年糕除了炸還有什麼好吃的方法

『壹』 年糕的吃法有哪些

【材料】螃蟹、年糕 、蔥、姜、鹽、 糖、老抽、味精、料酒、水澱粉

【做法】1．將螃蟹對切，放入油鍋中煎熟盛出；

2．在剩油中放入年糕煸炒；

3．將煎熟的螃蟹放入鍋中一起煸炒；

4．放入料酒、姜、醬油等進行調味後燜燒一會兒；

5．然後，放入糖和少許味精；

6．最後勾芡就可以出鍋了。

排骨年糕

1 排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。

韓國泡菜炒年糕

4. 鍋內加入少許精製油,放入韓國泡菜、韓國辣椒醬煸炒，煸香後加少許水，放入氽過水的年糕，略微煮一會兒。加蘑菇精收鹵汁不勾芡，出鍋裝盤撒少許熟白芝麻即可

『貳』 南方年糕除蒸、炸外，還有哪些做法呢你最喜歡哪種吃法呢

年糕，寓意著年年高的好彩頭北方地區年糕分二種，一種江米面，一種黃米面，北方地區較為常用的便是切糕，豆切糕，棗切糕，之後伴隨著食物的豐富多彩，又增加了紅豆沙，桂花醬，棗泥餡。驢打滾，艾窩窩，白芝麻冰粉等。北方關鍵以小點心特色小吃為主導。南方地區除開製成特色小吃，或是燒菜的主要材料。南方地區年糕較為常用的便是糕團。燒菜的年糕是一種水磨石年糕，較為細致？主要是炒菜用，辣炒年糕，絲襪高跟鞋年糕等。北方南方年糕各有不同，都很美味。年糕可以用的五穀雜糧有許多，小紅豆，黑豆，腰豆，小米手機，都可以用來做，年糕。

聽說最開始年糕是為大拜神、歲朝供祖先常用，之後才變成春節食品。年糕由於楷音「年老」，加上擁有千變萬化的口感，基本上變成家家戶戶必不可少的應情食品類。年糕的款式有策小塊的黃、白年糕，代表著金子、白金，寄予新年發財的意思。年糕是糯米做的，都是許多人的選擇，作法都是許多的，能夠做為正餐，都是能夠開展翻炒，燒煮的。北方地區年糕有蒸、炸二種，均為清甜味;南方地區年糕除蒸、炸外，還有片炒和湯煮一切唯心造，味兒甜咸皆有。 聽說最開始年糕是為大拜神、歲朝供祖先常用，之後才變成春節食品。 年糕不僅是一種節日特色美食，並且歲歲為大家產生新的希望。

『叄』 年糕的幾種做法

一：辣炒年糕

食材：年糕、魚餅、胡蘿卜、洋蔥、植物油、蔥花、芝麻、韓式辣醬

做法：

1、魚餅切片，胡蘿卜洗凈切片，洋蔥切塊

2、熱鍋熱油，將洋蔥炒軟

3、下胡蘿卜片和年糕翻炒，加入一大勺韓式辣醬

4、加水，沒過年糕，把韓式辣醬在水中拌勻

5、中火煮年糕，邊煮邊攪動，防止粘底

6、收湯至一半時，加入魚餅，繼續收湯到湯汁粘稠

7、快速拌勻後出鍋，撒上蔥花兒和芝麻就可以啦

三：炸年糕

食材：年糕、海鮮醬、五香粉、紅辣椒粉、芝麻

做法：

1、年糕取出用廚房紙擦乾表面水分

2、放入溫油中，用中火炸制

3、炸到表面變脆，年糕變軟即可

4、炸好的年糕，表面刷上海鮮醬

5、撒上芝麻、五香粉、紅辣椒粉即可

『肆』 年糕有幾種做法

N多種，教你一個最簡單的。
青菜肉絲炒年糕
原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕
做法：
1、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度
2、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用
3、再放油，下年糕，快炒，並不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收干起鍋。

『伍』 想讓年糕好吃還不膩，有哪幾種實用的製作方式

對於喜歡吃甜食的人來說，年糕就是一種美食，年糕是我們一種美味的傳統美食，主要是使用黏性很強的糯米或者是米粉蒸制而成的糕點。年糕的吃法也是各有千秋，有著很多不同的烹飪選擇，接下來，我們簡單說一說這七款年糕好吃還不膩，快收藏起來，好好學一下吧。

（1）炸年糕

食材：甜年糕，山葯，枸杞，鳳梨，冰糖

做法：1、甜年糕切大丁；鳳梨切丁，備用；山葯去皮後洗凈，切丁備用。

2、取一鍋水，放入切好的山葯丁煮約15分鍾；再放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化。

3、最後再放入切好的鳳梨丁及年糕丁拌煮至軟，即完成

『陸』 年糕的美味做法都有什麼除了辣炒年糕還有什麼

針對喜愛吃甜食的人而言，年糕便是一種特色美食，年糕是大家一種美味的特色美食，主要是應用粘性較強的檽米或是是米糊煮制而成的點心。年糕的吃法也是各有不同，有著許多不一樣的烹制挑選，下面，大家簡易說一說這七款年糕美味還不膩，快個人收藏下去，好好學習一下吧。

（5）年糕山葯甜湯

食物：甜年糕，淮山葯，枸杞子，菠蘿，老冰糖

作法：1、甜年糕切大丁；菠蘿滾刀塊，預留；山葯去皮後清洗，滾刀塊預留。

2、取一鍋水，放進切完的淮山葯丁煮約15min；再放進枸杞子及老冰糖拌煮至白糖溶化。

3、最終再放進切完的菠蘿丁及年糕丁拌煮至軟，即進行

『柒』 除了炒年糕外，年糕還有哪些好吃不膩的做法

我認為除了炒年糕以外年糕還有以下幾個好吃不膩的做法，首先是年糕紅豆湯、烤年糕、炸年糕。

炸年糕也是一道我非常喜歡的年糕菜品，尤其是在吃烤肉的時候，我都會點上一盤炸年糕，雖然聽起來會有些甜膩，但是吃起來又脆又糯，外邊的皮是脆脆的，因為油炸過，裡面的餡是黏黏軟軟的，一口吃下去也是一種非常治癒的感覺，再加上撒的白糖，又甜又糯超級好吃。炸雞裡面的炸年糕也非常好吃，加上炸雞醬，讓人想想都流口水。

『捌』 年糕是很多人愛吃的點心，那年糕有哪些好吃的做法

後再放入准備好的蒜蓉辣醬翻炒均勻，將其炒出顏色之後，倒入切好的年糕翻炒，加入少許的清水，大火燜制一會改為小火。大家可以水煮一些鵪鶉蛋，剝去蛋殼，一起進行燜制。

年糕的做法有很多種，可以煮、炒、炸、片炒、湯煮等幫忙來做的，自己還做不了。過年粑粑主要用我們本地的糯米來蒸熟，之後放到一個類似錐形的石頭容器中進行捶打，需要兩三個人來做，可以說是個體力活。捶打之前需要清洗容器，年糕做起來有很多方法，比如直接使用糯米製作，然後用手打來製作年糕，家常也可以使用糯米粉來製作。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜多食。想不到有其他省的人以年糕入饌，日本人倒是甚麼都派上用場。每到日本新年，一定有相撲手舂年糕的風俗習慣，他們對年糕的重視，尤甚中國人。