礦泉水滅菌採取的方法是什麼方法

『壹』 飲用水怎麼消毒

飲用水消毒(Disinfection for drinking water)的目的是殺滅水中對人體健康有害的絕大部分病原微生物，其中包括細菌、病毒、原生動物等，以防止通過飲用水傳染疾病。由於消毒處理並不能完全殺滅水中所有微生物，所以消毒處理是在達到飲用水水質微生物學標準的條件下，將飲用水導致的水介傳染病的風險降到最低，達到完全可以接受的水平。[1]
中文名
飲用水消毒
外文名
Disinfection for drinking water
定義
殺滅水中病原微生物
作用
達到可飲用的水平
分類
物理消毒和化學消毒
快速
導航
發展歷史消毒技術
概述
飲用水消毒(Disinfection for drinking water)的目的是殺滅水中對人體健康有害的絕大部分病原微生物，其中包括細菌、病毒、原生動物等，以防止通過飲用水傳染疾病。由於消毒處理並不能完全殺滅水中所有微生物，所以消毒處理是在達到飲用水水質微生物學標準的條件下，將飲用水導致的水介傳染病的風險降到最低，達到完全可以接受的水平。
所謂滅菌(Sterilization)是指殺滅水中所有微生物的處理過程，而消毒是指殺滅水中對人體健康有害的絕大部分病原微生物、防止水介傳染病、實現飲用水水質微生物學有關指標的處理過程。滅菌和消毒這兩者的區別在於前者是殺滅水中所有微生物，後者是殺滅水中絕大部分微生物，可見兩者區別主要是程度上不同。當然，消毒處理最好能達到完全滅菌，但實際上卻不能實現完全滅菌，這受多種因素影響。盡管如此，消毒處理必須將飲用水導致的水介傳染病的風險降至極低，其判明准則是消毒處理能達到飲用水水質微生物學有關標准。

(1)物理消毒

水的物理消毒可用加熱、過濾、紫外線、輻射消毒等方法。煮沸最常用，簡便易行，效果可靠，適於少量水處理。過濾的方法簡單有效，但只是除菌而不是殺菌，常用的有砂濾、石棉濾板、纖維酯濾膜等。紫外線240～280納米波段殺菌力最強，適於小量水處理。常用直流式與套管式紫外線消毒器。

(2)化學消毒

指用化學消毒劑進行水的消毒。國內、外常用的飲用水消毒劑仍以鹵素為主，尤其是氯消毒劑。

①含氯制劑：含氯飲水消毒劑種類較多，如漂白粉、次氯酸鈣、氯胺、二氯異氰尿酸鈉等。由於水源水質不同，加氯量應根據需氯量試驗來確定，經過混凝、沉澱、過濾的水或清潔的地下水，加氯量0．5～1．5毫克/升。水質較差則加1．0～2．5毫克/升(或1～4毫克/升)。加氯量是否適當，可請求當地疾病預防控制中心予以幫助。

②二氧化氯：二氧化氯被稱為第四代消毒劑，是WHO推薦的處理飲用水最安全的化學葯劑，是消毒劑的更新換代產品。在消毒、去味、除鐵等許多方面都比氯效果好，而且不產生三氯甲烷類致癌物質。它消毒水時，受水溫的影響很小，對劣質水的殺菌效果比氯更好。

③臭氧消毒：臭氧是一種強氧化劑，具有廣譜高效殺菌作用。其殺菌速度比氯快600~3000倍。主要用於對飲水的消毒、空氣消毒和食品的保鮮等。臭氧消毒方法，通常多以乾燥空氣或氧氣通過臭氧發生器中的高壓電場制備臭氧。消毒時，將溶有臭氧的吸收液與水充分混合即可。一般加臭氧量0．5～1．5毫克/升作用5分鍾，水中保持剩餘臭氧濃度應在0．1~0．5毫克/升，對於污染嚴重的水，加臭氧量應在3～6毫克/升。近年來有人研製了電解水的臭氧發生器，結構簡單，體積小且重量輕，無雜訊，產物中無有害的氯化物，可直接用於飲用水消毒。

『貳』 誰懂礦泉水過濾消毒工藝流程的，麻煩可以給我詳細介紹解釋下好嗎

天然礦泉水廠建廠要求、礦泉水引水工藝、曝氣工藝、過濾和消毒工藝、充氣工藝、灌裝工藝、洗瓶工藝、礦泉水工藝流程及其生產線、礦泉水檢驗與衛生管理、礦泉水的品質控制、日本礦泉水的生產工藝、礦泉水生產過程中的質量控制和措施
一、方法
1、本方法是不添加殺菌劑，而且有良好保存性的無菌礦泉水生產方法。
人們歷來都在尋找甘甜可口的水，將各地有名氣的水裝入容器大量出售一 般情況下，礦泉水取水和裝瓶不在同一個地方，抽出的水放在水罐中。從取水到裝瓶這段時間內，細菌有可能繁殖滋生。以前防止細菌的繁殖，都是在抽出的水中添加氟，這樣將損害礦泉水的天然風味，同時殘留的氟可能生成有害物質。有人建議，在添加氟的情況下，可用活性炭進行再處理，但同樣會影響礦泉水的天然風味。所以，需要研究一種方法，既能有效的防止礦泉水從取水到裝瓶這段時間內細菌的繁殖，又不須添加氟等殺菌劑。

2、將礦泉水抽出後，在12攝氏度以下冷卻，或者在冷卻的同時，用孔徑0.45微米的濾膜過濾，然後再進行滅菌處理，在無菌條件下裝入容器。
從底下抽出的礦泉水的溫度一般在15---17攝氏度左右。由於天然礦泉水來源的不同或在抽水過程中空氣的混入等原因，使水中含有各種細菌。根據本方法，抽出的礦泉水要冷卻到12攝氏度以下，若能冷卻到10攝氏度以下更好，冷卻到5攝氏度以下更顯著。冷卻是為了防止礦泉水滋生細菌。其次，上述條件作為在該溫度下礦泉水不凍結的條件。礦泉水被從底下抽出後最好盡快的強製冷卻。冷卻時可採用平板式冷卻機進行冷卻。
其次，按照本方法，最好將抽出的水用0.45微米的膜過濾，以除去礦泉水中存在的革蘭氏陰性菌或不溶解物。這樣在滅菌處理前，能將有害微生物除去是最理想的。所以，在冷卻處理的同時，用濾膜進行過濾。
在用膜進行過濾時，最好保持工作壓力1.0---2.0公斤，水流量5---12升/分，過濾的礦泉水的溫度，必須維持在上述的范圍。膜可以使用市場上出售的微孔濾膜。
礦泉水在經過上述冷卻處理和過濾後，在一定時間繼續保持低溫條件，再用常規方法進行滅菌處理，達到完全滅絕礦泉水中的雜菌，如使用高溫加熱滅菌方法。要保持礦泉水的味道不變，須採用精密過濾的方法，可用孔徑0.22微米以下的濾膜進行精密過濾。這種方法可有效除去存在於礦泉水中的全部細菌，又能使礦泉水不變質並保持原味，從而達到與高溫殺菌同樣的滅菌效果。

3、下面通過實例加以說明：

實例一
從井水中抽出的礦泉水，用濾布過濾將異物除去後，用平板式冷卻機冷卻至5攝氏度。經過上述冷卻處理的礦泉水再用孔徑0.45微米的濾膜進行精密過濾。經過上述處理的礦泉水，用水槽車運送到裝瓶工廠，存於該廠的貯水罐內，水抽出後到進入貯水罐這段時間內，以及在貯水罐內，水溫仍要保持在12攝氏度以下。
礦泉水貯藏十二小時，用活性炭處理，通過孔徑0.22微米的濾膜精密過濾，在100等級以下的凈化無菌條件下，裝入用合成樹脂製成的瓶子中並加以密封，於是就成為瓶裝滅菌礦泉水了。
這樣的礦泉水在常溫下保存了十八個月。飲用在常溫下保存了十二個月的礦泉水，發現仍保持原有的風味。

實例二
從井中抽出的礦泉水，用濾布過濾將異物除去之後，用平板式冷卻機冷卻至5攝氏度。將水放在貯水罐內，在礦泉水從抽出到存入水罐這段時間，以及在罐內貯存期間，使礦泉水水溫仍保持在10攝氏度以下。
在貯水罐內貯藏約四個小時後，將礦泉水用活性炭處理，之後加熱到85 攝氏度，裝入合成樹脂瓶內密封，並將容器上下顛倒，保持30秒，於是得到瓶裝滅菌礦泉水。
這樣的礦泉水可在常溫下保存十八個月，飲用在常溫下保存了十二個月的礦泉水，發現仍保持原有風味。

二、方法

瓶裝礦泉水的生產方法：將0.01---5ppm臭氧溶解於礦泉水中，之後充添入容器內並密封。
礦泉水中含有鉀、鈣、鈉、鐵、磷、鋅等元素的硬水，與一般飲用水的軟水不同。由於不進行添加氟的殺菌過程，所以礦泉水比軟水的味道好。
根據食品法規定，礦泉水的殺菌方法有：以85攝氏度加熱30分鍾殺菌，或者採用與此效果相同的其它方法，有的也不需要殺菌。在需要進行殺菌，製成灌裝密封礦泉水產品時，通常採用加熱灌裝方法，以滿足上述加熱滅菌條件。
在許多情況下，礦泉水往往不經過濾處理而直接裝入容器，所以常常含有有機物，使水有異味、臭味。造成異味、臭味的的這種礦物質破壞了礦泉水原有的風味，降低其作為飲料水的價值。即使進行了加熱消毒，也未能除去造成異味、臭味的物質，從而未能解決這一問題。
本方法的目的是提供一種方法，消除礦泉水中含有的異味、臭味等物質，生產出能保持良好風味的礦泉水的方法。
為達到上述目的製成密閉容器裝礦泉水，要在礦泉水中添加0.01---5ppm的臭氧使之溶解，之後再將礦泉水裝入容器中密封。
具有很強氧化能力的臭氧，使這種異味、臭味物質氧化，其結果使不良的異味、臭味消失。
由於礦泉水的類型不同，異味、臭味的含量不同，從而在礦泉水內添加臭氧的濃度也不一樣。即使異臭物質含量比較少的礦泉水，如果臭氧量添加不足0.01ppm，礦泉水的風味就不會改善。對於異臭物質含量比較多的礦泉水，即使臭氧的濃度已超過一定量，也不能再改善礦泉水的風味。臭氧是一種危險的物質，如果添加大量的臭氧，相應的會給處理工作帶來麻煩，所以應該避免臭氧的濃度超過限量值。
為了向礦泉水中添加臭氧並使之溶解，用臭氧發生裝置製造臭氧，用起泡法注入礦泉水。臭氧對微生物有很強的殺菌力，所以在礦泉水中可以充分殺滅其中的衛生物。因此可以省略以前為了殺菌而加熱瓶裝的工序，在常溫下就可以瓶裝了。

三、方法

以往對裝礦泉水用的PET等製成的塑料瓶，用過氧化氫水等殺菌劑將瓶子內外進行殺菌處理，殺菌劑會殘留在瓶子上，有害飲水者的健康。為了解決這些問題，提出了各種辦法，其中有乾燥方法，即將附在瓶子上的殘留物清洗除去；再一種方法，在噴殺菌劑之後，噴灑清洗液，其缺點是殺菌劑不好清除，工作過程很復雜。
本方法的工作流程是：將塑料瓶和瓶蓋分別在特定條件下，進行濕熱和熱加工處理，將經過孔徑0.22微米以下濾膜過濾的礦泉水，在100等級的滅菌條件下瓶裝，即可有效的解決上述問題。
首先，將瓶子和瓶蓋分別在相當於70攝氏度保持10秒的條件下，進行濕熱加熱殺菌。所謂相當於70攝氏度溫度下保持10秒鍾的條件，可由下式得出：

logy=1-(x-70)/10

式中的x為瓶子和瓶蓋內壁的溫度，y為保持時間。
一般說來，塑料瓶和瓶蓋的耐熱溫度較底，若在這樣的殺菌條件下，它們不變形又能有效的殺菌，這樣是理想的。其次，若殺菌溫度達不到70攝氏度，或者相當於在此溫度下，保持不了10秒的條件下，則不能達到充分的滅菌效果。進行瓶子的濕熱殺菌的具體方法是：將PET瓶瓶口向下放置，將注熱水的瓶嘴從瓶口插入瓶內噴到瓶底的內壁上，然後熱水順著側壁，再從瓶口流出，這樣使瓶子內壁的溫度升至殺菌溫度。在將熱水噴入瓶內時，要注意使注熱水噴嘴的前端不要接觸從瓶底流向側壁再流下來的熱水，使注熱水噴嘴的前端避免受到污染，而且能保證熱水的給定熱量在熱水從瓶底向側壁流動過程中可有效利用，使之達到殺菌溫度。瓶蓋的滅菌，可以採用同樣的注熱水洗內壁的方法，也可通過熱水使其接觸蒸汽或熱風的方法。例如金屬瓶蓋，應使其接觸蒸汽，使它在3---15秒通過溫度95---1000攝氏度的蒸汽管以達到殺菌的目的。
為了進一步提高殺菌效率,在用熱水使瓶子和蓋子的內壁溫度達到殺菌溫度的同時,將瓶子知蓋子的外壁也加熱.,從瓶子的上方和左右方向噴淋熱水效果較好,用這種方法容易控制溫度，在保持瓶子不變形這一點上,比用蒸汽和風好.對瓶蓋出可用同樣方法。
在不用熱水而用蒸汽的場合，可用0.2－0.5kg/cm2(計示壓力)的蒸汽，噴射瓶子的外壁3－15秒。在使用熱風的場合，可使用80－100°C的熱 風噴射瓶子的外壁3－15秒種。
本方法的水處理和灌裝內容參見《日本瓶裝礦泉水的生法》。
水源（水質的好壞很重要）→石英砂過濾器過濾→活性炭過濾器過濾→精密過濾器過濾（多層過濾網組成的）→臭氧消毒→礦泉水

『叄』 飲用水消毒殺菌的方式有哪幾種

如果是拿來喝的，最常用的就是煮沸燒開了。水廠的消毒，主要是用含氯消毒劑。o

『肆』 飲用水消毒常用的方法

01
液氯消毒

液氯具有消毒效果好、成本低、使用方便等優點，因此一直以來被自來水廠普遍採用。氯消毒具有持續性，使出廠水保持一定含量的余氯，可防止從水廠至用戶端輸水過程微生物污染風險，從而保障輸配水過程水質安全。

02
氯胺消毒
由於液氯消毒帶來的嗅味問題較為明顯，一些自來水廠採用氯胺消毒代替液氯消毒來緩解這一問題。氯胺消毒可以有效降低液氯消毒產生的三鹵甲烷、三鹵乙腈等消毒副產物的生成量，但同時會大大增加含氮消毒副產物的生成量，因此，採用氯胺消毒需要密切關注消毒副產物。

03
次氯酸鈉消毒
次氯酸鈉溶液在常溫下安全性較液氯高很多，因此，次氯酸鈉溶液的運輸和儲存更為便捷。次氯酸鈉消毒主要有成品采購和用次氯酸鈉發生器現場制備使用兩種方式，制備工藝一般為電解食鹽水工藝，這種消毒方式也常被一些醫療機構進行污水處理時所採用。

04
二氧化氯消毒
二氧化氯的消毒機理主要通過穿透微生物細胞外層進入細胞內部，破壞酶和DNA進而殺滅微生物。二氧化氯消毒可以較好控制傳統消毒中產生的三鹵甲烷等消毒副產物的生成量，但同時也存在成本高和易爆性兩個大規模普及瓶頸。

05
臭氧消毒
臭氧消毒在瓶裝、桶裝飲用水生產中使用廣泛。臭氧消毒不具有持續消毒能力，需要輔以含氯消毒劑協同使用。臭氧消毒相對液氯消毒速度更快，去除嗅味能力更強，因此臭氧在生活飲用水中更多地作為預氧化，用於除臭脫色、協助後續工藝段處理腐殖酸等大分子污染物。

06
紫外線消毒
紫外消毒作為物理消毒方式，可以避免消毒副產物問題，但它對飲用水沒有持續消毒能力，需要與含氯消毒劑聯用，以保證管網末梢水具有持續消毒能力。因此，二次供水設施中常見帶有紫外線消毒組成設備，就是充分的考慮了這一特點。

『伍』 礦泉水 飲料怎麼消毒 開瓶就壞

穩定性二氧化氯消毒劑

——在瓶裝水中的應用

clo2是國際上公認的新一代安全、高效、廣譜的消毒滅菌、除臭劑，是氯制劑最理想的替代品。它的有效氯是氯的2.6倍，氧化能力約為氯的2.5倍，滅菌效果是次氯酸的5倍左右；特別是它與水中的有機物反應不生成三氯甲烷等三致（致癌、致畸、致突變）物質，被世界衛生組織（WHO）列為A1級安全高效消毒劑.

我公司所生產的粉劑一元化含量高達16%，這是其它企業達不到的高新技術，使用起來更方便，更節省成本！

1992年，中國食品添加劑委員會批准，clo2可用於魚類加工過程，控制雜菌、大腸菌等污染。1996年，我國將clo2列入食品添加劑中的「防腐劑」。2002年衛生部《消毒技術規范》的通知[衛法監發第282號文]規定clo2可廣泛用於食品加工、空間環境、管道、容器的殺菌、飲用水和工業循環水、工業廢水的殺菌、服裝織物用品的漂白消毒。

一、瓶裝飲用水的生產工藝及其微生物污染的主要途徑

1)生產過程中的生產線如過濾設備、貯罐、管道等的微生物污染；

2)生產過程中包裝物如回收桶、瓶蓋等的微生物污染；

3)生產環境包括生產、包裝車間的空氣、地面、牆壁及設備表面的微生物污染，特別是灌裝車間空氣中的微生物污染；

4)生產過程中操作人員的手、工作服等。

二、瓶裝飲用水生產過程中的消毒

1.生產用水的消毒

在國際上，飲用水消毒領域普遍使用的方法是採用clo2消毒劑進行消毒。因為clo2消毒劑具有安全、高效、廣譜以及作用快、時間短、不會產生三致物質（致畸、致癌、致突變）、對人體無刺激等優點，而被世界衛生組織（WHO）列為A1級安全高效消毒劑，而且能除去水中的異味和有色的鐵、錳等離子，改善水質。用0.5～1.0mg/L的clo2進行加入殺菌。（康師傅水就是用這項技術工藝）

2.灌裝設備、管道系統、水處理系統設備的消毒

灌裝設備、管道系統、水處理系統設備的微生物污染的控制主要是使用化學消毒劑，貯水槽、貯糖缸、不銹鋼管線、水處理設備（包括精濾超濾設備）、配料化水槽、管道等的消毒濃度為50mg/L，可採用擦洗、噴淋、浸泡循環等方式進行消毒，五分鍾後用純凈水或無菌水沖洗干凈。每周消毒一次。為了減少膜系統的氧化，消毒時應注意避開含有膜系統的設備。

3.PET瓶、瓶蓋的消毒

回收的包裝桶以及采購的瓶蓋，其衛生狀況較差，空桶的清洗、消毒是否徹底，直接關繫到產品的質量。是飲用水生產產品質量控制的重點。

PET瓶的消毒方法為：

1)動態循環消毒：回收的PET瓶用鹼洗水沖後用20～40mg/Lclo2消毒液通過自動洗瓶機高壓噴射消毒，消毒時間為30～45秒。消毒後不需再用純凈水沖洗，稍控干瓶內消毒液後即可灌裝，水中極微量的clo2可作為保鮮劑延長純凈水保質期。

消毒液可循環使用，每隔1小時需要添加原消毒液加量的10～20%作為消耗補充，將消毒液配製成2000mg/L的濃縮液連續添加。消毒液每天配製。

污染較重的回收瓶需要先用40mg/L的clo2消毒液浸泡5～10分鍾，而後用以上方法進行動態消毒。

注意：為了減少洗瓶過程中溢出的clo2影響操作環境，最好將洗瓶機封閉在小間里，小間頂部安裝小型排風扇往外排氣。

2)靜態浸泡消毒：如沒有動態消毒設備。瓶子洗凈後可用30～40mg/L的clo2消毒液浸泡5～10分鍾，稍控干瓶內的消毒液即可灌裝。

瓶蓋的消毒：用30～40mg/L的clo2消毒液浸泡5～10分鍾。

4.生產環境的消毒

生產環境的消毒主要包括生產的空氣消毒，牆壁、地面和設備表面的消毒。灌裝車間空氣有黴菌的存在，是礦泉水黴菌污染的主要途徑。

車間採用兩種方式進行消毒。一種是將clo2配成100mg/L的消毒液進行噴霧，噴霧後繼續保持10～20分鍾的消毒時間；二是將clo2配成3000mg/L的消毒液進行熏蒸(200g適用4000
m3空間)，熏蒸時注意關閉門窗、送風設備和紫外燈。如熏蒸時能加強室內空氣循環、效果更好。每日生產前消毒一次。

5.生產過程中操作人員的手、工作服等的消毒

操作人員的衣物有黴菌的存在，應重視消毒。

手先用洗手液仔細洗手兩遍，後在80～100mg/L的clo2消毒液中洗手1分鍾，洗完後自然乾燥。

工作服洗凈後用50mg/L的clo2消毒液浸泡5分鍾，烘乾或晾乾即可。

使用方法：將本品200g加入10kg水中，攪拌均勻，靜置10分鍾左右，參照下表稀釋使用:

注意事項：

1.配製時，先放水再加粉劑，次序不能顛倒。2、稀釋宜用塑料、玻璃容器。3、消毒劑應現配現用、每個包裝宜一次用盡,用不盡的要扎緊封口。4、本品不慎接觸人體立即用清水沖洗。5、高濃度本品具有漂白性。6、請於低溫、避光、乾燥處保存。

包裝：1000g/袋×25=25kg/箱保質期2年。

『陸』 礦泉水生產如何達到無菌

1、本方法是不添加殺菌劑，而且有良好保存性的無菌礦泉水生產方法。
人們歷來都在尋找甘甜可口的水，將各地有名氣的水裝入容器大量出售一 般情況下，礦泉水取水和裝瓶不在同一個地方，抽出的水放在水罐中。從取水到裝瓶這段時間內，細菌有可能繁殖滋生。以前防止細菌的繁殖，都是在抽出的水中添加氟，這樣將損害礦泉水的天然風味，同時殘留的氟可能生成有害物質。有人建議，在添加氟的情況下，可用活性炭進行再處理，但同樣會影響礦泉水的天然風味。所以，需要研究一種方法，既能有效的防止礦泉水從取水到裝瓶這段時間內細菌的繁殖，又不須添加氟等殺菌劑。
2、將礦泉水抽出後，在12攝氏度以下冷卻，或者在冷卻的同時，用孔徑0.45微米的濾膜過濾，然後再進行滅菌處理，在無菌條件下裝入容器。
從底下抽出的礦泉水的溫度一般在15---17攝氏度左右。由於天然礦泉水來源的不同或在抽水過程中空氣的混入等原因，使水中含有各種細菌。根據本方法，抽出的礦泉水要冷卻到12攝氏度以下，若能冷卻到10攝氏度以下更好，冷卻到5攝氏度以下更顯著。冷卻是為了防止礦泉水滋生細菌。其次，上述條件作為在該溫度下礦泉水不凍結的條件。礦泉水被從底下抽出後最好盡快的強製冷卻。冷卻時可採用平板式冷卻機進行冷卻。
其次，按照本方法，最好將抽出的水用0.45微米的膜過濾，以除去礦泉水中存在的革蘭氏陰性菌或不溶解物。這樣在滅菌處理前，能將有害微生物除去是最理想的。所以，在冷卻處理的同時，用濾膜進行過濾。
在用膜進行過濾時，最好保持工作壓力1.0---2.0公斤，水流量5---12升/分，過濾的礦泉水的溫度，必須維持在上述的范圍。膜可以使用市場上出售的微孔濾膜。
礦泉水在經過上述冷卻處理和過濾後，在一定時間繼續保持低溫條件，再用常規方法進行滅菌處理，達到完全滅絕礦泉水中的雜菌，如使用高溫加熱滅菌方法。要保持礦泉水的味道不變，須採用精密過濾的方法，可用孔徑0.22微米以下的濾膜進行精密過濾。這種方法可有效除去存在於礦泉水中的全部細菌，又能使礦泉水不變質並保持原味，從而達到與高溫殺菌同樣的滅菌效果。
3、下面通過實例加以說明：
實例一
從井水中抽出的礦泉水，用濾布過濾將異物除去後，用平板式冷卻機冷卻至5攝氏度。經過上述冷卻處理的礦泉水再用孔徑0.45微米的濾膜進行精密過濾。經過上述處理的礦泉水，用水槽車運送到裝瓶工廠，存於該廠的貯水罐內，水抽出後到進入貯水罐這段時間內，以及在貯水罐內，水溫仍要保持在12攝氏度以下。
礦泉水貯藏十二小時，用活性炭處理，通過孔徑0.22微米的濾膜精密過濾，在100等級以下的凈化無菌條件下，裝入用合成樹脂製成的瓶子中並加以密封，於是就成為瓶裝滅菌礦泉水了。
這樣的礦泉水在常溫下保存了十八個月。飲用在常溫下保存了十二個月的礦泉水，發現仍保持原有的風味。
實例二
從井中抽出的礦泉水，用濾布過濾將異物除去之後，用平板式冷卻機冷卻至5攝氏度。將水放在貯水罐內，在礦泉水從抽出到存入水罐這段時間，以及在罐內貯存期間，使礦泉水水溫仍保持在10攝氏度以下。
在貯水罐內貯藏約四個小時後，將礦泉水用活性炭處理，之後加熱到85 攝氏度，裝入合成樹脂瓶內密封，並將容器上下顛倒，保持30秒，於是得到瓶裝滅菌礦泉水。這樣的礦泉水可在常溫下保存十八個月，飲用在常溫下保存了十二個月的礦泉水，發現仍保持原有風味。
瓶裝礦泉水的生產方法：將0.01---5ppm臭氧溶解於礦泉水中，之後充添入容器內並密封。
礦泉水中含有鉀、鈣、鈉、鐵、磷、鋅等元素的硬水，與一般飲用水的軟水不同。由於不進行添加氟的殺菌過程，所以礦泉水比軟水的味道好。
根據食品法規定，礦泉水的殺菌方法有：以85攝氏度加熱30分鍾殺菌，或者採用與此效果相同的其它方法，有的也不需要殺菌。在需要進行殺菌，製成灌裝密封礦泉水產品時，通常採用加熱灌裝方法，以滿足上述加熱滅菌條件。
在許多情況下，礦泉水往往不經過濾處理而直接裝入容器，所以常常含有有機物，使水有異味、臭味。造成異味、臭味的的這種礦物質破壞了礦泉水原有的風味，降低其作為飲料水的價值。即使進行了加熱消毒，也未能除去造成異味、臭味的物質，從而未能解決這一問題。
本方法的目的是提供一種方法，消除礦泉水中含有的異味、臭味等物質，生產出能保持良好風味的礦泉水的方法。 為達到上述目的製成密閉容器裝礦泉水，要在礦泉水中添加0.01---5ppm的臭氧使之溶解，之後再將礦泉水裝入容器中密封。
具有很強氧化能力的臭氧，使這種異味、臭味物質氧化，其結果使不良的異味、臭味消失。
由於礦泉水的類型不同，異味、臭味的含量不同，從而在礦泉水內添加臭氧的濃度也不一樣。即使異臭物質含量比較少的礦泉水，如果臭氧量添加不足0.01ppm，礦泉水的風味就不會改善。對於異臭物質含量比較多的礦泉水，即使臭氧的濃度已超過一定量，也不能再改善礦泉水的風味。臭氧是一種危險的物質，如果添加大量的臭氧，相應的會給處理工作帶來麻煩，所以應該避免臭氧的濃度超過限量值。
為了向礦泉水中添加臭氧並使之溶解，用臭氧發生裝置製造臭氧，用起泡法注入礦泉水。臭氧對微生物有很強的殺菌力，所以在礦泉水中可以充分殺滅其中的衛生物。因此可以省略以前為了殺菌而加熱瓶裝的工序，在常溫下就可以瓶裝了。

去除懸浮物的功效在純凈水設備中體現
純凈水設備是用足夠的壓力使溶液中的溶劑（一般是水）通過反滲透膜（或稱半透膜）而分離出來，因為這個過程和自然滲透的方向相反，因此稱為反滲透。能適應各類含鹽量的原水，尤其是在高含鹽量的水處理工程中，能獲得很好的技術經濟效益。反滲透法的脫鹽率提高，回收率高，運行穩定，佔地面積小，操作簡便，反滲透設備在除鹽的同時，也將大部分細菌、膠體及大分子量的有機物去除。
純凈水設備採用精密過濾器對進水中殘留的懸浮物、非曲直粒物及膠體等物質去除，使RO系統等後續設備運行更安全、更可靠。濾芯為5um熔噴濾芯、目的防止上級過濾單元，漏掉的大於5um的雜質除去。防止進入反滲透裝置損壞膜的表面，從而損壞膜的脫鹽性能。
純凈水設備採用進口反滲透膜，脫鹽率高，使用壽命長，運行成本低廉； 採用全自動預處理系統，實現無人化操作； 採用進口格蘭富增壓泵，高效率低噪音，穩定可靠；在線水質監測控制，實時監測水質變化，保障水質安全；全自動電控程序，還可選配觸摸屏操作，使用方便；切合當地水質的個性化設計，全方位滿足需求。
純凈水設備密切關注國內外新技術，新工藝的發展動向，並在此基礎研製開發新產品，完善現有的品質，主打產品皖創牌系列反滲透純凈水設備，水處理系統符合RO反滲透膜制水工藝流程，操作簡單、可靠、日出水量可達500-2000桶。所產純凈水全部一次性通過國家技術監督部門檢測，達到國家GB-17323-1998飲用水標准。本廠的純凈水設備生產技術在國內純凈水設備市場一直保持領先水平。

凈水器按水質處理方式，可分為以下11大類。
1．活性碳吸附顆粒活性炭較為常用，多用本質、煤質、果殼（核）等含碳物質通過化學法或物理活化法製成。它有非常多的微孔和比表面積，因而具有很強的吸附能力，能有效地吸附水中的有機污染物。此外在活化過程中，活性碳表面的非結晶部位形成一些含氧官能團，這些基團使活性碳具有化學吸附和催化氧化、還原性能，能有效去除水中一些金屬離子。

2．磁化法 是指利用磁場效應處理水，稱為水的磁化處理。磁化處理的過程就是水在垂直於磁力線的方向通過磁鐵後，即完成磁化處理的過程。我國對水的磁化處理，到目前為止仍是處於實踐和研究的初級階段，國外的凈水器沒有磁化功能的要求，因為磁化水不屬於凈水的范圍，而是屬於醫療方面的問題。
3．礦化法 是指在凈化的基礎上再向水中增添對人體有益的礦物元素（如鈣、鋅、鍶等元素）其目的是發揮礦泉水的保健作用。市售凈水器一般通過在凈水器中添加麥飯石來達到礦化的目的，但人為的礦化功效現在還是一個有爭議的問題。
4．臭氧、紫外線殺菌 這些方面都只能殺菌，去除不掉水中的重金屬和化學物質，經殺死的細菌屍體仍殘留在水中，而成為熱原。
5．整水器整水器是日本新發明的產品，它是把水先進行凈化處理，然後再進行電解活化，其鹼性活化水與人體內環境之PH值相對應，對人體有保健作用，適於飲用；酸性活化水可用於洗臉、洗澡，有美容作用。不過，對整水器的整水原理、整水水質以及使用後對人體的影響，均有不同的看法，需進一步探討。
6．RO反滲透膜 RO反滲透是一種通過目前國際流行的反滲透等辦法，對原水進行過濾處理（物理法）後不添加任何化合物而生產出可供人類直接飲用的純凈水機器（也稱為終端凈水設備）。採用水質符合中國衛生部《生活飲用水水質衛生規范》（2001）規定的市政自來水為原水，通過2個活性炭濾芯（1個顆粒活性炭、1個燒結活性炭）1個PPF溶噴濾芯對原水進行預過濾，再對預過濾水施加壓力令其通過孔徑大小為萬分之一微米的RO（反滲透，英文Reverse Osmosis）膜，最後通過材質為果殼（椰殼）的載銀活性碳（又名小T33）調節水的酸鹼度（使制出的純凈水口感變得甘甜醇美）而生產出純凈水。 RO逆滲透凈水機,引進美國先進的超低壓逆滲透技術和配件,生產出國內最為先進的家用和團體用純凈水裝置,該裝置產水優質、安全運行、穩定可靠、操作簡單，佔地面積小，最有效的去除水中鈣、鎂、細菌、有機物、無機物、金屬離子和放射性物質等，經過該裝置凈化出的水晶瑩清澈、甜美甘醇。該裝置適用於家庭和賓館、酒店、醫院等企事業單位飲用凈水使用。 RO逆滲透凈水機制出的純凈水相對於桶裝水更新鮮、更衛生、更安全，它的用途非常廣泛：可以生飲，也可以燒開喝，在這方面最突出的特點是水壺或電暖瓶再也不會結水垢了；純水用於烹飪，更加衛生，更加可口；用純水洗浴，可以清除皮膚上的雜質，滋潤皮膚，起到自然美容的效果；可以提供給加濕器、蒸汽熨斗、美容儀等小家電所需用水，決不會出現讓人討厭的水垢；與製冰機配套使用，製成的冰塊晶瑩剔透，無任何異味。 逆滲透技術：逆滲透原文是REVERSE OSMOSIS，它是美國太空總署集合多國科學家， 在政府支持下，花費數十億美元，經過多年研究而成。 逆滲透的原理是在原水一方施加比自然滲透壓力更大的壓力，使水分子由濃度高的一方逆滲透到濃度低的一方 。由於逆滲透膜的孔徑遠遠小於病例毒和細菌的幾百倍乃至上千倍以上，故各種病毒，細菌， 重金屬，固體可溶物，污染有機物，鈣鎂離子等根本無法通過逆滲透膜，從而達到水質軟化凈化的目的。
7．微過濾及超過濾法 微過濾法是用纖維素或高分子材料製成的微孔濾膜，利用其均一孔徑來截留水中的微粒、細菌、膠體等，使其不通過濾膜而被去除。這種微孔膜過濾技術又稱粒密過濾技術，能夠過濾微米或納米級的微粒和細菌。超過濾和微過濾都屬於膜分離技術，兩者之間不存在明顯的界限，超過濾的工作壓力一般以0.3兆帕左右，可去除水中大分子物質、細菌、病毒等，但通量較低。
8．復合型 當一種工藝難以去除水中有害物質時，採用二種或兩種以上的工藝即為復合型。如活性炭吸附?紫外線殺菌、活性炭吸附?反滲透、活性炭吸附?微過濾（超過濾）、聚丙烯超細纖維?活恬炭?微過濾（超過濾）等。在復合型凈水器中，膜技術復合凈水器凈水性能優良，特別在去除微生物（細菌、藻類等）方面有比較顯著的效果，其中一些品質優良的凈水器出水可以直接生飲，得到了廣大消費者的歡迎，已成為凈水器當前發展的熱點。
9．煮沸法 是指自來水煮沸後飲用，這是一種古老的方法，在國內普遍地應用。水煮沸可殺死細菌，但對一些化學物質和重金屬不能去除，即使其含量極低，所以飲用仍是不安全的。
10．軟化法是指將水中硬度（主要指水中鈣、鎂離子）去除或降低一定程度的水。水在軟化過程中，只是軟化水質，而不能改善水質。
11．蒸餾法 是指將水煮沸，然後收集蒸汽，使之冷卻和凝結成液體。蒸餾水是極安全的飲用水，但有一些問題要進一步探討。由於蒸餾水不含礦物質，這成為反對者提出人的壽命容易老化的理由。另外利用蒸餾法成本較高，耗費能源，不能去除水中揮發性物質。

『柒』 礦泉水是如何進行除菌防腐處理的

在已有較長的礦泉水歷史的歐洲，說起礦泉水，指的是裝在容器里的含有多種礦物質的天然礦泉，沒有任何防腐處理，而進行過殺菌或除菌處理的水是不被當作礦泉水的。而在日本，情況稍微復雜一些。根據日本的食品衛生法規，礦泉水與果汁等同被列入清涼飲料類，有專門的生產標准及產品規格，它必須經過85°C高溫及30分鍾的加熱殺菌，或者與此有同等效果的其他殺菌除菌處理後，才准予上市出售。日本企業一般採用較多的是過濾方法，而美國、加拿大、澳大利亞等國的企業採用較多的是臭氧殺菌或紫外線殺菌，據日本厚生省生活衛生局食品保健科解釋，這些方法的效果相當於85°C高溫及30分鍾的加熱殺菌。依照這一生產標准進行殺菌除菌處理後生產出的礦泉水，即使仍不免含有微量的殘菌，但是病原性的大腸桿菌等完全被消滅。不過，如果必須依照這一標準的話，歐洲生產的礦泉水在日本就成了不合格產品，不能銷售了。為此，日本對歐洲的礦泉水產品作了例外處理。據厚生省介紹:「原則上，進口礦泉水也必須進行殺菌防腐等處理，但對歐洲生產的礦泉水，由於其原水所在區域的地質特殊性，以及具有數百年的飲用歷史，而有所特殊對待。根據日本與歐盟間的協議，只要滿足一定的標准，並且在歐盟內流通的礦泉水，即使未經過殺菌處理，也視為符合日本的生產標准。」可是這樣一來，礦泉水就有了多種多樣的產品，有經過殺菌處理的，有未經過殺菌處理的，很容易引起消費者混亂。於是，日本農林水產省制訂了《礦泉水類產品品質標識指南》，根據生產礦泉水的原水種類及不同的殺菌除菌處理，將其分成四類，規定有些產品可以稱為礦泉水，有些則不可稱為礦泉水。經過殺菌除菌處理的礦泉水，是不是永遠安全可靠呢？我們請教了日本礦泉水協會的福士祐次理事。他介紹說:「由於水中幾乎不含有任何營養成分，即使混入少量的細菌，也不可能大量繁殖……從維持生命的角度來說，至少十年以後仍可以喝。」不過，長時間放置後，礦泉水的口味會發生變化，不再甘美可口了。

『捌』 生活飲用水最常用的消毒方法

•1、漂白粉直接消毒法。我們會取用適當的漂白粉和清水一起攪拌均勻,然後等待一些時間,最後取一些直接投入到需要使用的水中,一般需要等到12小時候以後才能飲用。
•2、使用消毒靈進行消毒。這種方法比較簡單,有的農村如果需要消毒的話會用到這種方法,因為攜帶和操作都很方便,而且經濟實惠。
•3、二氧化氯消毒法。這是一種很強的強氧化劑。在飲用水中具有很強的消毒作用,高效滅菌、殺毒、去味,而且消毒比較快,還能防止再次污染。是衛生組織最提倡的一種方法,還能用於醫療或水果等消毒,但是成本太高了。
•4、用臭氧消毒。臭氧在常溫下有一股很大的味道,但是在水中會比較好用,在處理水的時候,能夠無色無味,口感好,消毒的效果也很好,但是製作成本比較高,一般都不太會用於農村的飲用水消毒。
•5、漂白粉持續消毒。漂白粉的消毒有很多使用方法,剛第一步介紹的是一種,還有一種就是持續消毒,將需要的用量和清水攪拌成糊狀,然後裝入容器中,將邊緣或者底部弄一個開口,將線纏住,放到水中,使消毒液一點一點的深入到水中。

『玖』 生活飲用水最常用的消毒方法是

用於生活飲用水消毒一般常用的方法有紫外線、氯氣、二氧化氯消毒和臭氧消毒。紫外線一般用於有生活水箱，且水流量較小的場合，應用有所限制。所以目前主要以氯氣、二氧化氯和臭氧消毒使用較多。

作為衡量消毒殺菌效果的量化指標，濃度一時間乘積常數（CT）定義為消毒濃度（C）與按指定殺滅率殺滅某種細菌所必須的時間（T）的乘積，其值越小，殺滅等量細菌所需時間越短，表明消毒劑的作用越強，效果越好。大量量化分析數據證明，三種消毒劑相比較，欲殺滅99.99％大腸桿菌，氯氣的CT值為3-4，二氧化氯為1.2，而臭氧僅為0.012-0.4 其效率之高顯而易見（見下表）。據有關資料介紹，通過臭氧與以上兩種消毒劑比較研究後得出以下結論：從消毒效果看：臭氧＞二氧化氯＞氯；而從消毒後水的致突變性看到：氯＞二氧化氯＞臭氧。由此可顯示出臭氧消毒優越性。

但是當臭氧用於飲用水處理時，臭氧消毒設備必須取得國家衛生局批准《涉及飲用水衛生安全產品衛生許可批件》，才能被允許用水飲用水消毒。所以用戶在購買臭氧消毒設備時一定要跟廠家確認是否有此資質。