㈠ 食品包裝有哪些分類方法，能不能具體點
(一)按食品的物理形態分類
可分為粉狀食品包裝，顆粒狀食品包裝、塊狀食品包裝、流體食品包裝等。
(二)按食品的種類分類
可分為面類焙烤食品包裝、糖果食品包裝、肉類和水產品包裝、乳製品包裝、酒類、包裝等。
(三)按包裝材料的種類分類
有紙包裝、塑料包裝、金屬包裝，玻璃包裝、陶瓷包裝和復合材料包裝等。
(四)按包裝方法分類
有充填法、裹包法、灌裝法，封口法等。
(五)按包裝的作用分類
有內包裝和外包裝兩類。又可詳細分為個裝，內包裝，中包裝和外包裝。
(六)按技法分
防潮包裝、防水包裝、防霉包裝、保鮮包裝、速凍包裝、透氣包裝、微波殺菌包裝、無菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝、蒸煮袋包裝等
㈡ 怎樣做好食品包裝
食品包裝應注意以下幾個方面：
一、了解食品本身的特性及其所要求的保護條件應研究影響食品中主要成分，特別是影響脂肪、蛋白質、維生素等營養成分的敏感因素，包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學等方面的影響因素。只有掌握了被包裝食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素，確定其要求的保護條件，才能確定選用什麼樣的包裝材料、包裝工藝技術進行包裝操作，以達到其保護功能及適當延長其貯存期的目的。
二、研究和掌握包裝材料的包裝性能和適用范圍及條件包裝材料種類繁多、性能各異。因此，只有在了解各種包裝材料和容器的包裝性能，才能根據包裝食品的防護要求選擇既能保護食品風味和質量，又能體同其商品價值，並使綜合包裝成為合理的包裝材料。例如，需高溫殺菌的食品應選用耐高溫的包裝材料，而低溫冷藏食品則應選用耐低溫的材料包裝。
三、掌握有關的包裝技術方法對於給定的食品，除需要選取合適的包裝和容器外，還應採用最適宜的包裝技術方法。同一種食品往往可以採用不同的包裝技術方法而達到相同或相近的包裝要求和效果。例如，對於易氧化的食品，可採用真空或充氣包裝，也可採用封入脫氧劑進行包裝。但有時為了達到設定的要求和效果，必須採用特定的包裝技術。包裝技術的選用與包裝材料的選用密切相關，也與包裝食品的市場定位等諸因素密切相關。
四、研究和了解商品的市場定位及流通區域條件商品的市場定位、運輸方式及流通區域的氣候和地理條件等是食品包裝設計時必須考慮的因素。國內銷售的商品與面向不同國家的出口的商品其包裝和裝潢要求各不相同，不同運輸方式對包裝的保護性要求也不相同。對食品包裝而言，商品流通區域的氣候條件變化至關重要，因為氣溫對食品內部成分的化學變化、食品微生物及其包裝材料本身的阻隔性都有很大的影響。
五、研究和了解包裝整體結構和包裝材料對食品的影響應了解包裝材料中的添加劑等成分向食品中遷移的情況，以及食品中某些組分向包裝容器中滲透和被吸附情況等對流通過程中食品質量的影響。
六、進行合理的包裝結構設計和裝潢設計根據食品所需要的保護性要求預計包裝成本、包裝量等諸方面條件進行合理的包裝設計，包括容器形狀、耐壓強度、結構形式、尺寸、封合方式等方面的設計，應盡量做到包裝結構合理、節省材料、節約運輸空間及符合時代潮流，避免過分包裝和欺騙性包裝。
包裝裝潢設計應與內裝產品相適應，做到商標醒目、文字簡明、圖案色彩鮮明富有視覺沖擊力，並能迎合所定位的消費人群的喜好。出口商品應注意消費國家的民族習慣和避免消費群體的禁忌。
七、掌握包裝測試方法合格的商品必須有合格的包裝，商品檢測除對產品本身進行檢測外，對包裝也必須檢測，合格後方能進入流通領域。包裝檢測項目非常多，但並非每一個包裝都要進行全面檢測。對具體的包裝究竟要進行哪些測試，應視內裝食品的特性及其敏感因素，包裝材料種類及其國家標准和法規要求而定。例如，罐頭食品用空罐常需測定其內塗料在食品中的溶解情況，脫氧包裝應測定包裝材料的透氧率，防潮包裝應測定包裝材料的水蒸氣透過率等。
八、掌握包裝標准及法規包裝操作應嚴格遵守國家標准和法規，出口產品還應遵守進口國的相關標准和法規。只有這樣才能保證從包裝的原材料供應、包裝作業、商品流通及國際貿易等流程的順利進行。隨著市場經濟和國際貿易的發展，包裝的標准化、規范化越來越重要。只有這樣才能使我們的商品走出國門，參與國際市場的競爭。
㈢ 如何做好食品包裝設計
現代食品包裝設計正由原來實用性、功能性向以視覺要素整合為中心的個性化、情趣化發展 ，以滿足現代消費者的心理和實際需求。好的包裝一定要有個性，就像人裝衣服一樣，不同的品牌必須彰顯自己的人性。
通過對包裝的色彩、造型、材質等各種設計語言的運用，使得包裝具有了濃厚的自我感情色彩，使消費者能與商品進行感官上、精神上的直接交流。現代包裝設計中的個性化主要表現如下：
色彩
色彩是最具視覺沖擊力的表現要素之一，也是最先聲奪人的藝術語言。在長期的生活積累和感受中，色彩在人們的心理產生了各種情感聯想。包裝的色彩既要能表現商品的品質和屬性，也要能觸及人們的審美並引起人們的美好聯想，寄託人們的個性表達。
對色彩的功能性、情感性、象徵性進行研究，將色彩的感覺(視覺、味覺、嗅覺) 充分調動，以滿足不同的企業、不同的消費者的喜好 。
例如：中秋佳節時，許多公司為了從眾多的以傳統色為主，強調中秋古老文化特色的包裝中突顯個性，大膽的選用了暗紫、白色、藍色、綠色等以往在傳統節日里很少應用的顏色，通過截然不同的色彩來表現同一個主題，這些色彩繽紛的包裝賦予了月餅完全不同的個性，滿足了各消費層的需求，也為商家在激烈的市場競爭中贏得了一席之地。
圖形
圖形是包裝設計中不可缺少的元素，例如：手繪的、攝影的、電腦製作的等等，以圖形的隱意表達出消費者對商品理想價值的要求，以促使消費者的心理聯想，牽動人的感情而激起購買慾望。
例如：茶葉包裝，如今的茶葉品種繁多，雖然我國的茶文化有著悠久的歷史，可是有許多國際品牌也想在中國佔有一席之地，因此市場上的茶包裝正呈現出豐富多彩、個性獨特的面貌。
茶包裝設計一般離不開圖形設計，根據不同的茶品給人的不同感受：綠茶清新鮮爽；紅茶強烈醇厚；花茶清香味純；青茶馥郁清幽，運用相宜的圖形、色彩才能充分體現。現代茶葉包裝設計中，很多的包裝以國畫或書法作為主體圖形，展現茶文化特有的儒雅和廣遠。
抽象的圖形雖沒有直接的含義，但若運用恰當亦可使茶包裝既具有時代感，又不失空靈之氣。因此茶葉包裝的圖形設計所採用的形式可不拘一格，不同的圖形傳遞著不同的產品信息，只要圖形切入商品屬性，就能充分體現其獨特的文化品味及藝術個性，使其別具特色。
外型
紙盒是現代包裝的主要形式之一，它有幾何型、擬態型、契合型、卡通型等，它們各有自己的特點和優勢：
①幾何型是盒型結構中最簡單的造型，簡潔單純、製作工藝成熟、攜帶方便。
②擬態型是通過模擬自然界或生活中的某一事物的形態，使人產生聯想，感情上產生共鳴。
③契合型是指利用共同的元素將2個形體巧妙地結合起來，彼此之間既可以獨立存在，也可以緊密聯系，在視覺上增添許多樂趣。
④卡通型是指運用一些可愛的卡通或漫畫形象進行造型設，充滿幽默、快樂的氣氛。
由於紙張的可塑性，利用切、扎、折疊、粘合等一系列工藝程序 , 通過巧妙地設計 ,可以使包裝呈現出豐富多變的結構形態。
材質
除了盒型結構的別具匠心外，材質也是表現現代包裝個性化的一大要素。如果說色彩、圖案、造型更多的是視覺上的表現，那麼包裝的材質就是在以觸覺的方式傳遞個性因素，彰顯獨特的魅力。
例如：在紙張上就有藝術紙、瓦楞紙、壓紋紙、金銀紙、纖維紙等等，另外還可使用布類，緞帶、塑料、玻璃、陶瓷、木質、竹簽、金屬等等，這些質感不同的包裝材質本身沒有任何情感而言，但是它所呈現出的輕與重、軟與硬、亮與暗、會產生冷、暖、粗、細等不同的視覺感受，使包裝富有了穩重、活潑、優雅、高貴的氣質。
例如：化妝品禮盒往往會選用高檔的金、銀紙，配以簡單的圖形、文字，體現出高貴、典雅的特點；有些酒類會採用陶瓷工藝進行包裝，體現酒文化的淵源，還有一些酒盒採用了木質禮盒包裝，具有質朴、嚴謹的個性，甚至還有個別的酒包裝採用皮質、金屬等特殊的材質。
作用
產品的包裝最初的目的是為了保護，隨著商業競爭的加劇，包裝又具有了美化、宣傳的作用。現代包裝是一個多因素、多層次、立體的、動態的系統工程，是藝術與技術的統一 ，它引導著市場的消費理念，在形式與功能上表現出多樣化、時尚化。
個性化的包裝不僅是消費心理與設計思想相結合的具體表現，同時也滿足了多元化的消費需求，大大地提高了產品的附加值 。
㈣ 食品包裝方法之一是用氮氣充氣包裝,其原理是因為氮氣
氮氣可以做氣體保護防氧化作用
食品包裝用氮氣可以加長保質期，使食品沒有氧氣產生氧化，蚊蟲滋生
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制氮機是製造氮氣的設備比瓶裝氮氣更省錢，制氮機用於食品包裝已經非常多企業在用
特洛伊制氮機產出的氮氣完全達到食品保鮮的標准
㈤ 食品包裝設計有哪些種類及特點
根據年齡階段的劃分，食品包裝設計則包括兒童食品包裝設計、青少年食品包裝設計、成年人食品包裝設計和老年人食品包裝設計四種。不論是哪種食品包裝設計，都是以極具沖擊力的視覺語言表現，讓消費者心理產生購買慾望，從而達到銷售的目的。下面我們就按年齡劃分，來分析食品包裝設計的特點。
人們生活中的食品種類很多，根據食品性質的不同，食品包裝設計有小食品包裝、飲料包裝、休閑食品包裝設計，茶葉包裝設計、禮品包裝設計、巧克力食品包裝，瓜子包裝，牛奶包裝設計，麵包包裝，雪糕包裝設計等。根據年齡階段的劃分，食品包裝設計則包括兒童食品包裝設計、青少年食品包裝設計、成年人食品包裝設計和老年人食品包裝設計四種。
不論是哪種食品包裝設計，都是以極具沖擊力的視覺語言表現，讓消費者心理產生購買慾望，從而達到銷售的目的。下面我們就按年齡劃分，來分析食品包裝設計的特點。
一、兒童食品包裝設計
兒童食品市場按年齡分為兩階段：0---3歲的嬰兒市場，4--12歲的兒童市場。兒童在不同的年齡結算，視覺、觸覺上的感知都有所不同，其需求也不一樣。
0---3歲的嬰幼兒食品的購買對象主要是孩子的父母，他們關注對孩子更健康、更有營養的食品。在包裝設計中應考慮營養、安全、值得信賴的設計風格，不但要在包裝上非常清晰地標明成分、配方以及使用食品的年齡階段，還要幫助父母了解營養成分的來源，建立信賴感，而且針對很多年輕父母的心理特徵，在設計細節方面可以詳細的標明食用方法、生產日期，避免食用中造成不必要的誤解。
4--12歲兒童易於接受視覺信息，他們對對比強烈的、鮮艷的、運動的、造型獨特的包裝更感興趣。兒童對包裝的認知主要是通過外形結構和圖形色彩來感受。針對兒童的視覺心理，包裝設計師可以採用愉快的色彩搭配風格，配一些具有冒險、刺激、令人興奮的故事或可愛卡通形象、人物造型等來進行包裝設計。
二、青少年食品包裝設計
包裝風格是影響青少年是否認同商品品牌的最重要的因素，具有時代特色和流行趨勢的設計風格才能引起青少年的共鳴。青少年普遍更樂於接受明快、輕松的設計。針對該階段的食品包裝設計不僅要在色彩和圖形上考慮青少年的審美趣味，對食品名稱設計也需要進行深入研究。一些與潮流事物、新鮮事件有關的命名以及彰顯個性和酷勁十足的設計更容易吸引他們的注意。
三、成年人食品包裝設計
經濟收入的差異通常會影響其對食品包裝的鑒賞和要求程度。一般消費者更注重商品質量，而對商品包裝沒有過多的要求。包裝應做到簡潔、實在，而不宜過分強調裝飾性。
而針對經濟收入相對較高的消費者，除了對商品質量有較高的要求外，往往對商品包裝也有著較高的要求。在包裝設計上就應著重考慮提升品位和檔次，力求精美、優雅，以突出消費者的審美和品位。
四、老年人食品包裝設計
老年人食品大部分都屬於保健性或祝壽性的，如人參食品、健腦食品、生日蛋糕、長壽糕點等。針對老年人銷售的商品，包裝設計在色彩基調上要穩重典雅、古色古香，以體現吉祥和美好祝願，但是也不能一味講求精美、繁雜，而應偏向於樸素、大方、簡潔的設計。
如果對您有幫助，請採納，謝謝
㈥ 食品包裝技術的內涵。列舉食品包裝基本技術方法和食品包裝專業技術方法
固然是「食品包裝學」，食品包裝學是1門廣泛聯系各學科。綜合性強的專業必修課,同時屬於多學科交叉的綜合利用技術學科,觸及食品科學、包裝材料、包裝技術方法、包裝機械、標准法規、質量控制固然是「食品包裝學」，食品包裝學是1門廣泛聯系各學科。綜合性強的專業必修課,同時屬於多學科交叉的綜合利用技術學科,觸及食品科學、包裝材料、包裝技術方法、包裝機械、標准法規、質量控制及包裝設計等相干知識領域和技術問題。及包裝設計等相干知識領域和技術問題。固然是「食品包裝學」，食品包裝學是1門廣泛聯系各學科。綜合性強的專業必修課,同時屬於多學科交叉的綜合利用技術學科,觸及食品科學、包裝材料、包裝技術方法、包裝機械、標准法規、質量控制及包裝設計等相干知識領域和技術問題。固然是「食品包裝學」，食品包裝學是1門廣泛聯系各學科。綜合性強的專業必修課,同時屬於多學科交叉的綜合利用技術學科,觸及食品科學、包裝材料、包裝技術方法、包裝機械、標准法規、質量控制及包裝設計等相干知識領域和技術問題。
㈦ 食品包裝材料調研報告該怎麼寫
原發布者:hellotxy811
食品包裝的設計、用途及市場效用的調研報告摘要通過實地抽樣、采訪和隨機問卷調查，考察了校園內各超市多種食品的包裝設計，並對其設計特點和用途進行了探討，同時，結合採訪和問卷結果，進一步分析，力圖找出食品包裝給食品本身帶來的市場效益。關鍵詞食品包裝平均周銷售量市場效益食品包裝是食品商品的組成部分，它的設計能否實現保護食品、保持食品本身穩定質量關繫到廣大消費者的切身利益和生命健康。同時，經濟全球化的今天，包裝與商品已融為一體。包裝作為商品價值和使用價值的手段，在生產、流通、銷售和消費領域中，發揮著極其重要的作用，早已成為企業、設計業同時也是消費者越來越關注的課題。筆者對校園里各超市食品包裝進行了分類抽樣考察，並隨機采訪了幾位超市售貨員，同時隨機地面向消費者進行了問卷調查，進而對得到的數據進行深入分析，試圖總結、歸納出不同種類食品包裝的設計特點，並驗證食品包裝給食品本身帶來的市場效益。以期給食品包裝設計者和消費者提供一定程度的參考。1.研究對象及方法1.1研究對象上海交大閔行校區各超市（四個教育超市及一個全家超市）部分食用商品。1.2研究方法（1）分類抽樣。本次調研選取五類熱銷食品進行考察。五類食品為：口香糖類、飲料類、面點類、快餐類及膨化零食類。每一類別商品選取兩種品牌進行對比。在不同超市選取同類商品，分別記錄其包裝的材料、設計特點以及其食品含量、保質期及價格。（2）數據處理。將
㈧ 食品工程原理的研究對象是
食品工程研究的對象是食品生產中單一的或復合的過程和典型設備,研究這些過程和設備的機理及其共性和特性。
研究食品工業生產中所用加工方法、過程和裝置的一門技術科學。食品工程是食品生產工藝和設備的設計食品工程基礎。
一種新產品的開發通常需要經過研究試驗、中間試驗，然後依照工程原理進行相似放大，使之能適合工業生產的要求。食品加工過程中的物料，不僅有物理變化，往往還伴有化學變化和生物化學變化。食品工程涉及到化學、物理、農學、生物化學、生物學、微生物學、化學工程、生化工程、機械工程、人體營養與食品衛生學、包裝材料和工程、環境治理與工程等多門科學。食品工程的任務是不斷為食品工業生產的科學、合理、優化，提供必要的論證、技術和設備機理。食品工程研究的對象是食品生產中單一的或復合的過程和典型設備，研究這些過程和設備的機理及其共性和特性。從食品工程技術科學的發展狀況來看，它和化學工程、生物工程緊密相關。
在食品工業中雖然門類繁多，製造方法、設備大小和結構形式等各有不同，但可將這些製造過程加以分類整理，並且通常可歸納為由若干應用較廣而為數不多的、稱之為單元操作的基本過程組成。食品工程具有基本學科的性質，它所研究的基本原理是各門類食品工藝學、發酵工藝學、食品機械學等學科的主要基礎和組成部分。
㈨ 食品紙箱包裝設計技巧是什麼
商品包裝設計是產品個性的直接和主要傳遞者，是產品外包裝設計個性最敏感和最大的影響因素。好的產品外包裝設計是企業創造利潤的重要手段之一。策略定位準確、符合消費者心理的產品包裝設計，能幫助企業在眾多競爭品牌中脫穎而出。
另外，商品包裝設計中一個較重要的設計元素是包裝的造型。與其他諸如建築設計，工業產品設計的道理一樣。包裝的盒形設計，容器造型設計都是由其本身的功能來決定形態的，是根據被包裝產品的性質，形狀和重量來決定的，將立體構成的原理合理地運作在解決包裝的造型結構中，是較為科學的一種設計手段。下面就來了解紙盒包裝設計特點和技巧。
食品紙盒包裝技巧如下：
紙盒是一個立體的造型，在紙盒包裝設計中,它的盛開過程是由若干個組成的面的移動，堆積，折疊，包圍而成的多面形體的過程。立體構成中的面在空間中起分割空間的作用，對不同部位的面加以切割，旋轉、折疊，所得到的面就有不同的情感體現。平面有平整、光滑、簡潔之感。曲面有柔軟、溫和、富有彈性之感。曲面有柔軟，圓的單純、豐滿，方的嚴格、莊重……而這些恰恰是我們在研究紙盒的形體結構時所必需考慮到的。
立體構成中關於多面體的研究在於尋找多面形體的面與面之間的變化規律，探索形體的面的變化與材料強度的關系。比如：面的接合在紙盒造型中通常以點接、線接，面接三種方式出現在盒蓋，盒身和盒底結構之中。以盒底為例：盒底部分是承受重量，抗壓力，震動，跌落等因素中影響最大的部分，較適宜於面接，利用各面的互相栓結和鎖扣等方法，使盒底牢固地封口，成型。這種結構能包裝多種類型的產品，以中小型瓶裝產品居多。
此外，多面體中的6大基本幾何形體以及它們的變異體在實際生活中與商品的復雜多變的外部形態有異曲同工之處。紙盒包裝結構在針對商品的功能、特性上，應充分發揮多面體的成型特點，巧妙地運用形體語言來表達商品的特性及包裝的美感。目前市場上的不少食品包裝，其外包裝盒的成型依據正是多面體中柏拉圖或阿基米德定義，各面由重復的形組成的各面採用不相同的形組合而成，組合的面越多越接近於球體。
商品包裝的容器造型設計
容器造型設計同樣的一門空間藝術，是用各種不同的材料和加工手段在空間創造立體的形象。在確定一個基本形時，往往採用「雕塑法」為基本手段，然後進行型體的切割和相合。而基本形的定位，是來源於幾何形體，如球體立體，圓柱體、錐體等。化妝品的瓶型通常以圓白菜柱體為基本整體形，而立體構成的柱體結構主要體現在柱端變化、柱面變化和柱體的棱線變化三個方面，採用對各部位的切割、折屈、旋轉、凹入等手法。如「露美」化妝品成套設計，瓶形沿用了圓柱體造型，但在柱端（瓶蓋）上，以切割的手法削去4塊，4個平面。弧球形面與平面的結合，使得由化鋁蓋金色的亮度更為強烈，增強了對比的視覺效應，感覺新穎。很多香水瓶的設計，往往也是在方形、橢圓形的基礎上切割或扭轉，從而形成多角型的瓶型加強了玻璃的折光效果。
此外，「模擬法」亦是容器造型的一個設計手段，即直接模仿某一顯象形態，以增強商品的直觀效果，吸引消費群體，立體構成中的仿生結構，對於我們反映五彩繽紛的現實生活，豐富物完善我們的表現能力提供了較好的幫助。例：蘇格蘭威士忌酒瓶型，被設計成一個鈴的形象。因為該酒的牌號就是鈴，達到了宣傳產品牌號的效果。
法國「HARMONY」甜酒瓶設計成一把吉它的形象，表示酒的性質溫和，喝酒後令人心身愉快，模擬法的設計形態雖較為顯象，但應切題、合理。模仿的對象要力求形態美。
包裝造型設計還是一個抽象形態的語言表達。如何運用抽象語言去表現包裝設計的藝術感染力，同樣需要進行立體構成的輔助練習。