食材分析及整理方法

『壹』 食材焯水去腥，加白酒好，還是料酒好

食物焯水去腥當然是料酒更好一點，因為料酒主要的作用就是食材的焯水以及去腥的主要作用，所以使用料酒要比白酒要作用更強。探究的一般過程是從發現問題、提出問題開始的,發現問題後,根據自己已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設．設計探究的方案,包括選擇材料、設計方法步驟等．按照探究方案進行探究,得到結果,再分析所得的結果與假設是否相符,從而得出結論．並不是所有的問題都一次探究得到正確的結論．有時,由於探究的方法不夠完善,也可能得出錯誤的結論．因此,在得出結論後,還需要對整個探究過程進行反思．探究實驗的一般方法步驟：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．
科學探究常用的方法有觀察法、實驗法、調查法和資料分析法等．
觀察是科學探究的一種基本方法．科學觀察可以直接用肉眼,也可以藉助放大鏡、顯微鏡等儀器,或利用照相機、錄像機、攝像機等工具,有時還需要測量．科學的觀察要有明確的目的；觀察時要全面、細致、實事求是,並及時記錄下來；要有計劃、要耐心；要積極思考,及時記錄；要交流看法、進行討論．實驗方案的設計要緊緊圍繞提出的問題和假設來進行．在研究一種條件對研究對象的影響時,所進行的除了這種條件不同外,其它條件都相同的實驗,叫做對照實驗．一般步驟：發現並提出問題；收集與問題相關的信息；作出假設；設計實驗方案；實施實驗並記錄；分析實驗現象；得出結論．調查是科學探究的常用方法之一．調查時首先要明確調查目的和調查對象,制訂合理的調查方案．調查過程中有時因為調查的范圍很大,就要選取一部分調查對象作為樣本．調查過程中要如實記錄．對調查的結果要進行整理和分析,有時要用數學方法進行統計．收集和分析資料也是科學探究的常用方法之一．收集資料的途徑有多種．去圖書管查閱書刊報紙,拜訪有關人士,上網收索．其中資料的形式包括文字、圖片、數據以及音像資料等．對獲得的資料要進行整理和分析,從中尋找答案。

『貳』 研究性學習 處理食材的技巧和廚房中的注意事項 要與化學有關的

一，調味品篇1.炒菜時在油熱了的情況下放入一些食鹽，會起化學反應，對身體是有害的。研究表明，傳統的烹飪方法對食品對食物中的營養有很大的破壞：在200℃的高溫下，食用油所含對人體有益的不飽和脂肪酸被氧化，同時產生「丙烯醛」會導致致癌過氧化物的產生，食鹽中的碘會揮發掉50%，食物中的維生素被氧化等等都造成了食物中營養素極大流失。專家指出，煎、炸等烹飪方法對食品的營養破壞之一是使食鹽中的碘揮發，使碘鹽中含碘量和人體實際攝入的量不同。因為煎、炸時需要的油溫很高，大約有180℃左右。而碘是一種化學性質活潑的元素，在高溫下易揮發，因而，經過油炸高溫處理的食鹽中，碘的損失率可以達到40％－50％。因此，如果不改變烹飪習慣，即使大力推廣碘鹽，人們仍然不能達到足夠的攝入量。專家建議燒菜時不要用碘鹽爆鍋，盡量在菜將出鍋時加鹽。2.食鹽在食品工業上用作調味品，因為人類在生理上對鹹味有強烈的需要，而且氯化鈉也是維持人體內滲透壓平衡的主要成分。沒有糖人還可以活，沒有鹽活著就很困難，四肢無力，還會出現消化不良，精神失常，以致於死亡。此外，在食品加工中，食鹽可做防腐劑。腌魚、腌肉、腌菜是我國的傳統食品加工方法之一，既防止了腐敗，又製得了美味食品。因為食鹽有滲透作用，可使肉類、蔬菜脫水，還可使細菌細胞內的水分滲出而死亡，因而起到防腐作用。畜牧業也離不開食鹽，一頭牛每天需要30～40g食鹽一匹馬每天需要10～15g食鹽。牲畜吃了鹽可以膘肥體壯、耐寒耐勞、防止疾病發生。食鹽在制皂和染料工業常作鹽析之用，礦業的氯化、焙燒；鋼鐵的表面處理；皮革業的皮毛保存；窯業的彩釉配製；酸性白土變活性白土；或利用石英砂和焦炭制金剛砂等均要使用食鹽。2.市售的普通糖都是由兩個糖環結合在一起形成的蔗糖。糖可以提供能量。我們的飲食當中甜品非常重要。在史前時代，人們必須攝入足夠的能量才能去狩獵和養家，因此我們對甜食相當適應和喜歡。精製糖剛剛上市的時候相當昂貴，但是現在糖已經很便宜了。我們甚至攝入了過量的糖——這對健康是不利的。在廚房中糖有多種用途。除了可以使食物吃起來香甜以外，我們還在很多中菜餚里加了糖。糖分子可以使蛋白質連接在一起——如此這般攪打蛋白做成蛋白甜餡餅以及做牛奶蛋糊就變的容易多了。 二、保鮮工業和科技的發展使得水產品加工已由過去簡單的鮮、凍、干制、鹽腌等幾種初級加工產品發展成適合現代生活方式的多種多樣的深加工產品，其工藝更復雜，設備與包裝更加現代和完善，對產品安全衛生要求也相應更高了。於是，一種新型的保鮮技術———化學保鮮便應運而生。化學保鮮就是在水產品加入對人體無害的化學物質，以延長保鮮時間，保持品質的一種保鮮方法。如鹽腌、糖漬、酸漬及煙熏等。使用化學保鮮劑最為令人關注的問題就是衛生安全性。化學保鮮劑中有一些對人體無害或危害性較低的糖、鹽、有機酸、酒精等，這些都是日常生活中的常用品。過去常用的煙熏法和硝酸鹽添加法，現在因懷疑有致癌性，所以用得越來越少了。還有一些化學品如安息香酸、甲醛、硼酸等也可用於水產品的保鮮，但它們有一定毒性，對人們有危害，並且在食用之前不能完全處理干凈，所以現在已不能用。用於保鮮的食品添加劑有許多種，它們的理化性能和保鮮原理也各不相同，有的是抑制細菌的，有的是改變環境的，還有的是抗氧化性的。因此，一定要選擇符合國家衛生標準的食品添加劑，以保證消費者的身體健康。目前，我國水產加工行業採用的化學保鮮方法是用食品添加劑進行保鮮(防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑)、抗生素保鮮、糟醉保鮮、鹽藏保鮮、煙熏保鮮等，其中用食品添加劑進行保鮮尤為普遍。從廣義上講，能夠抑制或殺滅微生物的化學物質都可以稱之為防腐劑。它們的作用原理是控制微生物的生理活動，使微生物發育減緩或停止。殺菌劑就是能夠有效地殺滅食品中微生物的化學物質，分為氧化型和還原型兩大類。抗氧化劑是防止或延緩食品氧化變質的一類物質，抗氧化劑種類很多，其機理也不盡相同，有的是消耗環境中的氧而保護其品質，有的是作為氫或電子供給體，阻斷食品自動氧化的連鎖反應，還有的是抑制氧化活性而達到抗氧化效果。不論採用什麼保鮮方法，好的保鮮劑應在維持水分、保鮮、保色、品質改良和安全性上具有獨特的性能。具體可從以下幾個方面檢驗水產品保鮮劑的優劣。一看發泡性好的保鮮劑能顯著減少產品在加工、冷凍、烹飪等過程中的重量損失，維持水分，防止產品在貨架、冷凍、烹飪過程中的水分流失。二看魚品鮮嫩度、彈性及風味好的保鮮劑通過乳化螯合作用，可使產品分子與水分子及肉分子之間形成乳化螯合狀態，從而提高產品的鮮嫩度、彈性及風味。三看魚品色澤好的保鮮劑能在水產品表面形成抗氧化保護膜，能有效地保持水產凍品的新鮮性，防止儲藏過程中水及營養成分的流失，抑制微生物的生長，使食物色澤穩定、外形美觀，口感鮮美。 三、烹飪技巧1.調味品的添加順序是以滲透力強弱的尺度的。滲透力強的後強。炒菜時，應先加糖，隨後是食鹽、醋、醬油，最後是味精。如果順序顛倒，先放了食鹽，便會阻礙糖的擴散，因食鹽有脫水作用，會促使蛋白質的凝固，使食物的表面發硬且有韌性，糖的甜味滲入很困難。還有個別原則，是沒有香味的調料（如食鹽、糖等）可在烹調中長時間受熱，而有香味的調料不可以，以免香味逃逸，味精的主要成分分為谷氨酸鈉，受不了烹調的高溫，只能在最後加入。 燒煮食物時，加調味品的時間，對食物中發生的化學變化也有關系。食物中的蛋白質本身具有膠體的性質，遇氯化鈉等強電解質，會發生凝聚作用。例如：豆漿中加入食鹽，它就會凝聚，成為豆腐腦，在煮豆、燒肉時，如果加鹽過早，一方面湯中有了鹽分，水分難以滲透到豆類或肉里去；另一方麵食鹽使豆肉里蛋白質凝聚，變硬。這兩方面都使豆或肉不易煮爛，當然也不利於人體消化和吸收。 烹煮食物的火侯，也就是溫度對食物的影響很大。一般來說，溫度升高，可以加快反應速度。例如：燉煮食物的溫度約為100度（水的沸點），炒的溫度約為200至300度（油的沸點比水高），油炒比油炸的溫度略低一些，但比燉煮的溫度要高很多。所以，把肉煮酥燜爛的時間要比炒、炸多幾倍，鍋中的溫度與拌炒也有關系。拌炒可使食品受熱均勻，但過分拌炒會使鍋中溫度降低，而且拌炒多了食物與空氣中氧氣接觸的機會也會增多，食物中的維生素C易被氧化而遭到破壞。所以拌炒以後加鍋蓋必要的，一則可以防止降低鍋溫，二則可以防止維生素氧化而降低營養價值。 很多家庭在燒魚時都喜歡加些酒，你知道這是什麼道理嗎？死魚中三甲胺更多，因此，魚死得越久，腥味越濃。三甲胺不易溶於水，但易溶於酒精，所以燒魚時加些酒，能去掉腥味，使魚更好吃。酒可去掉魚類的腥味，也可去掉肉類的腥味；酒的作用並不僅僅如此，食物中的脂肪在燒煮時，會發生部分水解，生成酸和醇。當加入酒（含乙醇）、醋（含醋酸）等調味輔料時，酸和醇相互間發生酯化反應，生成具有芳香味的酯。2.也許媽媽曾經對你說過，煮豆時，鹽別放得太早，要不豆就會煮不爛。這句話很有化學道理。黃豆浸在清水中，黃豆不是慢慢地變「胖」了嗎？這實際上也是一種滲透現象。 因為干黃豆中，水分是很少的，我們可以把它看做是濃溶液，而黃豆外面的那層皮，相當於一個半透膜，當黃豆浸到清水中去煮的時候，就會發生滲透現象，結果是清水中的水分子，穿過黃豆皮進到了黃豆裡面，使黃豆變胖了。黃豆只有充分浸胖以後，再經過一段時間煮，黃豆的細胞才會被脹破，使豆子煮爛。 如果煮豆時，鹽加得太早，黃豆浸在鹽水中，由於鹽水的濃度比起清水來說，是濃了很多，這樣水就很不容易再往黃豆中滲透了。如果加的鹽較多，鹽水的濃度甚至也可能超過黃豆中的濃度，這樣，水就不但進不去，甚至還可能從稍稍變胖的黃豆中「鑽」出來，黃豆中沒有了足夠的水分，難怪黃豆就煮來煮去煮不爛了。 同樣的道理，煮綠豆湯、赤豆湯時，糖也不要早早的放；煮豬肉、牛肉時，也不要過早加鹽，以免不容易煮爛。3.家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農葯的簡易方法有以下幾種： 浸泡水洗法：蔬菜污染的農葯品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分污染的農葯。但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除殘留農葯基礎方法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾。果蔬清洗劑可增加農葯的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用流水沖洗2-3遍。 去皮法：蔬菜瓜果表面農葯量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農葯的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡籮卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。處理時要防止去過皮的蔬菜瓜果混放，再次污染。 儲存法：農葯在環境中隨時間能夠緩慢的分解為對人體無害的物質。所以對易於保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農葯殘留量。適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時建議不要立即食用新採摘的未消皮的水果。 加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解加快。所以對一些其它方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農葯。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鍾撈出，然後用清水沖洗1-2遍。這次研究性學習的意義在於：①獲得親身參與探索研究的體驗；②培養發現問題和解決問題的能力；③培養收集、分析和利用信息的能力；④學會分享和合作；⑤培養科學的態度和道德：⑥激發我們的主動性和創新意識，促使我們主動學習，使獲得化學知識和技能的過程，也成為理解化學、進行科學探究、聯系社會生活實際和形成科學價值觀的過程。「研究性學習」恰似一縷春風，給呆板的傳統教學帶來了活力和生機，使我們在學習中貼近生活，在生活中理解知識。希望可以幫到你！

『叄』 木瓜牛奶魚頭湯的食材分析

牛奶
牛奶可稱得上最方便快捷，且適用面廣的營養補品，對女士來說，它含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用；對心煩意亂者來說，它可以鎮靜安神、促進睡眠；對幼兒可以促進發育。中醫認為牛奶能補氣血、益肺胃、生津潤腸。
牛奶入湯不僅是西餐，也是粵式湯品的一大特色。像蘑菇牛奶湯、玉米濃湯、牛奶鯽魚湯、牛奶紅棗烏雞湯、番薯魚頭牛奶糖水等。而現在還很流行一種牛奶減肥法：豆腐牛奶湯。具體方法是取豆腐200克，牛奶200毫升，牛奶加少許水煮沸後放豆腐煮熟，下糖或鹽調味皆可，按自己口味選擇。關鍵的服用方法是第一天只能喝豆腐牛奶湯，第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，加速新陳代謝，這時可以明顯的感覺小腹平了很多，一般第三天就可以瘦1-2公斤。其實這樣「突擊」兩三天雖然可以瘦幾斤，但若一放鬆，體重肯定又會上漲，減肥關鍵還是要營養均衡，適量運動，只吃不動怎麼可能瘦下去呢？

『肆』 那些整理師教我的事：廚房收納超級實用指南

廚房一直是家裡最讓我們倆頭疼的區域。一字型的廚房大概有七八平米的樣子，面積不算小，裝修的時候也蠻用心，當時還特意把廚房檯面分隔成了中餐區和早餐台，想得挺美，早餐台可以處理冷餐，准備早飯——但因為早餐台的位置是廚房一進門最方便順手放東西的地方，所以這里就逐漸變成了廚房雜物區。。。每次我們倆實在看不下去了痛下決心收拾一番後不出一周，就又被打回原形。講真，對廚房都快絕望了。心好累的感覺。
可能是老天感受到了我倆處於崩潰邊緣的靈魂吶喊，機緣巧合之下，竟然有個整理師（@Miss包整～感恩包同學～）從天而降！請允許我先贊美整理師這個職業！他們是房屋空間的拯救者！帶入正能量的姑娘！強迫症患者的福音！（順便說一句，整理師不是家政服務員！人家不管打掃衛生！）
OK回到正題，整個整理過程中，我們跟整理師包同學一共有過三次接觸，第一次是前期簡單溝通加問卷調查，主要是了解需要整理區域的大致情況；第二次是上門實勘，當面做更為具體的溝通，比如誰是家裡主要使用廚房的人？要根據這個人的習慣來做規劃；你認為目前廚房最大的問題是什麼？甚至是這種形而上的問題：你希望通過整理廚房過上什麼樣的生活？當時我的內心是：WHAT？！不過整理師也講，這個問題聽上去很大，不過也請好好思考下，自己心底怎麼想的。我們給出的答案是，希望每次打開廚房的門都是開心的，能看到非常整潔的廚房，早餐台可以有效利用起來，為家人做好吃的早餐。
問卷溝通之後，我們在廚房裡，接受了來自整理師的靈魂拷問：
1.整理師打開櫥櫃抽屜，發現一小袋玉米面的贈品（沒寫生產日期也沒寫保質期的二無產品），然後拎出來問我們：你們還記得這袋玉米面是什麼時候放進去的嗎？
2.整理師問我在儲藏區的盒子裡面裝的是什麼，我想了半天說是N年前買的串羊肉串釺子，然後整理師說，你知道你的房價多少錢一平米嗎？你就用來裝這個？
3.廚房檯面上的東西，我本來想自作聰明的買洞洞板上牆處理，整理師問我：你能接受落灰嗎！我說，不。。。能。。。是的，不是所有的東西都適合上牆。。。
（感覺每次整理師提問的時候都是那種直擊心靈的眼神：請看著我的眼睛回答我。。。）
這次見面（大概花了2小時）之後，整理師很快就給了我們一個具體的整理方案，雙方敲定沒有問題，整理師又發了一些鏈接，讓我們提前買好一些收納用品；然後！為了減少整理日那天的工作量，我倆開始了扔扔扔的過程。

（整理師給的整理計劃書櫥櫃截圖）
各種過期食品（竟然還有15年就過期的），各種一次性外賣餐具，各種中看不中用的小零碎，各種捨不得扔的包裝和空瓶子，各種親朋好友送的然而並用不上的東西，整整四大箱啊。。。。往樓下吭哧吭哧運的時候整理師的話浮現在耳邊：記住扔的時候那種心疼的感覺，下次就不會再買這么多了。。。
第三次見面是一周後，這回是真正開整，我們三個人一起工作，原計劃花費3小時，實際用時5小時。
第一步，全局觀察。
我們提前准備了一大大大大塊白布鋪在客廳里，然後把廚房所！有！的！物！品！只要能移動的，全部放到這塊白布上。當然也是分區域放的，我們大概分了小家電、餐具、食材和其他四個區域，各自歸類放置。整理師強調，在整理工作中，這是非常重要的一步，必須有全局觀，才能做到心中有數。

(圖片中的物品是我們已經扔出4大箱東西之後的內容了，還是滿滿當當的擺了一客廳，著實被驚到了)
第二步，分類整理。
把每個區域里的東西都按照喜歡、不喜歡、常用和不常用這四個象限歸類，不喜歡不常用的就可以直接扔掉了，喜歡、常用的則應該放到方便取用的位置，不喜歡但常用的可以考慮替換成喜歡的東西，畢竟你做飯時心情會好很多，喜歡但不常用的則可以收納起來。

（整理師給的ppt中的分類辦法）

（四分法整理各種鍋~）
說起來簡單，實際操作過程中，還是免不了各種糾結和捨不得（其實我真的自認為已經算很能斷舍離的人了），每當這個時候整理師就開始振聾發聵的提問：這個你捨不得處理的東西上一次用是什麼時候？不過整理師也不會強迫扔東西啦，畢竟有些東西雖然沒用，但會有紀念意義，你願意留著它，整理師會幫你把它歸在收納區域。

四大類的東西，我們平均一小時整理完一類，體力上的辛苦就不說了，整個過程的心理曲線是很，emm，就像一個對勾√，從開始的一點興奮、到中期的崩潰、一直到最後全部整理完畢，白布上再沒有一點東西，然後整個廚房煥然一新的感覺——用家屬的話說就是：真的有那麼一刻，感覺到心裡騰出了一大塊空間，好像可以吸進更多的空氣來。收納整理是可以治癒心靈的，這回我信了。

（在整理師來之前，我倆默契的保持了早餐台雜亂到極致的樣子。。。）

（整理後超清爽有沒有！）

（井井有條的櫥櫃內部，看！還多餘出很多空間！）
第三步，整理微調
在全部東西都放到位置之後，要再根據使用習慣感受一下是否合理，看物品是否要再進行微調。
將櫥櫃整理完之後，整理師還給了其他幾個小建議：
1.把原先放在廚房角落基本處於閑置狀態的宜家小車拿出來放在廚房門口，作為臨時的放置區域，這樣就不會把東西再隨手放到早餐台上，而且也可以提醒自己及時處理收納；
2.家裡下層櫥櫃有個空隙，可以放塑料袋收納盒，利用起不被注意的空間。
經過這次整理的洗禮，我真的很想說，整理絕對不止扔東西這么簡單，人家是有一套科學方法的~
那些整理師教我的事就是——
1.先不要著急買收納用品，要對整體空間有大致的了解和規劃後再進行購買（全局觀），要清晰每個區域的規劃；
2.要根據動線進行收納，就近原則，比如我家的電飯煲在碗櫥上方檯面右側，整理師就將米桶放到了碗櫥中，米桶要買有輪子的，上開蓋的，這樣既不佔用檯面，拿取也很方便；
3.櫥櫃的高處更適合放一些平時不太使用的物品，這些物品經過歸類後統一放入一個大整理箱內，方便檢視和拿取；
4.豎放原則：盤子、食材等，盡可能不要堆疊，要做到豎放，這樣不但可以輕易拿取，也不會發⽣生放在下面的食材見不到天日的情況；
5.取用方便的原則：尤其是經常用的東西，不要人為給自己設置障礙，比如家裡原來放筷子的盒子有個蓋子，每次拿的時候都要先打開抽屜再掀開盒蓋第三步才是拿筷子，在整理師的建議下直接把蓋子拆了，取用更快捷；
6.分裝:針對食材，要盡可能的買小包裝的食材，然後把不必要的包裝統統扔掉，開封後的食材可以用統一大小的密封袋、密封罐等收納器具進行收納整理，不但衛生看起來也一目瞭然；
7.讓物品流通起來：如果購買的食材包裝比較大，或者有些別人送給你的明顯吃不完的東西怎麼處理呢？答案是送人。整理師說，我們不說「扔東西」，我們說，「讓東西流通起來~~~」
8.牆:如果不喜歡檯面上有太多東西，整理師的建議是可以上牆，但是如之前所說，並不是所有東西都是適合上牆的，一般說來鍋蓋、案板之類的，可以用免打孔的器具上牆；
9.出一進一：整理之後要盡可能做到出一進一，不要再進行無節制的消費；
10.購買收納用品時，要盡量購買顏色統一的，同一品牌的，有時候光是把家裡的收納品更換成統一顏色就能起到很好的整理效果；
11.為了好看，可以將食材全部替換為統一的密封罐或密封盒保存，如果考慮到整體成本，也可以選擇密封袋和密封罐結合的方式進行收納，經濟實惠；
12.收納用品也是有試錯成本的，例如不要購買疊放的碗架或者盤架，不然你永遠用的都是上面幾個碗/盤子。還有就是一定要好好測量自己的廚房和櫥櫃，購買合適尺寸的產品。

（新買的的豎放盤架，只保留了最喜歡和最常用的幾個盤子，其他都流通了~~）
好物推薦:
1.樂扣樂扣保險罐: 分大中小三個型號，蓋子上面有小機關可以進行多組產品的連接，放到櫃子里或高處，組合或單獨放置都是非常方便的，關鍵價格很便宜；

（樂扣的密封罐）
2.食品級分裝袋: 經濟實惠的最優選擇，很多家都有賣，選購時候注意買食品級別的，20絲以上的就好；

（密封食品袋，分裝大法好~）

3.收納筐: 可以選擇半透明或者網格的，統一起來就會看著很舒服啦，宜家的收納筐也值得推薦；

（宜家的收納小筐）
4.免打孔上牆產品:有不少組合，案板、鍋蓋、調料等等零碎物品都可以搞定，對於檯面整潔度有要求的人真的是福音；

5.標簽機:被整理師種草的產品，可以把家裡的收納盒收納袋上都寫上物品名稱和食用期限，非常的整齊劃一，適合強迫症患者。

最後總結一下，每天在早餐台為家人准備早餐的感覺真的是太美好了!現在我倆超愛進廚房！真是整理一時爽，一直整理一直爽啊~~~
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『伍』 大盤雞所用的食材以及製作方法

新疆特色大盤雞（附加皮帶面做法）

小貼士

1.正宗點的是用肉雞，整雞來做。但是我更喜歡腿上的，肉多而且嫩，所以我每次都是用雞腿做。大雞腿，琵琶腿都可以，只要是肉雞品種。
2.這款大盤雞是糖上色，不用放一滴老抽，當然如果你上色效果一般，可以少量放一點的
3.干辣椒用的本地的辣皮子，不是特別辣，味道適中，如果有喜歡辣的寶寶們可以選擇放口感辣點的干辣椒。
4.啤酒可以替代水，不夠了再加點水就行。

『陸』 廚房的東西很多很亂，不會收拾，大家能分享些小技巧嗎

廚房的東西很多很亂，不會收拾，大家能分享些小技巧嗎？

火爐前牆面安掛桿，擱物架，專用工具牆上。與此同時，釋放工作台室內空間，更不易亂。怎麼讓烹制全過程更順暢輕輕鬆鬆，調味品罐和鏟勺的收納空間很重要。假如這種廚具設備都是在你近在咫尺的地區，當然更游刃有餘。火爐前牆面安掛桿，擱物架，專用工具牆上。與此同時，釋放工作台室內空間，更不易亂。

『柒』 蓮藕墨魚排骨湯的食材分析

墨魚滋補女性
墨魚是一種海味，鮮、干皆可入饌。鮮墨魚也叫花枝，粵菜館里常有的XO醬爆花枝片、碧綠花枝片便是它了。墨魚干則和魷魚干、章魚乾等一樣，是煲湯的好材料。講到這三種海產品，很多人都會混淆。墨魚也叫烏賊，魷魚也稱槍烏賊，它們同屬十腕目，區分它們最簡單的方法是：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。而章魚也叫八爪魚，它和墨魚、魷魚的最大不同是只有八腕。
墨魚含蛋白質13%，而含脂肪僅為0.7%，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚更是女性理想的保健食品。李時珍稱墨魚為「血分葯」，是治療婦女貧血、血虛經閉的良葯。女人一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚都有好處，具有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳的功效。墨魚可炒、燴、煲湯。墨魚丸還是滾湯、打火鍋的上佳食品。奇怪的是，好像要比魷魚丸來得出名呢。

『捌』 紅棗蔥白煲雞湯的食材分析

蔥白是蔥的一部分，靠頭那邊，尾部綠色的叫蔥青。說也奇怪，同是蔥，但蔥白和蔥青就硬是讓聰明智慧的人民大眾分出了不同。中醫就認為蔥白有發表、通陽、解毒、殺蟲之效，主治感冒風寒、陰寒腹痛等症。但若從營養成分分析，蔥白的維生素A、維生素B1及維生素C的含量不及蔥青的一半。不過講到日常食用，通常都是白、青一起，除非你要講求某些特殊功效。我們就來看看蔥白有什麼小偏方吧：
防治感冒 淡豆豉蔥白豆腐湯
材料：豆腐兩塊，淡豆豉10克（不是普通豆豉，要到中葯房購買），蔥白5根，姜2片。
做法：把豆腐置鍋中用油略煎，然後把淡豆豉放進，加清水3碗，中小火煲半小時，加入蔥白、生薑，煮滾後即可。
失眠食療 蔥白紅棗湯
材料：紅棗20粒，蔥白8根。
做法：紅棗洗凈去核，放入鍋中，加水3碗，中火煮20分鍾，加入蔥白，用小火繼續煮15分鍾即可。驅風散寒、健脾養心，適用於神經衰弱所致的失眠、多夢、胸中煩悶等的輔助治療。
健膚美容蔥白去疤面膜
材料：蔥白2根，蛋清1個，薏苡仁粉或麵粉1小匙，水少許。
做法：將蔥白切成末，放入攪拌機中，再加入蛋清，充分打勻。將打好的液體倒出來，加入薏苡仁粉或麵粉攪拌均勻即可。將敷料敷在疤痕上20~30分鍾，一天敷一次就可以了。
開心素食齋
對抗流感，素食者如何增強免疫力？
據醫學研究證實，90%的疾病都與免疫系統失調有關。健全的免疫系統能保護人體免於受到病菌感染、清除體內代謝廢物、修補受損器官組織、產生抵抗力。要維持免疫系統正常運作，就要有良好的生活作息、營養的飲食攝取及適當的運動。
在營養攝取方面最重要的是蛋白質，蛋白質是構成一切細胞和組織結構不可少的成分。素食者可多食用五穀根莖類、豆類、核果類、種子類等食材，像黃豆糙米飯、紅豆紅薯泥……等組合，所含的營養足以媲美蛋與牛奶。
至於維生素B群（B1、B2、煙鹼酸等），可從全麥麵包、糙米飯、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、小米、薏仁等食物中攝入、維生素C則是橘子、橙子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中含量最豐富，維生素E可從全谷類、植物油、小麥胚芽、芝麻、綠葉菜等獲得。