芹菜炒肉的教學方法

㈠ 芹菜炒肉怎麼炒好吃簡單

我們先來介紹一下芹菜，芹菜可是高纖維食物物，對高血糖和高血壓的患者極有好處，因為它有降壓降趟補鐵鋅等功效。它的蛋白質含量還比其他蔬菜高出一倍之多，鐵的含量大約是番茄的20倍，並且還含有豐富的維生素，在價格和營養上都是好蔬菜。

工具/原料

芹菜(400g)豬脊肉(300g)油大約一勺鹽（對鹽有要求者可以不加鹽）切3-5片生薑一顆蔥兩勺澱粉一小勺的料酒再加適量的花椒和雞精

方法/步驟

首先，必不可少的就是准備食材了。然後將芹菜洗凈去葉切成寸斷備用。然後把豬脊肉清洗切成細絲（肉在微凍的時候切最好），再加入料酒、少許澱粉和鹽抓勻，這個過程大概3分鍾左右，弄好後，放置一旁腌制10分鍾。（如果為了節省時間可以先做這一步，然後在腌肉的過程中去備菜）10分鍾過後，鍋中放適量油，加入肉絲。

將炒至肉絲發白後關火盛出備用。接著另起鍋，放適量油，放花椒大料一起燒熱。之後加入蔥姜絲炒至香味飄散。然後鏟出，鍋中的廢油不用倒。再加入芹菜，用平鏟快速翻炒。降芹菜炒至黃綠色後，加入肉絲。翻炒均勻，加入鹽和雞精，再略炒均勻後即可出鍋。

注意事項

1、芹葉不要丟棄，可以泡水，蘸醬吃等，具有很高的食用價值。

2、肉最好選裡脊或外脊，因為那樣的肉比較嫩。

一道芹菜炒肉是不是也是很有門道呢，快去試一試吧！

好了，今天我們的菜就做好了，下一期再見！

㈡ 請問芹菜炒肉的經典做法

芹菜富含纖維，鎮靜安神，利尿消腫，平肝降壓的作用，所以平時經常吃些對身體還是有好處的，吃的方法也比較多樣，涼拌，快炒，做餡都不錯。

原料：芹菜、胡蘿卜、精肉、生抽、鹽、料酒、生粉、胡椒粉、白糖。

做法步驟：

第12步、芹菜肉絲就做好了。

小貼士：

1.芹菜汆水時間不要長，變色就可以。2.芹菜的葉子不要扔，營養，葯用價值更高。

㈢ 芹菜炒肉的家常做法

芹菜炒肉的家常做法具體做法：
1、主料：芹菜500g，豬肉300g。
2、輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。
3、將芹菜切段備用。
4、將豬肉切片備用。
5、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。
6、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
7、翻炒幾分鍾，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了。

㈣ 芹菜炒瘦肉應該怎樣做

瘦肉炒芹菜的做法如下：

1、瘦肉切條加醬油，黑胡椒，料酒，姜絲腌制20分鍾。

2、切菜切片備用。

3、鍋內熱油倒入姜絲蒜米炒香。

4、加入腌制好的瘦肉入鍋內

5、滑炒到瘦肉變色後加少許醬油。

6、炒好的瘦肉盛出備用。

7、鍋內再放少許油倒入芹菜翻炒。

8、炒到芹菜變軟加入一勺鹽。

9、把之前炒好的瘦肉倒回鍋中。

10、再加少許醬油即可。

㈤ 芹菜炒肉怎麼做

主料：芹菜300g
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、醬油適量、蔥適量、紅辣椒適量、味精適量
步驟：
1、芹菜去葉洗干凈
2、鍋中放水，把芹菜燙一下
3、豬肉切成肉絲
4、燙好的芹菜瀝干水分切小段待用
5、紅辣椒切絲，蔥切小段
6、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散炒至肉絲發白
7、加蔥花醬油炒勻
8、再放入切好的芹菜
9、加入適量鹽
10、再放入紅辣椒均勻翻炒
11、關火，加適量雞精即可出鍋
芹菜的營養價值
芹菜對於高血壓患者有很大的緩解作用，但是在其他方面也有緩解作用，芹菜食慾粗纖維食物，能提高食慾，幫助消化，另外芹菜含有豐富的鐵物質，鐵屬於一種微量元素，但是對人體健康卻有很大的幫助，芹菜具有葯用價值，可用於治傷風、流感、失眠、消化不良和關節炎。

㈥ 肉炒芹菜怎麼炒

芹菜炒肉是一道以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。下面簡單介紹如何製作這一道肉炒芹菜。

• 肉炒芹菜的食材：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。

• 肉炒芹菜的做法：

1、芹菜去葉切成寸段備用。

• 食用價值：

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，這類木質是一種抗氧化劑，使肌膚不易受外界污染。且其芹菜含鐵較高，能增加血液流通，防止肌膚產生膿包和青春痘。而豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。所以用芹菜炒肉片，富含硫質，是一種強有力的腸胃「清潔劑」。不但能增加我們的胃動力，又能滿足蛋白質和鐵的攝取。

㈦ 芹菜炒肉製作方法步驟

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，常吃芹菜，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
難度：配菜(中級)時間：10-30分鍾
主料
西芹2棵豬肉200克
輔料
蔥半根甜面醬2小勺
十三香半小勺鹽(根據個人口味)2小勺
油1大勺姜1片
芹菜炒肉的做法步驟
1. 芹菜斜刀切片，蔥切絲，豬肉頂刀切片。待用。2. 熱鍋，倒油，油熱後，關小火，倒入肉片，翻炒。3. 肉炒至肉白色時，放入2小勺甜面醬，翻炒。4.
待甜面醬上色均勻後，點少量開水，放入蔥姜，十三香。5. 待湯汁均勻後，放入西芹，調成大火，翻炒。根據個人口味放鹽。6. 待西芹炒至微透明時，關火，完成。