⑴ 怎樣用冰箱自製冰棍
做法：到超市買一盒冰棍模子或冰格，然後用榨汁將你喜歡吃的水果或蔬菜（白糖+礦泉水+鹽+香精、澱粉煮成漿糊+牛奶+糖、奶粉+綠豆粉）榨成漿，用泠開水調制，再放支木棍當柄，然後放進冰箱3、5個小時就行了。
綠豆冰棒
做法：先將綠豆用水浸泡後倒入鍋中煮爛（多些水），然後加入適量的糖，冷卻後放入模具中（一半綠豆、一半綠豆湯），冰凍即可。
糯米冰棒
做法：同上，糯米浸泡後倒入鍋中煮爛（多些水），然後加入適量的糖，冷卻後放入模具中（一半糯米、一半糯米湯），冰凍即可。
香蕉冰淇淋
原料：牛奶150ml、淡奶油150ml、糖30g、玉米澱粉(可澱粉代替)1tsp、香草粉1tsp、可可味的用可可粉
做法：
1.先打發淡奶油分幾次加入糖。
2.香蕉搗碎,加進打改的奶油後一起攪拌,一直到香蕉粉身碎骨為止。
3.牛奶略微加熱後加進香草粉,攪拌均勻,再熱一點後加入玉米澱粉,攪勻。牛奶會略厚,然後放涼。
4.牛奶放涼後倒進奶油再攪拌幾下拌勻就可以進冰箱冷凍了。
40分鍾後,拿出來攪幾下,(邊上會有些已經凍住了,刮下來拌勻)再放繼續冰,如此反復4次,最後放冰箱過夜就可以了。
水果冰淇淋
做法：
1、用鮮牛奶（煮沸再冷卻，味道比較好）兌水，大概3：1的比例，根據個人口味放入適量白糖，備用。
2、用攪拌機打碎幾個橙子（或其他任何水果）放入2中；或把香蕉擠成泥狀放入。
3、倒入模具後放入冰箱。
牛奶加糖,一凍就可以了(加些棉花糖在煮一煮,凍出來效果更好) 。
綠豆沙
原料：綠豆60克、冰糖（綿白糖也可）少許、鹽少許
做法：將綠豆洗凈，先入清水中泡軟，再放在鍋中加入約1000克水，上旺火燒開，再用小火煮，至綠豆呈糜狀，再加入冰糖（綿白糖也可）調味，稍煮即成。用白開水加一點鹽和綠豆沙攪拌 冷涼放入冰棒盒子 3到4個小時就行了。
芒果冰棍
原料：芒果、藕粉、蜂蜜
做法：
1、將芒果去皮切丁；藕粉沖成糊，晾涼備用。
2、芒果丁中加入150毫升清水，用攪拌機打成果漿，再加入藕粉糊和蜂蜜，繼續打勻。
3、把打好的果漿裝入模具中，放入冰箱冷凍成型。吃的時候把模具取出，常溫下放置幾分鍾即可脫模。
貼心提示：
1、藕粉不能用開水直接沖，會結成很多小疙瘩。要先用一湯勺溫水把藕粉溶解，再沖入開水，迅速攪拌，藕粉才能糊化變成透明狀。或者先用一碗溫水把藕粉溶開，再放在火上煮開。具體操作請參照藕粉的食用說明。
2、果漿在凍成冰棍後，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍時要選擇味道強烈的水果，多放果肉和蜂蜜。
紅茶奶油雪糕
原料：煉乳11-12千克、白糖15千克、食用明膠1千克、精製澱粉1.5千克、 凈化水100千克、紅茶鮮汁適量
做法：
1.所用工具設備要嚴格消毒。
2.原料攪拌要均勻，採取間接加熱法滅菌(85～90℃，15分鍾)，冷卻，高壓均質，冷卻，凍結(-15℃)。
3.待全部凍結後，取出模盤，置於40～15℃溫水中燙盤，當雪糕表面融化並與模盤脫離時，迅速取出，包裝。
4.成品立即貯藏於冷庫，在-18～-22℃的低溫條件下存放數日，再投放市場。
赤豆冰棍
原料：煮熟赤豆50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克、澱粉5克、清水180毫升
做法：
1、將熟赤豆、奶粉和白砂糖放入鍋中，加少量水調勻，再加入剩餘的水和奶油，邊加熱邊攪拌，沸騰後，加入用少量濕澱粉。待澱粉糊化後，端離爐火。
2、用筷子不斷攪拌赤豆液，以充入空氣並促使其快速冷卻。
3、將赤豆液倒入模具中，插上塑料棒。
冷卻後，放入冰箱冷凍室冷凍。特點：赤豆分布均勻，有奶香味，硬中帶酥。
果珍冰棍
原料：果珍50克、白糖10克、澱粉3克、清水250毫升
做法：
1、把果珍、白糖、澱粉倒在清潔的鍋里，加250毫升水攪拌均勻，放在爐上邊加溫邊攪拌，直至沸騰。
2、將煮好的果汁冷卻後注入冰棍模具中，放入冰箱冷凍室即可。
棗泥冰棍
原料：紅棗50克、白糖15克、澱粉10克、桂花5克、清水250m1、冰棍模具一個。
做法：
1、將紅棗洗凈，用清水煮至熟軟，去皮、核，製成棗泥，備用。
2、把澱粉放入碗內，倒入少許涼開水拌均勻成濕澱粉，備用。
3、將清水倒入鍋內，用大火煮沸後，加入白糖、濕澱粉、棗泥拌勻，調好口味，撒入桂花。
4、待冷卻後，倒入冰棍模具內，放入冰箱冷凍室2—3小時，即可食用。
⑵ 如果自己做冰棒，怎麼把冰棒凍硬
你好，做冰棒，第一步先准備一個模具，也可以使用家裡干凈的瓶瓶罐罐，第二步，直接倒入酸奶，加入愛吃的水果，放入冰箱，冰櫃，第二天就凍硬啦，也可以水果榨成汁，加入白砂糖，放入冰箱，冰櫃凍硬。
⑶ 做雪糕的方法和步驟
到了夏天大家吃的最多的東西應該就是雪糕了吧，夏天的炎熱是大家都承受不了的，那麼熱的天氣里，什麼胃口都沒有了，看到什麼樣的食物都會感覺很熱，有木有，那麼大家就會經常吃一些雪糕來降溫，讓我們感到更涼爽，吃雪糕很多，不妨自己動手去做，下面我們看看雪糕的製作方法。
到了夏天雪糕應該是大家冰箱里最多的食物吧，每天都會吃上幾根雪糕，大家是不是吃膩了外面賣的雪糕，那就自己去做雪糕吧，各種各樣的口味都能做，下面我們就看看雪糕的製作方法。
超簡單巧克力雪糕
材料
大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
香芒雪糕
材料
袋裝純牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2個
做法
1.純牛奶加入砂糖攪拌均勻放入微波爐加熱至80度(直接加熱也可以，牛奶加熱至冒泡就是80度)。
2.芒果去皮切碎用壓薯器壓爛(芒果挑比較熟的最好)注意：如果想口感幼滑可用攪拌器攪爛如果想吃到粒粒果肉可留下部分果肉粒備用(看我下步處理)。
3.牛奶稍微攤涼後，把壓爛的芒果粒倒入，用電動打蛋器打至沾稠然後加入果肉粒攪拌均勻。
4.放入冰箱速凍格冷藏60-90分鍾後取出，攪拌均勻(此步驟重復三次)。
5.第三次取出攪拌以後放入冰箱冷藏6個小時或過夜取出放置10分鍾左右即可開吃!
雪糕的製作方法其實是很簡單的，到了夏天吃的最多的就是雪糕了，有時候感覺去外面買雪糕吃夠了，味道也不是自己喜歡的，那麼我們就可以自己做雪糕了，什麼樣的口味都呢過做出來，是不是很期待呢，趕緊動手去做吧。
⑷ 冰凍雪糕怎麼做
冰凍的雪糕的做法：
主料：牛奶
(500毫升)
調料：雞蛋
(1個)
澄粉
(20克)
糖
(40克)
廚具：煮鍋
1、准備材料，雞蛋只取蛋黃。
2、將牛奶、白糖和蛋黃放入鍋中攪拌均勻。
3、將攪拌好的牛奶液體小鍋上小火加熱，出現沸騰泡泡，加入澄粉，邊煮邊攪拌，煮至液體略變濃稠。
4、關火，待涼。
5、將混合好的牛奶液倒入雪糕模具中（也可以先放入蜜豆水果類），將模具磕一下使表面平勻。
6、再蓋上模具蓋子，放入冰箱冷凍室冷藏約5小時以上。
7、吃的時候將雪糕連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鍾就很容易取出了。