不發面烙餅用什麼方法好

1. 烙餅不發面怎麼做好吃

·麵粉中加入鹽，糖，酵母拌均勻，一點點的加入溫水攪拌。
2·最後和好的面要很暄軟基本上能拉起來很粘手。
3·這是手上可抹點油把面團揉均勻。
4·蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
5·案板上多撒乾麵粉，放入面團揉均勻按扁。
6·平底鍋少刷一些油放入按扁的面團，在鍋中把面餅按扁整理成型。
7·手上沾點水在面餅上按上芝麻，要按緊一些。
8·然後蓋上鍋蓋再次發酵20分鍾。
9·發酵過後開火中小火烙至一面定型。
10·再翻面烙之另一面，直到兩面餅金黃，餅熟即好。

2. 不用發面吃烙餅怎麼做

• 家常烙餅

食材

麵粉250g 豬油15g 食鹽1/4茶匙

做法

1.麵粉加水加鹽和成團（烙餅面可稍軟一些）

2.案板撒乾麵，將醒發好的面擀開成薄片，均勻抹上香油，捲成圓柱，均勻分成等份，擀成圓餅

3.平底鍋抹少許油，面餅放鍋內，烙成兩面金黃即可。

6. 鍋里添少量的油，待油6成熱後，放入餅，烙至兩面金黃即可。

• 蔥花烙餅

食材

麵粉250克 油適量 鹽適量 香蔥30克

做法

1.面里加少許油，用七八十度左右的水和面。和好之後蓋上保鮮膜醒20分鍾。

2.蔥花洗凈備用。

3.切成蔥花。

4.案板上灑少許油，把面團擀成薄片。

5.撒上鹽和蔥花。

6.從一側捲起來即可。

7.用刀分成均勻等分。

8.從一頭捲起來。

9.擀成圓片即可。醒上幾分鍾。

10.鍋內加少許油，手放在上面微微熱時加入餅，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃即可。這期間要用手按一按，抓一抓，以便均勻受熱。

• 雞蛋烙餅

食材

麵粉1杯 雞蛋三個 開水1/3杯 油2大匙 冷水1/5杯 蔥花 鹽適量

做法

1.開水沖入麵粉，快速攪拌，燙熟

2.加入冷水和油，揉成軟硬適中的面團

3.將面團放置約30分鍾，將面團揉光滑，平均分成3份

4.擀成大薄片，平底鍋燒熱後，將餅皮烙至透明，翻面再烙

5.雞蛋三個打散

6.加入適量蔥花和鹽攪拌均勻

7.鍋中加入少量油燒熱，倒入打散的蛋汁

8.馬上蓋上烙熟的餅皮，小火烙一會兒至雞蛋熟透，關火。藉助鏟子將雞蛋餅翻面

9.有雞蛋的一面朝上

10.用筷子夾起一邊，慢慢卷過去

11.全部卷好，稍微涼一下，用刀切成小段即可食用

• 自製烙餅

食材

麵粉500克 鹽5克 冷水適量 蔥花1小把 香油40毫升

做法

1.將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得面團干，改用湯勺往裡一勺一勺加水，將面團搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上濕布，餳發1小時；

2.案板上撒上乾麵，拿出餳好的面團，再次用力搓揉5分鍾，直到面團變的柔軟；

3.將面團擀開，厚度約為半厘米的薄餅；

4.在面餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻；

5.然後一手輕輕將面餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使面餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可；

6.捲起後，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個面團；

7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入面餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至面餅兩面金黃即可。

小訣竅

面餅的層數就在於捲起時的圈數，所以要想烙餅做的層層分明，油要塗抹的均勻，捲起時盡量一邊將面餅拉薄，一邊卷的緊密一些，這樣做出的烙餅才會層層酥香； 除了在烙餅中加入蔥花、鹽之外，還可以添加椒鹽、肉末等等，味道也特別好吃； 家裡沒有餅鐺的話，可以用平底鍋，用小火烙，但是要加蓋子，如果餅擀得很薄，在烙的過程中，可以撒上一勺清水，保證水分，這樣烙餅的口感才不會過於的干，有水分口感會比較柔軟、有彈性。

• 糖烙餅

食材

白面2杯 鹽適量 熱水0.3杯 涼水0.3杯 油適量 白糖1大匙

做法

1.先在麵粉中間加熱水，把面快速攪成雪片狀，然後加涼水，和成面團。餳30分鍾。

2.把餳好的面揉幾分鍾，分成4份。

3.每份擀成圓片，上面均勻抹上油、撒上白糖和鹽，捲成長條再盤成圓圈，最後擀成3、4毫米厚的餅。

4.平底鍋里放1大勺油，中大火加熱，油起波紋後放餅，改成中火，兩面烤成金黃。重復做完所有的面。

小訣竅

1. 餅里糖和鹽的多少可以按照自己的口味調整。

2.如果面和的很軟，在擀麵片的時候不用擀得太薄。相反，如果面和得有點硬，面片就擀得薄一些。這樣可以保證烙餅的時候中間不會不熟。

3.另外如果害怕面硬，可以在烙的時候中間滴幾滴熱水，蓋蓋2、3分鍾，再揭開蓋把餅的外部烤酥。

4.要想餅特別的酥軟，就要面和得軟，油多放一些。

5.千萬要在火熱了以後再放餅，這樣餅反而不會吸太多的油進去。

• 烙角瓜面餅

食材

白面300克 角瓜300克 豆油適量 蔥花適量 鹽適量

做法

1.角瓜洗凈切成條狀

2.蔥花備用

3.將白面和角瓜條放入容器，加入適量清水，蔥花和鹽，和面，成稀糊狀

4.煎鍋放油，將稀糊狀的面攤成圓餅狀，兩面烙制金黃即可

小貼士

中火烙制，時間在3分鍾即可

3. 不發面白餅子怎麼做

麵食一直是北方人的最愛，可以隨著社會的快速發展，導致了大家的生活節奏變的越來越快，很多人為了能夠更好的進行工作，就會縮短飲食的時間，快餐就成為了上班族的標配，然而經常吃快餐是不利於身體健康的，大家不妨自動動手製作不用發面的餅，這樣就會大大的節約時間，同時還非常的衛生，那麼不用發面的餅的做法有哪些呢?

第一，不用發面的餅的做法有哪些呢?雞蛋餅。食材：普通麵粉140g、水190g、雞蛋3個，鹽2g、小蔥2棵、油。做法：麵粉放在碗中，打入1個雞蛋。加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散。平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面，用鍋鏟攤均勻)。表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。烙一會兒後捲起，關火，切斷(也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜、肉類)。

第二，香煎藕餅。食材：蓮藕，雞蛋，鹽，雞精，麵粉。做法：蓮藕擦成細絲，攥干水份。捏成球球。雞蛋取出蛋清，加入藕絲，兩勺麵粉，攪拌均勻。加鹽、味精做出藕餅。油熱兩面煎黃，出鍋。

第三，家常糊塌子。食材：西葫蘆1根(460g)、胡蘿卜30g、普通麵粉90g，涼水90ml、鹽1調味匙、白鬍椒粉1/3調味匙、雞蛋2枚、蒜2瓣、生抽2茶匙、涼開水1勺、生抽2勺。做法：西葫蘆、胡蘿卜洗凈擦成細絲，放在一起，打入兩枚雞蛋攪勻。放入1調味匙鹽、1/3調味匙白鬍椒粉。.倒入麵粉攪勻。.倒入涼水，拌成較稀的糊狀，跟煎餅果子的麵糊稀度差不多。平底不粘鍋刷層油。倒入菜糊，用鍋鏟攤平，不要過厚，小火煎至一面定型再翻面，兩面煎熟即可。
不用發面的餅的做法有哪些?玲瓏披薩。食材：餃子皮;芝士碎;意麵醬;香腸。做法：將餃子皮鋪在玻璃碗中，依次抹上意麵醬，放上芝士碎，放上香腸片。把加了食材的餃子皮放入250度的烤箱烘烤5分鍾取出，撒上胡椒粉、鹽，就可以享用迷你披薩啦，超級香!

4. 不需發面二十種餅的做法 不用發面餅的做法

不需要發面的20種餅的做法不需要發麵粉，不需要發麵粉的情況下一般都是用那個呃你叫那個鬆散的那個麵粉可以直接做。

5. 不發面的面餅家常做法

准備材料：麵粉適量、大蔥2根、食鹽適量、花椒粉適量、植物油適量。

1、麵粉加冷水，和成軟硬適中的面團，大蔥洗凈切成蔥花備用。

6. 不發面的餅有哪些做法

主料：黃瓜1根、培根2片、雞蛋2個

輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、麵粉適量

1、准備好食材。