大豆用什麼方法能加工成豆沙泥

⑴ 把黃豆做成豆沙的方法是什麼

先把豆泡開，然後用高壓鍋把鍋做熟了，爛熟的那種，然後放在炒鍋里別開火用木勺把豆搗成泥，開小火放一些白糖或紅糖，等糖化了攪均勻了就可以了

⑵ 如何做豆沙泥,如何做豆沙泥

1、紅豆撿拾干凈。
2、洗凈後，加適量水泡兩小時。
3、泡發好的紅豆放到壓力鍋里，加適量水，水沒過紅豆一指多就可以了。
4、選擇煮豆程序。
5、程序結束後，紅豆瀝干水份。
6、趁熱加入適量白糖。
7、攪拌均勻，用勺子搗成泥就可以了。如果喜歡細膩的豆沙，可以用網過濾一下。
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⑶ 如何自製豆沙泥

1. 紅豆在水中浸泡,如果有時間就多浸一會,我是浸泡了一個晚上
2. 紅豆洗凈放在冷水鍋里煮熟,如果有高壓鍋壓20分鍾左右就可以了，我家沒有高壓鍋,也不敢用那個東西,所以只能用湯鍋先大火煮沸再小火慢慢煮，我煮了大概一個多小時.煮豆時必須冷水下鍋,如果溫水或開水下鍋,容易使豆燒僵,影響出沙
3. 接下來就是擦沙了.將煮熟的紅豆兩透,用細篩,下面放個大點的容器,把豆放在篩上,邊加水,邊用勺子壓,這樣反復
4. 經過反復加水,壓,豆皮自然留在篩中,豆肉從篩眼中擦過成"沙",依次擦完.(這個動作真的很累,一定要吃飽了再做)
5. 接下來需要等待,待水中豆沙沉澱,潷掉水,如下圖
6. 接下來就要炒豆沙了.鍋中火燒熱,放入化豬油,加入白糖,加水,待白糖全部融化,倒入赤豆泥,用鍋鏟不斷攪拌,預防粘鍋."開鍋"後的赤豆會發出泡泡,大家一定要小心,防止濺出傷手.(豆沙泥,白糖,化豬油的比例差不多在1:1:0.5即可)
7. 豆沙冷卻的時候會比濕熱的時候要稠一些，所以，要在濕熱的時候判斷你所需要的稠度。一般炒到能攪出稠厚的紋路就差不多了
1、赤豆洗凈，泡水30分鍾；
2、放入高壓鍋中，加入適量的水；
3、水開後，壓10分鍾；
4、將煮好的赤豆加入適量的水放入攪拌機中，攪拌成糊狀；
5、用篩子將糊狀的豆沙泥過篩，去掉豆沙皮；
6、去掉皮後的豆沙泥；
7、放入炒鍋中，加入適量的紅糖和色拉油炒至濃稠即可。
1. 將麵粉、澱粉加水調成糊； [1]
2. 再加泡打粉及油10克攪勻，放10分鍾；
3. 將豆沙煮熟；
4. 搓成泥加入白糖揉勻；
5. 豆沙泥搓成小條，切成段；
6. 勺內加油燒五成熱，將豆沙段掛勻一層麵糊，放入油中炸；
7. 浮起外皮金黃色酥脆時撈出，裝盤即成。

⑷ 手工紅豆沙應該怎麼做

豆類在人們心中的口碑一直很好，大豆蛋白質高，能美容；綠豆味道清淡，多喝敗火；紅豆顏色明艷，能通經。女孩每個月的那段特殊時間總是渾身不舒服，一般都是要喝紅糖水和熱水之類的，其實我覺得還沒有直接喝一點紅豆熬出來的甜水管用。豆類的用處一直都很多，大豆可以用來點豆腐磨豆漿，而綠豆和紅豆經常被用來製作糕點，最常見的就是綠豆糕和紅豆糕了。

然後把紅豆泥裝在罐子里存放就可以了，這樣做出來的紅豆泥，不管是包包子還是做紅豆卷心饅頭或者包在湯圓裡面，味道都跟外面的差不多，外面的紅豆泥過於甜膩可能就是因為店家還加入了很多其他添加劑，比如麥芽糖之類的東西，但是自己吃的紅豆泥就不需要這么復雜的處理了，簡單一點就好自己製作的紅豆泥也能做出細膩又香甜的豆沙。

⑸ 製作豆沙餡的方法

紅豆沙餡

材料：紅豆250克、紅糖或砂糖150克、植物油、水

步驟：

1、紅豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的紅豆用高壓鍋加水沒過紅豆約1.5CM大火燒開轉中火10分鍾左右既可。

2、煮熟透的紅豆放水果機壓榨成泥。

3、壓榨後的紅豆泥已經變得很細膩了。

4、准備一條干凈的紗布,放開水中大火煮開消毒備用。

5、把豆沙泥小心放紗布里。

6、擠出紅豆沙里多餘的水分。

7、鍋底加入油，倒入紅豆泥，糖，煉乳，大火燒開後轉小火。

8、開小火不停翻轉，這段時間比較久，做的時候要有耐心。

9、直到豆泥變稠就完成了。

營養價值：

1、紅豆沙餡的主料為紅豆和白糖。紅豆中含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。中醫認為，紅豆能夠健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力，所以多吃紅豆沙餡能夠滋養補虛、止遺澀精、增加免疫力和滋補益氣。

2、另外，紅豆是一種對女性非常有益的食品。它是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆沙有催乳的功效；女性在生理期間也可以吃多紅豆。因為紅豆富含鐵質，有補血的作用。

⑹ 如何自製紅豆沙

很喜歡吃包紅豆沙的糕，經常自己懶的做就買現成的，前幾天媽媽給拿了些豆子，就想著自己做一次豆沙，肯定也不錯的，又健康
材料
主料：黃豆200g、紅豆500g；
輔料：白糖10g、油適量
自製紅豆沙
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1.
黃豆、紅豆洗凈，紅豆在水裡浸40分鍾至一小時
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浸泡紅豆的這段時間可以先炒黃豆。黃豆瀝干水，放入鍋中小火翻炒。不用加任何東西。
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3.
炒至黃豆有香味，變色即可，關火蓋蓋子，燜5分鍾，拿出冷卻。炒的時間約15-20分鍾。
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將泡好的紅豆放進高壓鍋，比例大約是紅豆一杯，水4杯。大火上氣以後改中小火煮15分鍾。關火燜5分鍾
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沒氣之後開蓋子，這步要小心，小朋友應該大喊老媽幫忙。將紅豆用勺子壓成泥，或者用料理機。
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就是這個狀態。。。。。。太稀的話等下多炒一會就可以了。。。。。。
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鍋內倒入油，放入紅豆沙以及10克白糖小火翻炒
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炒成稠厚但又可以流動的狀態就可以了，也可以炒稀一點
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炒好的紅豆沙^_^很好吃
小貼士
炒豆子的時候，可以自己嘗嘗熟沒有
其實喜歡吃甜的可以多放些糖，也可以少放，依自己的口味來定

⑺ 怎樣製作豆沙餡，幾分鍾就能做好，更干凈衛生呢

怎樣製作豆沙餡，幾分鍾就能做好，更干凈衛生呢？

准備充分食材：紅豆，白糖，食用鹽，植物油。作法：最開始首先我們准備一些紅豆，然後把紅豆給清洗干凈，在使用時，大家還是要將這些空架子的紅豆早就損壞的，紅豆挑出來丟棄，不然的話會傷害生產出來的紅豆沙口感的直至清洗干凈以後，大夥兒准備一個干凈的碗，然後把紅豆放進盤子里之後，再放入一些涼水，加上水流量，一定要沒過紅豆。

再度熬煮，進行爆鍋，直到煮到比較干情況就可以了，那般他的紅豆沙就做好了，紅豆沙做好以後，大夥兒就可以根據自己的需求製做一些其他的小吃了，所以這樣的紅豆沙在做好以後，我們能放到保鮮盒裡邊放冰箱進行存儲，想製作美食時，隨時取出運用就可以了。

做好的紅豆沙一般放進冷藏室中能夠存儲三天多的時間，在做好以後我們也要抓緊烹調其他的美食特色，那般紅豆沙口味就會更好，假如我們特別喜歡的話，還能夠自己在家裡試一試