❶ 如何做好餐飲連鎖品牌策劃
[摘要]品牌策劃就是使企業品牌或產品品牌在消費者腦海中形成一種個性化的區隔，並使消費者與企業品牌或產品品牌之間形成統一的價值觀，從而建立起自己的品牌聲浪。因此，要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點： 品牌策劃就是使企業品牌或產品品牌在消費者腦海中形成一種個性化的區隔，並使消費者與企業品牌或產品品牌之間形成統一的價值觀，從而建立起自己的品牌聲浪。因此，要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點： 其一，餐飲連鎖品牌傳播違背社會公德的現象越來越多，從全球聞名的跨國大碗到隱藏街腳的無名小卒，都能找到很多不聽話的壞孩子，所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴格的道德自律，肩負自己的責任，不要助紂為虐。 其二，餐飲連鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業制定品牌戰略，還要幫助企業把戰略細化，協助企業執行，以一步一步的帶領企業實現戰略目標。換句話說，餐飲連鎖品牌策劃人不是簡簡單單賣方案的人，而是會做冷板凳，能夠將品牌理想變為現實的人。 其三，有很多餐飲連鎖企業嘴上說自己做品牌不是為了短期利益，但在實際合作過程中，依然是為了追求快速的短期利益，剛開始投入，就馬上想著要收益，殊不知做品牌實質就是做投資 ，獲取收益肯定需要一定時間，就像開花結果總需要一定的時日一樣。因此，品牌策劃人要幫助企業建立正確的品牌觀，不能急於求成，老盤算今天投入，明天就要產出。 其四，餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的防範意識。品牌策劃人的利潤是建立在餐飲連鎖企業利潤增長基礎上的，只有企業的利潤增加了，品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤。所以，很多品牌策劃人都喜歡說自己是在幫別人帶孩子，孩子大了，卻很有可能就不認這個娘了。事實上也的確如此，兔死狗烹的現象的確很多，兔沒死，狗已烹的現象也不少見。加上一些尋求咨詢公司合作是假，騙取方案是真的無恥企業，可以說，許多品牌策劃人在沒見到兔子時就被企業給烹了，委實悲壯，也的確卑鄙。 其五，餐飲連鎖品牌策劃人要具有企業家精神，也就是說，要具有誠信、創新、合作、敬業四種精神元素。具體闡釋 可以參考拙作《品牌策劃人必須具有企業家精神》。 其六，不僅餐飲連鎖企業在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人（或者說選擇品牌策劃公司），品牌策劃人更要精心選擇企業。對於不可救葯的企業，不能為了賺取策劃費而盲目承諾，盲目合作。例如，遠卓品牌策劃公司始終堅持雙向選擇，對於感覺不適的企業，公司堅決不與其合作。至於不可救葯的具體表現，限於篇幅，筆者在此就不贅述了。 其七，餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得售後服務。服務合同到期後，不能代表服務完全結束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關注曾經服務的品牌，給予其適當的提醒和建議，以幫助其健康成長。 其八，餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天練內功。品牌策劃是一種需要廣博知識作為基礎的職業，加之面對的客戶五花八門，對知識補充速度要求近乎苛刻。
❷ 餐飲品牌IP如何打造
餐飲品牌IP如何打造？品牌IP是一個餐飲品牌被消費者認可的一個象徵。許多餐飲人窮極一生都想打造出一個餐飲IP出來，那麼餐飲IP打造到底難不難呢？還是那句老話，難者不會，會者不難。只要方法對了，餐飲IP打造並不是難事。具體方法有哪些呢？
一、確定IP形象
成為一個IP往往需要一個具象的形象，這個形象可以是創始人，也可以是品牌LOGO，還可以是吉祥物。在打造IP之前，要想好以哪種形象為打造重點，比如麥當勞選用的是品牌LOGO，肯德基則是老爺爺形象，確定了形象之後後面的工作才好開展。
我們也遇到過三天兩頭更換IP形象的餐飲企業，一旦更換IP，之前的工作都付之東流，所以在推廣之前一定要慎之又慎。自己拿不準用哪個IP，這里給大家講幾個方法選擇IP的方法，比如可以找粉絲來海選，選出粉絲認為更加符合門店的形象。另外是小范圍測試，看受眾的反應，找出效果最好的去投放。
二、設計IP形象
如果門店把創始人作為IP來打造，則需要進行IP設計了，如果定位是品牌logo或虛擬的吉祥物，極有可能會有升級迭代的需求。因為大多餐飲門店第一版的設計並不是最理想的，真正理想的IP是經過消費者洗禮後產生的。
也就是根據消費者的認知、品牌經營的調性進行IP形象的重塑，在保留原有的主視覺基礎上，進行微調，更接近消費者心中的形象。比如胖哥倆的logo就進行了多個版本的迭代。
三、推廣IP形象
IP出來後，不推廣的話就如同束之高閣，是沒有用的。推廣IP才是打造IP的重中之重，很多餐飲門店第一、二步問題不大， 卡就卡在了這一步。在推廣IP之前，我們要明白一個道理，IP的打造不能速成，沒有哪個品牌是兩天時間就能做起來的。
明白這個道理之後，就有的放矢了。要制定出IP推廣的年度計劃，以奢侈品加拿大鵝為例，現在火遍北上廣，要知道他們在火之前可是找不少明星種草過的。做餐飲門店的IP推廣，也可以走種草的路線，多找美食KOL來打卡，讓網上到處都是門店的形象，久而久之，IP自然就有了。
四、做營銷事件
餐飲IP也有加速成長的可能，即通過事件營銷來快速的出圈。老鄉雞因為一個200元的發布會而破圈，其他餐飲品牌也可以借鑒。但是事件營銷的操作難度比較高，能不能做一個破圈的營銷事件，能力和運氣都很重要。
我們服務的一個餐飲客戶最近遇到了被餐飲同行黑的事件，通過我們巧妙的公關，不僅沒有造成損失，還讓品牌的曝光量增加了一波，這種事不遇到最好，一旦遇到了，就必須要有強有力的運營能力來解決，不然就危險了。
餐飲IP打造的方法大概是以上四個步驟，每一步想走好都不容易，正因為有難度，成功打造出一個IP才顯得彌足珍貴。只要用心，還是能做到的。
❸ 如何做到品牌餐廳設計呢！
一、設計策劃前了解現在消費者的消費心理和同行的經營管理以及飲食的特色和賣點；因為對於一個新開的西餐廳我們塑造塑造品牌一是靠我們飲食自身的特色和飲食文化；設計過程中拉大我們與同行之間的差異性，用顧客來塑造餐飲店的口碑和品牌形象。
二、外觀設計和店鋪名字的選擇也是我們品牌定位的關鍵因素，因為像外觀設計的風格、特色的突出、飲食文化的傳播等等都是我們塑造自身品牌口碑形象和影響力的根本，店鋪的選取也是我們提升自身知名度傳播和宣傳自己的重要方式，因為一個有特色和寓意的名字一是耐人尋味給人一下遐想的空間；同時也可以在食客腦海中留下深刻的印象。
三、西餐廳品牌的塑造不僅是通過設計建立自身的形象和通過設計獲得食客的口碑；現在的餐飲店裝修設計為了帶給食客更舒適就餐體驗，作為傳統服務業西餐廳設計還要結合我們的服務，因為現在很多餐廳為了突出自己的與眾不同在服務上也追求個性、人性，以高質量的服務贏取顧客的良好的口碑獲得顧客的信賴。
❹ 餐飲連鎖加盟設計需要怎麼設計比較好看
店面設計是線下零售點開展業務十分重要的一部分，尤其是那些具有連鎖品牌效應的連鎖店而言意義更加不一般，因此它們隨時面臨著擴張的機遇，因此連鎖店在店面設計時需要注意的事項更多。下面立古設計就來跟大家分享一下連鎖店面設計時應當注意什麼才能利於連鎖店的發展。
一、店面設計講究顏值
一個成功的連鎖店在同行競爭中能吸引顧客往往不是單靠商品和價格，通過提升店面的整體顏值來吸引顧客也是一種常見的手段。在這個顏值即正義的時代，一個連鎖店所沒有撐得起店面的顏值那便已經與良好的開端告別。而當下不少店面在設計上追求亮麗和特色，設計裝修得極度華麗亮眼，卻脫離自身的品牌特性和實際，顧客乍一看確實覺得很吸引人，但是看久了便會產生視覺疲勞，便不會久待。因此店鋪的顏值是要在保障不脫離品牌氣質的前提下進行創作，可以新穎但不能脫離軌道而異想天開。
二、店面設計強調品牌特性
不少店面往往在追求顏值的道路上都是走到底，著就會顯得過猶不及，對於連鎖店而言，在店面設計上最不能缺少的就是強調品牌特性。這里所說的並非簡單的統一的店面招牌，還包括風格特色、布局、顏色、商品、展示道具等方面，各個連鎖店在店面設計裝修時彼此不能有太大的出入。因為顏值能入顧客的眼，卻不一定能入顧客的心，而品牌效應往往才是區別同行的零售競爭者，能在顧客心中長久紮根的因素。
三、店面設計適合大規模復制
經營成功的線下連鎖店是很容易面臨擴展的機會的，而像之前所說的若是店面設計時追求富麗堂皇，華麗亮眼，但是設計裝修時卻十分復雜，耗時耗力，那麼顯然是不利於店面大規模復制擴張的。
因此，立古設計在這方面提出模塊化空間設計將店面進行拆分，將門頭、收銀台、陳列道具、燈光、地板、展示櫃等分解成一個個獨立的小模塊，進行單獨設計。這樣的好處在於今後若是想改變店面顏值，可任意進行組裝，形成多樣化的店面形象，讓店面可以隨著潮流和顧客喜好更加輕便的進行顏值上的更換。此外，店面在復制擴張的時候也更加省時省錢，對於連鎖店而言是一種很適合的設計方面。
連鎖店店面設計並非是紙上談兵的事情，還得從市場實情和商家實際情況的角度出發，因此在店面設計方面有著很多需要注意的事項，而往往考慮到的越多更利於連鎖店立足和發展。立古設計專業致力於連鎖店店面設計，集設計、展示道具製作、裝修落地服務於一體按，在高度還原設計方案的前提下快速成店。