三絲炒魚面什麼烹調方法

① 湖北特色炒魚面的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料 姜 2片 蔥 1根 蒜 2頭 小米椒 2根 剁椒 2勺 榨菜絲 小半包 香菜 1小把 魚面 3把

湖北特色炒魚面的做法

• 燒開水，將魚面浸泡軟，大概10分鍾，然後濾水

  

• 快出鍋時放榨菜，然後香菜，香蔥，超級無敵好吃哦

② 三鮮魚面的製作方法

1.將凈瘦肉切成7 厘米長的絲，蔥切絲，姜切末，海參、魷魚、蘭片均成絲。
2.將魚面用溫水泡軟，撈出瀝干水分，放盤中淋上醋，上籠蒸20 分鍾取出，海參、魷魚、蘭片用肉湯余出瀝干水分。
3.鍋放火上，加油100 克，燒熱放肉絲炒散，加醬油、蔥、姜炒上色，加海參、魷魚、蘭片絲；再加料酒、魚面、胡椒粉、鹽、味精炒勻，淋醋即成。
工藝關鍵
按麵粉500 克，魚肉250 克，2：1 的比例，加適量的水和少許鹽，製成水面團，揉上勁，然後擀切成魚面，用水煮熟，再行烹制，味更佳。

③ 炒魚面的做法，炒魚面怎麼做好吃，炒魚面的家常

魚面浸泡30分鍾，瀝干水份後，配點青菜下鍋快炒。
食材
主料
魚面
100g
青菜
20g
步驟
1.挑選鮮嫩的青菜。
2.熱鍋放油加入青菜，魚面快炒。
3.放入適量鹽調味。
4.一道炒魚面可當菜，也可做主食。
。
小貼士
魚面浸泡30分鍾，瀝干水份後，配點青菜下鍋快炒。

④ 三鮮魚面是哪個地方的菜具體的製作方法是什麼

三鮮魚屬於西北菜系，用魚肉和麵粉做成的面條，用瘦肉、海參絲、魷魚絲做成。它是甘肅省著名的地方菜餚，味道鮮美，風味獨特。

鮮魚面的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，有效改善貧血，增強免疫力，平衡營養吸收。

製作新鮮魚片的小貼士:

本品經過油炸，要准備豬油500克左右。美食香客

蛋清:蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。

⑤ 陽江美食

長尾螺、手撕咸魚、陽江瑪仔、椒鹽瀨尿蝦、三絲炒魚面、白沙鵝乸飯、豬肚包雞、鱟殼蒸粉絲、泥蟲粥、陽江豬腸碌等。
1、長尾螺。中文名：錐螺，又叫髻簪螺，實惠美食。陽江大大小小的小吃店，大排檔，食館的特色小吃。與辣椒一起爆炒，配上啤酒一杯，絕對是宵夜的美味佳餚。
2、手撕咸魚。「手撕咸魚」用的原材料是一種叫蓋蘇文的小魚，與「一夜情」不同的是，「手撕咸魚」得「腌」個3、5日才能出櫃。聽漁夫們說，手撕咸魚的叫法是國為除去了小魚的頭尾和骨頭僅剩下肉，所以便有了「撕」的叫法。
3、陽江瑪仔。瑪仔又名粉媽仔、刀切仔。用米粉搓成塊狀然後用刀切成條狀，然後放上各種各樣的料。
4、椒鹽瀨尿蝦。瀨尿蝦又稱富貴蝦，琵琶蝦等，蝦蛄是其學名。蝦裡面的膏據說特別補。外面的椒鹽裹住油炸後酥脆的蝦皮，非常入味。
5、三絲炒魚面。「三絲炒魚面」魚面的成型，首先得通過傳統人工將主要原料馬鮫魚絞碎，然後在純手工作用力下將肉碎揉各成肉餅，繼而在肉餅擀平後方才切絲成面。
6、白沙鵝乸飯。鵝乸飯是陽江特色食品。鵝乸飯在陽江老百姓心目中可算得上是餐桌上的極品了。
7、豬肚包雞。肚包雞，當地人又稱豬肚雞，菜如其名，而用地道清遠雞為原料製作的「豬肚雞」，味道格外令人回味。

⑥ 炒三絲的做法是怎樣的

食材：胡蘿卜1根、白蘿卜半根、粉條1小把、鹽適量、油適量、蔥一小段。

方法/步驟：

1、先把白蘿卜和胡蘿卜削皮，切成蘿卜絲。

2、把蘿卜絲和粉條放在水裡浸泡，半個小時後（侵泡可以去除農葯殘留）把蘿卜絲和粉條控干水，再切一小段蔥絲備用。

3、鍋內倒油，油熱後，放入蔥花煸炒，炒出蔥香味，倒入蘿卜絲和粉條，這時候要不斷翻炒，因為粉條很容易粘鍋。

4、翻炒至蘿卜絲微微變色，加入鹽，倒入適量的水，繼續翻炒均勻，出鍋。

營養價值：

胡蘿卜具有防癌、抗癌作用，還能有效保護眼睛。它不僅含有較多的維生素B和維生素C，而且還含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素可在人體內轉化為維生素A。豆腐皮不但蛋白質、氨基酸含量高，還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

此外豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。由於胡蘿卜素是脂溶性的物質，只有溶解在油脂中才能在人體小腸粘膜的作用下轉化為維生素A。而這道菜胡蘿卜、豆腐皮與肉同燉，能使胡蘿卜中的胡蘿卜素更易被人體的消化吸收。

⑦ 炒三絲的做法

最家常的三種蔬菜炒在一起，不僅營養豐富，而且顏色漂亮，味道還非常棒呢!成功的關鍵來自一鍋滾水和一碗醬汁。就是這么簡單，你也做的來!

用料

土豆 1個

胡蘿卜 1條

青椒 1個

蒜末 5g

蔥花 5g

食用油 1湯匙

調味汁

鹽 1g

糖 2g

黑胡椒碎 0.5g

醬油 10g

素蚝油 15g

水 30g

澱粉 3g

香油 3g

素炒三樣的做法

• 土豆、青椒、胡蘿卜分別切成大小差不多的片。蔥切蔥花，蒜切末。
  ⚠胡蘿卜，土豆請事先去皮。此處注意土豆可以切稍微厚一點的片，才不容易被炒爛掉。切好的土豆片用清水沖洗一下，去掉多餘的澱粉質，炒起來不會黏糊糊。胡蘿卜如果你能切成「菱形片」那將會提升食客對你廚藝的關注和肯定。如不能，就切成半圓形比較穩妥。即從中間對切，再頂刀切成片。

• 將所有調味汁的原料混合，我是說所有!對，都一股腦的放入一個碗中，然後用筷子或湯匙攪拌均勻就好了。備用!
  ⚠「素蚝油」如果換成等量的「普通蚝油」一點兒問題都沒有。因這次我家裡買的是素蚝油所以我就用了，如你家裡沒有請不要特地去買一瓶來。除非你是素食者!

• 煮一小鍋水，水裡加一小勺鹽。至於一小勺鹽是多少，我也沒稱。⚠作用是讓水有一些鹹味，這樣你煮的食材就會有一個基本的鹹味了。這是個重點!
  水滾後先放入胡蘿卜片，煮個1分鍾。然後不要撈出胡蘿卜，直接放入土豆片再煮2-3分鍾。待土豆片煮軟後便可一起撈起瀝干水份。⚠胡蘿卜比土豆難煮軟，所以先煮一會兒再放入土豆。這樣成熟度就一致了!

• 🔊現在，我們檢查一下所准備好的食材哈！
  1:調好的醬汁
  2:沒炒的青椒片
  3:蔥花和蒜末
  4:煮熟的土豆片和胡蘿卜片（在一起）
  嗯！當然此時你應該准備一個盤子了，等會兒帥氣的出菜用。

• 炒!
  炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙。同時放入蒜末和青椒片，炒至青椒顏色變得鮮艷和有些透明（半熟）時加入煮熟的土豆片和胡蘿卜片。再一起翻炒個40秒。拿起醬汁的碗，用筷子或湯匙再攪一攪醬汁，讓沉澱的澱粉恢復活力後你就可以全部淋入鍋里了。⚠加入醬汁後，不要馬上攪拌，待醬汁大滾!對大滾後你才去翻它。翻一翻就可以放入蔥花，再翻個一兩下就出鍋吧！因為完成了!

小貼士

㊙黑胡椒的香氣可以帶動這道素菜呈現不一樣的層次感。
✳炒菜的前置作業做好，炒起來會得心應手不會手忙腳亂。
⚠不是所有的原料都是炒熟的才叫「炒菜」，事先將原料煮熟也可以很好的縮短烹煮時間。

⑧ 炒魚面怎麼炒

菜名：

生炒魚面

主料：

魚肉400克、肉絲50克、濕冬菇25克、方魚末5克、生蔥5克、豆芽菜100克、味精5克、精鹽5克、胡椒粉1克、料酒10克、麻油1克、濕澱粉30克、上湯50克、干薯粉50克（耗25克）、生油1000克（耗1000克）。

做法：

1、將魚肉用刀刮下剁成魚肉茸，去凈筋，盛在盆內，加入味精、精鹽、使力揉和，搓成團。薯粉用布包紮，然後將魚肉壓扁，撲上薯粉，放在按板上，用木棍碾成大薄片，放進開水鍋里泡一下撈起，用清水漂凈晾乾水分後，用刀切成絲，拉開成面條樣。

2、將冬菇、火腿、筍、芹菜均切成絲，豆芽菜洗干凈，另用一隻小碗，加入味精、精鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉和少許上湯，調成芡汁待用。

3、燒熱炒鼎倒入生油，待油燒至七成熟時，投入肉絲炒散，隨即將魚面倒入熱油中溜後，即倒入笊籬瀝干油分，在原熱鼎內放入少許油，投入冬菇、豆芽菜、筍、芹菜絲一起炒香，再將肉絲、魚面投入、烹入料酒，倒入芡汁，顛翻幾下，起鼎裝盤，撒上方魚末即成。

特點：

味鮮香爽滑。

⑨ 魚面怎麼做好吃沒腥味 分享最簡單魚面的做法

用料

主料

⑩ 魚面是湖北的地方特產，魚面的做法有哪些

魚面是湖北黃岡市黃梅縣的特色小吃，距今已經有一千多年的歷史了。魚面不但製作方法簡單易學，需要用到的材料成本也比較低，而且魚面的營養價值很高，屬於純天然的綠色食品，深受當地人們的喜愛。

魚面作為歷史悠久的食物製作手法，已經被列入了國家非物質文化遺產，它是中國勞動人民智慧的結晶，也是中國歷史的見證，也讓我們繼續傳承下去。