什麼方法萃取的食用油最好

⑴ 食用油提取技術哪種比較好

目前有壓榨與浸出兩種基本工藝壓榨法利用施加物理壓力把油脂從油料中分離出來，來源於傳統
作坊的制油方法，現在的壓榨法已經是工業化的作業。壓榨法由於不涉
及添加任何化學物質，榨出的油各種成分保持較為完整，但缺點是出油
率低。」
相對於壓榨法這種非常古老的生產方法，浸出法選用符合國家相關
標準的溶劑，利用油脂與所選定溶劑的互溶性質，通過溶劑與處理過的
固體油料中的油脂接觸而將其萃取溶解出來，並用嚴格的工藝脫除油脂
中的溶劑。
與壓榨法相比，浸出法制油粕中殘油少，出油率高；加工成本低、
生產條件良好；油料資源得到了充分的利用。

⑵ 萃取植物芳香油的方法為什麼出油率比較高 和水蒸氣蒸餾 壓榨相比呢

首先三種方法是完全不同的額方法，

萃取的原理一般是利用特殊溶劑將植物芳香油溶解在溶劑之後，再提取，一般芳香油在溶劑中溶解度比較高，所以出油率比較高，就像一片紅紙放在水裡面泡時間久了，水變紅了，紙變白了一樣，然後再處理紅色的水濃縮最後提煉出來紅色的染料；
水蒸氣是利用，水蒸氣加熱將芳香油霧化氣體帶出，最後理工密度分層提純，但是操作中容易損失逸散；
壓榨是很直接的擠壓，適用於油量豐富的植物，效率比較高，速度比較快，但是由於植物殘渣本身最後還是要有殘留的，所以相對來說比率偏低

⑶ 植物油廠提取大豆油方法

浸出法（化學）和壓榨法（物理）。

冷榨就是原料不經過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機擠壓出油，這種方法油品顏色相對比較淺，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不濃厚，香醇。

熟榨要把油料作物在壓榨前經過烘乾，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活躍性和流動性，從而提高出油率，保證油質味道的香濃。但也破壞了油品的化學組織成分，導致油的顏色更深，更黑。

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注意事項：

1、食用大豆油，可以用於涼拌，但以加熱後食用口感更佳。

2、因為油脂有保質期，所以保存大豆油過程中，應注意在陰涼、乾燥、通風處避光密封保存。而大豆油顏色隨著保存時間的流逝而由淺變深，當油色變深，切記不可長久存放。

3、因為豆油含磷脂較多，所以在用肉熬湯時，加入適量豆油更能熬出誘人香醇的白湯。但要注意，鑒於大豆油有較濃的豆腥味，在著色的同時也會因此而影響湯本身的味道，但是若在加入豆油後加入適量的蔥花或花椒等佐料，可有效去除濃厚的大豆味，但湯的顏色也會變深。

4、大豆油切勿重復循環使用，用過的油切記不要再倒入原瓶。因為油呈黏稠狀，加熱後容易劣化變質。

⑷ 榨油有哪些方法

榨法：通過物理方法，採用機械擠壓的方式把油從原料中提取出來。優點：天然無添加缺點：出油率低，一般原料殘油達到78%
2、浸出法：是用物理化學原理，用非食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。浸出油則是油料子仁經過破碎、軋胚、蒸炒，使食用級溶劑（正己烷）將油料中的油脂提取出來，屬於化學萃取的制油方法。
3、熱榨：是將油料作物種子烘焙後榨取，氣味特香，顏色較深，產量較高。產品中存留的殘渣較少，容易保存。優點：產量相對冷榨出油率高缺點：生物活性物質在壓榨過程中損失較大（維生素E、胡蘿卜素等）
4、冷榨：是一種生產油的製作工藝。一般冷榨法在低於60°C的環境下進行加工

⑸ 浸泡油和萃取油，哪個好

各有優缺點，很難分誰好誰壞。
浸泡油就是把新鮮或曬乾的植物放在相應的基礎油里浸泡，通過幾個星期甚至更久的浸泡，不但釋放出精油成分，也釋放出其他脂溶性物質。很多植物本身很難通過蒸餾法萃取精油，而通過浸泡的方法，卻能產生出較為便宜的油。
萃取油是以含油之種子粉末浸泡、攪拌有機溶劑後將油脂從種子中萃取出來。油脂與有機溶劑的液相混合物因沸點不同，可利用蒸餾塔進行分離，但因共沸所以必有少許溶劑殘留，部分國家禁止萃取油作為食用油。

⑹ 食用油怎麼提煉出來的

目前有壓榨與浸出兩種基本工藝。

壓榨法利用施加物理壓力把油脂從油料中分離出來，來源於傳統
作坊的制油方法，現在的壓榨法已經是工業化的作業。壓榨法由於不涉
及添加任何化學物質，榨出的油各種成分保持較為完整，但缺點是出油
率低。

相對於壓榨法這種非常古老的生產方法，浸出法選用符合國家相關
標準的溶劑，利用油脂與所選定溶劑的互溶性質，通過溶劑與處理過的
固體油料中的油脂接觸而將其萃取溶解出來，並用嚴格的工藝脫除油脂
中的溶劑。

與壓榨法相比，浸出法制油粕中殘油少，出油率高；加工成本低、
生產條件良好；油料資源得到了充分的利用。

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古代人提取食用油方法

動物油脂，這是最開始獲取食用油的辦法，從動物的脂肪里提取，基本都是牛油、羊油、豬油這幾種最為常見。

植物油脂，這種用植物油料作物榨取油料的辦法在我國歷史最為悠久，春秋時期五穀之一的菽就是主要的油料作物，還有漢朝時期天下大都用芝麻榨油，因為這種油料作物出油率高，因此被喜愛。

植物油中花生油是出現最晚的，也是現在植物油中運用最多的一種食用油，清檀萃《填海虞衡志》中開始出現花生油：落花生為南果中第一，以其資於民間者最廣「。

⑺ 食用油有哪幾種加工工藝,它們都有什麼區別

葵花籽油為例子，加工工藝主要分三種，熱榨，冷榨和浸出工藝

以葵花籽油給你舉個例子

一、葵花籽熱榨油設備生產流程：

葵花籽→脫殼機去殼→殼仁分離→蒸炒鍋蒸炒→榨油機壓榨→過濾→熱榨毛油→去精煉車間

二、葵花籽冷榨油設備生產流程：

葵花籽→脫殼→殼仁分離→榨油機壓榨→過濾→冷榨油→去精煉車間

三，預榨浸出製取工藝流程：

預榨工藝流程：葵花籽→清理→剝殼→殼仁分離→壓胚→蒸炒→預榨→毛油

浸出工藝流程：

溶劑 溶劑回收

↓ ↓

葵花籽餅→ 浸出器→混合油處理→毛油

↓

溶劑回收←濕粕蒸脫→成品粕

毛油精煉工藝流程是一樣的：

毛油→水化脫膠→鹼煉脫酸→吸附脫色→高溫脫臭→冬化脫蠟（非必須）→成品油

精煉工段主要設備；精煉罐 脫色罐 脫臭罐 蒸汽發生器 導熱油爐 真空泵 過濾機等

⑻ 為什麼食用油要使用汽油來浸出我了個乖乖，第一次知

浸出法是目前國際上通行的食用油提取方法，優點是出油率高，歐美日這些國家基本都採用這種方法。他們嚴格禁止轉基因農產品食用甚至是入境，但浸出法制油卻非常常見。比如日本最大的食用油生產企業日清公司，他們在日本本土生產和銷售的日清色拉油(其實就是大豆油)也是浸出的，歐美常用的芥花籽油也是用這樣工藝，只要按照標准執行來生產，其產品是不會有任何危害，浸出工藝主要是用於出油率比較低的農作物，這其實不是什麼新工藝，100多年前就有了。
而且，誰告訴你要用汽油來的？

很多人覺得壓榨就是沒經過任何化學加工，其實這是錯誤的。工廠里壓榨出來的油是毛油，這種油是不能食用的，按照等級高低必須要經過脫色，脫膠，脫味處理。這些後期加工工序無一例外都需要使用到化工原料來處理。

⑼ 食用油提取技術目前比較靠譜的是哪一種啊

食用油的生產工藝有兩種：浸出法和壓榨法。
浸出法是利用油脂和有機溶劑相互溶解的性質，將油料破碎壓成胚片或者膨化後，用正己烷等有機溶劑和油料胚片在名叫浸出器的設備內接觸，將油料中的油脂萃取溶解出來。
壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中擠壓出來，全過程無任何化學添加劑，保證產品安全、衛生、無污染，天然營養不受破壞，新興健康家電家用榨油機採用的也是這種物理壓榨法來壓榨食用油。
而由於浸出法的出油率高於壓榨法，大部分食用油採用的都是浸出法，因此我們在市面上能見到的浸出油要多於壓榨油。
可是，浸出法是在食用油生產過程中加了化學溶劑的方法，這種油安全嗎？
食品加工過程中，決不能讓有毒的化學物質直接接觸食品原料或加工食品。允許有毒的化學物質直接接觸食品原料和加工食品，不僅違背了人類最基本的常識，而且也是故意反人類的行為。
正己烷是一種神經毒素對神經系統和大腦發育造成嚴重傷害，這是全球科學界無爭議的共識。中國和其他國家研究人員進行的獨立毒理學試驗也已清晰表明，正己烷是一種內分泌干擾劑，對男女生殖系統的發育造成危害。化學浸出食用油用正己烷作為溶劑，直接接觸食品原料，用於提取食用油。食用油中因而含有正己烷殘留，而在大豆蛋白粉中正己烷的殘留量極高（中國國家標准允許用於人類食用大豆蛋白粉中正己烷殘留量<500毫克/千克）。
不論化學浸出食用油被市場接受的時間有多長，不論有多少西方國家接受它，都決不能成為中國允許使用化學浸出食用油的理由。

也就是說，壓榨法更安全、更健康。

⑽ 食用油是浸出的好，還是壓榨的好

植物油榨取好還是浸取好呢？

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食用油壓榨好還是浸出好
一、壓榨油與浸出油的差別

現中國食用油的做法分榨取（物理學）和浸取（有機化學）二種，浸取是用一種化合物把油弄出，產油率比榨取方法要高，可是可是用浸取會應用溶劑油提純，沒法維持食用油原來口味，也存有安全風險。

二、製作工藝不一樣

壓榨油的製作工藝是「物理學壓榨法」，而浸出油的製作工藝是「有機化學浸取」。

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食用油壓榨好還是浸出好
物理學壓榨法的生產加工工藝規定原材料要優選，燃料經去雜、去石後開展粉碎、蒸炒、擠壓成型，讓植物油脂從燃料中提取，機榨全過程中加上炒籽，經榨機榨制後，選用新科技純天然過慮純化技術性而做成的。維持了花生仁的原生態，香氣醇正，含有維生素E，保存期長，且無一切防腐劑，沒有有機溶劑殘余和含皂量，是一種當代加工工藝與傳統手工藝融合生產出的天然的翠綠色食品。

有機化學浸取是應用化學萃取的原理，採用某類可以融解植物油脂的溶劑，根據與燃料的觸碰（侵泡或自噴），使燃料中的植物油脂被提純出去的一種練油方式 。浸取法紀油具備粕中殘油低（油的密度高）、勞動效率低的優勢，但浸取的精煉油要歷經脫臘、開膠、脫水、薄膜蒸發、脫酸、褪色等有機化學解決後才可以服用。或是是達不上一級、二級榨取標準的食用油，再加一部分根據浸取後再精練的油，使其做到原標准一、二級或新標准浸出油三、四級，因為歷經多道有機化學解決，植物油脂中的一部分純天然成份被毀壞，且有有機溶劑殘余。

三、營養成分成分不一樣

壓榨花生油具備色、香、味齊備，保存了各種各樣營養成分成分之特性。

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食用油壓榨好還是浸出好
浸出油是沒有顏色、無氣味的，經生產加工後絕大多數營養成分成分被毀壞。

由國家糧食局承擔擬定的食用油標准已頒布執行，取消了在我國現階段應用的1986年、1988年制訂的老標准，新標准：壓榨花生油、浸取食用油要在商品標簽中各自標志「榨取」、「浸取」字眼。

伴隨著社會發展的發展和大家生活水平的提升，飲食搭配注重健康與營養變成大家的追求完美，將食用油生產加工工藝透明度，便是以便讓顧客掌握食用油的生產加工工藝，把自主權交到顧客，把決定權交到顧客。