① 海蜇皮上面的一層東西怎麼擦掉
清除海蜇上一層褐色的皮的方法： 1、鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。 2、搓洗干凈後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鍾左右,把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水。 3、用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
② 海蜇清洗方法
海蜇清洗方法
1:鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗
2:搓洗干凈後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鍾左右,把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水
3:用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
海蜇又名水母，白皮子，8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱「海蜇頭」，傘部俗稱「海蜇皮」。
海蜇口感爽脆，營養極為豐富，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘、膽鹼等成分。有消痰散氣、潤腸消積等功能，同時還能清腸胃。
海蜇做法：取海蜇頭用清水浸泡2~3d，每日換水，漂去鹽礬，撈出，切碎，乾燥備用。內服：煎湯，30~60g，或用80℃水燙過或以姜、醋拌食。外用：適量，多用蜇皮，貼敷。每周1~2次。依個人口味烹調食用。食用涼拌海蜇時應適當放些醋。
③ 怎樣洗海蜇皮
一般處理海蜇有兩種方法：
1是淡水處理法：涼拌海蜇的吃法有講究，否則會引起「海蜇中毒」，出現腹瀉、嘔吐等症狀。附在海蜇上的副溶血性孤菌對酸最敏感，一般在醋中浸5分鍾就會死亡，在淡水中也很難存活。1，用淡水處理法是將海蜇放在淡水裡，將海蜇泡上兩天；在吃前切好後再用醋浸泡5分鍾以上，這樣就可以全部殺死孤菌。這樣的海蜇就很安全了。
2是用鹽殺的方法：用食鹽去揉搓海蜇皮，這樣能夠很快地就將海蜇皮裡面的粗鹽和怪味給搓掉，然後用清水清洗，然後再搓，反復2次，生吃海蜇皮，沒有明顯的澀味也聞不到原本的那種腥味，才算處理好。最好是能在鹽水裡侵泡一段時間，這樣就更好了。一切OK，可以涼拌開胃嘍！（來自網友）
④ 超市買回來一張海蜇皮如何清洗
一、先將海蜇浸泡，將海蜇浸泡在礬和鹽的溶液里.按500克海蜇、50克鹽、5克礬的比。 二、鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。 三、搓洗干凈後剝去其海蜇褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鍾左右,把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水。 四、用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。 五、將海蜇置於冷水中浸泡2個小時，注意水溫不可過低，以20度左右為宜。撈出海蜇洗凈，切成適宜大小的塊或絲，再次放入清水中，將蘇打按照與海蜇1：50的比例加入水中，拌勻後浸泡20分鍾。將海蜇絲撈出，用清水沖洗干凈即可。
⑤ 新鮮海蜇皮的做法與清洗
一般買來的海蜇皮上有大量的鹽和細菌，所以我們在買回來以後，必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，那麼半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然後用清水洗出來，干凈後用開水焯一下，泡在涼水中。
另外，我們大家想要吃到美味的海蜇皮，那麼還必須要先將泡發，但是泡發海蜇皮的方法也是非常的有講究的，大家要知道泡發是海蜇皮處理當中最為重要的一步，口感的好壞直接決定於泡發的程度。我們需要注意，泡發之前我們需要徹底將海蜇皮上面的泥沙去除干凈，尤其是邊邊角角和折起來的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡過程中也要注意每天換水。
麻香蟄皮
原料：海蜇皮100克，捲心菜100克。
調料：鹽，香油，熟芝麻。
做法：
1，海蜇皮用清水浸泡，洗凈泥沙，切成細絲，入90度水中略湯，取出後用水浸泡。
2，捲心菜切成細絲，用水略湯。
3，取一個容器，放入濾干水分的海蜇，捲心菜，放入鹽，香油攪拌均勻，裝入盤中，撒上熟芝麻即可。
手撕雞拌海蜇
原料：水發海蜇150克，熟雞肉100克，青紅椒少量。
調料：鹽，料酒，胡椒粉，蒜。
做法：
1，青紅椒切絲，過水焯熟備用，
2，將發好的海蜇皮濾干水分，切絲，焯水。
3，熟雞肉撕成絲，蒜剁成蒜末。
4，將雞絲，海蜇皮絲，青紅椒絲，鹽，料酒，胡椒粉，蒜末一起攪拌均勻即可。
老醋海蜇頭
原料：海蜇頭250克，芝麻適量，
調料：陳醋，鹽，味鮮醬油，花椒油，植物油。
做法：
1，海蜇頭放入水中漂洗干凈，改刀成小片。
2，用開水焯一下，撈出控水。
3，將控好水的海蜇和陳醋，鹽，味鮮醬油，花椒油，植物油一起攪拌均勻裝盤撒上熟芝麻即可。
⑥ 海蜇怎麼清洗才幹凈 教你清洗泥沙的妙招
海蜇用清水浸泡半天或一天，然後輕輕的揉搓就可以了，因為海蜇有鹽份，但是表面也會有一些泥沙，所以需要浸泡半天到一天，然後用清水不斷的投洗，或者放在水龍頭下翻開直接沖洗就可以。
也可以用淡鹽水浸泡兩個小時，然後再用鹽反復搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇沒有腥味之後才算處理好了，之後多用清水沖洗幾遍。
洗好的海蜇上有大量的鹽和細菌，所以必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，泡半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然後用清水洗出來，干凈後用開水焯一下，泡在涼水中。
海蜇又名水母，白皮子，捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱「海蜇頭」，傘部俗稱「海蜇皮」。富含蛋白質、脂肪、核黃素、硫胺素以及碘、鈣、鐵、磷等。海蜇食用四季皆宜，且一般的人都可以食用海蜇，是老少皆宜的良品。九月份是海蜇最多的時候，這時候的海蜇可能比較新鮮和便宜，但不管怎樣，海蜇食用還是要適量。
脾胃虛寒或者腸胃功能很差的人不建議食用海蜇，這是因為海蜇性涼，這類人食用可能會引起腹瀉、腹痛等症狀。
⑦ 怎樣清除海蜇上一層褐色的皮
親您好，很高興回答您的問題，
清除海蜇上一層褐色的皮的方法：1、鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。2、搓洗干凈後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鍾左右,把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水。3、用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。海蜇(seajelly,or jellyfish, nettlefish)(Rhopilema esculenta Kishinouye) ，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱，腔腸動物，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。可人工培育，並已人工放流以增加其資源量。可供食用，並可入葯。
海蜇傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十厘米，最大可達約一米五，膠質較堅硬，通常青藍色。觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣布於我國南北各海中，以浙江和福建沿海最多。每年8-9月成群出沒海面。