觀眾的注意力自然轉移到項目本身上來，以形成對“邊城水戀”更直接和深刻的印象

5、“茶具”

由“邊城水戀”置業顧問組織觀眾觀賞茶具;隨後參觀項目內部景觀及樣板間，並在私家花園內進行現場抽獎，所產生的幸運觀眾將獲贈茶具禮品

以茶具觀賞為牽引，全景展示項目細節，加深“邊城水戀”在受眾心目中的美好印象

6、“茶事”

宣布本次茶文化展示活動會圓滿結束;組織觀眾在私家花園內品茗、休閑;告知本次活動期間相關優惠政策;由置業顧問料理詳細講解、接受下定、排號等事宜

活動終端回到營銷事項，延續茶文化活動留下的影響力，展開銷售工作，促成更多落單，以達到本次活動的推廣目的

11月17日

凡當日到“邊城水戀”現場參觀的客戶均可免費品茗、參觀茶具，並繼續享受茶文化活動期間優惠項目

八、企劃操作：

企劃操作步驟：

結合強大的項目硬體優勢，提高市場知名度、關注度，大力拉動成都及溫江市場目標客戶群的注意力

全面展示已呈現的項目實景和配套設施，消除市場疑慮

以強針對性的pr活動聚集人氣，吸引目標客戶群體親臨項目現場，為二期銷售造勢蓄水，儲備足夠客源

以適宜的銷售利益點吸引更多意向客戶，促使原意向客戶盡快落單

企劃操作周期：11月8日—11月15日

企劃推廣手段：

報媒平面

電視cf廣告

dm直郵(邀請卡)

企劃推廣節奏：

“報媒”

1、主 題：整合“邊城水戀”項目優勢+相關活動信息

2、形 式：《成都商報》1/3彩版

3、執行時間：11月15日(星期五)電視cf廣告

1、主 題：“茶中歲月，水樣情懷”

2、形 式：製作一則“茶中歲月，水樣情懷”的15秒電視cf廣告

3、投放媒體：四川電視台、四川有線電視台套播時間

4、投放時間：11月13日——11月15日

dm直郵邀請卡

1、主題：“茶中歲月，水樣情懷——邊城水戀中國茶文化現場展示周末活動會”

2、形式：單頁;編號

3、執行形式：按業主/准業主/意向客戶的聯系方式投放;配合指定地點索取

4、執行時間：11月8日——11月15日( 勵志天下 www.li123.net )

九、媒體資源整合應用：

11月12日、13日《四川省有線綜合頻道》、《成都經濟電視台》房產節目報道

11月14日，《成都商報》社會新聞報道

11月15日，《成都晚報》軟性新聞報道

十、現場包裝建議：

大門、通道——

渲染氣氛的現場布置(如氣球、拱門、布幅)，及指示系統。

活動主場銷售大廳——

“邊城水戀”發售信息(實景呈現、二期排號信息及優惠政策)的大幅主題活動背景板;與茶文化相關的易拉寶;臨時表演用舞台及簡單音響設備;古典味背景音樂等

銷售大廳門口——

分類設置簽到本和名片盒，分別作為業主和意向性客戶簽到之用。簽到處均設小禮品(如印有“邊城水戀”字樣的名茶小禮包)派送。

銷售大廳內——

茶水、糕點設置大廳一角，旁附項目資料。

各個出口及活動所及其他場所——

均設“茶中歲月，水樣情懷”的主題活動易拉寶及“邊城水戀”發售信息

『肆』 如何沏茶 沏茶問題教學設計

方法——1
1選擇你喜歡的茶。你可選擇的茶並無限制。從上百種不同的綠茶、紅茶、白茶及花草茶做出選擇，每一種均有其不同的味道。你可以購買散裝茶葉，或是預包裝的茶包。選擇你可找到的最新鮮的茶，以泡出最佳味道，並獲得最好的健康益處。
根據你想要的屬性選擇茶。注意，綠茶以其長期健康益處聞名，[1]紅茶含有一些咖啡因，而花草茶則可能用於治療從睡眠到消化不良等各種問題。
2決定過濾茶的方法。如果你使用預先准備好的茶包，那麼就無需過濾。然而如果你用散茶，則需要在泡茶後，利用一個方法濾出水裡的茶葉。
你可以購買空茶包，每次使用時把茶葉裝入新的茶包里。
茶球也是另一受歡迎的選擇。比起其它容易在沖泡過程中膨脹的茶，茶球較適合用於紅茶。想要泡出好茶，就必須讓水自由流過茶葉。
籃式過濾器是適合用於各類茶的好選擇。
你可以直接將水倒在散茶上，泡好後用細篩網過濾器濾出茶葉。
3准備茶具。你擁有怎麼樣的茶具？你可用茶壺沖泡一整壺茶，或是用茶杯和過濾器、茶球或茶包一次沖泡一杯茶。使用最方便的方法滿足你的需求。一杯好茶最重要的兩個成分是茶和水，其次才是茶具。
即便如此，好的茶壺和漂亮的茶杯能增添飲茶及享受茶時的鎮靜作用。在許多文化中，數千年來喝茶都是重要的儀式。無論是用喜愛的馬克杯一次泡一杯茶，或是使用漂亮的陶瓷茶壺、杯子及碟子，你都可創造自己的喝茶儀式，以保留傳統。
4盡量使用濾過的水。由於自來水含有氯和其它化學物質，用它泡茶會對味道帶來負面影響。盡管必要時使用自來水也沒關系，但若你想要得到最好的味道及健康益處，盡量使用泉水或其它濾過的純水。
方法——2
1稱好茶葉的分量。如果你使用茶包，此步驟已完成。至於散裝茶，每177毫升的水將需要約1茶匙茶葉。使用茶匙量出正確的分量，然後把茶葉放入茶包、茶球或籃式過濾器。把它放入你所使用的杯子、馬克杯或茶壺。
注意，177毫升是標準的茶杯容量。如果你要用馬克杯泡一大杯茶，可能需要使用多些茶葉。
如果你製作的是本身味道較濃郁的茶（一如許多紅茶種類），每杯分量可放入比一茶匙少一些的茶葉。至於味道較淡、較厚的茶葉（比如綠茶和花草茶），可使用稍微比一茶匙多一些的茶葉。沏出幾杯茶後，你將能開始按自己的口味稱出所需分量。
2把水加熱至沸騰。取決於你想要製作多少杯茶，稱出正確分量後把水加熱。無論你泡什麼茶，首要步驟是把水徹底煮滾。你可用茶壺快速把水煮沸，或是在小平底鍋里裝滿水，然後放在電爐上大火加熱。你也可把水裝入可安全用於微波爐的碗里，然後使用微波爐加熱。
3把水倒在茶葉上。如果你製作紅茶，可直接將水倒在茶葉上，開始浸泡過程。至於綠茶、白茶或花草茶，則需熄火，讓水冷卻30秒，停止沸騰後方可倒在茶葉上。此舉避免細嫩的茶葉烹煮過度，形成一股苦味。如果你想要更精確，可用溫度計測量水溫，以控制茶的味道。[2]
浸泡紅茶的最佳水溫為95攝氏度的水溫（203華氏度）。
浸泡綠茶的水最好達到74到85攝氏度（160華氏度），才倒在綠茶上。
浸泡白茶的最佳水溫為85攝氏度（185華氏度）。
浸泡烏龍茶的最佳水溫為95攝氏度（203華氏度）。
浸泡花草茶的最佳水溫為95攝氏度（203華氏度）。
4沏茶。浸泡茶葉所需時間取決於茶的種類和個人口味。不斷試驗，找出最符合你口味的沏茶所需時間。[3]
紅茶應沏3到5分鍾。
綠茶應沏2到3分鍾。
白茶應沏2到3分鍾。
烏龍茶應沏2到3分鍾。
花草茶應沏4到6分鍾。
5濾去茶葉，享受你的茶。浸泡時間結束後，將茶葉濾去。茶的溫度應涼得可以喝。你可享用原味茶，或加入蜂蜜、牛奶或糖。

『伍』 如何把茶文化滲透到孩子的教學中去

茶文化本身包含著巨大的寶藏，然而如果我們單單通過上課的方法傳達對茶文化的宣揚我們很不難傳授得全面完整，並且課堂的宣傳方式也過於呆板，容易使學生產生抵觸心理，不利於茶文化的傳播。高等院校展開對茶文化宣傳活動中，我們更應該注重教育方法的不同發展，加強學生的自主領悟水平和能力，我相信通過這種方式，學生一定能夠傳承茶文化的內涵。

『陸』 泡茶的步驟教學 新手如何快速學會泡茶

泡茶的正確步驟
1、溫具
正確的泡茶步驟圖解
用沸水沖淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝干，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，同時還起到清潔的作用。
2、置茶
置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)里置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。
3、沖泡
置茶後，將開水沖入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鍾左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
5、奉茶
奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。
6、品茶
茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。

『柒』 茶店茶館經營有什麼好課程

建議你參加國資委商業飲食服務業發展中心主辦的《茶店茶館經理人》，課程內容系統、實用、能有效復制。

《茶店茶館經理人》專業人才職業技能培訓班，前五期，迎來了北京、天津、重慶、遼寧、內蒙、新疆、寧夏、甘肅、河北、河南、貴陽、湖北、湖南、江西、廣西、福建、廣東、浙江、雲南等特級城市和省份的茶友，其中不乏：

l大益、中茶、陳升號、七彩雲南等一線品牌茶企的夥伴；

l經營茶館10年以上的夥伴；

l身價10億以上的茶友；

l研究生（高學歷）的茶友。

《茶店茶館經理人》專業人才職業技能培訓，是根據黨的十九大精神和「十三五」規劃綱要相關要求，依據《國務院「關於推行終身職業技能培訓制度」的意見》，旨在培養茶店茶館經營型人才，促進茶店茶館快速適應經濟新常態，引領新零售，促進行業健康持續發展。

一、培訓背景

1、經濟新常態，茶產業不斷優化和升級，茶店茶館如何快速適應經濟新常態，積極引領新零售？

2、新零售，需要重新構建「人、貨、場、價值」，如何構建?

3、人才，是決定行業或者產業發展的重要要素，而縱觀高校的教育和職業教育，並沒有教授大家如何賣茶的教育，更沒有教授茶店茶館運營的教育。

二、課程介紹（國家版權保護課程授課）

1、培訓宗旨：為確保培養的人才，能夠快速具備茶店茶館的經營能力，其培訓宗旨為「緊貼茶業，實戰性強，可復制」。

2、教學方法：茶業優秀案例分享，營銷策略和技巧講解，運營案例實操，銷售場景模擬，互動點評。

3、培訓課程：國家版權局版權保護課程內容（嚴禁模仿，嚴禁不正當競爭），具體為茶店茶館贏利模式設計、茶店茶館銷售模式設計、茶店茶館促銷策略、茶店茶館空間陳列策略、茶店茶館跨界營銷、茶店茶館營銷引流和茶店茶館銷售技能等七個模塊。

三、課程優勢

1、權威（國資委商業飲食服務業發展中心主辦）；

2、高度（茶行業首次把店長和老闆提升為「職業經理人」）；

3、版權保護（兩門國家版權局版權保護課程授課）；

4、系統（完整的茶店茶館商業模式）；

5、實用（從茶行業優秀案例提煉，融合新零售，可復制，可執行）。

四、詳細內容，解決茶店茶館經營的30個問題

1、單一的產品銷售贏利，無法應對茶店茶館經營困難，怎麼辦？

2、單一的坐商模式，導致茶店茶館經營難以突破，怎麼辦？

3、新零售，茶店茶館的有哪些贏利模式（賺錢方法）？

4、互聯網+，兩大最火商業模式之一「羊毛出在豬身上」的模式，茶館茶店如何運用？

5、新零售，茶店茶館有哪些銷售模式？

6、互聯網+，兩大最火商業模式之一「眾籌模式」，茶館茶店如何運用？

7、傳統的坐商模式，沒有顧客怎麼辦？

8、茶店傳統的促銷模式為什麼效果不好？

9、促銷方案如何設計？

10、業績倍增的三大促銷方式？

11、「互聯網+」，十大商業趨勢之一的「跨界營銷」，茶店茶館如何運作？

12、茶館茶店商圈營銷的意義？

13、如何定義茶館茶店的商圈？

14、茶館茶店商圈業態如何分類？

15、茶館茶店商圈營銷的秘訣？

16、顧客喜歡進什麼樣的茶館茶店？

17、提高老顧客邀約率的秘訣及實戰技巧？

18、如何提高顧客的轉介紹率？

19、如何攔截茶店門口的顧客並引導進入茶店？

20、如何從社區或者寫字樓引流顧客？

21、如何引流微信用戶到門店消費？

22、茶店茶館的黃金陳列位置有哪些？

23、茶店茶館黃金陳列法則有哪些？

24、茶店茶館有效陳列原則有哪些？

25、茶店茶館陳列的類型有哪些？

26、泡茶台如何搶占？

27、如何探尋顧客正確的需求？

28、如何化解顧客的異議？

29、如何提高顧客忠誠度？

30、如何提高顧客的客單價？

五、課程設置

1、培訓對象：具有1年以上工作經驗的人員，包括茶店/茶館/茶會所/茶空間的導購、店長、老闆,茶企銷售人員、督導人員、培訓經理等。

2、培訓時間： 3天18課時。

3、培訓人數：精品課程，限30人。

六、學習收獲

1、掌握新零售時代茶店茶館茶會所茶空間的運營模式。

2、掌握新零售時代茶店茶館茶會所茶空間的銷售技能。

3、學習結束，經考試合格者，頒發《專業人才職業技能證書》，證書可查詢，一證一碼。

4、建立學員群，搭建交流合作平台。

5、微信公眾號展示學員及茶店茶館風采。

【學員評論摘錄】

1、課程直擊茶店茶館經營痛點，內容緊貼茶行業經營狀態，系統全面提升經營能力。

2、經營茶館快5年了，第一聽到干貨滿滿的課程。

3、花錢最少，收益最多的課程，我一定把課程推向集團董事長，爭取公司的商學院能合作這套實用的課程。

4、下一期開班，我一定讓我的店長來學習。

5、自己經營茶店快10年了，原來以為自己都懂，但是參加完培訓班後，我感觸很深，原來還有自己懂得太少了，培訓內容對我幫助很大，特別是我馬上要開一家新茶館。

6、看到課程信息後，我就非常興奮，直接就報名了，學完後，課程滿滿的都是干貨。

7、學到了很多，我一定會跟著戴老師的課學習，因為內容確實對我的茶店經營有幫助。

8、帶著疑問來，帶著知識和技能離開，課堂的內容，對我接下來的路非常有幫助，受益匪淺。

9、沖著戴老師而來，3天的學習，收獲滿滿，如果再開研修班，我會毫不猶豫的報名。

10、對於經營茶店茶館，課程內容幫助非常大，解決了以前茶店經營中的困惑問題和尷尬問題以後我還會參加戴老師的課程。

11、通過這次學習，我從中學到了很多，因為我的經營剛好遇到了瓶頸，課程不僅拓寬了我的視野，也讓我的思想得到了升華，更讓自己在不斷沉澱中提升，期待下次的學習。

12、通過3天學習，帶給我深深的感悟和啟發，我會把學習到的去應用和實踐，同時會把老師的營銷課程分享給更多的茶友，讓更多的茶友受益，這是我一個青年茶人應該做的事情。

13、感恩戴老師分享的精品和接地氣的課程，感謝同學們對我學習的幫助，下次如果再有課程，希望還能一起來。

14、我的茶館有400多平米，開了快10年，以前更多的注重茶品和茶知識，茶營銷基本上是摸著石頭過河，這次的課程，給了我經營的新思維和可實施的方法，非常榮幸的認識了戴老師，明年我們將把戴老師的課程引入武漢。

15、覺得自己收益最大，在第二天課程的時候，你們都會聽到我，多次說「老師你很棒，大厲害了」，因為茶業路上，真的是第一次聽到接地氣的課程。

16、很開心通過學習和考試，我成為了職業經理人，我希望大家在戴老師的這個平台下，能做成一番讓茶行業意想不到的事業。

【學無止境·收獲知識友誼】

聽完戴老師的茶店/館經理人的培訓，讓我受益匪淺，非常感謝戴老師的干貨，這個課程更全方位的針對一個傳統實體店經營模式的一種突破，特別講到新零售的四個變化，實體店的三大商業模式坐商、行商、異業聯盟，互聯網+時代二大商業模式如羊毛出在豬身上，眾籌模式……等等都是值得我們去學習並融入到自己的茶店中️

當你在經營的瓶頸、迷茫或剛剛起步無方向感的時候，是否考慮下讓自己停下腳步走入戴老師的課堂，聆聽他的專業技巧以及實用方法呢？

『捌』 茶文化發展教育的方法

茶事，作為茶文化的具體體現，是中華文明不可小覷的有機組成部分。那茶文化發展教育的方法有什麼呢次?下面是我為你整理的茶文化發展教育的方法，希望對您有用。

茶文化發展教育的方法

1.培育選拔“茶文化”教育使者

教育，在面對中國人口眾多，思想難以統一的現實狀況時，也顯得蒼白無奈。由於人口眾多，實施因材施教的想法基本是落空了。無形中增大了實施難度，面對不利因素，更應該找到可利用的優勢:給予眾多的或人才或普通學者同樣的教育，耐心尋找合格的候選人。面對慘淡的中國茶文化的教育現狀,處在茶文化教育第一線的工作者，要抵抗經濟物質的誘惑，排斥燈紅酒綠的享受，沉浸在教育工作中，耐得住寂寞、受得了清貧，夯實自己的相關知識和研究。耐得煩，將是他們最大的挑戰:在一個浮躁的年代，培養並找到茶文化的合格人選，必須得有耐心。還得有信心，堅信茶文化是中華優秀文化，是我們的驕傲，我們一定會傳承下去。縱使猶如大海撈針般，但泱泱大國，人口繁盛，畢竟還是有針可尋，有寶可挖。應本著崇高的使命感，將之付諸實踐。

2.營造“茶文化”靜心的學習氛圍

思想重視茶文化，並將之付諸更多的實踐研究、實驗研究或理論研究中，將茶文化推向更髙一層。重用思想武器，加大宣傳力度，達到上行下效的局面。正如一個蘋果，傳遞下去只是最後一個人得了一個蘋果。但是如果是一個思想，傳遞下去，就不斷地有人擁有這思想。這滾雪球的方式,就會積聚越來越大的力量，其效果無法估量，成效也必將是驚人的。通過學習茶文化內容,讓大學生更廣泛地了解中國文化的內涵，通過茶道的傳播，讓大學生體會茶道精神的力量，為學生掌握和提高歷史人文知識提供資源。茶文化課程可大可不必非要成為主流課程,或以選修課的形式成為大學生心靈休憩的一塊聖地。

3.政府加大“茶文化”宣傳力度促“茶文化”教育發展

中國教育，皆受調控於國家政府的政策。那麼，復興中國茶文化的重要因素自然當屬國家政府的支撐和引領了。教育工作有政府的後盾，也會事半功倍。只要政府帶頭^^起茶文化的潮流，在21世紀信息化時代，茶文化教育的宣傳一定會引起不少人的關注。國家最高領導人，曾多次在重要外交場合提到中國茶，將茶作為了中華文化的符號。已經是很好的苗頭，只要政府繼續重視茶文化，加大力度宣揚茶文化。那這股力量與教育的力量擰在一塊,本就是一股不可估量的存在，達到量變後的質變將是指曰可待。

在政府的宏觀調控，和教育的微觀協助下，社會對茶文化愛好的人士會找到方向感，找到歸屬感。而社會中大多數個體的歸屬，就將是茶文化的歸屬。這三方面默契地走過一個流程後,之後的道路會越走越順。中國茶文化，可望在這樣的順水順舟中，復興光大,蔓延到更多的外國領地,滲人更多人的心靈。

茶文化發展教育的影響

茶藝是一種高尚的精神修養和境界，借茶而飲並相互交流是一種文明而優雅的活動。從文化本身的意義和形式上看，茶並不是勝利者的旗幟，也不是失意者的解葯，它只是賦予人們一種靜的心態，在思緒隨茶香飄散飛舞的剎那，和諧靜謐就會在大腦中漫延。於是張狂的思緒也慢慢轉淡，煩惱和不安也漸漸消散。因此，品茗不僅可以讓人正視自己，也可以讓人重新振作，這點對於中學生人格的養成和發展有著很重要的作用，是使其性格發展健康而向上的有利手段之一。

通過研究，我們發現了茶文化有助於中學生身心健康發展的三個方面的客觀原因：

第一，推廣茶文化，作為一種微觀現象，是素質教育全面提高的綜合標志。隨著教育改革的不斷深化和發展，在學校推廣各種藝術形式已成為各級各類學校育人的一條重要途徑，成為校園文化管理的一種重要手段，充分顯示了校園文化的多層性、規范性和科學性，為中學素質教育的發展開拓了新的思想。

第二，校園茶文化，作為中國茶文化發展的一個組成部分，加強了中國茶文化的歷史傳承性，並且使優秀的中華民族傳統文化在中學校園的土壤中不斷培植，為我國茶學文化的發展培養了一大批優秀的生力軍，也為提高中學生的文化修養和自身人格魅力提供了潛在的動力。

第三，我國茶文化的發展不僅於物質生活上給人以實質性的享受，也為國民精神品質的提高作出了重要貢獻。因此，在中學進行茶文化的推廣，也有助於學生精神品質的提高，是其得志時怡情、修性的重要手段，使得學生們不驕傲自大，不盲目自喜。在其失意之時，品茶論藝也是學生們互相安慰、平衡心靈的重要方式。因為茶中自有人生的滿足，品茗時的互動也會沖淡失意和落漠的心境。使得學生們不陷入一種自閉的狀態，也不會沉浸在深沉的憂郁中。

茶文化發展教育的意義

(1)認同作用

當茶葉逐漸深化成人們日常生活的飲料時，便有了"粗茶淡飯""開門七件事，柴米油鹽醋茶"之俗語，而今，茶已成"國飲"，並有著它傳承古今，經久不衰的文化內蘊。於是，在中學推廣茶藝文化，是學生們認識社會，溝通理解的一個窗口，而作為一個我們不可忽視的群體，其認同作用有著必然的功效性，校園文化群體的選擇趨向，歸根到底是一種人格、人品、情操等的協調與認同，相近趣味、愛好的個性在整個校園文化的傳統氛圍中被渲染開來，當這個興趣群體逐漸擴大，並慢慢拓寬時，其實就是一種精神的凝聚，一種整體的認同。

淺茶慢飲，作為一種審美狀態，使學生領悟到一種簡約、含蓄、寬容、自律的處世哲學，讓茶藝之香在中學中廣范傳播可以高雅人的氣質，規范人的言行舉止，優化人的藝術教養，從而達到義務教育之美育的目的。而茶文化又以音樂、詩畫、表演等多種藝術形式來表現茶對人的思想、感情、生活情趣、道德觀念和價值影響，可以對學生產生精神鼓舞，情感愉悅，以及審美效應等。

(2)修養作用

漫長的歷史積淀使中國茶文化是那樣的深沉和凝重，在它的廣袤和無限豐富性的面前，我們感到了一種深藏於內的藝術魅力，當茶變成一種思考時，會讓人在假想中回到自我，也回歸過去，只有在茶葉那既苦澀又香醇的滋味中，人們才可以真正懂得體會人生，當茶變成一種激勵時，感受茶的那一絲苦澀，拋棄那些惘然，在茶藝與精神結合的瞬間產生共鳴，這就是茶文化的修養作用。

品茶之美，美在意境。閑來獨坐，沏上一杯茶，觀杯中湯色之美，亦濃亦淡，如釅如醇：看盞中葉芽之美，若眉若花，栩栩如生：賞手中茶具別致，或古樸大方，或精巧玲瓏，香霧繚繚，雲氣裊裊。細啜慢飲，悠悠回味，只覺齒煩留香，清幽撲鼻。此等意境令人心曠神怡，矜持不燥，物我兩忘。

於是，在這樣的品茶活動中，學生的人文修養和自我修養都會達到一定的社會高度，相較之其它的教育方式而言，更為有效，更為形象，也更為深刻。使得校園之中得以處處都見紳士淑女的風范，使學生對茶的享受由生理轉化為心理，使其修養不斷提高和完善。讓學生們在品味中顯示出超俗，在優雅中不乏激情，從懞懂的孩子，慢慢成長，慢慢了解這個社會，這個世界;讓學生們通過沏泡技藝，體會那種深刻的美，包括境美、水美、器美、茶美和藝美，在這種雅緻的藝術中，磨練自己的意志，鍛煉自己的心境，陶冶自己的情操，讓修養在潛移默化中漫漫深化。

(3)導向作用

現代條件下，校園文化逐漸開放，在社會層面的紛繁復雜的影響下，潮流也慢慢走入了校園，於是校園中逐漸開始社團林立，且社會味過濃的街舞社等也開始大行其道。因此，校園文化需要一支高品、清雅的支流溶入，茶文化為中學生提供了行為及價值趨向更高層面的選擇，把學生的校園文化生活從一種單純的娛樂功能導向了及娛樂、修身、文化藝術熏陶等為一體的多方位素養養成訓練，是一種全方位的能力培養。

品茶修身的過程也會給學生一種人生的啟迪：人生如茶，初飲時時似有淡淡的苦澀，而回味之時亦有咀嚼不盡的溫馨與甘甜，茶味不管有怎樣的濃郁，最後終會歸於平淡，正如同人生無論有過怎樣的壯觀輝煌、最終總不失質朴與平凡的本真。茶味之美，會引導學生在學習生活中把失意與苦澀漫漫消融轉化，以清香和怡人來展示自我的心性，以美啟智，創造出樂觀向上奉獻的高尚情操。不慕榮華富貴的虛榮，不行物慾得失的誘惑，使學生在看待現實人生時，持有一種感恩的心，理性的寬容，以一種高蹈輕揚、波瀾不驚，愛心永存的審美眼光來觀看世界，敬愛為人，或為素質教育中學生自我完善的重要方法。

『玖』 茶文化與漢語言文學教育結合分析論文

茶文化與漢語言文學教育結合分析論文

在日復一日的學習、工作生活中，大家都經常看到論文的身影吧，論文的類型很多，包括學年論文、畢業論文、學位論文、科技論文、成果論文等。怎麼寫論文才能避免踩雷呢？下面是我收集整理的茶文化與漢語言文學教育結合分析論文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

摘要 ：新課改和教育工作改革是各大高校近年來不可迴避的首要任務，結合當今教育全球化、國際化趨勢，各大高校紛紛採取「以我為主，為我所用」的借鑒方針，在新一輪教學改革浪潮中積極吸收外國優秀教學模式，同時又保留本國教學特色，最終目的都是為了推動我國教育事業改革進程。筆者值此新課改背景之下，對我國傳統茶文化進行一定的研究，並較為系統地探究了一條適合茶文化和漢語言文學教育相結合之路。

關鍵詞 ：新課改；茶文化；漢語言文學；教育教學工作

1、分析

當前我國高校漢語言文學教育現狀和融入茶文化的可行之處高校基礎課程改革要想取得突破性的改革效果，筆者認為首先應該對課程內容進行整改。漢語言文學這門學科主要研究漢語語言藝術，要求學生主要研究中國語言的詞語、句法，賞析古今詩歌、散文、小說等眾多的文學作品，熟悉有關編輯出版的基本知識，通過研究漢語語言的構成和表達效果最終將漢語言相關知識內化於心，以求畢業後可以外化於行投身於實際應用中。在各大高校漢語言文學教育的實際工作中我們可以發現，部分學生直至大學畢業都不了解自己所學的漢語言文學專業在社會工作崗位競爭中有什麼樣的優勢，缺乏對自我的充分認識，對未來就業方向較為迷茫。這樣實際存在的一個問題恰恰從另一個側面反映了我國高校漢語言文學教育工作仍然存在缺陷。

在筆者看來，教學工作存在未落到實處的問題，可以從兩個角度參考是否存在問題：其一是該校該專業的教學師資力量是否能夠擔當該學科教學任務，教師們的專業水平是否能夠勝任專業課知識的講授；其二是教學工作是否能夠跟得上時代發展的步伐，是否能夠適應社會上日新月異的招工要求。我國是四大文明古國之一，絲綢與茶葉是我國古代璀璨的文明成果，享譽世界。在文化領域，茶文化在我國傳統文化中也擔有重要份量，此外茶文化自古以來便被廣泛應用於多個領域，意義非凡。基於漢語言文學教育當前面臨的挑戰和茶文化的屬性，筆者認為，可以嘗試將茶文化與漢語言文化教育相結合，這樣不僅符合新課改對於高校教育改革的要求，而且茶文化本身所具有的豐富素材和與眾不同的.強大感染力可以進一步提升學生文化素養，陶冶他們的文化情操。綜上所述，藉助文學強大的包容性和衍生性將茶文化和漢語言文學教育有機結合是一條可行之路，能夠充分發揮二者各自的獨特優勢。

2、茶文化概念講解

精神力量來自物質力量，文化的存在離不開物質載體。茶文化在中國由來以久，源遠流長，是基於飲茶活動而形成的一種文化形式。歷經幾千年的發展，茶文化發展了豐富多彩的理論和文化內涵，對於飲茶者可以提升他們的精神層面。茶文化對於我國傳統文化體系具有難以磨滅的印記和不可忽視的基礎性作用。

從廣義上來講，茶藝術、茶詩詞、茶畫、茶道館等等都是茶文化的生動體現，除此以外，茶文化還與我國宗教存在某種精神層面的聯動關系。茶文化歷經幾千年而不衰，它仍然作為中國最享譽世界的一種文化因子傳播於世界各地，成為越來越多的人精神層面的一種寄託和抒懷。在中國禮儀之邦的程式中，茶和茶文化是人們日常交際中的重要中介之一。

在筆者查閱大量資料得知，茶文化在目前已經成為一門獨立的人文學科，它能使那些接觸茶文化的人陶冶情操，在生活中擁有像茶一樣的品質，不爭不搶，不慌不忙，恬淡自然地生活。如果能將茶文化與漢語言文學教育有機地結合，筆者相信，必然能夠提高學生對自我的要求，讓學生無論是在學術研究還是在生活中都能做到腳踏實地、不驕不躁，遇事不慌不忙。

3、當前我國漢語言文學教育存在的問題

3.1教學內容缺乏啟發性

「紙上談兵」形容當前我國漢語言文學教育工作十分貼切。比如，關於文學作品的鑒賞，學生往往空有一堆理論知識而不能做到學以致用，在課堂教材中獲取的大量鑒賞方法、理論知識無法自如地運用到日常生活中隨處可見的各類文章。通過旁聽部分學校的漢語言文學課，我們發現，漢語言文學專業課相對於大部分其他學科來說，顯得枯燥乏味，一方面是教材內容和相關知識繁雜且較為晦澀難懂，另一方面則是教師在授課過程中比較一板一眼、不知變通，對教材內容缺乏自身理解感悟。這些問題導致學生在漢語言文學理論和實踐方面很難銜接得當，難以將晦澀難懂的理論知識轉化為實際生活中能夠提升個人競爭能力的因素。以學生寫作為例，每一個即將畢業的漢語言文學專業學生都能夠清楚地了解語言的構成以及表達手法，然而在日常寫作過程中，他們仍然不懂得如何流暢地運用這些理論知識，這就是教育界所謂的「所學無法為我所用」。

教學內容缺乏啟發性其實在目前我國高校中普遍存在，這也是中國教育與外國教育最為迥異的地方，長期以來深受詬病。外國的學科教學內容通常較為淺顯易懂，在持續性地學習過程中學生往往能夠感受到「學術自信」，收到一個又一個短期的鼓勵反饋，有利於激發學生學習興趣，啟發學生學科創新思維。學科教師則通常充當引導者的角色，給予學生充分發表自由言論的權利，使學生能夠將書本知識與實踐生活相結合，在日常生活中能隨時調動自己所學知識。

3.2教學課程設計存在缺陷

漢語言文學屬於文史類專業更偏向於課堂學習。縱觀各高校課程設計，我們可以發現普通高校將漢語言文學教學內容拆分為多個模塊，再以模塊內容為課程劃分內容進行教學課程安排。然而在多年教學方案實施過程中，這樣的課程設計在宏觀上是有失妥當，在微觀層次則不夠精細。設立漢語言文學的理想目標是使學生能夠獲得對人生的思考，欣賞文學文字的瑰麗奇美，在自我發展中實現文學再次創造等。綜上所述漢語言文學課程的設置不應該僅僅局限於內容教學，局限於高校課堂之中，在筆者看來，綜合性的教學方式和課堂外多姿多彩的實踐活動更有利於漢語言文學教育初衷的實現。

4、茶文化與漢語言文學教育的結合路徑初步構想：

4.1漢語言文學演講課以「茶文化」為演講主題

以古為鑒，清朝納蘭性德一句」讀書消得潑茶香，當時只道是尋常。」道出了多少古代文人墨客對於茶文化的喜愛之情，古往今來許許多多的詩人都偏愛將茶意象融入自己的詩作當中。上文納蘭性德這樣簡單的一句詩便將飲茶與讀書的情趣躍然紙上，這也是漢語言文學的魅力所在。茶文化除了與詩詞結合之外，還可以和小說、歌詞、電影台詞、傳統戲劇等等文學表現形式相結合。學生們可以根據個人愛好去尋找相關的茶文化素材，與自己喜愛的文學表現形式相結合，最後整理素材進行有機融合和再創造，打造出屬於自己獨一無二的演講稿。這種新穎的教學方式其一可以調動學生主動了解茶文化和學習漢語言文學的熱情，其二可以鍛煉學生獨立思考解決問題的能力。筆者相信，開展漢語言文學與茶文化相結合的演講會能夠真正改變目前漢語言文學教育「一潭死水」的工作方式，使漢語言文學教學工作不再是一種「泛泛而談」的形式，而是回歸實際，回歸生活。這種教學方式不僅踐行了新課改的宗旨，而且聚焦了近幾年大力推廣傳統文化的社會熱點，最終將會促進我國教育事業的改革進程。

4.2開展多種形式的傳統茶文化體驗與交流活動

隨著近幾年回歸傳統文化的社會活動成為熱點，在我們的日常生活中，茶文化越來越成為一種常見的文化現象。教師可以提議學校組織開展多種形式的傳統茶文化交流與傳播活動，使其中的茶文化元素與漢語言文學教學工作相結合，從而能夠使學生更加深入地了解茶文化，也能夠更加有興趣去學習漢語言文學。在筆者看來，教師在漢語言文學教學具體工作中，可以充分利用室外教學資源，例如我們可以在學校設立專門的茶道社團來宣傳茶文化，並鼓勵學校內的文學社經常與茶道社進行學術聯動，可以開展例如「茶文化與漢語言的有機融合」等專題活動，此外還可以舉辦專題講座，邀請校外茶文化學者入校演講等，最終目的就是借茶文化來傳播漢語言文學。

4.3安排茶道課程

眾所周知，茶道對於個人修養的增強可以起一定積極作用。如今大學生普遍心理抗壓能力較差，高校可以為他們開展茶道課程來為學生舒解學業和生活方面的壓力。尤以漢語言文學專業的學生為例。同理工類學生相比，他們所學專業與個人素養更偏向於情感和感性思維，這就要求他們所承擔的心理負荷更多，這對漢語言文學專業學生的精神和心理承受能力是一種考驗。綜上所述，高校應該為此類學生開設茶道課程，讓茶道課程輔佐漢語言專業課程，幫助學生舒緩緊張情緒，減輕學習疲勞感。此外茶道追求的是一種「儀式感」，在當今社會「生活需要儀式感」逐漸成為更多人生活共識的背景下，無疑是一次社會需求與高校需求雙贏的典範。

5、結束語

在中國教育教學體系中，高校漢語言文學教育是文史類學生最為關注的重要專業之一，值此新課改之際，如何創造性的改革漢語言文學教學工作，是大批高校教師研究的重點課題之一。茶文化以其特有的強大感染力能夠在無形之中陶冶學生情操，提升學生學習漢語言文學的學習興趣。在筆者看來，探討如何將茶文化與漢語言文學教育有機結合，各取所長，可以作為高校漢語言文學教學工作改革未來的研究方向之一。筆者認為，當前茶文化與漢語言文學教育接軌已經步入可行性階段，在實踐過程中，主要分為學生和老師兩個主體。學生在學習專業課的過程中，可以通過查看多種有關茶文化的典籍和閱讀材料為專業課知識的學習創造特定研究環境，最終達到自我學習自主學習的效果。教師要選擇合適的教學方法，注重「生本理念」站在學生角度想問題，實現教學工作的突破創新。

6、參考文獻

[1]唐紅星.論新課改背景下茶文化與漢語言文學教育的結合路徑[J].福建茶葉,2018(11).

[2]朱珊.茶文化與漢語言文學教育的融會貫通[J].福建茶葉,2018(5).

[3]成艷軍.茶文化在漢語言文學教學中的應用策略[J].福建茶葉,2019(1).

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『拾』 茶藝的基本流程

溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯，潔具提溫。將茶葉放入茶壺中，多少以占其容積之七分為宜。烏龍入宮」沸水沖入茶壺中，「高山流水」，即高處直接沖入，之後蓋沫「春風拂面」。以沸水淋於壺上。即對茶壺進行淋頂。重洗仙顏」。--引自網路
接下來進入喜茶階段，洗茶就是茶葉的第一次沖泡，不能飲用，要去除茶葉當中的雜質，第二泡茶真正品嘗，同樣可以保留茶葉原有的香氣和味道，然後把所有的茶具都要沖洗一遍，保證茶具的干凈和水的溫度。水溫是在泡茶過程當中最重要的因素，然後把泡製好的茶水分別倒入不同的茶杯中，慢慢斟酌，細細觀看。
然後把每一杯茶雙手奉送給客人，表示自己對客人的最大尊重，客人先聞一聞茶的香氣，然後在入口品嘗茶水，這整套流程下來就是我們所看到的茶藝步驟。
茶藝是中國茶文化當中的重要組成部分，具有觀賞價值，整個流程看似平常簡單，其實復雜嚴謹，而且裡麵包含中華文化幾千年的精華部分。每一個步驟都在體現，中華民族是禮儀之邦，每一個步驟都在表示自己對客人的尊重，學習茶藝步驟也僅僅是了解中國茶文化的第一步，也是茶文化當中最基礎的部分。