新鐵鍋變色用什麼方法去除

1. 新鐵鍋怎麼除黑

1、用急火，把鐵鍋燒紅（燒至鐵鍋變色），倒入食用油油2-3兩，當它冒大煙時，倒入1-2公斤的細砂，翻炒，直到看不到有油為止。 再用新鮮細砂把鐵鍋內部擦拭乾凈即可。
2、把新買的鐵鍋用清水洗干凈，將水倒掉，然後放在爐灶上用火燒至發燙60度左右（手放在鍋上方感覺烤手為宜）。將一碗食醋倒入鍋中，待發出「吱吱」聲時，用炊帚在鍋的周圍洗幾圈，然後把醋倒掉，用清水洗凈鍋。

2. 新鐵鍋怎樣去黑

新買的鐵鍋的第一次使用的處理方法：
用急火，把鐵鍋燒紅（燒至鐵鍋變色），倒入食用油油2-3兩，當它冒大煙時，倒入1-2公斤的細砂，翻炒，直到看不到有油為止。
再用新鮮細砂把鐵鍋內部擦拭乾凈即可

3. 怎樣去除新鍋上面的銹

鐵鍋生銹，可用下述方法刷除：
1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉後用清水洗凈即可。
2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷凈，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗凈即可。
3、每次用完不要洗得太干凈了，留點油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水沖一下。
4、 除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。鐵鍋、菜刀生了銹，可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵銹。
5、茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。
6、淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。
也可參考新買來的鐵鍋除銹法
1，新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，再擦上食用油或豬油（也可用一小塊豬皮代替豬油），把鍋燒熱（不要太熱),放熱水，刷干凈，就可以使用了。
2，生銹的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗干凈。鐵鍋上的鐵銹會清除得乾乾凈凈。

4. 如何去除新買鐵鍋里的黑色物質

1.鍋中加水和少許茶葉，開火煮三分鍾，熄火放置幾分鍾後，用這煮沸的茶水刷洗鍋，這樣，基本上就能夠把焦垢清洗干凈。之後再用細致的絲瓜布刷洗，效果更佳。
2.放入適量水和兩匙小蘇打，稍加熱後將火關掉。過一段時間，大部分的焦垢就會浮起來，剩下的用刷子就可輕松去除。
3.把白醋、啤酒、清水按照2:1:1的比例倒入燒焦的鍋中，蓋上蓋子放置五分鍾再刷，焦垢就能輕易去除了。

5. 新買的鐵鍋用了一次鍋底變色了是怎麼回事

這是正常的情況，是由於加溫不均造成的，對鍋本身沒有任何傷害，對人體也沒有任何傷害。

特別是使用電磁爐的用戶比較容易出現這個情況，是因為電磁爐升溫快、溫度高而且受熱主要集中在鍋體底部的原因而發生的氧化變色，是無毒無害的，生鐵鍋一般是無塗層鐵鍋，所以用上一段時
間後會形成一層油膜層，到那時候顏色就慢慢消失了。

新買的鐵鍋使用注意事項

1、徹底清洗鐵鍋，將鐵鍋放在水龍頭下，放入一些清潔精，用硬質的刷子或絲瓜瓤里外都認真地刷洗幾遍，主要是清除掉雜質和一些機械油。

2、注意防銹，鐵鍋的天敵是「水」，每次用完都要燒干，最好習慣性塗抹一層油，注意鍋蓋上的水滴落，千萬不要用鐵鍋盛水過夜，一晚上就會生銹。鐵鍋盡量不要用來燒水，不要用洗潔精等去油的清洗劑來洗鍋，防止不沾的油膜變薄會損傷。

3、開鍋需要有明火，電磁爐是無法開鍋的，將燃氣灶的明火開大，先燒底部，灼燒大約3分鍾左右，家裡的燃氣灶一般燒不紅鍋，也沒必要和飯店一樣把鍋燒的通紅，四五網路就足以把雜質燒干凈了。

6. 鐵鍋煮白醋之後，鍋變色了，有什麼辦法把鍋顏色變回來

出現這種現象的原因
變成銀白色是因為醋是酸性的與鐵鍋表面發生反應。外面的物質雜質被反應掉了所以變成了銀白色。還是鐵，用一段時間還會變黑。
3、解決辦法
可以把鍋燒熱，然後用豆油刷一下，鐵鍋就又能又黑又亮了，以後炒菜都不會粘鍋了。

4、清洗鐵鍋的方法
1）用熱水清洗。先清洗一次，洗去大塊食物。然後在鍋中盛滿水，覆蓋烹飪過程中所有使用過的部位。
2）把水燒開。小心地把鐵鍋放回到爐子上，加熱使水達到沸點。讓水沸騰幾分鍾，分解食物殘渣。
3）用一柄寬鏟輕刮鍋底和鍋壁，刮掉殘留食物，同時保持水沸騰。不過只需簡單刮一刮即可。和金屬物體接觸得太多，可能會導致塗層剝落。
4）把臟水倒進水槽。把鐵鍋放回到爐子上，開火。將鐵鍋在灶台和水槽間來回移動時要小心。因為生鐵是一種極好的熱導體，鍋把和鍋的其他部分都會非常燙。用一塊布或烤箱手套來移動鐵鍋。
5）打濕幾張廚用紙巾，快速擦拭鐵鍋。如果操作得法，紙巾底部應該有一層黑色殘留物。
6）在鐵鍋表面塗上一層油脂，例如植物油或起酥油。烹飪噴霧植物油尤為適用。在鍋底塗或噴少許油脂，用一張廚用紙巾把油脂抹到鍋底和鍋壁上。這個步驟會讓鍋的表面變得光滑發亮。
7）把鍋放在一個陰涼乾燥的地方，用廚用紙巾而非鍋蓋蓋住它，防止鍋上積累水汽。

7. 炒鍋變色了，怎麼解決

炒鍋變色的原因是因為生銹，所以要想解決，方法如下：
方法一:
洗完鍋後，鍋內有水，鐵、水、氧氣反應生成了三氧化二鐵，也叫氧化鐵。常用的炒鍋不容易生銹，因為油可以隔絕空氣。洗干凈鍋後放在火上烘乾裡面的水可以避免生銹。試一下這個方法，如果還是生銹就要更換更好一點的炒鍋。
方法二:
先將炒鍋加熱，利用鍋具的余溫，加溫水和少許洗潔精(也可以使用白醋)，使用海綿或百潔布對鍋具的內外壁及鍋底進行清洗。