維生素對身體健康的研究方法

❶ 維生素E的常識 越詳細越好，以及對人體有那些個作用

維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，對熱、酸穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用於防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環，預防近視發生和發展。 維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，對熱、酸穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用於防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面有很好的療效。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環。 富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、捲心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山葯。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽。 別名：生育酚; 維他命 E; ( /-)-[2R*(4R*,8R*)]-3,4-二氫-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色滿醇; 生育酚(維生素E); 天然維生素E 正常需要 人體正常需要量：成人的建議每日攝取量是8～10IU； 一天攝取量的60％～70％將隨著排泄物排出體外。維生素E和其他脂溶性維生素不一樣，在人體內貯存的時間比較短，這和維生素B、C一樣；醫學專家認為，維生素E常用口服量應為每次數10至於100毫克，每日1至3次。大劑量服用指每日400毫克以上，長期服用指連續服用6個月以上。一般飲食中所含維生素E，完全可以滿足人體的需要。因此，老年人長期服用維生素E不僅是不需要的，而且是不安全的，還能產生副作用。 過量 大劑量服用維生素E真的有益無害嗎？美國醫學專家羅伯特提出忠告：長期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴重的有：血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時發生，這是由於大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成；血壓升高，停葯後血壓可以降低或恢復正常；男女兩性均可出現乳房肥大；頭痛、頭暈、眩暈、視力模糊、肌肉衰弱； 皮膚豁裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹；糖尿病或心絞痛症狀明顯加重；激素代謝紊亂，凝血酶原降低；血中膽固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加與活力增加及免疫功能減退。 維生素E中毒症 成人服用相對大劑量的維生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)經年累月而無任何明顯損害.服用800~3200mg/d者，偶爾會出現肌肉衰弱，疲勞，嘔吐和腹瀉.維生素E＞1000mg/d時的最明顯的毒性作用是對維生素K作用的拮抗並增強了口服香豆素抗凝劑的作用，此可導致明顯的出血. 缺乏 維生素E缺乏症 紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血症、生殖機能障礙。 抗衰老與抗疲勞作用 第四軍醫大學營養與食品衛生學教研室 主任 王楓 維生素E是生育酚類的統稱.天然VE是苯並二氫吡喃的衍生物.根據其側鏈結構的不同可分為生育酚和生育三烯酚,每一類根據其甲基在色酮環上位置的不同又可分為α,β,γ,δ四種類型,其中以α—生育酚活性最強.人體中VE的90%為α—生育酚,所以VE又稱α—生育酚.生育酚為脂溶性,人體自身不能合成,只能通過攝入食品,飲品和保健品獲得.人體內的VE主要存在於腎上腺,血液脂蛋白和細胞的內質網,線粒體,細胞膜上.正常人血漿中VE含量為10～20μg/m1.美國推薦的每日攝入量(RDA)為30IU,也就是20mgα—生育酚,也有人推薦生育酚和生育三烯酚混合服用每日500mg.至今未看到VE中毒的報道. 1954年,著名的生物化學家Tapple博士在戴維斯的加利福尼亞大學進行了一項突破性實驗,證明了VE能夠有效的抑制脂質過氧化反應,可以像防止食物中脂肪的氧化酸敗一樣,阻止機體血液中的脂肪因氧氣的存在而腐敗.VE的第六位碳原子上的羥基具有活潑的氫原子,在體內代謝過程中脫氫,使有機自由基還原,1摩爾的VE氧化成醌時能還原2摩爾的自由基.由於它的親脂疏水結構,能插入到有不飽和脂肪 維生素E的不同形式及食物(20張) 酸存在的生物膜中,起抗氧化作用.可在脂相介質中直接捕捉自由基而形成生育酚半醌自由基.中斷不飽和脂肪酸過氧化在膜脂雙層結構內傳播擴散,維持膜上多不飽和脂肪酸組成的穩定性,防止分子氧和自由基通過非酶反應對不飽和脂肪酸氧化,有效地終止自由基致脂質過氧化的鏈式反應,是使細胞免受損傷的重要機制之一,是體內最主要的生物自由基清除劑和抗氧化劑之一.它在體內和抗壞血酸(維生素C),GSH,NADPH構成一個有效的氧化還原鏈或抗氧化劑網路,在抗氧化過程中呈現循環往復的氧化還原過程. VE能夠增強免疫功能,保持健康,延長壽命.Tufts大學美國農業部人類營養中心的研究證明,VE不僅在體外和實驗動物中有作用,而且對於老年病人,同樣可以刺激他們的免疫功能.他們選擇了88位65歲的老年人作為研究對象,每天給予VE口服60,200或800I.U.,連續四個月.研究結果顯示:(1)與口服安慰劑的人相比,口服VE者其T細胞和B細胞活性明顯增加;(2)對於遲發過敏性皮膚反應,乙肝以及破傷風疫苗方面,口服VE者能顯示更強烈的免疫反應:(3)口服VE者的自身感染性疾病的發生率下降了30%. VE能夠減少鍛煉引起的氧化損傷,增強體力和耐力.研究表明:有規律的進行體育鍛煉對於健康大有裨益.鍛煉可以改善心血管系統和微循環,調理情緒.美國加州大學伯克利分校的兩位研究人員,Davies和Quintanilha首次提出鍛煉身體可產生自由基,並且VE可以避免自由基產生的危害.幾項相關實驗研究顯示,經過大強度的蹬踏耐力訓練的動物,其自由基和脂質過氧化物增加,而經典的氧化應激代表物GSH水平下降.特別是這些動物的VE水平下降和肌細胞膜受損的確切信號,均提示受到大量自由基的攻擊.然而,當給予動物VE後,氧化應激顯著減輕,而且它們運動更持久.同樣,人體經過劇烈運動,例如踏車,也對機體抗氧化功能和抗氧化劑水平有顯著影響,使脂類和蛋白受到損害.表現為血中GSH水平急劇下降,脂質過氧化物含量升高.經過一個周期的鍛煉後,機體修復了受損傷的脂類和蛋白,約99.9%恢復到正常.然而,仍會遺留一小部分損傷,日積月累,這些損傷會產生累積性氧化損傷效應.進行規律性鍛煉的人,適量使用VE等抗氧化劑是非常重要的,有利於抑制這種氧化性累積效應. 補充VE不僅保護身體避免氧化損傷,而且能夠提高體力耐力和運動成績,可保護肺組織免受空氣污染的危害.研究發現維生素E可以增加血液內的抗氧化劑,增強肺呼氣量,降低因肺功能弱而患病的危險.在那些高山攀緣者中,每天規律地補充VE400I.U.的人,不僅耐力好,而且脂質過氧化作用的指征也降低,但是對於快速的游泳運動員補充VE,對耐力則沒有影響.目前,還不能完全解釋為什麼VE對一組運動員可提供耐力而對另一組則不能.對於耐力性運動,應當特別重視維持自身抗氧化優勢.長期耐力訓練大都通過食用富含抗氧化劑的食物,或補充必需的抗氧化劑來維持機體的抗氧化平衡,避免自由基和ROS損傷,尤其是少年運動員. VE還有延緩衰老,促進長壽的作用.衰老是一組以細胞若干次DNA轉錄,翻譯,表達,特別是信號轉導調控失常,脂質過氧化或蛋白和脂類氧化損傷後形成老年色素—褐素沉積在細胞內堆積為表徵性信號出現,以造成結構異常,功能下降為主要表現的細胞狀態,由衰老細胞構成的外部表現有出現皺紋,色素沉著和頭發花白等人體狀態,在人體衰老狀態出現的很早之前,自由基的損傷及其損傷產物就在在體內的特定細胞中堆積.除了皮膚表面細胞外,尤其是大腦和心臟都有脂褐素沉積.加利福尼亞大學的Deamer博士完成了一項試驗,在含10%血清的培養基中培養的細胞,直到生長成熟時仍生長正常,並未發現脂褐素堆積現象.然後他在缺乏營養(低血清含量)的培養基中培養同一種細胞,則細胞不能進行分裂或需要自身修復.細胞內累積了大量的老齡色素,出現了早熟衰老的標志.在熒光顯微鏡下觀察這些早期細胞,能清楚地看見許多在正常細胞中看不到的黃色斑塊的脂褐素.當他在缺乏營養的體系中加入100毫克的VE後,則未發生脂褐素沉積,細胞仍保持在"年輕"狀態.保持細胞健康是預防老年病的關鍵,同時也是延長壽命的關鍵.通過減少氧化損傷,也就是額外增強抗氧化保護,可能會延長細胞的壽命.通常所有的細胞都有特定的生命期限.每個細胞在死亡之前都按程序分裂一定次數.許多因素包括疾病以及保證自身修復所必須的細胞分裂次數都可影響細胞的壽命.細胞分裂越頻繁,細胞的壽命就越短.VE是一種強抗氧化劑,能夠幫助我們維持抗氧化劑的優勢,並且可避免罹患使壽命縮短的疾病.《美國科學院通報》曾發表文章表明,人胚原肺細胞WI38,體外培養條件下壽命只是有限的50次分裂.體內實驗中加入了VE,使細胞的分裂次數超過了100次,壽命加倍.其它實驗室也有類似的報道.在另外的實驗中進一步證明,VE避免細胞氧化損傷的作用是通過人類細胞"去應激作用(stressout)"實現的.當我們將分裂第25次(雙倍體doubling)的人類細胞(約中年)暴露於可見光下,他們立刻死亡,原因是光線激發了自由基從而損傷了細胞.但如果在暴露之前給予大量VE進行預處理,他們都能存活並超過正常壽限. Packer等還發現,生育三烯酚對抗皮膚衰老特別有效.生物體攝取的生育三烯酚很容易被皮膚細胞吸收,具有對抗紫外線和臭氧引起衰老的重要功能.因此生育三烯酚具有雙重功能:既能保持體內動脈年輕,也能保持皮膚年輕.生育三烯酚被稱為"機體保鏢".大量的研究結果支持VE能夠保持機體的最佳健康狀態的觀點.衰老研究領域的每位科學研究人員觀察認為,VE有抗衰老作用. 阿爾茨海默氏(早老性痴呆)症屬於典型的與衰老相關的疾病.真正病因尚不清楚,據推測由於中樞神經膜極易受到氧化損傷,在疾病進程中也涉及到自由基作用.典型的早老性痴呆症患者與同年齡其它疾病患者相比,腦組織中含有較高水平的脂質過氧化物,是氧化損傷的標志.許多研究人員則認為,自由基對於神經元的損傷,可能抑制了大腦神經細胞的識別能力.動物和體外實驗明確顯示,VE能夠減少大腦中脂質過氧化產物,保護大腦,使其免於自由基攻擊,從而在預防老年性痴呆症方面發揮一定的作用.美國老年性痴呆病協作研究中心最近進行的一項多中心,雙盲,安慰劑對照的研究顯示,對於患早老性痴呆症者,VE的療效甚至比標准葯物治療效果更好.越來越多的研究顯示,VE可以延緩腦衰老,延緩早老性痴呆症的發作,或在有些情況下,通過保護腦組織免於氧化損傷,防止早老性痴呆病的首次發作. 因此VE無論在過去,現在和將來已經也必將為人類保健,疾病治療以及提高人類的生命質量創造奇跡.

❷ 身體缺乏維生素C，怎樣補更有利健康

人體缺少維生素C，免疫力抵抗力差，應補充維生素C，維生素C能消除或減少細胞產生的自由基及其他有害物質，可增進人體對各種感染性疾病的抵抗力，使老年人始終保持青春活力。富含維生素C的食物有綠葉蔬菜丶橘子丶鮮棗等。

多吃含維C的食物，如花菜，番茄，櫻桃蘋果等等，但最快的當然是維生素C片。首選還是通過飲食來保證維生素C的攝入，每天吃三五個蘋果肯定可以滿足需要。維生素C片劑的話也可以吃，但絕對不能過量，同時最好不要長期的服用。

研究表明，處於生長期的兒童長期服用過量維生素C容易患骨骼病；長期大量服用維生素C可使血栓發生率明顯增加，同時也影響血小板的結構和功能；維生素C可破壞食物中的維生素B而致維生素B的缺乏。

鮮棗的其他營養價值也不低，富含氨基酸、鐵、鈣、鉀、磷等多種營養物質，特別是鉀、鐵的含量是水果中的佼佼者，膳食纖維、葉酸、煙酸的含量，也在水果中名列前茅。

它不僅含有不少糖、鈉鹽和香精，而且維生素C的含量較大，如果健康人每天口服一片1000毫克的維C泡騰片，再食用一定量的水果蔬菜，便可能引起維生素C的過量，對身體有害無益。

❸ 維生素E對人體健康有什麼作用

維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。 成年人營養補充維生素每日參考用量：維生素a為1．5mg；維生素e為30mg 抗禦心臟病,抗老防癌,具體是: 維生素e的作用 維生素E,又叫生育酚,是一種脂溶性維生素。早期主要用於治療不孕症、習慣性流產以及肌營養不良症等,以後隨著對它的葯理作用的深入了解,應用范圍也不斷擴大。比如僅皮膚可就有比較廣泛的使用,可用於硬皮病、汗管角化症、黃褐斑、對稱性掌拓紅斑角化症、外陰白斑、銀屑病、慢性皮膚潰瘍、復發性口腔潰瘍以及凍瘡等許多疾病。 維生素E治療銀屑病有效,可能是從以下幾個方面發揮了作用： ⑴維生素E是人體中必不可少的一種物質,但銀屑病血清中維生素E的含量比正常人明顯降低。因此,補充維生素E能維持它在人體中的正常含量,從而恢復人體因缺乏它而產生的某些功能異常,並進而對銀屑病發揮治療作用。 ⑵銀屑病存在著微循環的障礙,而維生素E能改善這種障礙,對銀屑病發揮治療作用；此外,銀屑病還容易伴發心血管疾病,而維生素E能通過增加血液中的高密度脂蛋白含量,來預防心血管疾病的發生。 ⑶銀屑病患者體內維生素A減少,而且維生素A在人體內有很容易被氧化。維生素E因為比維生素A更容易被氧化,所以能以犧牲自己,來對維生素A起到保護作用。此外,維生素E還能保護多種不飽和脂肪酸,使他們不被氧化,從而使體內的氧自由基減少(銀屑病患者體內氧自由基增多),使細胞膜免受氧自由基的損害,進而能達到治療銀屑病、保護身體健康的作用。 由上述可見,用維生素E治療銀屑病是合理的,而且經臨床治療證實也是有效的。但是,當長期大量的服用時,它可以產生許多副作用,這是應當注意避免的。 維生素E大致可引起以下一些副作用： ⑴一般的副作用：可有頭痛、頭暈、乏力、精神不振、口唇乾裂、口腔發炎、食慾下降、惡心、腹痛等； ⑵過敏反應：偶爾可發生蕁麻疹、接觸性皮炎； ⑶促進血栓形成：患者伴有代謝性疾病、心血管疾病、內分泌疾病以及服用雌激素葯物時,維生素E可能會促進血栓形成,從而發生肺拴塞、血栓性靜脈炎等； ⑷可使男性乳房增大,女患者可發生月經血增多或閉經,對生殖功能也可以有不良影響； ⑸可以降低白細胞對細菌的殺傷能力,因而可能使患者容易發生感染,或者使感染不易被控制； ⑹可引起肌萎縮、肌無力； ⑺可引起低血糖； ⑻能增高血液中的膽固醇和甘油三脂,促進動脈血管硬化,升高血壓,有的還能加重心絞痛。 總之,維生素E的副作用是比較多見的,但一般只有在大量、長期服用的時候才會發生。因此,只要注意服葯量不要太大,服葯的時間不要太長,就可以避免許多副作用的發生。 現在購買的許多保健品也是以mg為單位，這就存在IU（國際單位）與mg（毫克）的換算問題，以便於大家衡量和比較用量，恐怕高劑量會是弊大於利的。 對於不同的元素換算值不同（國際規定的）： 維生素A：1IU=0.3ug而1000ug=1mg 維生素E：1IU=1mg 經過計算，正常成年人補充量：維生素A：1.5mg是5000IU；維生素E是30IU。 作用：維生素E在人體內作用最為廣泛，比任何一種營養素都大，故有「護衛使」之稱。在身體內具有良好的抗氧化性, 即降低細胞老化。保持紅細胞的完整性，促進細胞合成，抗污染，抗不孕的功效 缺乏維生素E，會導致動脈粥洋硬化，血濃性貧血，癌症，白內障等其他老年腿行性病變疾病 ；形成疤痕；會使牙齒發黃；引發近視；引起殘障、弱智兒；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。 來源：獼猴桃， 堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山葯。萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。 奶類、蛋類、魚肝油也含有一定的維生素E 重新認識維生素E 說起維生素E，相信大家一定並不陌生。在生活中中老年人常常服用維生素E延緩衰老，女性則喜歡選擇添加了維生素E的化妝品美容嫩膚。然而，對於維生素E在防病治病方面的作用，以及如何正確選擇和服用維生素E，我們卻知之甚少。近日在《維生素E與人體健康》研討會上，有關專家就維生素E的最新發現和研究進行了較為全面的介紹。 發現維生素E 據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所楊曉光研究員介紹：1922年國外專家發現一種脂溶性膳食因子對大白鼠的正常繁育必不可少。1924年這種因子便被命名為維生素E。在之後的動物實驗中，科學家們發現，小白鼠如果缺乏維生素E則會出現心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏維生素E則雄性永久不生育，雌性不能懷足月胎仔，同時還有肝退化、心肌異常等症狀；猴子缺乏維生素E就會出現貧血、不生育、心肌異常。80年代，醫學專家們發現，人類如果缺乏了維生素E則會引發遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入，醫學專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他並發症、中樞神經系統疾病、運動系統疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。 天然維生素E逐步替代 合成維生素E 據從事維生素研究的專業人士介紹，為了保健和防病治病，不少人都在購買維生素E服用，但一般都是合成的維生素E製品。隨著近代醫學和營養學的發展，科學家們發現，與合成品相比，天然維生素E其實更符合人體的需要。這些天然的維生素E廣泛存在於植物的綠色部分以及禾本科種子的胚芽里，尤其在植物油中含量豐富。 據了解，現在已經有利用高科技從大豆油中分離提純出的天然維生素E。這種天然維生素E由於在生產過程中沒有產生化學反應，保持了維生素E原有的生理活性和天然屬性，更容易被人體吸收利用，而且安全性也高於合成維生素E，更適於長期服用。實驗還證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標都數十倍於合成的維生素E。另外，在醫葯製品、保健食品、化妝品等方面，天然維生素E也正在逐漸取代合成的維生素E。 在我國，天然維生素E可望在近期內以適中的價格進入市場，以滿足大眾健康的需要。 服用維生素E要因人而異 據北京大學第三醫院運動醫學研究室李可基研究員介紹：維生素E缺乏非常罕見，特別是中國居民的膳食結構主要以植物性食物為主，維生素E的攝入量普遍較高。如果沒有脂肪吸收障礙，膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。不過，大量的臨床實驗都已證明，維生素E確實具有防病治病的功用，但其具體應用劑量和方法目前尚無定論。上海第二軍醫大學王福副研究員介紹了國內外臨床應用維生素E治療多種疾病的情況。

❹ 怎樣科學補充維生素

‍‍維生素等微量營養素是營養代謝的重要調節劑，適時補充有利於均衡營養。在科學補充微量元素方面，營養學專家給出的建議是：

4、 常喝豆漿的人要補充鋅。大豆中含有胰蛋白酶抑制劑、皂角素和外源凝集素等不利於健康的成分，因此喝豆漿前一定要將豆漿煮熟，並注意補鋅，如果可以，可多吃些牡蠣、鯡魚、蝦皮、紫菜及魚粉等高鋅食物。

5、 常喝咖啡的人要補鈣。咖啡可偷走骨頭里的鈣，時間長了可誘發骨質疏鬆，所以，每多喝一杯咖啡，就要多攝取19~37毫克的鈣劑。補鈣最簡單的方法就是在每杯咖啡中加上兩勺牛奶，並多食用綠葉蔬菜、豆腐及蝦皮等高鈣類的食物。

❺ 維生素C吃了對人體有哪些好處

維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。
維生素C主要生理功能 :
1、 促進骨膠原的生物合成。利於組織創傷口的更快癒合；
2、 促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
5、 促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血.
6、 增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
維生素C在體內參與多種反應，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。從組織水平看，維生素C的主要作用是與細胞間質的合成有關。包括膠原，牙和骨的基質，以及毛細血管內皮細胞間的接合物。因此，當維生素C缺乏所引起的壞血病時，伴有膠原合成缺陷，表現為創傷通難以癒合，牙齒形成障礙和毛細血管破損引起大量瘀血點，瘀血點融合形成瘀斑。
維生素C和壞血病有一段很長的歷史淵源。希波克拉底是第一個提到壞血病的人。他描述當時士兵牙床潰爛、牙齒脫落。。。；早期的海上旅行引起了人們對壞血病的重視，船隊離開港口3—4個月，船員往往會因此患上壞血病，人們開始發現這是由於海上旅行缺乏新鮮蔬菜和水果的緣故。1932年英國軍醫從檸檬汁中離析出具有抗壞血病的晶狀物質，1933年瑞士科學家合成了維生素C，又叫做抗壞血酸。近代研究表明VC對人體健康至關重要：
1．膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯系起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，並且有助於人體創傷的癒合。
2．壞血病。血管壁的強度和VC有很大關系。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發生，則產生淤血、紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，乃至死亡。
3．牙齦萎縮、出血。健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。
4．預防動脈硬化。可促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
5.是一種水溶性的強有力的抗氧化劑。可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。
6．治療貧血。使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進暢道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。
7．防癌。豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散；VC的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零。
8．保護細胞、解毒，保護肝臟。在人的生命活動中，保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要。為此，谷胱甘肽和酶起著重要作用。
9．提高人體的免疫力。
白細胞含有豐富的VC，當機體感染時白細胞內的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。
說來說去,總之,維生素C是個好東西.但你大可不必買安利的東西,他們是搞傳銷,價錢貴,你在葯房買就行,葯房很便宜的,一瓶里有100片,才幾塊錢.一天只須吃3片(我記的好象是一天吃3片).維生素(不管是哪種維生素)這個東西哪裡產的都一樣.我建議你下次就不要買了.安利的和葯房的效果都一樣,可是價錢可不一樣.

❻ 維生素C對身體有什麼作用

維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。
維生素C主要生理功能

1、 促進骨膠原的生物合成。利於組織創傷口的更快癒合；

2、 促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。

3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。

4、 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。

5、 促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。；

6、 增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。

葯物作用

維生素C在體內參與多種反應，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。從組織水平看，維生素C的主要作用是與細胞間質的合成有關。包括膠原，牙和骨的基質，以及毛細血管內皮細胞間的接合物。因此，當維生素C缺乏所引起的壞血病時，伴有膠原合成缺陷，表現為創傷通難以癒合，牙齒形成障礙和毛細血管破損引起大量瘀血點，瘀血點融合形成瘀斑。

維生素C和壞血病有一段很長的歷史淵源。希波克拉底是第一個提到壞血病的人。他描述當時士兵牙床潰爛、牙齒脫落。。。；早期的海上旅行引起了人們對壞血病的重視，船隊離開港口3—4個月，船員往往會因此患上壞血病，人們開始發現這是由於海上旅行缺乏新鮮蔬菜和水果的緣故。1932年英國軍醫從檸檬汁中離析出具有抗壞血病的晶狀物質，1933年瑞士科學家合成了維生素C，又叫做抗壞血酸。近代研究表明VC對人體健康至關重要：

1．膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯系起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，並且有助於人體創傷的癒合。

2．壞血病。血管壁的強度和VC有很大關系。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發生，則產生淤血、紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，乃至死亡。

3．牙齦萎縮、出血。健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。

4．預防動脈硬化。可促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。

5.是一種水溶性的強有力的抗氧化劑。可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。

6．治療貧血。使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進暢道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。

7．防癌。豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散；VC的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零。

8．保護細胞、解毒，保護肝臟。在人的生命活動中，保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要。為此，谷胱甘肽和酶起著重要作用。

谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發揮抗氧化作用。

酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性。VC能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH，從而提高相關酶的活性，發揮抗氧化的作用。

從以上可知，只要VC充足，則VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化組合拳，清除自由基，阻止脂類過氧化及某些化學物質的毒害作用，保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。

9．提高人體的免疫力。

白細胞含有豐富的VC，當機體感染時白細胞內的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。

促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。

參與免疫球蛋白的合成。

提高CI補體酯酶活性，增加補體CI的產生。

促進干擾素的產生，干擾病毒mRNA的轉錄，抑制病毒的增生。

10．提高機體的應急能力。人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵禦異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在次過程需要VC的參與。

進入人體的維生素C很快分布於個組織器官，在正常情況下，人體維生素C庫為1500毫克。多餘的大部分隨尿排出，少部分隨大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情況下，人體所需的為平時的20---40倍之多，而且所有的葯物都會破壞體內的VC。所以在人體有狀態的情況下補充VC是非常有益的。美國著名營養學家戴維斯問過對營養學有研究的醫生，是否應將VC當作家中常備葯品，以便任何疾病初期都可以服用。大多數醫生都說：「當然比任何阿司匹林安全多了」，第一次使用足夠的量比連續使用小劑量有更好的效果。

維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性）化學式為C6H8O6，人體缺乏這種維生素C易得壞血症，所以維生素C又稱抗壞血酸。維生素C易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜、乳製品中都含維生素C，如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右

維生素C有防病作用

一項調查表明，每天稍增加一些水果與蔬菜的攝入，就可能起到防病作用。

維生素C可能對若干慢性疾病有保護作用。然而，從前瞻性的研究結果來看，維生素C與心血管病或癌症的關系，並非始終如一。為了評估血漿維生素C的水平與所有原因（心血管病、缺血性心臟病和癌症）死亡率之間的關系，英國劍橋大學臨床醫學院Khaw等，對19496名45～79歲成人，進行了4年的前瞻性調查。

納入的研究對象填寫一份健康和生活方式的問卷調查表，並接受身體檢查。研究者隨訪4年，追蹤死亡原因。這些人按性別特異的血漿維生素C5分位值加以劃分。研究者採用Cox比例風險模型確定維生素C與其它危險因素對死亡率的影響。

結果顯示，血漿維生素C濃度，與男女兩性所有原因（包括心血管病和缺血性心臟病等）的死亡率呈負相關。位於維生素C最高5分位組的死亡危險，為最低5分位組的一半(P< 0.0001)。整個維生素C濃度分布，與死亡率連續相關。血漿維生素C濃度每上升20μmol/L（約相當於每天增加水果或蔬菜攝入量50克），所有原因死亡危險下降約20％(P< 0.0001)，且不受年齡、收縮壓、血膽固醇、吸煙習慣、糖尿病和補充劑應用等的影響。在男性中，維生素C水平與癌症死亡率呈負相關；但在女性則不然。

❼ 天然維生素C對身體有哪些好處

天然維生素C對身體的好處：

1..提高免疫力：參與免疫蛋白的合成，促進白細胞和吞噬細胞的活力，有助於提高人體免疫力。缺乏維生素C時，人體對病原體侵襲的抵抗力下降，更容易感染疾病；在患病時，人體對維生素C的需求量也會以倍數增加。

2.緩解疲勞，減輕壓力：作為重要的抗壓力營養素，維生素C可以促進腎上腺素的合成。而腎上腺素可以促進葡萄糖轉化為能量，以供人體緊急之需。人在壓力大的情況下腎上腺素的需求量會相應變大，因此對維生素C的需求量也隨之增加。

3.有助於預防白內障、色斑與癌症：維生素C的抗氧化特性可以減少紫外線和氧對眼睛晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足，易於引起晶狀體變性從而導致白內障；此外，維生素C的抗氧化功能還有助於淡化色斑和預防癌症。

4.保護肝臟：維生素C能緩和某些化學物質和葯物的毒性。在環境污染日益加重的今天，維生素C還有助於保護肝臟免受毒素的侵害。

5.預防壞血病：維生素C有助於改善牙齦出血等毛細血管脆弱的現象，預防壞血病。

6.保持皮膚彈性：維生素C能幫助傷口癒合，促進膠原蛋白的形成，使皮膚光滑有彈性，是卓越的皮膚滋補品。

(7)維生素對身體健康的研究方法擴展閱讀

維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。維生素C在體內參與多種反應，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。從組織水平看，維生素C的主要作用是與細胞間質的合成有關。

維生素C能夠抵抗自由基對細胞的侵害，提高人體免疫力。一些水果和蔬菜中含有大量的維生素C，如檸檬、獼猴桃、櫻桃、柑橘類水果、番石榴、青椒或紅辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等。但維生素C極為不穩定，在貯藏，加工和烹調時，容易被破壞。此外，維生素C還易被氧化和分解。

參考資料：網路-天然維生素c