腐肉用什麼方法能燉爛

A. 七日殺腐肉製作方法

七日殺腐肉製作的方法是將七日殺腐肉進行焯水，然後進行發酵。七日殺腐肉製造的方法其實和我們平時腌制臘肉的方法差不多，只不過它不需要像臘肉一樣熏干我們首先把肉給清洗干凈瀝干水分然後放鹽糖生抽料酒腌制一個晚上到了第二天把它放在通風處稍微略干一下水分一般婦幼不用風干太久只要兩天就可以了。

七日殺游戲設定

游戲強調開放式世界探索，發掘各地的建築或洞穴，游戲具備動態故事生成系統，玩家必須想辦法去尋找食物跟水等來維持基本生存，游戲同時也有挖礦、製造等系統，並且有成群而來的恐怖僵屍等著你來戰斗。

游戲有一個較完善製作系統，可以用來製造近戰武器、槍支、陷阱、發電機、電動工具、地雷、炮塔、葯品、食物以及傢具等。武器以及工具都有質量水平的劃分，質量越高，耐久和屬性越高。換言之，玩家可以升級他們的製作能力來製作更好的物品，也可以升級烹飪能力來做出更潔凈的食物和水。

和許多僵屍游戲一樣，玩家在游戲里處於一個開放世界中，其中包括「雪地、草地、沙漠、火燒地、廢墟以及輻射地帶」全部地區都在步行距離以內。游戲具備動態故事生成系統，玩家在游戲中遵從基本的生存法則尋找食物和水，而其角色有健康、食物、耐力和攝水等諸多量化平衡條件。

玩家可以在游戲中種植和收獲莊稼，捕獵，追蹤和馴養動物，同時建築堡壘以保護自己免受僵屍威脅。

B. 南腐肉怎麼做

主料： 豬肋條肉（五花肉） 400克
輔料： 油菜心 100克
調料： 花生油 25克 醬油 10克 料酒 10克 白砂糖 2克 腐乳（紅） 5克 紅曲 2克 鹽 2克 味精 1克 姜 2克 大蔥 5克 各適量
南腐肉的做法：
1. 將豬五花肉刮洗干凈，切成小方塊，下入開水鍋內氽一下，撈出洗凈；
2. 油菜擇洗干凈；
3. 蔥切段，姜去皮切塊；
4. 將肉塊加入蔥段、姜塊、料酒、醬油、白糖、紅腐乳汁、精鹽、水燒開，小火燜燒30分鍾；
5. 加入紅曲粉燜燒30分鍾，肉皮朝下碼在碗內，上鍋大火蒸至肉酥爛；
6. 扣入盤內，原汁潷入炒鍋內燒開收濃，澆在肉塊上；
7. 炒鍋注油燒至四成熱，放入油菜炒熟，加精鹽、味精炒勻，盛放在肉塊兩邊即可。

更多南腐肉信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/nanfurou

C. 建腐肉的做法

將五花肉先改刀成四大塊，沸水下鍋用小火煮15分鍾，撈出後用直刀法改製成長8厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的大片

放入攪碎的健腐、白糖、醬油、糖色、蔥絲和姜絲拌勻，裝入扣碗，入籠中旺火蒸40分鍾出鍋翻扣入盤內即可。

健腐製法：

500克豆腐入籠中大火蒸半個小時左右，出鍋切成4厘米見方的小塊，放入鹽150克、醬油75克、香料水（泡入桂皮、香葉、八角、蔥、姜的涼開水），入罐中密封1星期左右。也可用王致和腐乳代替。

蒸五花肉的火候要足，以達到入口即化的效果。

色澤鮮明透亮，香味濃郁，肥而不膩。

D. 牛肉腐肉怎麼做

1、前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自製紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈後，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。
4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。
5、燜好後盛出，冷卻後切薄片即可。
烹飪小技巧：
1、第二步驟中的冷水浸泡法非常關鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來的肉會比較鬆散，口感略差。
2、第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時間太長，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要哦
做法四
原料：牛肉（前腱子肉為佳，有一點筋，吃起來有咬勁。牙口不好除外）、黃醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、茴香等
做法：
1、牛肉洗凈切大塊；沸水後用涼水沖凈；
2、氽水洗凈的牛肉塊放入鍋中（不開火），放入所有調味料，然後倒入沒過牛肉的熱水，大火燒開後轉小火慢燉；
3、「咕嘟」中~
4、燉至肉可用筷子扎透即可（我燉了大約一個半小時），要留些湯汁。熟後不用立刻取出，浸泡2、3個小時更入味。涼後切片，切時逆著肉的紋路，否則肉會散的。
做法五
主料：牛腱子肉1000克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、香菜1棵、花椒適量、大料適量、桂皮適量
配料：醬油1/2大匙、料酒1小匙半、黃醬3大匙、精鹽4小匙、白糖1/2大匙
製作方法：
1、將蔥洗凈後切段，姜去皮拍松；紅辣椒洗凈切絲；香菜洗凈切段；
2、將肉洗凈後放入涼水鍋中，用大火煮去血水，撈出，瀝干水；
3、將肉放入鍋中，加熱水至沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小時，然後改用小火燉2小時以上；
4、撈出牛腱肉，瀝水晾涼後切成薄片裝盤，最後撒上辣椒和香菜即可。

E. 臭肉高溫後能吃嗎

臭肉在經過高溫消毒後也是不能夠去吃，因為如果是肉類食物發臭後就是由於發霉所引起，這個時候肉類食物表面就會堆積和滋生出來相當多的細菌，這種情況下還去食用就會病從口入，還有過度燒制以後的肉類食物也是不要去吃，這樣也是會滋生出來很多的病毒，甚至是會有致癌風險。

臭肉高溫後能吃嗎

1、別吃燒煮過度的肉

無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鍾的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。

但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

當代生活中，工業污染對人體致癌影響佔50%，而飲食的影響佔35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。

2、忌食用高溫油炸的鹹肉

鹹肉含硝，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。

臭肉高溫後能吃嗎

3、吃瘦肉也應適量

有些人認為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。

4、不宜用熱水浸洗豬肉

有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。

豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。

臭肉高溫後能吃嗎

當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗干凈。

F. 芥腐肉的做法

1、將五花肉先改刀成四大塊，沸水下鍋用小火煮15分鍾。

G. 什麼東西可以快速腐爛屍體的肉，但白骨依舊留存

火鹼溶液 有軟骨不要用 容易一起融了
有毛皮要先拔掉

H. 臭肉(變味肉)怎麼做出來才更香

臭肉的處理方法
1、先用料酒（白酒也可以）、白醋和鹽兌水，鹽要多加些，泡洗臭肉半小時左右，再撈出來，用清水沖洗一下。

2、把稻草（沒有可以不加）、陳皮、甘蔗（劈開，沒有可以不加）、甘草加進鍋里，然後把肉放進去，加水沒過肉，大火燒開煮至熟透。熟透後就可以撈起來清水沖洗一下，瀝干即可喂禽畜了。
這個方法只適合輕度腐臭的肉類處理，高度腐爛的肉不能喂禽畜，一定要扔掉。