秋季吃什麼最好的方法

㈠ 秋天應該多吃什麼

人參、燕窩、蓮子、芝麻……面對各種各樣的補品，一些消費者感到茫然，秋季進補到底吃啥好？現向普通的進補者推薦以下食品：

百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。蓮子：能祛余暑，滋補強身。山葯：適用范圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃、增食慾。藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進補。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血。栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。紅棗：紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。

人參、燕窩等高檔的滋補品並非適合所有的進補者，這類補品最好在醫生的指導下服用。秋季宜多吃滋陰潤燥的食物。如銀耳、芝麻、烏骨雞、豬肺、豆漿、蜂蜜等。常吃這些食物，能防止秋燥傷身。此外，奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃，這些食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及多種維生素，是很好的進補品。

對於老年人和體質虛弱的人來說，要根據身體情況確定進補方法，切勿盲目進補。選擇食品、葯品前，可向專業醫師咨詢。

由於夏季吃涼冷食品較多，初秋時人的脾胃尚未完全恢復，因此不宜食用過於油膩的食物。秋天氣溫乾燥，人容易上火，因此秋季飲食還要少蔥、姜、蒜、椒等辛辣食品。

㈡ 秋天適合吃些什麼

秋天因為天氣乾燥，需要吃一些溫潤的食物。

秋天適合吃的當季水果

1.梨子

梨子絕對是秋天必吃的水果，梨子不僅鮮甜多汁，而且具有清熱火、止咳化痰、生津止渴的功效，秋天食用可以預防以及改善咽喉乾燥、疼痛，並且梨子可以直接清洗干凈後食用，也可以榨汁，或者蒸熟後食用，還可以將梨子洗干凈後去皮切好和大米一塊熬煮成粥，或者是煮成梨子水食用。比如冰糖燉雪梨，冰糖梨子水等等都是比較常見的梨子吃法，不僅甘甜美味，而且可以清熱去火、止咳化痰，保護咽喉和嗓子，不過需要注意的是，梨子是寒性水果，因此對於身體虛寒的人不建議生吃，一定要隔水蒸之後再食用。

2.鮮棗

在秋季的時候比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C的含量居水果之首，是山楂的6-8倍，彌猴桃的10倍，橘子的13倍，蘋果的70-100倍，梨的140倍，被譽為「百果王」、「活維生素丸」。而且鮮棗中還含有黃酮類物質，有利於維生素C的保存。每百克的鮮棗可滿足我們一天維生素C的需要，並且其中的膳食纖維可防止便秘。

雖然鮮棗營養價值較高，但一次最好別超過20枚，吃的過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹，有損消化功能，引起消化道疾病。

秋天適合吃的蔬菜

1.白蘿卜

俗話說：冬吃蘿卜夏吃薑 不用醫生開葯方。從這句話中大家就能出秋冬季節吃蘿卜對身體有多麼大的好處，白蘿卜一直被視為小人參，秋冬季節吃蘿卜可以驅寒保暖、溫中養胃，清熱止咳，白蘿卜可以生吃，也可以熟吃，兩種不同的吃法也具有不同的養生功效，比如生吃白蘿卜可以清熱去火、生津止渴、止咳化痰，特別適合咳嗽痰多，患有咽喉炎的朋友食用。而熟吃更能健脾養胃，促進吸收和消化。不過氣虛的人食用反而不利於身體健康。

2.荸薺

荸薺就是我們平常百姓吃的馬蹄，擁有潔白多汁，脆爽香甜的口感，以及豐富的營養價值，也是秋天常見的營養時令佳品，並且荸薺被稱之為地下雪梨，剛才我們提及了梨子的養生功效，荸薺既然有地下雪梨的名號，代表它也一樣擁有梨子的清肺利咽、止咳化痰的功效，秋天吃荸薺可以防止因秋燥而導致的咳嗽痰多，咽喉疼痛、口乾舌燥。

荸薺也和梨子一樣可以生吃，也能熟吃，不過需要注意荸薺不容易消化，因此不能多吃，而且脾胃虛寒的人，以及有消化不良的人不建議多吃。如果是生吃一定要把表皮徹底清洗干凈，或者直接去皮，否則表皮上面集聚的那些有毒有害物質，以及寄生蟲會危害身體健康。

㈢ 秋天來了，天氣好乾燥，有什麼食補的好方法

秋天吃什麼進補

1、秋天吃海藻進補

海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質,能促進細胞膜的流動。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸,可以保護人體免受放射線的傷害。肌膚衰老的主要原因就是細胞間喪失了「溝通」能力,而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建細胞間的橋梁,恢復細胞膜的流動,讓皮膚更緊致有彈性。

2、秋天吃核桃養肝補腎

俗話說得好:「七月核桃八月梨」,眼下已立秋,鮮核桃已經上市,建議大家核桃最好生食,這樣營養損失最少。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,營養最全面,有養肝補腎、潤腸通便的作用。

3、秋天吃荔枝擊退暗沉肌膚

荔枝含維生素A、B1、C,還含果膠、蛋白質以及鐵、鈣等多種元素。有加速毒素排除、使皮膚細嫩的功效。在乾燥之秋,是排毒養顏的理想水果。但一定要注意,荔枝不能多吃,會加重虛火,在吃荔枝前可以喝一些鹽水或者涼茶。脾胃功能多較弱,立秋後如果突然大量進食補品,會驟然加重脾胃負擔。

4、秋天吃蘋果抗氧化最好

吃蘋果既能減肥,又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等。蘋果具有防輻射的作用,蘋果的成熟需要大量的日照,能有效吸收陽光中的射線。

5、秋天吃大棗健脾益氣

據中醫專家講,大棗不光是甜美食品,還是治病良葯。大棗性味甘平,入脾胃二經有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。

秋天進補食譜

1、刀豆鴿肉湯(壯陽散寒和中健胃)

材料:鴿子1隻、刀豆30克、山葯20克。

製作:先將鴿子去內臟洗凈,用開水氽燙濾去血水,放入燉鍋中,將鴿肉煮酥,然後刀豆去蒂洗凈,山葯刨皮切片,加入鍋中再煮20分鍾,加調料再煮開即可食用。



2、海參羊肉淡菜湯(暖腎補虛益勞)

材料:海參30克、淡菜30克、羊肉120克。

製作:羊肉洗凈,用熱水氽過後切片,浸泡後的海參洗凈泥沙切片,淡菜若為干品可先用黃酒浸泡2小時。加調料同煮數小時,至肉酥湯濃,即可食用。

3、蜜柚咖喱牛肉（補中益氣）

原料:牛肉500克,土豆,檸檬,洋蔥,姜、料酒、咖喱、蜂蜜柚子醬適量。

做法:牛肉切小塊,土豆洗凈去皮,洋蔥切小塊;炒鍋加油燒熱,先煸薑片,再放入牛肉塊,烹入料酒,煸炒至變色;另一鍋中加水,燒沸,放入炒過的牛肉塊,大火燉30分鍾;加入土豆塊,小火燉煮;另一鍋里放油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香倒入牛肉攪勻。關火,加入蜂蜜柚子醬拌勻即可食用。