西紅柿吃不完有什麼儲存方法

㈠ 西紅柿的保存,保鮮方法

1.石灰水貯藏法。配好5%的石灰水，通入二氧化硫氣體，使溶液pH值為6，將西紅柿全體浸入封鎖容器，可貯60天，好果率達98%左右。食用前要用6%的雙氧水浸泡24小時，用清水沖刷干凈。此法適於小范圍貯藏。

2.冷庫貯藏法。將庫溫控制在11～13℃，相對濕度85%。夏季主要是防暑降溫，氣溫下降後則以防寒保溫為主。每隔7～10天翻倒1次，已經成熟的要及時挑出供給市場。

拓展資料

番茄的營養價值：

1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

㈡ 怎麼儲存西紅柿

西紅柿儲藏方法：

1、常溫下保存

將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鍾左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬保存

將西紅柿洗干凈切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋里隔水煮20分鍾，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

拓展知識：

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

形態特徵：

番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，長10-40厘米，小葉極不規則，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圓形，長5-7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花；花梗長1-1.5厘米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2厘米，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

㈢ 西紅柿怎麼儲藏

西紅柿儲藏方法：

1、常溫下保存

將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

2、塑料袋保存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鍾左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑料袋。

3、製作西紅柿醬保存

將西紅柿洗干凈切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋里隔水煮20分鍾，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。

㈣ 西紅柿吃不完有什麼儲存方法 怎樣儲存西紅柿

1、將買來的西紅柿清洗干凈，然後將西紅柿上的水分用干凈的布擦乾，隨後我們用一個乾燥的塑料袋將它們裝起來，並且把塑料袋裡面多餘的空氣擠出來，然後我們把裝有西紅柿的塑料袋放進冰箱冷藏。

2、將西紅柿放在冰箱里之後，一定要記得每天都要打開袋子讓西紅柿透氣通風五分鍾左右，然後再關上袋子，這樣我們的西紅柿在夏天保存一個月都沒有問題了。

㈤ 西紅柿保存時間長的方法

1、常溫保存：把番茄放在室溫乾燥保存，蒂頭朝下，可保存5-6天沒問題。
2、冷藏保存：將西紅柿保存在冰箱冷藏，要注意溫度不能太低，否則會導致西紅柿失去鮮味，很快出現凍傷腐爛，建議成熟的西紅柿放在2-4℃之間冷藏會比較好，能保存10天左右。
3、速凍保存：將西紅柿放在食品袋中，放置在冰箱的冷凍室，一般三個小時左右能冰凍，冷凍好的西紅柿可以放一個月左右，但吃時要解凍才行，而且不宜生吃，因為冷凍過的西紅柿口感不好，但做番茄醬調味食用不受影響。
4、做番茄醬：做將西紅柿清洗干凈後，切成塊狀放進大瓶子里，然後放進蒸鍋里隔水煮20分鍾後，蓋子趁熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處或冰箱冷藏，此方法保存的時間可長達一個月以上。

㈥ 西紅柿保鮮六種基本方法

番茄的貯藏與保鮮方法

（一）一般貯藏

使用通風貯藏庫、地下室、防空洞、土窖等陰涼的地方，可以夏、秋兩季得到較低的溫度。把番茄裝在淺筐或木箱中平放於地面，或將果實堆放在菜架上，每層架放2~3層果。貯藏過程中需要經常進行檢查，挑選出已經完全成熟的果實或者不適合繼續貯藏的果實這種方法可貯藏20~30天，可以作為調劑市場餘缺、增加產值的有效手段。

（二）氣調貯藏

如果需要長期的貯藏或者遇到高溫天氣，尤其是高品質的果實貯藏，適合選擇氣調貯藏。

番茄氣調垛的容量多為750~1000千克，也可達2000千克。由於番茄自然完熟速度很快，所以使用快速降氧法最佳。用薄膜封閉番茄時，容易導致垛內的溫度升高，從而引發疾病。需設法降低溫度，可用無水氯化鈣或硅膠作吸濕劑，用防腐劑抑制病菌活動，目前較為普遍使用的氣體是氯氣，一般每3~4天噴施1次，每次的使用量約為垛內空氣總體積的0.2%，但氯氣有毒，使用不方便，過量時產生葯害。北京等地使用0.5%的過氧乙酸，置盤中放到垛內，其效果和氯氣類似。上海等地習慣用漂白粉作為氯氣的替代品，一般148每1000千克的帳內每月施用0.5千克，有效期約10天。

（三）用亞硫酸、石灰水溶液浸泡

首先把6%亞硫酸加水配製成0.3%的亞硫酸水溶液，然後調節飽和石灰水的澄清液pH值到4.5~5，將全紅番茄浸至該液中，用清潔木板等物壓住果實，防止露出液面，使浸泡液高於果實上部約3厘米，然後將容器密封，放到低溫場所。使用這種方法貯藏的果實，其果實硬度與鮮果相近，但不能生食，需加熱熟食方能除其硫味。

（四）硅窗氣調貯藏

硅窗的滲透量可以隨著一定范圍內二氧化碳濃度的升高而減少，因此，可根據這種方法迅速排除帳內過高的二氧化碳，並大量地補入氧氣，從而使氧氣和二氧化碳濃度保持穩定的比例。硅橡膠薄膜的透氣性能，可以使番茄在代謝過程中產生的乙烯快速地過濾到帳外，幫助延緩後熟。

一般來說，薄膜越薄其透氣性越好。試驗結果表明：在其他貯藏條件相同的情況下，使用0.08毫米厚度的硅窗，可以控制帳內氧氣的含量約為6%，二氧化碳的含量約為4%，效果明顯。

番茄採用硅窗氣調貯藏時，要求硅窗面積的大小與品種的呼吸強度、溫度和高低成正比。如果貯藏帳的容積固定，貯藏量增多或者減少，則硅窗的面積也需要根據貯藏量作相關的調整。為了避免頻繁增減硅窗面積，應盡可能地保持貯藏環境溫度的穩定，實行定量貯藏。關於硅窗使用面積的大小，可以通過少量試驗按照正比例的關系進行推算，如塑料薄膜帳的有效體積為4立方米，貯藏550千克需要開0.45~0.5平方米的硅窗。硅窗的大小可按這種比例進行計算。

（五）薄膜袋貯藏

把未成熟的番茄輕放進厚度約為0.04毫米的食品袋中，每袋約放5千克，裝完後扎緊袋口，放在陰涼處。貯藏初期，每隔2~3天，在清晨或傍晚，將袋口擰開15分鍾左右，排出番茄因呼吸作用產生的二氧化碳，加入新鮮空氣，擦掉塑料袋壁上的小水珠，再次將番茄果實裝進袋中，紮好密封。一般貯藏1~2周後，番茄將逐漸轉紅。如需繼續貯藏，則應減少袋內的番茄量，為了避免番茄間的壓傷，只碼放1~2層，等番茄變紅成熟後，再將袋口松開。

採用此法時，還可用嘴向袋內吹氣，以增加二氧化碳的濃度，抑制果實的呼吸。另外，插入袋口一根通氣的竹管，扎緊袋口後，袋中氣體可以與外界空氣通過竹管自動調節，不需要經常打開袋口進行通風透氣

㈦ 西紅柿的保存最佳方法

西紅柿的保存最佳方法：

1、首先我們需要挑選比較好的西紅柿，西紅柿互相接觸容易出現裂口的情況，或者從西紅柿的頭部出現微微出水的情況，這樣的西紅柿如果和其他的西紅柿放到一起存放，這樣一袋子的西紅柿就很容易變質，所以要提前挑出質量不好的西紅柿才可以。

2、將西紅柿表面的水分晾乾，要保證西紅柿在比較乾燥的情況下儲存起來，我們可以放到一個比較干凈的塑料袋或者保鮮袋裡進行西紅柿的儲存。

3、我們准備一個稍微大一點的盆，在盆中加入適量的清水，先不要將水加的特別滿，可以在後面繼續加水。

4、我們將放著西紅柿的塑料袋放入水中，但是西紅柿不能接觸水分，將塑料袋中的空氣盡量通過水壓排出去。

5、隨著慢慢將放著西紅柿的塑料袋放進水裡，我們漸漸從下到上排出塑料袋裡面的空氣，但這個過程中我們要捏緊塑料袋的封口，以防止盆中的水進入塑料袋裡面。

㈧ 小番茄吃不完怎麼保存

1、小番茄吃不完可以用保鮮膜或者保鮮袋包好存放在冰箱保鮮室。2、可以放在陰涼通風處，避免陽光直射，但是不能存放太久。3、可以晾乾後，用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍室冷凍，最長可以保存3個月。小番茄也被稱為聖女果，營養價值高，果實含有豐富的微量元素和蛋白質，是生活中很常見的食物。

小番茄的保存方法

1.置於冰箱冷藏

小番茄存放在2~4度的條件下，冷藏效果是很好的，最多可以保存十天左右。因為小番茄在低溫條件下會釋放「乙烯」，對其他食物有催熟的效果，所以在存放的時候用保鮮膜或者保鮮袋包好即可。一旦出現發黑、變軟的情況，建議不要食用。

2.置於陰涼通風處

剛買回的小番茄，可以存放在陰涼、通風的地方，避免陽光直射。這種保存方法比較原始，但是卻比較簡單，同樣也可以減少小番茄的營養流失，起到保鮮的功效。但保存時間不宜過久，盡量早點食用。

3.置於冷凍室冷凍

小番茄擦乾或者晾乾表面的水分，用保鮮袋裝起來，放在冰箱的冷凍室。這樣存放的小番茄最長可以長達三個月左右，想吃的時候拿出解凍，直接食用就可以了。但是如果存放的時間太久，小番茄的營養價值就沒有新鮮的高了。

以上這三種保存方法都是很簡單實用的，但需要注意的是小番茄如果需要長時間的保存，建議不要清洗，食用之前再清洗也可以。