家禽環境衛生學的研究方法

⑴ 環境衛生學的環境衛生學

環境衛生學是預防醫學的一個重要分支學科，也已成為環境科學不可缺少的重要組成部分。
pettenkofer（佩滕科費爾）設立衛生學教室，是環境衛生學之父。 新中國成立前，中國的環境衛生事業落後
城鄉衛生狀況極差。中國自1879年建設首座自來水廠到1949年新中國成立，70年間全國僅72個大城市建有自來水廠，日供水量240萬噸，管網總長6589km，只供給外國租界和大的工商業區約962萬人飲用，而廣大勞苦大眾飲用水狀況異常惡劣。當時的城鄉建設毫無規劃，工廠與居民住宅犬牙交錯，完全不符合衛生要求。廣大勞動人民的居住條件極差，住房低矮，潮濕，擁擠不堪，通風採光不良，甚至人畜共居。勞動人民的生活環境如此惡劣，污染嚴重，以致烈性傳染病和寄生蟲病流行猖獗，嚴重威脅人民的健康和生命。當時，少數醫學院校雖開設有公共衛生課程，但環境衛生只佔其中小部分內容。盡管也有人在個別地區開展過環境衛生工作，並取得一些成效，但由於得不到政府的重視和支持，沒有固定經費，工作難以為繼，加之當時政治腐敗，戰爭頻繁，經濟處於崩潰的邊緣，環境衛生工作根本不可能得到發展。
新中國成立後在全國部分醫學院校設立公共衛生專業環境衛生學才成為一門獨立的學科。在「預防為主」衛生工作方針指引下，全國環境衛生工作蓬勃發展，促使環境衛生學的理論，內容和研究方法不斷充實，深化和完善。在中國環境衛生學發展過程中，值得提出的是於1979年，1984年，1990年，1995年，2001年先後五次召開全國環境衛生學學術會議。這些會議標志著中國環境衛生學和環境衛生事業在各個發展階段均取得了顯著成就和長足的發展，突出表現在：從20世紀50年代初期圍繞生物性因素的研究擴展轉移到對化學性和物理性因素的研究，從最初單純對環境因素監測，調查擴展到與人群健康相結合的研究，在研究方法上從單純的宏觀流行病學調查轉向對人群的宏觀調查與實驗室微觀研究相結合的調查研究，以及應用現代毒理學的研究方法和技術開展污染物的遠期危害研究和多種環境因素的聯合作用研究。在環境暴露上從測量環境濃度轉向測量個體實際暴露。隨著生命科學和環境科學的發展及分子生物學技術在環境衛生學中的應用，人們得以從分子水平上深入探討環境與健康的關系。特別是生物標志的建立和應用以及分子流行病學的研究進展，為評價人群罹患環境相關疾病如環境腫瘤的危險性提供了新的方法。在探討污染物的毒作用機制中，從過去的整體，器官和系統水平逐步深入到當前的細胞，蛋白質水平乃至基因水平。隨著人類基因組計劃的順利實施和環境基因組計劃的啟動，有力推動了環境應答基因的多態性研究及基因-環境相互作用對疾病發生影響的流行病學研究。這不僅是環境衛生學研究方法的更新，更是學術思想上的飛躍，必將為環境衛生學的發展提供新的機遇。1989年聯合國環境規劃署提出「清潔生產」的概念1992年聯合國在巴西里約熱內盧召開的國際環境發展會議上提出「可持續發展」（sustainable development）戰略。清潔生產是指能夠節約能源，減少資源消耗，有效預防和控制污染物和其他廢物生成的工藝技術過程，包括清潔的能源，清潔的生產過程和清潔的產品；可持續發展是指國家的社會和經濟發展不僅應滿足當代人的需要，而且不應損害子孫後代的發展需要，使自然資源與生態環境持續發展，達到經濟與環境的協調發展。可持續發展的策略強調充分利用不可再生資源（包括清潔的環境）。這些新概念的提出和實施是從根本上減少環境污染，保護人類健康的明智之舉。

⑵ 方法技術研究現狀

1.調查方法技術

長期以來，地質、農業、水利、環保、氣象等部門從不同專業角度出發，形成了岩、土、水、氣、生物等介質的調查和研究方法，制定了相應的規范規定。如地質系統的區域地質、區域地球化學、區域水工環地質等調查規范規定，為農業地質環境調查方法技術體系的形成奠定了基礎。

以往調查和研究工作多從部門與學科專業角度出發，調查研究的介質要素相對單一，分析測試指標較少，不少方法技術主要適用於局部性、專題性研究目標。浙江省農業地質環境調查作為一項系統工程，覆蓋范圍大、涉及指標項目多、服務應用領域廣，包括示範區—重點片區—全省范圍的多尺度調查任務（工作比例尺變化於1：5萬—1：25萬—1：50萬），涉及土壤、水（地表水、地下水）、生物、農產品、淺海沉積物等多種介質，迫切需要形成包括野外調查、樣品採集加工、分析測試方法、數據處理和綜合分析、成果表達、質量保證體系在內的一整套方法技術體系。

隨著現代分析儀器、方法及測試技術水平的發展，土壤沉積物、植物、水等介質中元素全量分析測試方法已比較成熟，但有一些元素特別是痕量超痕量元素的分析測試方法及質量監控體系仍有待完善。如，土壤沉積物中元素的活動態組分對動植物具有更直接的作用，元素和有害物質的賦存形態研究可以為土壤營養分級、污染物危害評價提供更為直接的證據。然而，至今土壤元素相態提取與分析存在的問題還很多，主要表現為部門之間、實驗室之間提取方法、流程不統一，不同實驗室、同一實驗室不同批次間分析偏差較大。因此，各種提取方法的科學性、實驗條件的標准化是相態、有效態分析方法研究的重要內容。

隨著當代科學技術的進步，高新技術的應用已成為現代農業地質調查和評價的重要手段，GPS、RS、GIS等新技術手段迅速在農業地質環境調查和研究中推廣普及。由於這些新方法和技術的應用還只是剛剛開始，需要不斷總結經驗，探索並擴展其應用前景。

系統全面地將農業地質環境調查成果服務於農業生產是一項創新性工作。如何針對農業科學和生產的特點，採取生動、形象、直觀的成果表達方式，滿足政府決策層、基層技術管理部門、專業技術人士以及普通公民等不同層面的需要，也是當前農業地質環境調查與評價研究所面臨的重要問題。

2.評價方法技術

浙江省農業地質環境調查項目，著重於開展與農業環境、農業生產、農產品安全性密切相關的區域地球化學調查工作，採取多學科合作、多部門聯合的方式，廣泛收集、綜合集成地質、地球化學、環境、農業、生態、氣候等學科專業成果資料，建設浙江省農業地質環境資料庫，以彌補以往工作的不足。開展全省或重點地區的區域尺度、縣（市）級尺度的多尺度多層次農業地質環境評價和規劃，是充分發揮農業地質環境調查成果、實現調查資料轉化利用的重要途徑。

長期以來，中國農業、環保、地質、水利、氣象等部門的科研單位、大專院校從部門需要出發，從各學科專業角度對中國農業生態環境進行了大量的調查和研究，積累了大量的岩、土、水、氣、生物等環境要素成果資料，並開展了解釋評價研究，取得了一系列成果，如全國土壤背景值、第二次全國土壤普查資料、全國區域化探掃面等。然而，總的來說，由於部門間壁壘的存在，學科專業過細分割，受研究思路、方法手段以及經費等限制，多學科綜合研究、多部門協作配合差，以往相關調查與評價成果集成程度較低等多種原因的影響，使大量資料開發利率低，綜合效益較差。

與傳統的單學科研究、實驗室試驗、小范圍局部調查評價有所不同，浙江省農業地質環境調查是一項包括區域和局部多尺度、水土生物多介質、調查研究相結合、基礎性和應用性兼顧的復雜系統工程。不同層次的農業地質環境評價需要強有力的基礎理論支持，同時需兼顧農業地質環境調查成果資料特點，充分考慮農業地質背景條件，形成一套具有科學性、可操作性、實用性的評價方法技術體系。這樣的部門聯系廣、學科跨度大、技術層次高的高度綜合性評價工作是前所未有的，很難有現成的方法技術特別是綜合性評價方法供直接借鑒。盡管如此，長期以來環境地球化學、農業地質、環境質量評價、農業規劃、環境衛生學等領域的研究方法、評價模型與標准具有十分重要的參考價值和借鑒意義。

土壤元素主要來自於成土母質，部分來自人為污染的疊加。元素三維分布模式，表層與深層土壤元素含量比值及其分散富集系數，成土母岩或母質、沉積環境（相）、土壤理化特性、污染源空間分布關系的分析，元素組合特徵研究，元素存在形態、同位素組成測定、同位素定年技術等，污染元素分布的時空變化，以及典型污染源組分特徵等，為污染源追蹤、污染程度評價、異常成因分析提供了基本方法技術。

研究表明，岩土地質背景、氣候、地形條件、植被生物等自然資源和環境條件及其質量狀況是影響農業生產的基本要素；岩、土、水、氣環境與作物的生長、產量、品質，以及家禽畜牧健康間的關系是農業地質環境綜合評價的科學理論依據。眾多農作物尤其是一些名優特產往往依存於特定的地質地球化學環境條件。根據農業地質環境區域分異規律及農作物適生地質地球化學模型，科學規劃、合理種植，因地制宜地發展特色農業，有利於提高農產品產量、改善農產品品質，合理利用農業資源，發揮地區優勢，提高農業生產效益。這是農業地質環境綜合評價的理論基礎和方法技術依據，其中的內在問題，就是調查研究地質地球化學環境同農產品生長之間的聯系。

污染生態學研究認為，污染生態效應研究應綜合考慮污染物產生和釋放機理、不同環境條件下存在形態與轉化規律、不同環境介質中的遷移規律及作用於生物體的毒害機理。同樣，這也是農業地質環境評價的基本指導原則。

土壤、水、農產品等現有的農業地質環境單介質評價方法、標准依據及其評價成果，是綜合評價規劃的重要基礎依據。在數十年的環境毒理學、土壤環境容量、水質基準、人體安全攝入量等研究基礎上，已建立了土壤環境質量標准、水環境質量及飲用水質標准、農產品食品衛生標准等一系列國家和行業標准，形成了環境質量分級、污染指數評價等比較成熟的評價方法模型。多要素綜合評價、生態系統層面的綜合評價框架思路、指標體系、標准依據、方法模型是當今生態環境科學的熱點研究課題，諸如層次分析法、主成分分析法、灰色評價系統、專家信息系統、神經網路系統等方法模型均具有一定的試驗應用前景。

近十年來，全球定位系統（GPS）和遙感技術（RS）等高新技術的快速發展，為野外調查、快速高效地採集三維動態數據資料提供了技術條件。現代分析測試技術使多介質樣品的定量分析成為可能。計算機技術、資料庫技術、地理信息系統（GIS）的發展和成熟，為海量數據資料的管理、統計處理、空間分析和解釋評價提供了技術平台。現代技術的突飛猛進，為多要素、多指標因子的農業地質環境綜合評價和研究提供了方法手段與技術平台。

3.評價研究存在的問題

農業地質環境綜合評價是一項研究內容豐富、跨越多學科、多部門的技術性系統工程，迄今為止難以找到類似先例，綜合評價的理論基礎、方法思路、指標標准還有待研究探索，其中還面臨諸多問題：

（1）理論依據與方法思路有待進一步理清

傳統的農業、地質、環境調查、研究與評價，多考慮部門自身需要，從學科專業優勢出發，針對單一環境介質或某些要素進行，從而獲取生態系統的部分信息，不可避免地帶有學科專業性質，影響到評價研究的綜合程度和生產規劃的實用性。農業地質環境綜合評價是以地學為主線，以地球化學資料為基礎，系統考慮與農業生產密切相關的各種自然和社會因素，包括地形地貌、地質背景、地球化學環境、作物適宜性、氣候條件、農業發展趨勢、社會經濟及市場導向等，綜合程度更高，以求評價規劃成果更加切合農業生產發展的實際需要。

顯然，這樣的多因素綜合評價面臨著一系列方法技術問題。如果說，相對單一的土壤、水、沉積物環境質量評價，農產品安全性評價，作物適生地質地球化學模型，農業地質環境的預測預警等評價思路和方法還存在這樣或那樣的問題，那麼綜合評價在概念理論、方法模型、指標體系、標准依據等多方面存在更多不確定因素。如何發揮地質、地球化學、環境、生態、農業等多學科理論的指導作用，充分利用農業地質環境調查資料成果，建立多學科、多信息、系統全面的評價方法和規劃，兼顧開發、利用、保護，促進區域農業、生態環境、社會經濟可持續發展，仍然是一個需要深入研究的課題，也是需要在本項目實踐的基礎上不斷探索、研究解決的重要問題。

科學合理的評價工作要求有專業理論的指導，建立符合實際、操作性強的數學模型。例如，目前多以單因子污染指數為基礎，進行機械的疊加處理以計算綜合污染指數，進而評價總體環境質量及總體污染程度，而忽視了更為重要的污染物毒性差異、存在形態及生物有效性、污染物之間相互作用，很難反映真實的環境質量和污染生態效應。

科研部門對持久性有機污染物（POPs）的環境行為、生物毒性及在各種環境介質含量水平進行了大量的研究。但是，如何表徵、判定自然環境條件下低濃度有機污染物如PCBs的長遠生態效態，還存在相當大的技術難度。再如，由於土壤重金屬的生態效應受到土壤環境、生物屬性、元素間相互作用等影響，並且具有延滯效應，單一地根據調查取得的土壤元素含量資料評價其生態效應，本身就是一件有難度的事情。

（2）基礎數據資料的局限性

農業地質環境是與農業生產密切相關的地質環境及其相關自然要素，包括基岩、土壤沉積物、水、氣以及地形、生物、氣候等地球表層多介質環境要素構成的自然環境體系，是生態系統的基本組成部分。農業地質環境評價需要根據不同評價目標，以地質、地球化學、農學、環境、生態等多學科理論為指導，以土壤、水、農產品、岩石、灘塗、淺海沉積物等多介質采樣分析、非點源污染狀況、名特優特色農產品立地背景、農業經濟和農業發展調查資料為依據，綜合集成農業地質環境資料信息，取得符合客觀實際的農業地質環境評價成果。

受部門分割的影響，已有的農業地質環境評價規劃所依託的基礎數據資料在系統性（介質、測試指標）、覆蓋范圍、數據質量（采樣和分析質量）等方面存在不少問題，影響到整體評價規劃成果的水平。由於綜合研究深度有限，多信息綜合程度低，評價規劃結果往往帶有一定的片面性。如在環境污染調查評價方面，已有工作一般是根據調查資料評價環境質量現狀，受資料的限制對於異常成因、污染源追蹤、污染物活化遷移、富集累積及其生態效應的預測研究比較薄弱。

（3）方法技術須進一步完善

污染源追蹤、存在形態測定、遷移轉化規律等方法還缺乏系統全面性。例如，形態分析方法，或對採集的樣品保存條件要求極高，或提取分析流程過於復雜，或分析測試成本過於昂貴，分析測試重現性差，而處於實驗室研究階段，難以適應批量樣品生產研究的需要。再如，不同景觀條件下土壤元素存在形態的提取與測定方法，不同學者有不同的看法，需要進行標准化、規范化，同時有必要建立系統健全的質量監控與保證體系。可喜的是，近年來在中國地質調查局的組織領導下，元素存在形態的提取、測定、質量監控的標准化、規范化水平得到顯著改善。又如，單源或雙源影響下的污染，利用典型污染源元素組合或同位素組成特徵，就可比較有效地判別污染來源及其貢獻大小。但多源污染的識別難度則顯著增加，各種方法有效性大大下降。

（4）指標體系、依據標准不夠系統

在環境標准方面，考慮自然背景、環境要素與動植物健康的關系，以及經濟技術條件，確定的環境標准系列包括污染物排放標准、環境質量評價標准、農產品安全和衛生標准等，涉及的環境介質包括土壤沉積物、水（地表水、地下水）、植物、大氣等，農產品則分門別類制定了極為詳細復雜的安全或衛生標准。這類法規標准雖然數以千計，但總體來說，現有的農業環境質量標准、農產品安全和衛生標准涉及的環境要素、介質因子及指標定值不夠系統，仍不能滿足當前多信息、多指標評價的需要。如中國土壤環境質量僅對8種重金屬元素作了規定，而地球化學調查元素指標一般達50多項，由於標准不完備，多數元素的數據資料難以利用。隨著中國加入WTO，農業部、科技部已將農業環境標准、農產品標準的制定工作列為當前的重要任務，大量新標准正在形成，標准體系迅速完善，需及時跟蹤、收集並利用。

現有的評價方法模型多採用傳統的綜合污染指數法評價總體環境質量及總體污染程度，即採用各種數學模型將單因子指數進行機械地疊加處理，而忽視了污染物的地球化學行為、生物有效態、生物效應間存在的巨大差異以及各種組分間的復雜相互作用，如拮抗作用與協同效應。常常導致評價結果與事實產生明顯的出入。

農業地質環境調查的環境介質、指標參數復雜多樣，要求以科學准確的方法、簡易可行的技術加以測定、量化或描述。由於農業地質環境調查畢竟是資金、人員、技術、時間投入都受一定限制的項目性工作，在力求全面系統的同時，相對於農業環境、農業發展這一龐大復雜系統，所獲取的指標參數、資料精度及其研究深度必然帶有時代局限性。因此，農業地質環境評價應切合生產實際，側重於現有數據資料的開發利用，形成實際可行的評價指標體系。

（5）信息綜合集成程度低

過去的農業發展規劃多從部門優勢出發，側重於農業生產的少數要素，基於有限的信息資料進行，未能將農業生態系統作為一個有機整體進行系統調查、綜合評價。已有評價規劃模型大致可分為：①針對不同環境介質的評價。如土壤環境質量評價，水環境質量評價，大氣環境質量評價；②針對不同應用目標、單學科角度的評價。如考慮土壤立地條件、肥力條件的種植適宜性規劃，考慮地質背景條件的種植適宜性規劃，考慮氣候環境條件的種植適宜性規劃，考慮土壤污染程度的土地質量分級利用規劃，考慮農村經濟水平、地理條件、市場導向的農業經濟發展規劃，以及考慮多種因素的綜合評價，等等。這些環境質量、農業評價規劃模型雖然對農業發展起到重要作用，但多學科綜合研究程度低。科學全面、多學科、多信息綜合的評價方法和模型並不多見。這種局面顯然已不能滿足當前綠色農業、優勢農業發展，以及建立農業生態環境長遠保護體系的需要。兼顧開發、利用、保護的原則，建立綜合多信息的農業發展評價規劃體系是當前一項重要而緊迫的任務。

從農業生態環境系統角度進行綜合研究、評價與規劃還處於探索階段。現有的評價標准還不夠系統，不同學科專業對各種評價指標的許可權看法不一。雖已提出了多種綜合評價模型，如層次分析法、主成分分析法、模糊（灰色）評價系統、專家信息系統等，但效果好的應用實例並不多見。

（6）成果表達方式經驗不足

不同於傳統的學術理論研究，農業地質環境綜合評價以其重要的社會應用服務性為特色。因此，評價工作不僅要以翔實准確的數據為基礎，以科學先進的方法為途徑，還要以標准化、社會化、大眾化、科普化作為評價和規劃成果表達考評原則，以滿足各級政府、專業技術管理部門、科學研究人員和社會公眾等不同層次的需要。

新的研究內容、研究目標、服務對象，要求放棄傳統的思路和觀念，加強和突出成果表達方式的研究。充分發揮計算機信息處理技術、網路傳播技術，也是改善成果表達方式的重要途徑。

⑶ 家畜環境衛生學(空氣對家畜的影響)論文

畜舍中有害氣體及其危害
對人和家畜健康有不良影響的氣體都稱為有害氣體.主要有:二氧化碳,氨, 硫化氫等.
1．1氨氣(NH3)：

1.1.1NH3極易溶解於水,水溶液呈鹼性. 家畜中NH3主要由糞便,飼料等含氮有機物分解產生.低濃度氨可使呼吸和血管中樞興奮,高濃度可使中樞神經系統麻痹,引起中毒性肝病和心肌損傷. 低濃度氨氣長期作用於畜禽,可導致畜禽抵抗力降低,發病率和死亡率升高,生產力下降.

1.1.2氨氣在畜舍中常被溶解或吸附在潮濕的地面、牆壁和家畜粘膜上，當舍內溫度升高時，溶解在水中的氨與水分離，對空氣形成二次污染，並會再次附著在家畜的粘膜上。

1.1.3尿中的尿素(糞中微生物蛋白含的氮化合物比尿中的尿素氮難降解，這里不考慮糞氮產生的尿素)降解產生氨氣(NH3)；低濃度的氨對皮膚和粘膜有刺激作用，常易溶解在家畜的呼吸道粘膜和眼結膜上，使粘膜充血、水腫，引起結膜炎、支氣管炎、肺炎、肺水腫。
1．2硫化氫(H2S)：
1.2.1H2S為無色,易揮發,具有惡臭氣味,易溶於水.長期處於低濃度硫化氫環境中,家畜的體質變弱,抵抗力下降,增重緩慢.硫化氫濃度為30 ㎎ /m3,家畜變得怕光,喪失食慾,神經質.

1.2.2硫化氫靠近地面濃度更高。家畜採食富含硫的高蛋白飼料，當其消化機能紊亂時，可由腸道排除大量硫化氫(H2S），含硫化物的糞積存腐敗也可分解產生硫化氫；

1.2.3硫化氫易被呼吸道粘膜吸收，與鈉離子結合形成硫化鈉，對粘膜產生強烈刺激，引起眼炎和呼吸道炎症，甚至肺水腫。經肺泡進入血液的硫化氫，有時可被氧化成無毒的硫酸鹽排除體外，未被氧化的游離硫化氫可氧化細胞色素酶，使酶失去活性，影響細胞氧化過程，最終表現為全身中毒。
1．3二氧化碳(CO2)：

1.3.1CO2為無色無臭,略帶酸味氣體.其本身無毒.
1.3.2因舍內家畜的密度過大，呼吸過程產生的二氧化碳(CO2)嚴重超標；如果舍內採用生火的方式取暖，而燃料不能完全燃燒便會產生大量的一氧化碳(CO)等有害氣體。

1.3.3二氧化碳因由家畜呼吸排出，而且比重大，所以在畜舍下部、畜體周圍的濃度較高。二氧化碳本身無毒性，但高濃度的二氧化碳可使空氣中氧的含量下降而造成缺氧，引起慢性中毒。實際上，畜舍空氣中的二氧化碳一般很少能夠達到引起家畜中毒或慢性中毒的程度，其衛生學意義主要在於用它表明畜舍通風狀況和空氣的污濁程度。當CO2含量增加時，其他有害氣體含量也可能增多。因此，CO2濃度通常被作為監測空氣污染程度的可靠指標

2.畜舍中有害氣體對家畜生產力的影響

2.1氨氣(NH3）：

家畜長期處於低濃度氨的作用下，將會體質變弱，抵抗力降低，發病率、死亡率升高，採食量、日增重、生殖能力下降，稱為氨的慢性中毒。高濃度的氨可使接觸的局部發生鹼性化學灼傷，組織壞死，亦可引起中樞神經麻痹、中毒性肝病和心肌損傷等明顯病理反應和症狀，成為氨中毒。畜舍內的氨含量不得超過26ppm。

2.2硫化氫(H2S)：

管理良好的畜舍硫化氫濃度一般在15mg/m3以下。一旦管理不善，硫化氫含量增加，致使人、畜中毒。高濃度的硫化氫能使呼吸中樞神經麻痹，使家畜因窒息而死亡。在低濃度的硫化氫長期作用下，家畜會出現植物性神經功能紊亂或偶發多發性神經炎，體質衰弱，體重減輕，抗病力下降，容易發生腸胃炎、心臟衰弱等，生產力大大降低。硫化氫在舍內空氣中的含量不得超過10ppm。

2.3二氧化碳(CO2）：

舍內二氧化碳濃度過高，意味著氧氣含量相對不足，就會使家畜只出現慢性缺氧，臨床表現為精神萎靡、食慾下降、生產力下降，體質衰弱，易感染慢性傳染病。據實驗報道，家畜在含4%二氧化碳的空氣中呼吸緊迫，10%時出現昏迷。

3.減少或消除有害氣體的措施

消除舍內有害氣體，是現代畜牧生產中改善畜舍空氣環境的一項非常重要的措施。首先，應合理設計畜舍的除糞裝置和排水系統。其次在設計畜舍時，必須設置人工通風換氣系統，將舍內有害氣體及時排出舍外。此外，還應注意畜舍的防潮，因為氨和硫化氫都易溶於水，當舍內濕度過大時，氨和硫化氫被吸附在牆壁和天棚上，並隨水分滲入建築材料中。當舍內溫度上升時，這些有害氣體又揮發出來，污染環境。因此，注意畜舍的防濕和保暖是減少有害氣體的重要措施。舍內地面，主要是在畜床上應輔以墊料，墊料可吸收一定量的有害氣體。在生產過程中，建立各種規章制度，加強管理，對防止有害氣體的產生也有重要意義。3．1在舍內置放吸附劑或吸附物

使用墊草或吸附劑，可以吸收一定量的有害氣體。各種墊料的吸收力不同，麥秸、稻草和桉樹葉等對有害氣體有一定吸附能力，黃土的效果也不錯，通過定期更換墊料的方式來達到減少空氣中有害氣體的目的。使用一些化學物質，如磷酸、磷酸鈣、硅酸等，也可起到吸收有害氣體的作用。其中，使用磷酸的效果較好，用硅酸作為吸附劑可以明顯減少舍內的惡臭。

3．2調整飼料配方，減少尿中尿素分解產生氨氣的機會

通過提高日糧蛋白質利用率可使總氮和尿氮的排泄量下降，從而減少氮的釋放量(Oldenburg and Heihrichs,1996),Canh(1998)的研究表明粗蛋白每降低一個百分點，則氨氣的濃度降低11%左右，氨氣的釋放量降低10%—20%。降低家畜日糧中的粗蛋白含量，但同時必須合理添加合成氨基酸如賴氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，以保證家畜的繁殖及生長發育需要。據報道：日糧中添加尿酶抑制劑也可提高氮的利用率，使尿素降解減少，氨氣的釋放量減少。因糞氮不易被降解，故可以通過使用細菌發酵過的碳水化合物作為豬的日糧來降低尿氮比例從而降低氨氣的排放量。Cahn等(1997)報道：當日糧以穀物、木薯粉和油餅為基礎時，添加30g/kg甜菜渣後糞氮占總氮的比例可從不添加時的22%上升到45%，氨的釋放量減少45%。

3．3新建畜舍時要考慮好保溫設施和通風設施

畜舍應採用單元式建築，縮小空間有利於保溫；建築牆體採用隔熱牆，既使用空心磚或牆體內夾一層泡沫塑料等隔熱材料，從而使內牆溫度不至於損失；仔豬對溫度的要求較高，在圈內給予紅外線燈取暖，地面採用熱傳導較差的塑料地板或接觸面較小的鋼編網，減少仔畜身體熱量的散失，有條件的豬場還可以使用空調或暖氣控制舍內環境溫度，從而達到保溫的效果。因大多數畜場的畜舍都採用自然通風，在冬天時關閉窗戶或用塑料布密閉窗戶，這樣便不利於舍內空氣的流通，使有害氣體滯留舍內，影響家畜的生產性能。這種情況下，我們可以採用機械負壓通風的方式來解決，在每個畜舍單元的門框上方、屋頂下30CM處安裝小功率排氣扇，對面牆角預置進風口，進行負壓通風，把有害氣體排出舍外，讓舍外的新鮮空氣進入舍內，降低舍內有害氣體的含量。

⑷ 環境與健康研究方法有哪些並舉例說明。

環境流行病學是應用傳統流行病學的方法，結合環境與人群健康關系的特點，從宏觀上研究外環境因素與人群健康的關系。因此，在研究內容和方法學上有著自身的特點。
一般流行病學是研究疾病在人群中的分布，探索導致或影響該病在人群中發生與流行的決定因素或病因，最終提出控制疾病流行的措施。通常採用描述性（包括生態和現況）研究、分析性（病例-對照、定群）研究和實驗性流行病學的研究方法，從不同人群發病率或死亡率的差異，群體其它反應差異來探討發病因素及防治對策。環境流行病學除與一般流行病學共有的方法學特徵外，它在研究的內容和方法學上有如下特點。
1.由於環境因素對人群健康影響不僅反映為疾病，而是一個反應較廣的健康效應譜。更經常地是研究發病前的一系列健康效應，包括生理功能，生化代謝等的改變。
2.環境流行病學研究的暴露因素較多的是物理和化學因素。已知暴露因素，研究其對健康的影響，如磷肥廠氟污染大氣對居民健康影響等；或出現健康異常，探索引起健康異常的暴露因素研究，例如近年來我國學者對宣威肺癌、林縣食道癌、克山病、大骨節病病因研究，日本的水俁病、痛痛病病因學研究等。
3.環境流行病學研究的最終目的是消除污染、改善環境、保護人群健康。通過對環境和健康監測，發現有害健康的環境因素及對健康的損害，採取措施，控制疾病的發生和發展。環境流行病學特別注意暴露-效應關系和暴露-反應關系的研究，這是制定環境衛生學標准、法規、條例的重要依據。

⑸ 公共衛生包括哪些內容

公共衛生具體包括對重大疾病尤其是傳染病的預防、監控和治療；對食品、葯品、公共環境衛生的監督管制，以及相關的衛生宣傳、健康教育、免疫接種等。

公共衛生是關繫到一國或一個地區人民大眾健康的公共事業。

公共衛生與普通意義上的醫療服務是有一定區別的。

(5)家禽環境衛生學的研究方法擴展閱讀

公共衛生服務是一種成本低、效果好的服務，但又是一種社會效益回報周期相對較長的服務。

各國政府在公共衛生服務中起著舉足輕重的作用，並且政府的干預作用在公共衛生工作中是不可替代的。許多國家對各級政府在公共衛生中的責任都有明確的規定和限制，以利於更好地發揮各級政府的作用，並有利於監督和評估。

而在我國，農村的部分決策者受經濟利益驅動，更重視一些可以獲得短期收益的項目，削弱了政府對於公共衛生的重視程度和行政干預力度。

政府對於公共衛生並沒有明確的分工和職責范圍，尤其是對於農村公共衛生的政府職責更是含混不清。因此，盡快明確各級政府的職責和任務，以促進職責的履行是當務之急。

⑹ 動物科學（實驗動物）是什麼專業

動物科學專業是生命科學的重要分支。
實驗動物科學（Laboratory Animal Sciences），是研究有關實驗動物和動物實驗的一門新興科學。前者，是以實驗動物本身為對象，專門研究它的育種、保種（培育新品種、保持原有品系的遺傳特性）、生物學特性（包括解剖、生理、生化、生殖及生態等特點）、繁殖生產、飼養管理以及疾病的診斷、治療和予防，以期達到如何提供標準的實驗動物；後者，是以實驗動物為材料，採用各種方法在實驗動物身上進行實驗，研究動物實驗過程中實驗動物的反應、表現及其發生發展規律等問題，著重解決實驗動物如何應用到各個科學領域中去，為生命科學和國民經濟服務。簡言之，實驗動物科學是專門研究實驗動物的生物特性、飼養繁殖、遺傳育種、質量控制、疾病防治和開發應用的科學。
自從20世紀50年代初「實驗動物科學」這個名稱誕生以來，經各個領域的科學家們對實驗動物本身和動物實驗過程中的許多重要因素進行的廣泛研究和大量資料積累，至今已成為一門具有自己理論體系的獨立性學科。它的內容主要包括：

（一）實驗動物育種學
（二）實驗動物醫學
（三）比較醫學
（四）實驗動物生態學
（五）動物實驗技術

⑺ 如何加強家禽養殖環境管理

畜禽養殖場環境保護的好與否，事關畜產品的安全、質量和對周圍的環境影響。為此，應做好兩個方面的工作：一是要讓畜禽養殖場不成為周圍環境
的污染源，引起畜產公害，主要是指動物糞尿墊料、污水和病畜屍體的妥善處理；二是要讓畜禽養殖場本身不受周圍環境的污染，主要是指在場址的選擇時要避開周圍工廠的廢水、廢氣、廢渣，農業上的化肥、農葯和生活污水等污染源。
1畜禽養殖場環境污染的來源
1．1空氣污染
工業「三廢」含有較高濃度的二氧化硫、氟化氫等有害氣體，嚴重污染空氣，畜禽一旦生活在這個環境中，就可使畜禽致病。
1．2土壤的污染
農葯、水中污染物和大氣污染物都會污染土壤，畜禽一旦採食了受污染土地上的飼草料，就可使畜禽引起食物中毒和有害微生物感染而發病。
1．3水源污染
工業廢水、生活污水、農業污水和大氣污染物是水源污染的主要來源。水受到污染不能飲用；病原微生物的污染可引起某些傳染病的傳播與流行；有
毒有害物質的污染可引起動物中毒等。
1．4生產中廢棄物的污染
畜禽的糞尿排泄物、墊料、污水、病死畜禽的屍體等不能及時處理，或者處理不當造成的污染。
2畜禽養殖場環境污染的危害
環境污染直接危害動物的健康，可使畜禽的生長、發育、繁殖、生產力受阻，並發生各種疾病以致死亡。污染物質在動物體內積累或進入畜產品中，可
直接危害人的健康。
3畜禽養殖場環境保護的措施
3．1科學規劃。規范建設
3．1．1科學選址場址要選建在地勢高燥、排水良好、向陽背風、平坦而稍有坡度的場地上；地形要開闊整齊，以利於全面規劃與布局。土壤以沙壤土為宜，有利於保持較乾燥狀態，可防止微生物、寄生蟲卵等的生存和繁殖；水源充足，水質良好，不受周圍環境污染，取用方便，設備投資少；畜牧場應設在居民點的下風向處，距離在300～500 m以上，距交通主幹線不少於100～300 m；要遠離加工業的污染源；必須有可靠地動力供應。
3．1．2合理布局
完備的畜禽養殖場應由管理區、生活區、飼草料區、生產區、糞污處理區、畜禽觀察區、病畜隔離觀察治療區、屍體無害化處理區等功能區構成。各功能區之間應相對獨立而協調。管理區、生活區、飼草料區要設在場區的上風口；畜禽觀察區、糞污處理區、病畜隔離觀察治療區要設在場區的下風口；屍體無害化處理區要設在場區常年主風向的下風口，且遠離場區4 O∞m。
3．1．3標准建設畜舍建造構架、採光、通風、保溫及降溫等設施必須按照有關要求，進行設計和建造，以滿足畜禽生長發育、生產的最佳環境條件。
3．2妥善處理生產廢棄物。保持環境質量良好
3。2．1
及時處理畜禽糞尿、墊料等排泄廢棄物畜禽產生的糞尿、墊料等排泄廢棄物應定期清理出畜禽圈舍，並堆放在糞污處理區，及時將其處理，並加以利用。可以將動物的糞尿和墊料通過堆肥，使其腐熟，其產生的生物熱可殺死細菌和寄生蟲卵，可提供優質的有機肥料；因為動物的糞便中含有有用的
含氮化合物、微量元素、維生素等，可將其用作牛、羊、魚、豬等的飼料，但必須在飼喂前經過加工處理和控制用量；動物的糞尿和墊料作為產生沼氣的原料用來生產沼氣，變廢為寶，節約能源，沼夜、沼渣用於肥田，並達到改善畜牧場的環境衛生的目的
3．2．2嚴格控制生產中污水的產生，並及時的進行處理再利用
要嚴加控制畜禽場污水的產生量，減少不必要的污染和浪費。一般畜禽場產生的污水可採用沉澱(自然沉澱或混凝沉澱)、過濾、分解等方法使其凈化後作為生產用水，循環使用，可減少對環境的污染，並可大量節約用水。混凝沉澱是畜禽養殖場常採用的一種污水處理方法，是指往水中投加具有凝聚能力的混凝劑，如明礬、硫酸鋁、硫酸亞鐵等，使水中極小的懸浮物及膠體微粒凝聚成絮狀物而加快沉澱。畜禽養殖場的生產污水如重作飲用就必須進一步處理。
3．3搞好畜禽養殖場環境綠化。凈化美化場區環境綠化不僅可改變畜牧場的自然面貌，改變環境，還有利於減少場內臭味外逸，減少空氣微粒和微生
物，減輕外界噪音，減少有害氣體對畜禽養殖場的污染。綠化對改善場區小氣候，凈化空氣作用。
3．3．1栽植行道樹，植綠草坪為了營造一個安逸舒適的場區小氣候環境，應在畜禽養殖場的四周、道路兩旁栽植一些楊樹、柳樹等樹形搞、樹冠比較大的樹木，也可在場區空閑地段植綠草坪，這樣既可以美化綠化環境，也可以很好地凈化場區及周圍環境的空氣，減少有害氣體的污染。
3．4控制噪音危害
畜禽生產需要安靜的環境，應保持場區及周圍環境無噪音污染，減少噪音對動物的危害。
3．5建立養殖場環境保護監督檢查評價機制
為了增強生產者的生產安全意識，產品質量意識和環境保護意識，確保畜禽產品安全生產，周圍環境不受污染，各級行政執法部門一定要加強對畜禽養殖場的環境質量安全監督檢查管理，建立完善的畜禽養殖場環境保護監督檢查評價約束機制，以確保畜禽養殖場的安全健康發展。

⑻ 家禽養殖怎麼預防病瘟和消毒

眾多周知，我國一直是世界家禽生產大國，國內消費需求不斷上漲，家禽出口也保持穩定的上漲速度。隨著國家和百姓對食品安全的高度關注，國外對家禽審查越來 越嚴格，禽類現代工業化養殖已從普及發展轉為提高生產效率和產品質量的重要階段。國家對養殖場的衛生環境和養殖過程中的用葯、防疫等有嚴格的規定。在此轉 型期常規的養殖技術已暴露出明顯的弱點，必須在技術上找到新的突破口，才能提高生產效益和產品質量。

一、目前高致病禽流感的傳播途徑及其危害
高致病性禽流感在禽群之間的傳播主要依靠水平傳播，如空氣、糞便、飼料和飲水等。通過實驗表明，實驗感染雞的蛋中含有流感病毒，因此也有垂直傳播的可能性。
2003年年底至今，亞洲多個國家和地區暴發了高致病性禽流感。這場疫情至今還沒有得到控制。禽流感在亞洲國家和地區的擴散、蔓延給人類生命帶來威脅，也造成嚴重的經濟損失，更給人們帶來諸多警示和教訓。
很少人預計到，俗稱「雞瘟」的禽流感會給人類帶來如此重大的危害。亞洲遭遇禽流感像一面鏡子，反射出傳統的生產和生活方式面對新型傳染病的諸多不適應，而防控禽流感更需重視疫情帶來的警示。
健康、安全的禽畜養殖方式是防控疫情的基礎。
規范、衛生的貿易和運輸渠道是控制疫情的保證。

二、傳統預防手段存在的問題
1、未發生疫病可不進行消毒
消毒的主要目的是消滅傳染源的病原體，疫病發生要有三個基本環節：傳染源、傳播途徑、易感動物。在畜禽養殖中，盡管有時沒有發生疫病，但如果不及時消毒、凈化環境，環境中的病原體就會越積越多，達到一定程度時，就會引發疫病流行。因此，消毒應注意三個環節：欄舍內（帶畜禽）消毒、舍外環境消毒（包括用具、車輛等）、種蛋消毒和飲水消毒，每周應不少於3次，環境消毒每周1次，飲水始終要消毒或保證清潔。
2、已經消過毒的就不會再發生傳染病了
採用化學消毒劑消毒，並不一定就能達到徹底的消毒效果，大多數化學消毒劑存在消毒盲區，況且許多病原體可以通過空氣、水、飛禽、老鼠等媒體進行傳播，沒有嚴密的消毒措施是很難全部切斷傳播途徑。
3、長期使用化學消毒劑
一般來說，細菌、病毒對化學葯物會產生耐葯性，對化學消毒劑也可能產生耐葯性，特別是1996年爆發在日本的大腸桿菌O157，引起大面積的食物中毒，在此前日本的食品企業大多採用次氯酸鈉、乙酸、乙醇等化學消毒劑，由於長期使用超高濃度的化學消毒劑進行殺菌，致使大腸桿菌等革蘭氏陰性菌產生了抗葯性，而使用殺菌機理完全不同的臭氧對食品加工廠、禽類養殖企業進行消毒是非常有效的，因此在日本許多生產臭氧消毒裝置的廠家顯著增加，產品也極為暢銷，這與發生大腸桿菌O157食品中毒是有著很大的關系的。
另外如果長期使用化學葯品和消毒劑，也會在養殖禽類和蛋類中積累過多的毒素和化學葯劑的殘留，這不但影響禽肉和蛋類的食用品質，更重要的就是會直接危害人類的身體健康，是關於食品安全的一件大事。
4、注射疫苗就可以不用進行消毒預防了

雖然注射疫苗是預防如流感等傳染病一種手段，但是如果一場新的世界范圍的流感出現，人們可能至少需要6個月時間，才能製造並大量生產有效的疫苗。用雞胚制疫苗是一項歷史悠久而可靠的技術，但是有些類型的流感病毒太兇猛了，有可能完全殺死用來培養它們的雞胚，這樣就無法生產疫苗。即便這種情況不會出現，收集成千上萬作為原料的雞蛋，也是一個大問題，而且流感病毒表面的兩種蛋白質血凝素（H）和神經氨酸酶（N）結構多變，也使得已有疫苗的預防效果並不能100%的可靠，所以在接種疫苗防治的同時，也要嚴格進行消毒預防工作

隨著臭氧發生器技術不斷發展和被企業及家庭認可，其應用范圍也逐漸地在各行各業深入，在近二十幾年中在國外臭氧應用於家禽養殖用途的效果得到普遍認可，這可以保證和刺激國內養殖企業的需求，應用臭氧於家禽養殖（養雞、鴨、豬等農場及各類淡、海水產養殖），應用臭氧於養殖行業有比較通常是利用其殺菌和消毒能力。
臭氧應用於養殖中的特點：
1、殺菌能力強，其殺菌能力是紫外線燈的1.5-5倍，比氯高1倍，在水中的殺菌速度比氯快600-3000倍。
2、殺毒徹底無死角，無殘留，環保高效無二次污染。
3、減低投資成本：使用臭氧技術可大大減少人力投入和化學葯物抗生素的使用。利用少量的電和無償空氣作原料，提高了自動化養殖程度，降低了雞的疾病產生。
4、提高產蛋量：過多的使用化學葯物會損壞雞的吸鈣能力，易產生軟殼蛋，導致產蛋量下降。
5、提高了產品品質和銷售量：就食品衛生產品品質來看，攜帶過多的化學葯劑和抗生素的雞肉易給人的健康造成潛在的危害，影響市場銷售量。
6、利用臭氧對空氣和水消毒是有效防治流感病毒的有效方法。

禽類養殖場應用臭氧技術，分三方面進行：
1． 利用臭氧連續不斷給養殖棚內殺菌、消毒、凈化空氣是主要方面：臭氧充注到養殖棚內，首先與禽類排泄物所散發的異臭進行分解反應去除異臭，當異臭去除到一定程度稍聞到臭氧味時，棚內空間的大腸桿菌，葡萄球菌及新城瘟疫、雞霍亂、禽流感等病毒基本隨之殺滅。另外，不可忽視禽類的排泄物散發的胺類氣體給禽類造成的毒害，農村養殖戶冬天在養殖棚直接用煤爐取暖所產生的氧化硫等有毒氣體給禽類造成的危害不可能靠化學葯物來消除。但應用臭氧技術之後，有效地達到凈化作用，進入應用臭氧技術的養殖棚內很直觀地讓人感覺到空氣明顯清新了。
2． 另一方面讓禽類定時喝臭氧水：利用臭氧泡製臭氧水供給禽類飲用。也是重要的環節。禽類喝了臭氧水可改變禽類腸道微生態環境。臭氧在禽類腸道內減少了以宿主營養為生的細菌數量，減少宿主營養消耗。還使有力分泌的演粉酶的活性增強。提高了禽類尤其是幼禽對食物營養成份的利用率，增加了幼禽營養供應，促使禽類健康生長。讓禽在喝臭氧水相對地改變了禽類的抗葯性，能有效預防如小雞白痢等腸道疾病。需要指明的，臭氧在水中的半衰期是二十分種左右，邊制邊喝效果更好。但是臭氧會分解化學葯物。供葯與供臭氧水應相隔配套更先進。
3． 用臭氧水進行禽舍、飼養槽、活動場地的清洗，可用效殺滅表面的病毒及有害細菌。

利用臭氧發生器對現代家禽養殖的好處：
1、 廣譜殺菌能力強。臭氧能殺死多種病微生物，對大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及甲乙肝炎病毒、真菌等多種微生物均有很好的殺滅作用，能快速徹底殺滅空 氣、飼料、飲水中的各類病原微生物。臭氧的殺菌能力是紫外線燈的1.5~5倍，是氯的2倍，在水中殺菌速度比氯快600-3000倍。
2、 消毒無死角。臭氧為氣體，擴散性好，容易嵌入死角、濃度分布均勻，對不規則物品的表面和隱蔽的死角都可以取得滿意的消毒效果，特別是對多層養殖非常有利。 紫外線消毒只對能照射到的面消毒，易留下死角；用甲醛熏蒸、有機氯、高錳酸鉀等化學葯品對養殖場進行消毒，會造成二次污染，對禽類的生長不利。
3、改善空氣環境。利用臭氧發生器產生臭氧，注入到禽舍內，首先與禽類排泄物所散發的異臭進行分解反應，要注意禽類排泄物散發的氨氣、硫化氫等氣體給禽類造成的危害，不可能靠化學葯物來消除，但臭氧卻能有效地達到凈化目的。同時，臭氧分解，能提高空氣含氧量。
4、降低投資成本。使用臭氧技術可大大減少人力投入和化學葯物抗生素的使用，提高養殖自動化的程度，降低家禽的疾病產生。
5、綠色環保。臭氧來源於空氣或氧氣在高壓環境下的轉化，不需要其它任何輔助材料和添加劑。臭氧在常溫下的穩定性很差，因此臭氧消毒完成後，臭氧會自動轉化成氧氣，無任何殘留物，無二次污染，也不會對家禽的健康等產生任何不良的影響。
6、提高成活率。臭氧能有效防治藍耳病、新城疫、等多種重大畜禽疾病，減少畜禽發病率、降低死亡率，提高成活率，促進畜禽健康快速生長發育。臭氧還能增加禽類血氧含量，激活機體免疫細胞，提高畜禽自身抗病能力3倍以上，家禽少得病，不得病，有效控制重大疾病的發生。
7、提高產蛋量。過多使用化學葯物去防止禽類疫病，會損害蛋雞的吸鈣機能力，降低雞的產蛋量。使用臭氧消毒，可以減少化學葯物的注射使用，禽類生長發育良好，蛋量自然有所增加。
8、提高飼料轉化率。用臭氧發生器炮製臭氧水供給禽類飲用，可改變禽類腸道微生態環境，減少了以宿主營業為生的細菌數量，減少宿主營養消耗，還使有益菌分泌的澱粉的活性增強，提高了禽類尤其是幼禽對飼料營養的利用率。
9、提高出籠量。掌握了臭氧的應用技術，嚴格按照正確的方法使用，能有效地遏制了禽類疾病的發生，促進健康生長。雞體健康，生長正常，同比體重增加約20%，也能使家禽提前一周出欄。
10、雞蛋消毒保鮮。雞蛋產出後往往被糞便、墊草所污染，蛋殼表面攜帶大量細菌病毒，這些病菌可能侵入蛋體，破壞雞蛋品質，也可能因與人手接觸而傳染病菌。在蛋 庫安裝臭氧殺菌消毒防霉保鮮系統，長期維持庫內一定的臭氧濃度（集中進出貨時停機）。可以顯著減少蛋殼表面的微生物數量，既能滿足客戶對雞蛋衛生的要求， 又能延長雞蛋保鮮時間。

綜上所述，臭氧技術在禽類養殖方面的應用可以說作用巨大，越來越多的人接受這種新型技術。北京山美水美臭氧從事相關應用已經有20年歷史，積累了豐富的經驗。

養殖專家 李工電話：15910890955

⑼ 養禽場中的廢棄物怎樣進行無公害處理

防治危害備禽最嚴重的傳染病，始終是我國畜牧業發展的一個重要環節。但是在我國養殖業生產中，常常只注意應用疫苗免疫預防與葯物防治，而對環境治理的重視不夠。與發達國家相比，在認識環境衛生對防治疫病的重要性上還存在一定的差距。 養禽場衛生包括禽舍衛生和環境衛生。禽舍衛生工作包括：清除含內污物、保持舍內空氣清潔、環境整潔。定期進行用具消毒、環境清毒、帶禽清毒。環境衛生指定期打掃禽舍四周，清除垃圾、撒落的飼料和養禽場廢棄物，對養禽場廢棄物合理地進行處理，在養禽場開展滅鼠、驅蚊蠅、防鳥等活動。外定期進行含內外環境的清潔工作，是飼養人員的一項重要的日常工作。據測定，一個飼養10萬只雞的工廠化養雞場，每天產雞糞便可達10噸，年產雞糞達3 600多噸。這些雞糞若處理不當。會是一個相當大的環境污染源。不僅會破壞周圍的生態環境，也會破壞養雞場自身的生態環境（水、土、氣），從而喪失生產無公害雞蛋、雞肉的生態環境條件。同時，環境污染造成的病原微生物的蓄積、污染，使養殖場的疾病增多、難以控制。養禽場廢棄物主要包括：①家禽糞污：②生產及產品加工過程廢棄物，如死胎、蛋殼、羽毛及內臟等殘屑：③家禽的屍體 （主要是因疾病面死亡的家禽屍體）；④廢棄的墊料：⑤禽舍及養禽場散發出的有害氣體、灰塵及微生物：⑥飼料加工廠排出的粉塵等。養禽場廢棄物經無害化處理後，可以作為農業用肥，但不得作為其他動物的飼料。較常用的處理方法有堆積生物熱處理法、家禽糞便乾燥處理法。 （1）家禽糞便的無公害化處理 1）乾燥法①直接乾燥法：常採用高溫快速乾燥，又稱火力快速乾燥，即用高溫烘乾迅速除去濕禽糞中水分的處理方法。在乾燥的同時，達到殺蟲，滅菌、除臭的作用。②發酵乾燥法：利用微生物在有氧條件下生長和繁殖，對家禽糞便中的有機和無機物質進行降解和轉化，產生熱能，進行發酵，使家禽糞便容易被動植物吸收和利用。由於發酵過程中產生大量熱能，使家禽糞便升溫到60~70C，再加上太陽能的作用，可使家禽糞便中的水分迅速蒸發，並殺死蟲卵、病菌，除去臭味，達到既發醒又乾燥的目的。③組合乾燥法：即將發醇乾燥法與高溫快速乾燥法相結合。既能利用前者能耗低的優點，又能利用後者不受氣候條件影響的優點。 2）發酵法即利用厭氧菌和好氧菌使家禽糞便發酵的處理方法。①厭氧發醇（沼氣發酵）：這種方法適用於處理含水量很高的家禽糞便。一般經過兩個階段：第一-階段是由各種產酸菌參與發酵液化過程，即復雜的高分子有機質分解成分子量小的物質，主要是分解成一些低級脂肪酸：第二階段是在第一階段的基礎上，經沼氣細菌的作用變換成沼氣。招氣細菌是厭氧細菌，所以招氣發酵過程必須在完全密閉的發酵罐中進行，不能有空氣進入，治氣發酵所需熱量要由外界提供。厭氧發酵產生的沼氣可作為居民生活燃料，沼渣還可做肥料。②快速好氧發酵：利用家禽糞便本身含有的大量微生物，如酵母菌、乳酸菌等，或採用專門篩選出來的發酵菌種，進行好氧發酵。通過好氧發酵可改變家禽糞便品質，使家禽黃便熟化並完成殺蟲、天菌、除臭。 （2）污水的無公害化處理除家禽類便以外，養禽場污水對環境的污染也相當嚴重。因此，污水處理工程應與養禽場主建築同時設計、同時施工、同時運行，養禽場的污水來源主要有4條途徑：①生活用水：②自然雨水：③飲水器終端排出的水和飲水器中剩餘的污水：④洗刷設備及沖洗禽_的水。 養禽場污水處理基本方法和污水處理系統多種多樣，有沼氣處理法，人工濕地分解法，生態處理系統法等，各場可根據本場具體情況選擇應用。下面介紹一種處理法，詳見如下流程圖。 全場的污水經各支道匯集到場外的集水沉澱池，經過沉澱，禽類等固形物留在池內，污水排到場外的生物氧化溝（或氧化塘），污水在氧化溝內緩慢流動，其中的有機物逐漸分解。據測算，氧化溝尾部污水的化學耗氧量（COD）可降至200毫克/升左右，這樣的水再排入魚塘，剩餘的有機物經進一步礦化作用，為魚塘中水生植物提供肥源，化學耗氧量可降至100毫克/升以下，符合污水排放標准。 （3）死禽的處理在養禽生產過程中，由於各種原因使家禽死亡的情況時有發生。如果養禽場暴發某種傳染病，則死食數會成倍增加。這些死禽若不加處理或處理不當，其病原微生物會污染大氣，水源和土壤，造成疾病的傳播與蔓延。死禽的處理可採用以下幾種方法。①高溫處理法：即將死禽放到特設的高溫鍋（490千帕，150C）內熬煮，也可用普通大鍋，經100C以上的高溫熬煮處理，均可達到徹底消毒的目的。對於一些危害人、省健康，患烈性傳染病死亡的家禽，應採取焚燒法處理。②土埋法：這是利用土壤的自凈作用使病死禽無害化。採用土埋法，必須遵守衛生防疫要求，即屍坑應遠離養食場、居民點和水源，掩埋深度不小於2米。必要時屍坑內四周應用水泥板等不透水材料砌嚴，死禽四周應酒上消毒葯劑，屍坑四周最好設柵欄並做上標記。較大的屍坑蓋板上還可預留幾個孔通。套上硬塑料管，以便不斷向坑內扔死禽。 （4）墊料的處理在養禽生產中，育雛、有成期常在墊料上平養禽類，清除的墊料實際上是禽糞與墊料的混合物，對這種混合物的處理可採用如下幾種方法。①窖貯或堆貯：禽類和墊料的混合物可以單獨地「青貯」。為了使發酵作用良好，混合物的含水量應調至40%，否則禽糞的粘性過大會使操作非常困難。混合物在堆貯的第四天至第八天，堆溫達到最高峰（可殺死多種微生物），保持若干天後，逐漸與氣溫平衡。②直接燃燒：如果禽糞、墊料混合物的含水率在30%以下，就可以直接燃燒，作為燃料來供熱，同時滿足本場的熱能需要。禽類、墊料混合物的直接燃燒需要專門的燃燒裝置。如果養禽場暴發某種傳染病，此時的墊料必須用燃燒法進行處理。③生產沼氣：沼氣生產的原理與方法請參見禽類的處理。用離糞作為沼氣原料，一般需要加入一定量的植物秸稈，以增加碳源。而用禽類、墊料混合物作為招氣原料，由於其中已含有較多的墊草，碳氯比例較為合適，使用起來十分方便。