做雞蛋餅教學方法

① 雞蛋餅是如何做的呢

雞蛋是我們日常生活中一種很好的蛋白質來源，所以很多人在身體比較虛弱的時候都會補充蛋白質，這時候雞蛋是最好的選擇，平時的話，我們也要補充身體裡面的蛋白質，這樣才能夠維持我們的膳食平衡，這樣才不容易生病，平時蛋白質的優質來源有雞蛋，還有一些肉質食品。那麼接下來我們看一看雞蛋的一個做法，雞蛋餅是如何做的呢？要想在家裡面做雞蛋餅，其實並不難，只需要用到雞蛋和一些食材就能做好，那麼接下來我們看一看，怎樣製作美味又好吃的雞蛋餅。以上只是小編喜歡的雞蛋餅做法，你覺得雞蛋餅怎樣做才好吃呢？

② 在家做雞蛋餅的做法

1. 淮山葯打粉（可以用生山葯，洗凈削皮，蒸熟做成山葯泥）

2. 麵粉、淮山葯粉、枸杞放入碗內

3. 邊加水邊攪拌，攪成糊糊狀就可以了。（如有麵疙瘩，用勺子壓就可以了）

4. 放入蔥花攪拌均勻

5. 打三顆雞蛋進去，攪拌均勻

6. 放入適量鹽，攪拌均勻，放一邊醒幾分鍾

7. 碗里打兩個雞蛋攪拌均勻（後面往雞蛋餅上抹均勻）

8. 鍋燒熱，加少許油

9. 用手轉動鍋，使鍋的周圍有油（防止雞蛋餅粘鍋）

10. 盛少許6中的麵糊糊，倒入鍋中，用鏟子扁平（要從四周倒入，麵糊糊會自動流向中間；如果是平底鍋就從中間倒，會自動向周圍流。一定要撒勻，火要改為小火）

11. 加入少許7中的雞蛋液，用鏟子向四周扁平

12. 邊緣翹起的時候，用鏟子把雞蛋餅轉動一下，翻過來，過半分鍾就熟了

雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許

調料：黃油適量、白糖適量

步驟：

1：准備好所有材料。

2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。

3：黃油放入鍋中融化。

4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。

5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鍾。

6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。

8：雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。

9：攪拌成無顆粒的蛋糊。

10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。

12：然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

③ 做雞蛋餅的方法和步驟

先將雞蛋液打散，然後根據自己的需要加入各種的食材，像火腿，洋蔥，彩椒，蘑菇都可以，然後燒熱鍋將雞蛋的混合液倒入然後煎制一面成熟然後煎另一面。

④ 雞蛋餅做法

食材明細

主料

• 雞蛋4個

• 麵粉80克

• 輔料

• 小蔥3棵

• 配料

• 鹽5克

• 白糖10克

• 胡椒粉2克

• 蔥香口味

• 煎工藝

• 廿分鍾耗時

• 普通難度

蔥花雞蛋餅的做法步驟

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  出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。

⑤ 好吃的雞蛋餅怎麼做

從小到大早餐吃的最多就是白粥配雞蛋餅了，農村人的早餐都是自己家裡做，媽媽經常用自家的麵粉打入土雞蛋，門口菜地里扯幾根蔥，一起攪拌攪拌。土灶里塞入一把草，把餅煎到兩面金黃，剛出鍋的餅，中間還是酥脆的，經常邊上沒吃，中間被掏了一個洞。有多少個早晨我們一家人的早餐就是白粥、雞蛋餅和一盤鹹菜。這個搭配我至今還是很喜歡，也經常做給我的家人吃。下面分享我做雞蛋餅的方法：

這款雞蛋餅就是非常適合早餐的快手美味，非常簡單，只要早起十分鍾即可，我家每周早上都要吃幾次，有時候晚上做點米糊、煮點粥也會搭配做這個雞蛋餅。這個蔥香雞蛋餅大多數都會做的，非常簡單。

⑥ 雞蛋餅的製作方法與步驟

軟嫩雞蛋薄餅（非常快手，幾分鍾輕松搞定）

小貼士

1.如果普通平底鍋，鍋底記得一定要刷油才會不粘
2.火一定不要太大，這餅很薄，很好熟的
3.不愛吃雞蛋的，可以放一個或者不放，稍微會硬一點，比較有嚼勁
4.麵糊一定不能太稠，否則煎的餅很厚，也不容易熟

⑦ 雞蛋餅製作方法及配料

雞蛋餅的做法及配料：

備用食材：麵粉200克，香蔥3根，雞蛋2個，清水適量，蘇打粉2克，食鹽少許；

製作過程：第一步，香蔥事先擇洗好，控干水，將香蔥切成蔥花用，麵粉放入一個大碗中，加上食鹽和蘇打粉，向其中磕入一個雞蛋；

第二步，然後再分次少許加入清水，一邊加水一邊攪拌，調成一個可以流動的麵糊，也就是說用勺子舀起再倒入碗中的時候，呈現直線流動；

第三步，麵糊調好後，靜置幾分鍾，讓麵糊沉澱下，將切好的蔥花放入在麵糊中，再次攪拌均勻，麵糊調好了，這個時候還可搭配個人喜歡的其他食材；

第四步，下面就可以開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上一層薄油，置於火上，用勺子將麵糊舀起放入鍋中，晃動鍋體讓麵糊均勻流在鍋底，鋪滿鍋底便可；

第五步，小火煎餅，差不多2分鍾，看到餅的底部定型了，藉助鍋鏟翻個面，繼續煎，熟透後盛出，依次將剩餘的麵糊都煎好，雞蛋餅可以卷菜吃，亦可直接吃。

小貼士：

1、在麵糊中加上一點點蘇打粉，可以使得麵糊蓬鬆，這樣煎的餅會更加好吃，當然了不喜歡的也可以不用放，水的用量我沒有給出，是因為不同的麵粉吸水量是不同的，所以具體的還需要根據實際的情況來定；

2、麵糊調得稀一點，做的餅比較薄軟，麵糊厚則餅也會厚，可以根據個人喜好做，麵糊調好後記得要靜置一會，沉澱一會，麵粉和水相融，做餅更好吃，如果要添加其他食材也記得要切成丁，好操作；

3、煎餅的時候無需放太多油，薄薄一層油即可，麵糊倒入鍋中稍微薄一點，不要太厚，不然不容易煎熟，煎餅要翻面的時候，一定要讓底部定型後才可翻面，不然餅容易破。