大批量生薑的保存什麼方法最好

❶ 生薑如何保鮮

生薑是我們餐飲中不可或缺的調味品，有效的保存方法能夠延遲生薑的變質，生薑直接放冰箱里不行，放通風處也不行，我們可以先把生薑放在加有食鹽的水裡，讓它浸泡一個小時，然後我們把它取出來，放在陰涼通風處晾乾，記住是晾乾不要拿到太陽曬干，晾乾之後我們准備一個紙巾，我們把生薑包裹一下，把生薑包裹好之後，我們再准備一個保鮮袋或者是塑料袋，把我們的生薑放入保鮮袋內，然後把空氣全部擠壓出來，把袋口扎緊，這樣我們放進冰箱生薑保存兩個月都不是問題，關鍵是我們每次吃生薑時，都能吃到比較新鮮的生薑。

❷ 生薑怎麼保存不幹不爛能放一年

生薑昂貴，但特別容易腐爛，如何更好地保存呢？埋到土裡可以保存，但是還要取出，所以不方便。下面介紹家用的三種方法。教你保存生薑的三種方法，第一種放一個月都不壞，第三種能放一年！

方法一把姜存放在冰箱。如果姜已經剝皮，這個方法也適用，但是不會像沒剝皮的姜儲存時間那麼久。姜放在一個保鮮袋裡。把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裡，把所有的空氣都擠壓出去。把它放在你冰箱的蔬菜儲藏格並讓其保持新鮮一個月。

方法二沙子存姜法。我們可以取一個家裡養花的盆子，在底部墊一層半濕的沙子，把姜放上去後，再用沙子將其埋好。運用這個方法我們應當常常向沙子「澆水」，保持濕潤的土能讓生薑更好地保存喲！

方法三食鹽保存法。首先撕一小節保鮮膜。然後倒一些食鹽在保鮮膜上。接著將切過的生薑那面蘸點食鹽，放在保鮮膜里。如果沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上。最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方即可。這樣保存的生薑放一年都不會壞也不會干癟。

❸ 大量生薑的保存方法

窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可濕性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫濕度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。條萊垍頭

室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用干凈的細沙鋪6—8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5—6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的濕潤，此法可保存半年以上。

❹ 大量老薑怎麼保存方法

原來生薑保存很簡單，這4個小技巧真管用，放半年都新鮮不幹癟
原來生薑保存很簡單，放半年都新鮮不幹癟，這4個小技巧真管用

生薑是我們日常必備的食材，它的用途很廣泛，烹飪海鮮、肉等食材，加一點生薑，可以去腥調味；平常感冒流鼻涕，都會煮點紅糖生薑水喝，能夠驅寒；來例假時，喝點生薑水，能緩解經痛；特別是夏天，「冬吃蘿卜夏吃薑」，夏天吃薑好處多，自然用到生薑就多了。 那麼夏天生薑買多了，要怎麼儲存才不會干癟，保持新鮮呢，接下來跟大家分享4種常用小技巧，希望對大家有所幫助。

第一：沙土儲存法

我們家最常用的就是沙土儲存法，如果家裡有沙土的話，可以將生薑埋在裡面，注意要放置稀鬆，一層生薑蓋一層土差不多。照這樣做儲存好了，一年中我們都不會缺生薑吃。

如果沒有沙土，就看以下三種：

第二：隔絕空氣法

我們先取一個盆，盆子加點水，然後加入適量的食鹽攪拌充分融合。將生薑放進去浸泡20-30分鍾左右。 再將浸泡好的生薑，用紙巾瀝干表面的水分，等生薑自然晾乾即可。切記不要直接拿到太陽底下暴曬，會使生薑容易干癟。

等生薑水分干後，將其用保鮮膜或者密封罐包裹起來，讓生薑完全隔絕空氣。再將生薑放到通風處，可以使生薑長時間保存新鮮不幹癟。

備註：用鹽清洗，是為了殺洗生薑表面的細菌，同時食鹽抑制生薑的生長發育，只要生薑不發育，生薑內的水分就不會流失，也就不會干癟了；用保鮮膜或者密封袋，則是為了隔絕空氣；這樣可以使生薑保存更長久依舊新鮮。

第三：大米儲存法

大米儲存法比較簡單，只要將生薑放入大米中間。用大米，是因為大米是很好的乾燥劑，具有吸附作用，可以給生薑營造一個封閉乾燥環境；同時隔絕外部空氣，降低生薑氧化，從而抑制生薑的發芽。

第四：食鹽法

已經切塊的生薑，可以在生薑表面均勻塗抹一層食用鹽，用保鮮膜包裹起來，放在通風處，可以使生薑保持新鮮不幹癟。

沒有切塊的可以將生薑放入塑料袋中，往塑料袋中加入一小勺鹽，然後將塑料袋中空氣排空，將塑料袋擰緊。因為食鹽不僅有殺菌作用，同時還是不錯乾燥劑。這樣做生薑至少保存半年仍然新鮮如故

❺ 生薑如何保存不爛不幹

用報紙包住。

生薑最適合保存在溫度為14℃，濕度為65％的環境中。因此，千萬別放在冰箱里，容易變色、變質。生薑不耐乾燥，可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。

生薑具有發散通氣的作用，比如自然界空氣流通有助於霧霾的消散，有助於消滅病毒、致病菌，因此，生薑發散通氣而有解毒功效，既能解半夏、天南星、厚朴等葯物之毒，又能解魚蟹和菌類等食物之毒。

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注意

生薑辛溫走竄，易助火生熱，傷陰動血，因此，有五官腫痛之症者禁食；出血患者慎用；生薑的姜辣素成分易刺激皮膚、黏膜而加重炎症反應，因此，患有瘡瘍、痔瘡、泌尿系感染者禁食。

變質的生薑禁食。因腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，它能使肝細胞變性，誘發肝癌和食道癌。

❻ 用什麼方法保存姜

生薑是我們做菜時常用到的食材，但是生薑買多了，放久了容易壞掉，那我們該如何正確的保存生薑呢，小編今天就教大家幾個保存生薑一年都還新鮮的妙招，大家快一起來看看吧。

我們先准備盆清水，然後加入一些食鹽，接著把食鹽攪拌融化，攪拌完後將生薑放進去，然後放著浸泡上20分鍾，浸泡時間到後拿出生薑，用紙巾擦乾生薑上的水分，擦乾後放著自然晾乾，不要放在太陽底下曬，這樣生薑會很快乾癟。

晾乾後，准備張保鮮膜，把生薑放在保鮮膜上，保鮮膜包好，我們剛才已經用食鹽水裡泡過，殺死了生薑表面的細菌，現在用保鮮膜包起來能讓它隔絕氧氣，最後把它放在通風陰涼處，這樣保存的生薑一年都不會壞，吃起來和剛買來的一樣的新鮮。

第二種方法

准備個塑料袋，將生薑全部放進塑料袋裡，然後加入一點食鹽，接著把塑料袋綁緊，綁緊後壓出裡面的空氣，最後把它放到陰涼處，這樣生薑長時間不會干癟不會壞。

第三種方法

直接把生薑放進大米里，生薑埋進大米里同樣能隔絕空氣，這樣用不完的生薑就不怕變壞了。

好了，學會這樣保存生薑，再也不怕家裡的生薑保存不住了，大家也可以分享給家人和朋友們的，我們下期再見，拜拜。

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❼ 生薑大量保存方法

今天就教大家3招保存生薑的方法，按照下面這3種方法保存，生薑放上一年也不會壞，讓你一整年都能吃到新鮮的生薑，簡單實用，一起來看一下吧。

1、鹽水浸泡法

首先我們將生薑清洗干凈，然後准備適量的清水，在水裡加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化，然後把生薑放到鹽水裡浸泡20分鍾，泡好之後撈出來晾乾水分，也可以用廚房用紙擦乾。切記不要放到太陽底下暴曬，不然生薑很容易干癟。生薑充分晾乾水分之後用保鮮膜包裹起來，包的時候注意盡量擠出裡面的空氣，全部包好之後放到陰涼通風的地方保存就可以了。

食鹽可以起到殺菌的作用，用鹽水浸泡一下生薑，這樣生薑就不容易壞了。再用保鮮膜包起來隔絕空氣，放到陰涼通風的地方，這樣保存好的生薑放上一年也是不會壞的，而且每次吃的時候都和剛買來的一樣新鮮。

2、塑料袋保存法

首先我們將生薑裝到一個干凈的塑料袋裡，然後往裡面均勻的撒入少許食鹽，擠出袋子裡面的空氣，扎緊袋口，放到陰涼通風的地方保存就可以了。這個方法還是利用了食鹽殺菌的特點，這樣處理後的生薑放上一年也不會壞哦。

3、大米保存法

最後一個方法是把生薑放到大米里，這樣生薑也能保存一年的時間不變質。因為大米可以隔絕空氣，而且具有很好的吸潮的作用，能夠給生薑一個乾燥適宜的環境，所以把生薑放到大米裡面就不容易壞了。

❽ 大批量儲存生薑的儲存方法 生薑的儲存方法

1、把鮮姜洗凈擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。

2、鮮姜洗凈，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。

3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者說曬干，放進冰箱，可以長期保鮮。

4、把鮮姜洗凈晾乾，切成薄片，裝入已洗凈、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用筷子取，可長時間保存不壞。

5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。

6、最簡單的一種方法就是將生薑冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片就夠用了。

❾ 冬天大批量生薑土埋如何存放 怎樣儲存大量生薑

1、要進行儲藏的生薑塊，首先應該剔除斑點腐爛，有病蟲傷痕和受凍的姜塊，應該選擇鮮亮肥大的姜塊，埋在潮濕的沙子和沙土堆里，在姜塊周圍，沙子的厚度是4~5厘米.沙子要保持濕潤，每十天看下。

2、還有可以用食品袋把姜塊放進去，能密封保存一個月。

3、另外，還可利用防空洞或深窖結合黃沙埋之，冬天也不會凍損。

4、生薑切成片曬干也可保存長久。

5、生薑要求潮濕溫暖的環境，一般在5~15℃的環境里，都可以儲藏。放在廚房的水池子邊最好。