蒸饅頭用什麼方法才粘布

『壹』 蒸饅頭怎樣不粘紗布平時蒸饅頭總是先把墊

蒸饅頭時蒸屜上最好使用濕的紗布，或刷一層油，或在饅頭下面墊一層玉米皮，這樣就可以防止饅頭底部粘在紗布上了。

做好饅頭的關鍵：

1、可以用老面發面，酵母粉發面更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，這是初學都必學的。

2、發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間短一些，冬天則長一些。

3、做饅頭是最簡單的麵食，不是很復雜，關鍵看揉面的時間長短，揉的時間越長這饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鍾。

4、蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住，周圍用干凈毛巾蓋住以防漏氣，而且多燜幾分鍾可以使饅頭皮不沾，蒸饅頭時下面一定要放布，否則下面會很乾。

飲食禁忌：

1、失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、同類過敏症狀的人不適宜食用。

蒸饅頭是一種以麵粉作為主要食材製作而成的傳統面點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的面團作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，蒸饅頭做法簡單易學，多數家庭都會做。

以上內容參考：網路--蒸饅頭

『貳』 蒸饅頭為什麼會粘布 蒸饅頭怎樣才能不粘屜布

蒸饅頭為什麼會粘布：
缺少水分變幹了，就會黏在周圍。
小技巧：
1.籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還
是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。
2.用草墊，刷油，不沾，方便。
3.籠布選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿,就不沾。(同樣如果選
擇厚點的棉布沾濕擠凈水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說)。
4.饅頭蒸熟後，打開鍋蓋蒸幾分鍾，不沾。
蒸饅頭怎樣才能不粘屜布
：
饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鍾。待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻
扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鍾再卸第二屜，如是依次卸完。

『叄』 蒸饅頭時，要怎麼樣做才能不粘屜布呢

『肆』 蒸饅頭不粘籠布的竅門

要想讓饅頭不粘籠布的最好辦法是把盧布上刷一層油，這樣的話饅頭就不會粘籠布了。

『伍』 為什麼蒸好饅頭時，饅頭總是粘在蒸籠布上有沒有解決的好辦法

做為北方人饅頭一直是我家裡的主食，幾乎每天都有一頓飯是以饅頭為主食的，所以家裡一周怎麼也得蒸一、二次饅頭。為什麼蒸好的饅頭，饅頭總要粘在蒸籠布上一，饅頭的醒發原因蒸饅頭都需要二次醒發，如果直接把饅頭放在籠布上，饅頭醒發和膨脹的過程就會有一部分粘在籠布上。饅頭二次醒發時間太長，也有可能導致饅頭粘籠布。

蒸饅頭是一件「熟能生巧」的事，只要掌握發面——揉制——二次醒發——蒸鍋上汽後蒸15分鍾——關火3分鍾後再揭鍋，那麼基本都會成功的。

『陸』 蒸饅頭不粘籠布的竅門 蒸饅頭為什麼粘布

饅頭蒸熟後，先把籠屜上的蓋打開，再繼續蒸3-5分鍾，饅頭就會結皮了，就把它卸下來翻扣在案板上，然後取籠布，饅頭就不粘籠布了，也不粘案板，籠布也會干凈好洗 這辦法不錯的，是我小時看我爺爺蒸饅頭用的

『柒』 蒸熟的饅頭為什麼會粘在蒸籠布上

蒸熟的饅頭粘蒸籠布上這是因為缺少水分變幹了，就會黏在周圍。具體解決方式如下：

1、籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。

2、不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡，因此推薦醒過之後再上籠，再蒸。

3、用草墊，刷油，不沾，方便。因為草的話不比蒸籠布，蒸籠布有很多細小的洞洞，會容易沾上白嫩的饅頭。因此想要不沾蒸籠布的話，可以用草墊。

4、選擇厚一點的白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就不沾。(同樣如果選擇厚點的棉布沾濕擠凈水，也是不容易沾饅頭的)。

(7)蒸饅頭用什麼方法才粘布擴展閱讀：

蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：

（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟。

（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。

（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

『捌』 蒸饅頭不粘屜布的方法怎麼辦

可以在籠屜上抹上食物油，再就是用屜布的時候先用水把屜布浸透這樣蒸的饅頭就不粘了，用玉米皮也是不錯的辦法，玉米皮是不粘的。

『玖』 為什麼蒸好饅頭時，饅頭總是粘在蒸籠布上有沒有解決的好辦法呢

我隔三差五的就會蒸一次饅頭吃，因為特別喜歡吃麵食，所以對饅頭情有獨鍾，每次饅頭都蒸得非常好。你所提出的饅頭粘在蒸籠布上的問題，也是好多蒸饅頭新手所遇到的一個問題。我平時蒸饅頭的時候大部分用到的是棉布的網紗布，這種網紗布在用的時候就必須用水去打濕一下，如果不打濕以後就會導致饅頭缺水變干，把網紗布粘到饅頭上。

每次倒出饅頭來的時候，都會粘掉一大塊皮，非常難看，而且也會浪費很多，打濕了以後就不會導致粘連的現象，但是蒸出饅頭來必須立馬倒出來以後，把底朝上面朝下放置饅頭，讓它在空氣中晾乾，這樣才能夠比較完美。說一下解決饅頭沾籠布的幾個方法。

一，可以不用棉布的網紗布，直接用油紙。

最近經常看到網上有人在賣，也在線下的店中看到過，朋友也有用的這種硅膠饅頭墊，確實非常好用，而且看上去比較整潔干凈，不會影響饅頭的顏色。如果剛開始學習蒸饅頭的話，用這樣的饅頭墊也是非常好的一個選擇。

以上就是我在蒸饅頭的時候，所避免饅頭粘籠布的一些具體方法，希望對你有所幫助！